Мои дорогие алкобушники, так как пятница уже не за горами, а как известно пятница это трэш и угар, то приглашаю всех причастных к этому маленькому празднику, поделиться планами на выходные.
Настойка имбирно-лимонная на водке
С праздником!
Укатила супруга в мастерскую проверить свежезалитые смолой столы. А тут что-то вспомнилось, что пора бы снять пробу с самодельной хреновухи. Ну, а закусить неплохо бы блинами, праздник как никак. Заодно поиздеваться над друзьями вкусной картинкой. Еще и исходный пост увидел, решил поделиться художеством. Вот в процессе фотографирования натюрморта, после всех приготовлений, супруга меня и застала. Сказала, что я деревенщина, пить в одно лицо, да ещё и из трёшки (лень переливать), и приказала достать ей черносмородиновую настойку и вторую рюмку. Вот теперь картинка полная ) Встречайте масленицу правильно!
Подозреваю, что получу полную панамку, если не поделюсь рецептами 🤦♂️
Хреновуха. Ставлю обычно два литра в трёхлитровиче. Рецепт крайне простой. 2 литра самогонки/спирта градусов 45 (пробовал на водке - градус на выходе слабоват, но может кому зайдет). Хреновуха нравится резкая, звонкая, чтоб в нос шибала - корня хрена на данный объем алкоголя беру грамм 200-250, свежий или замороженный с осени с тёщиного огорода, можно не чистить, хорошенько вымыть и порубить кубиками в сантиметра полтора. 4 столовые ложки с горкой мёда. Все смешать, можно взбалтывать ))) оставить на недельку, периодически встряхивая. Перед употреблением аккуратно слить, чтоб осадок не взбаламутить, можно через тонкий шланг. И, в идеале, ещё дня 2-3 дать напитку отдохнуть. Охладить. Накатить рюмаху.
Черносмородиновая. Треть банки трехлитровой ягод черной смородины. Залить спиртом/самогонкой градусов 45 (если для женщин делаете - можно водкой; градус потеряется немного, будет мягкая достаточно) в количестве 1,7-1,8 литра. Оставить на пару недель, иногда встряхивая. Слить с ягод. Сделать сироп из 200 грамм сахара и 200 грамм воды, хорошо охладить в холодильнике. И влить алкоголь в сироп (не наоборот, это важно). Дать постоять пару дней. Охладить, можно употреблять.
Блины.
Молоко - литр.
Яйцо - 3 штуки
Сахар - пару-тройку столовых ложек.
Соль - чайная ложка с горкой.
Подсолнечное масло - 4-5 столовых ложек.
Мука - пол-кило.
Сухие дрожжи - пол-пачки.
Молоко подогреть, чтоб чуть тепло чувствовалось пальцем. Добавить туда все, кроме муки, перемешать хорошенько. Далее сыпать муку по 2-3 столовых ложки с горой и размешивать венчиком (блендером/миксером будет быстрее) - если всыпать всю муку сразу - будет много комков. Оставить минут на 30-40, чтоб дрожжи заработали (тесто начнет пузыриться и подниматься, лучше делать в достаточно глубокой посуде, чтоб не убежало). Жарить на сковородке, складывать в тарелку, смазывать каждый блин кусочком масла.
Не захлебнитесь слюной, приятного аппетита! )))
Минздрав предупреждает, имейте ввиду ))
Алкобушники, привет.
А поделитесь что вы любите из вкусного, мощного и ароматного? Понятно, что сто грамм ледяной да сало это отличная штука, но хочется расширить свой кругозор в области определённых напитков.
Поясню. Понимаю, что есть люди с тонким чувством вкуса и аромата. Попробует такой вино - и опа! Это же Шато де Бухло 1978 года. Однозначно чувствую ноты пыльцы феи, которая тогда пролетала мимо виноградника. Именно с её левой портянки. Но у меня как-то с этим не сложилось, люблю насыщенный вкус и аромат. Так что ни разу не тонкий ценитель, прастити.
