Лига Алкобушников

Погоды рассупонились, хляби просохли - самое время для сочного NE, с добрым вас воскресеньем! Дабл в стиле Новой Англии, немного воскресной крепчаги для любителей мутного - сегодня двойничок от Полуночников для самой прекрасной половины себя)

Пиво светлое непастеризованное, нефильтрованное неосветлённое "НЕИПА 9", ООО "Бир Ресурс", Санкт-Петербург. Состав: вода, солод ячменный, пшеничный, хмель гранулированный, дрожжи. ТТХ: алкоголь 8%, плотность 18%, горечь 25ibu, рейтинг на тапке 4.16. Хмель: сабро инкогнито, сабро крио, цитра. Свежесть от: 10.04.23

Вскрываем жёлтую пустынную змею!

Цвет жёлтый, свечной, предельно мутный, "перхрти" и видимого осадка не обнаружено, пены почти нет. Выглядит красиво, впечатляет.
Аромат яркий, тропически-фруктовый, сладковато-хмельной, довольно сильный.
Вкус интенсивно-фруктовый, тропически-сочный, сухой, с мощным цитрусово-хвойным бёрном в конце. Очень плотно, насыщенно, заметно горько - по ощущениям больше 25, но горечь мягкая, не топорная. Алкоголь за вем этим взрывом вкуса совершенно незаметен. Каеф. Топовый горький дабл, без перебора - очень сбалансированный, приятный. Это просто вкусно и хочется взять ещё, пять из пяти. Чистый пивной "сок".  Любителям NE исключительно рекомендую. Цена высоковата - в районе 330₽ за 0.5, но, по моему мнению, пиво того стоит, мне не было жалко.

Кто уже пробовал змею - делитесь впечатлениями, хорошего воскресного вечера и немного музыки на закуску 🍻

В Тайланде были многие, пробовали местные напитки, которых там достаточно

Но немногие пробовали эти странные бутылочки как от пива, с этикеткой, на которой куча тайских надписей, а сама она будто распечатана на обычном принтере.

Это Лао Кхао, напиток из ферментированного риса, к которому добавляют чеснок, имбирь, галангал и кучу других специй. Это не виски, не ром, не водка. Этот вид напитков так и зовётся Лао Кхао.

По описанию может показаться что это что-то крутое, интересное. Но нет, это адская самогонка из риса, крепостью от 24 градусов(красная) до 40(синяя). Стоит сие изделие от 36 до 43 бат за бутылку 0.33. Впринципе в туристических местах ее можно встретить только в 7/11, FamilyMart и Super Cheap. И то лишь в самых неприметных местах супермаркета(либо за продавцами на кассе). Покупая ее я встретил недоумение у продавцов, один пытался объяснить что это "very hard moonshine". И да, это действительно очень жёсткий дедов самогон с запахом... грибов? Пьют его там бедняки в основном. Ну и те стараются разбавлять ягодной фантой. Чистым пьют прям самые прожженые пьяницы. Вроде, алкашей там и зовут "Мистер Лао Хао"

Ещё его пьют там по-чайной ложке в качестве средства от простуды(в основном, красный который).

Привез домой я несколько таких на подарки друзьям,ибо хоть и гадость, но у нас ее не купить, а значит поставить на полку в коллекцию-можно.

Кольцо какбэ намекает, что эта штука взорвет вечеринку)

В будущем планирую при визите попробовать ещё какой-нибудь местный алкотрэш.

Приехал домой с вахты и слил с бочки виски.

Делал виски по красной схеме, 50 на 50 солод и кукуруза, второй перегон на тарелках, 90-91% в струе.

Продукт был разбавлен до 45 % 10 литров и залит в вощёную бочку-перез крымский массандра+херес. Стояла в комнатной температуре (погреба нет).

По истечении 2 месяцев слил и вот что получилось.

Цвет весьма насыщенный, по вкусу ещё слишком резковат. Но дольше держать нет смысла, уже дуб чувствуется. Немного отдохнёт и разошлю коллегам на пробу.

Второй залив буду делать скорее всего на большее время.

Здравствуйте, привет всем!
Немного Норвегии сегодня....

