Внезапная новинка от Фельдшлёсхена на полках К&Б – Winterbier

Стиль – Winter Warmer
ABV – 5%

В бокале густой, насыщенный тёмно-рубиновый цвет, почти уходит в коричневый.

Аромат у пива приятный, сладкая вишня, спелая слива и немного ягодного сиропа.

Во вкусе фруктовая сладость впереди, вишнёвые оттенки раскрываются очень ярко, почти ликёрно, затем появляется горечь вишнёвой косточки.

Тело чуть выше среднего, плотность ощущается на языке, карбо не пожалели, чувствуется очень отчётливо.

На финише остаются фрукты, та же слива и лёгкая кислинка вишни. Напоминает глинтвейн, только в холодном формате.

Итог: в общем то неплохой напиток, удивил, но для меня слишком сладко, при этом не тяжёлый и одновременно не пустой, девочкам однозначно зайдёт.

Оценка 3,75 из 5, Красное&Белое 124 рубля.

Обзоры на пиво, мемы и новости 18+
https://t.me/hoppydudes

Говяжий стейк, тушенный в темном бельгийском эле, придает этому блюду неповторимый вкус и аромат. Огурцы и сладкий перец, замаринованные в светлом бельгийском эле добавляют свежести и легкой кислинки. Карамелизированный лук придает блюду изысканность, а авокадо со сметаной делает его нежным и легким. Все это завершает свежеиспеченная тортилья, создавая неповторимое вкусовое сочетание.

7 лепешек тортилья
300 гр. чеддера или манчего
свежая кинза
Говядина:
1000 гр. говяжьего стейка стриплойна
соль
большая горсть нарезанного свежего тимьяна, розмарина, орегано
35 гр. сливочного масла
660 гр. бельгийского эля brugse zot dubbel
3 измельченных зубчика чеснока
6 ст.л. кетчупа
Карамелизованый лук:
3 крупных белых лука (нарезанных полукольцами)
1 звездочка бадьяна
50 гр. лимонной текилы
Маринованные овощи:
6 бакинских огурцов (нарезанных ломтиками)
1 очень крупный красный перец (нарезанный тонкими полосками)
200 гр. бельгийского эля brugse zot blond
200 гр. яблочного уксуса
1,5 ст.л. меда
2 ч.л. соли
Авокадо крем:
1 крупный авокадо hass
5 ст.л. сметаны
свежевыжатый сок лайма
1 ст.л. текилы
соль

Пошаговые фото Telegram, сайт

Свежие в Telegram

Маринованные овощи.
Сложите овощи в банку. Смешайте все ингредиенты для маринада и доведите до кипения. Залейте овощи огурцы и перец маринадом, чтобы они были полностью покрыты, и оставьте на несколько часов.

Стейк.

Приправьте стейки солью и обжарьте на раскаленной сковороде гриль с двух сторон. Посыпьте свежей зеленью и добавьте на каждый стейк по кусочку сливочного масла.

Снимите с огня и влейте эль (стейки должны быть полностью покрыты). Доведите до кипения и тушите на медленном огне, чтобы мясо стало очень мягким и разваливалось на куски, а бульон слегка загустел, 3-4 часа. Стейк выньте, оставший соус загустите и смешайте с разобранным на крупные волокна мясом.

Авокадо крем.
Разомните авокадо и смешайте со сметаной и текилой. Приправьте соком лайма и солью, уберите в холодильник.

Карамелизованный лук.

Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и бадьян, затем нарезанный лук. Жарьте до прозрачности, деглазируйте текилой и жарьте на медленном огне, до средней карамелизации, 30 минут.

Нагрейте духовку до 180C.

На тортилью сначала выложите куски стейка и посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился.

Выньте из духовки, добавьте карамелизированный лук, маринованные овощи, авокадо крем и листья свежей кинзы.

Shore Leave – BrewDog (4,3% ABV, Red Ale – American Amber/Red)

Shore Leave – это тот случай, когда BrewDog вместо привычных для себя сортов с обилием хмелей, сделали что-то спокойное и необычное, а именно янтарный эль.

В бокале – чистый янтарь с медным отливом. Пена кремовая, средняя по стойкости, держится прилично.

Нос встречает мягкими солодовыми тонами: карамель, бисквит, чуть поджаренная корочка хлеба.

Вкус: старт сладковато-солодовый, уютный, прямо классический amber, далее аккуратная фруктовая нота, будто цедру лимона слегка выжали над бокалом, ну и финалит корректная горчинка.

Тело – достаточно лёгкое, это не плотный янтарный эль, а скорее сессионный собрат, который не утомляет и не грузит.

Послевкусие суховатое и чистое, никакой тягучей карамели, никакой приторности.