Вот пиво. Я олд, раньше был очень приличный наш портер, Балтика №6. Чёрного цвета, густой и крепкий. Был, потому что рецептуру поменяли и теперь его даже если найдёшь, удовольствия того не получишь. Из светлого Амстердам Навигатор, вроде и сейчас ничо так. В меру суров, крепок и вкусен, это вам не Димон Охота крепкое. И в КБ прикольное есть в маленьких баночках с обезьяной, забыл как называется, не крепкое но вкусное. Волковская пивоварня тоже некоторыми сортами радует.
Из вина Массандровские нравятся многие, там и херес и портвейны и мускат хороши. Вспоминаю Букет Молдавии, ну гадость же, но с каким удовольствием пили! Сухого ни разу вкусного не пробовал, а хотелось бы.
Из крепкого радуют бальзамы, всякие spiced ром или вискарь. Перцовки хорошей давно не встречал, ну тут сам могу, ибо хабанерки выращиваю. Бехеровка опять же гуд, только нет её ужо. Не перевариваю только абсент.
Поделитесь? Шоб вкусно, смачно и по рецепторам шибало. Только в хорошем смысле.
Всем привет! Сегодня приготовим коктейль "Ураган" 🍹🌀, история которого настолько же бурная и захватывающая, как и его вкус.
Зародившийся в Новом Орлеане в 1940-х, коктейль "Ураган" получил своё имя благодаря уникальной бокалу в форме фонаря урагана, в котором его подавали. Но самое интересное кроется в причине его создания. В то время был избыток рома и дефицит виски, и чтобы уравновесить это, бармены начали продвигать коктейли на основе рома, в том числе и "Ураган".
Созданный Пэтом О’Брайеном, чтобы помочь избавиться от излишков рома, коктейль сразу же полюбился посетителям. Сладкий и тропический, он идеально подходил для жаркого климата Луизианы, быстро став символом Нового Орлеана.
Интересный факт: считается, что именно "Ураган" стал одним из первых "сувенирных" коктейлей. Посетители бара Пэта О’Брайена могли унести бокал с собой как напоминание об увлекательном вечере.
Сегодня "Ураган" остаётся неотъемлемой частью культуры Нового Орлеана, особенно популярен во время Марди Гра (последний день "жирной" еды перед строгими постными днями). Его яркая история и вкус напоминают нам о том, как иногда из неожиданных обстоятельств рождаются настоящие шедевры.
Ингредиенты:
Лаймовый сок - 30 мл
Ананасовый сок - 60 мл
Апельсиновый сок - 60 мл
Гренадин - 5 мл
Сироп маракуйи - 15 мл
Белый ром - 30 мл
Темный ром - 30 мл
Лед в кубиках
Ломтик лимона и коктейльная вишня
Приготовление:
Добавьте в шейкер все ингредиенты, кроме ломтика лимона.
Наполните шейкер льдом.
Хорошенько взболтайте и процедите в бокал, наполненный дробленым льдом.
Украсьте коктейль ломтиком лимона и вишней.
На вкус это цитрусовая фантастика! С учетом сиропов и сока получается сладенько. Ром ощущается не сильно и гармонично. Пьется очень приятно, при этом крепость имеется, коктейль ощущается - силы нужно рассчитывать. Рекомендую!
Удачи всем! Главное все должно быть в меру! 🎉
А вот так мы снимаем ролики для нашего ТупоБара. Здесь, конечно, секунда. Иногда часы и часы уходят на хороший кадр. Но коктейли, как мы все понимаем, лучше не снимать, а пить. Так что будете в Казани - заглядывайте на достуге:)
По легендам… Знаете, этой фразой можно начинать рассказ практически о большей части курен Шотландии. О каких-то остались документарные источники, о каких-то только истории и байки, передаваемые из уст в уста местными жителями. Да и звучит красиво. Итак. По легендам, курня Aberlour (по названию деревушки где располагается) была основана около 1825 года, и переводится с местного, а именно гэльского языка, как «устье Лу». Название не затейливое, просто обозначающее местечко в устье рек Лу и Спей.
Ну и как часто тогда бывает, здание первоначальной курни сгорело подчистую. Ее основатель, Джеймс Флеминг, погоревал, зафиксировал убытки и отстроил недалече новое здание. На этом месте производство Aberlour и продолжает гнать спирты с примерно 1879-1880 по настоящее время.
Симпатично и уютно, не правда ли!?