Тролли - наверное самое известное норвежское существо.Один вид троллей можно найти в горах, а другой - в лесу, горные самые большие.
Экземпляр куплен в Санкт-Петербурге, мне он достался за 210р. в крупном сетевом магазине.
Это коллаборация Pivo Point и "Василеостровской Пивоварни": New England IPA, с охмелением Cascade, Equinox, Perle, Galaxy, сброжен Kveik дрожжами. Варка осуществлялась на мощностях Пивоварни Pivot Point. Вариться в п. Сергиевский.
Ipa - думаю знают все что за пиво;
(NeIpa) New England Ipa - это стиль из семейства ipa, отличается от традиционных варок IPA.
А что же за дрожжи KVEIK, что это, попробую кратко, ну как смогу:
Kveik - (квайк произносится), в некоторых норвежских диалектах это означает «дрожжи».
Сегодня пивовары чаще всего используют один вид дрожжей, так проще контролировать процесс, время, вкус и аромат.
Технологии хранения и выделения конкретного штамма дрожжей появились в конце ХIХ века. "Чистые" культуры дрожжей из лаборатории постепенно вытеснили "смешанные".
Но в старые времена люди в Норвегии не имели такой возможности, пивовары хранили дрожжи в бутылках, сушили их на деревянных досках или бревне, на ткани и тд. Не выкидывали после использования, окунали в сусло и "возвращали к жизни".
Передавали их от отца к сыну, или от соседа к соседу, в соседнюю деревню. Одни дрожжи смешивались с другими, и за много веков развили необычные характеристики что и делает их привлекательными для пивоваров сегодня.
Теперь должно быть понятно почему такое название у пива, но это лишь мои выводы и догадки =)
Ах да, чуть не забыл: этикетка на ощупь как наждачная бумага, не обычно, имитация суровой кожи тролля?

Пиво светлое, нефильтрованное, неосветленное, непастеризованное.
По составу: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пшеничный светлый, дрожжи пивные, хмель. ( В магазине много банок стояло, везде маркером закрашен ингредиент "хлопья овсяные")
Банка - 0,5л.
алкоголь - 7,5%об.
сусло/плотность - 17,5%
Горечь/ibu - 20

Вот так выглядит банка. Переходим к вскрытию, вскрытие точно всё покажет=)))

При вскрытии банки наружу полезли слабые цитрусовые ароматы. Пены выше среднего, оседает быстро, к бокалу липнет хорошо. Шарики пены смотрите самостоятельно.

Цвет: бледно лимонный, мутный, плавают мелкие частички, есть небольшой осадок. Свет проходит хорошо.
Газация: сильная.
Аромат: сильные запахи банана,мандарина, ананаса. Среднее мульти фрукт, как сок. Немного хвоя.
Вкус: первый глоток идёт мощно кожура грейпфрута и лимона, в сопровождении ананаса. Много цветов. Мощная горчинка и алкоголь.
Второй и следующие глотки белый хлеб и сладость мандарина. Алкоголь глушит сильно вкус, горечь усиливается. Плотность хорошая, питкость средняя, тяжелит в животе. Дрожжи странно и не привычно, не приятно немного.
На послевкусие карамель барбарисовая, елка и противная кислинка. Жжение алкоголя.
Очень всё похоже на деревенский, домашний эль.
Мне лично данный экземпляр оставил двоякое ощущение. Да это не обычно. Но и очень не привычно, пивовары удивили. Лично мне нравится. Куплю позже ещё.
Ингредиенты хорошие положили много, цена и качество высокое. Вот думаю что не всем эта варка понравится, так сказать на любителя.
Но рекомендую вам к покупке, это интересно. Не обычно. Не как у всех. Ознакомиться нужно.
Но будьте осторожны, хорошо бьёт в голову. Если перебрать, думаю можно увидеть не только троллей но и других лесных животных типа как белочка. =))) И понимать язык троллей.

"афтерворд-дисклейме"

Немного информации: я в разъездах и в работе. Каждую неделю все больше и больше её становится, работы.
Могу не ответить на вопросы ваши долго.
Пишите в комментариях, но времени мало у меня. Ну и скоро + - пару недель уже, будет мало обзорчиков у меня. Пропаду.