Благодаря преуспевающему предприятию деревенька Аберлауэр к концу ХIX века стала пусть небольшим, но городом. Тут появилось уличное освещение, телефонная станция и прочие блага цивилизации того времени. На деньги Флеминга, который до последних своих дней занимался благотворительностью, построили мост через Лу, приют для бездомных, городскую больницу. При этом сам завод до сих пор остается небольшим. На нем всего 4 куба, и его текущая мощность лишь немного превышает 3.600.000 л/год. Примечательно, что в смене на производстве работает всего 2-3 человека. Есть в этом что-то милое и традиционное.
У Джеймса Флеминга не было наследников, и когда он умер в 1895 году, курня переходила из рук в руки. В 1945 она перешло в руки компании S. Campbell & Sons. К 1973 году завод был переоборудован, а затем вместе с компанией-владельцем, которая к тому времени носила имя Campbell Distillers, был продан французскому гиганту - концерну Pernod Ricard. Французы не стали ничего менять, и даже имя управляющей компании осталось тем же - Campbell Distillers, за что им в принципе и спасибо.
Но перейдем к бутылочке Double CaskMatured, с которой я не раз коротал вечера последние полгода. Думаю, на фото это заметно)
Сама бутылка очень привлекательная, пузатая с широким горлышком, продается в металлическом тубусе. А закрывается она очень характерной, стильно деревянной пробкой. Выглядит очень приятно.
Сам виски характерный представитель фруктового профиля Спейсайда. Однако весьма невысокие кубы делают new-make достаточно тяжелым и маслянистым, что сразу выделяет его на фоне типично более легких спейсайдовских спиртов.
Double Cask Matured выдерживается 9 лет в бочках из-под бурбона и еще 3 года в бочках из-под хереса. В целом все, как я люблю.
Цвет классический, янтарно-золотой. При этом сразу видно, что виски обладает хорошим телом. На стенках бокала отчётливые, маслянистые и плотные ножки.
В аромате ярко чувствуется сладость, солод, зеленое яблоко, цветы, леденцы, есть небольшая кислинка. Аромат классический спейсайдовский, легкий и непринужденный. Очень ждал хересной тяжести, но ее нет. В самый первый раз показалась легкая спиртуозность. Но, думаю, именно показалась, потому что при дальнейшем употреблении ни намека не улавливал.
Во вкусе очень чувствуется солоноватость, немного сладости, даже удивляет, потому что аромат обещал гораздо больше ее. Во вкусе есть патока, леденцы, какие-то фрукты. И умеренно длинное фруктовое послевкусие. В нем есть и миндаль, немного дубовой составляющей, чуть перца.
У меня Aberlour Double Cask вызвал двоякое чувство. С одно стороны и понятный, фруктовый виски без огонька. Но нет-нет, да и тянулась к нему рука выпить драм другой вечерком.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Попался тут рецепт, дай, думаю, попробую.
И так погнали, понадобится:
Сахар 120
Водяйра 400 (берем хорошую, любимую. Можно сэм или спирт но граммовки поменяются или белый ром)
Сок киви 300 (сколько это в штуках или граммах плода хз, они все разные)
Все из расчета на 0.7 готового ( по факту чуть больше, но пробовать тоже надо в процессе)
Давим сок. Как оказалось выжималка для цитрусов тут не работает, так что блендер-сито-марля. Если есть нормальная выжималка, юзайте ее, ибо вообще неинтересный процесс.
Мешаем сок и сахар, для упрощения растворения подогреваем, но не кипятим
Полученную жижу остужаем и мешаем с водяйрой. В целом готово, НО
Лучше дать постоять несколько часов или ночь, для дружбы народовнародов вкусов.
И по итогу получаем ликер с ярким вкусом киви и таким же цветом. Хотя, думаю, цвет потемнеет еще со временем.
Разливаем в тару. Зеленому ликеру - зеленую тару(ни одной свободной бутылки кроме этой не нашлось)
Ну и да, чуть бережливого производства. Киви наблендерил чуть больше чем нужно, да и жмых после соковыжимания остался. Все в банку, чуть сахара и получаем вполне себе пюре (а вот тут банка в тему нашлась)