Итог: добротный amber ale, который делает ровно то, что должен: даёт расслабиться, не напрягая рецепторы. Уверенный, хороший эль, который без напряга можно пропустить пару тройку банок за вечер.

Оценка 3,75 пивных кота из 5😺. Брал в сети Перекресток за 199 рублей.

Больше обзоров на пиво и не только
https://t.me/notbeerculture

Не так давно попробовал пиво в стиле Sour ale, от пивоварни red button. До этого моим любимым был Tropical slasher не помню кто варит. Я любитель пива, особенно местного. Стараюсь приобретать разное, было конечно много ошибок, пиво сливалось в унитаз и деньги на ветер (
Первый раз я приобрёл баночку вот такого. Невероятно насыщенный, плотный, кисло сладкий вкус, больше наверно все таки в сладость, вкус очень приятный, пьётся как компот, с одной баночки приятное опьянение. Даже жена оценила, кайфанули вместе)

Залез на сайт компании, у них целая серия в таком стиле, решил по городу посмотреть где есть ещё и нашёл почти всю линейку. Купил каждого вида по банке. Цены конечно пипец кусачие, но оно того стоит, эффект вау присутствует.

Самое кисло в серии, слегка с грейпфрутовой горчинкой, так же плотное, вся серия схожа по плотности, пены почти нет, насыщенный запах, насыщенный вкус. Прикольное оформление этикетки всех банок. Кисло, сладко, на губах слипается.

Самый интересный вкус и аромат. Чем то напоминает жвачку, но не самое вкусное пиво в серии. По всем остальным показателям идентичен другим.

Приятный запах, где то ловится вкус алое, если пробовали мед алое сразу уловите этот вкус и запах, видимо кактус даёт эффект. Прикольный, интересный вкус. По всем остальным показателям идентичен другим.
Не удалось найти вкус с юзу, а его я обожаю. Надеюсь ещё будет возможность попробовать.
В итоге самым вкусным оказалось первое пиво, самым кислым и насыщенным ароматом второе пиво, два других можно попробовать из интереса, они не плохие, но не запоминаются так сильно, это конечно на мой вкус. Понравилось, что вся серия одинаковой плотности, в стакане выглядит почти как кисель, неповторимый аромат и вкус в каждой банке. Для меня это прям находка в этом году. Tropical slasher ушел на второй план. По возможности куплю теперь что нибудь из серии red button. Огорчила конечно же цена, хотя данного пива много не выпить.

С октобырем вас, господа и дамы. Прекрасное время - листики жёлтые, слякоть, штанцы с начёсом из антресоли, смена воды на незамерзайку. Отопление, в основном, дадено, опять же, можно и пригубить крепчаги для противоупаданческих настроениев. Или как-то так

В бочке из-под риошки, четыре года. Звучит красиво. Заманчиво: бретты и бочка. Вскрываем опечатанную стекляшку:

Тёмный рубин, пена в пару шариков. Аромат шершавый, как у плинтусовки, слегка кислый. Постояв в бокале аромат эля чуть сгладился, став приятнее, но та же самая плинтусовка. На вкус винно-уксусно, но деликатно, без перебора - морду лица не в простоквашу. Терпко, плотно, танинно. Чернослив, сушёный инжир, послевкусие горькой косточки. Алкоголь не выпирает, хоть и крепыш. Бочки очень много, с перебором - возможно, с выдержкой всё же переборщили. Но получилось довольно интересно, многогранно. Пивная сливовица. Занятная штукенция, попробовать стоит, но цена, правда, кусь-кусь/

Доброй ночи, сотоварищи, клипец по традиции🍺

Дракон, гранат, вишня и барбарис.
Казалось бы, откуда такое сочетание?
Оно нашлось на древних, хрупких и почти истлевших от времени страницах рукописей в древнем монастыре на священной горе.
Леденцы из ароматных ягод каждый год приносили в дар Дракону, в обмен на охрану плодородных долин.
Со временем, Дракон передал манускрипты пивоварам, чтобы они могли сохранить и приумножить богатое сочетание таких разных вкусов. А еще сварить для вас пиво, достойное такой древней и красивой легенды.

С этих слов начинается описание пива на обратной стороне банки, где также сказано, что это "Насыщенный светлый эль с ненавязчивой кислинкой. Яркий вкус и аромат вишни, граната и барбарисовых ягод. "

С тем, что кислинка ненавязчивая, я бы поспорил. По крайней мере основу вкуса составляет именно она. А уже в ней раскрываются оставшиеся составляющие, перечисленные позже. Причем раскрываются весьма неплохо, если пробраться сквозь кислоту, то и вишня, и гранат, и барбарис ощущаются вполне отчетливо, собираясь в единый цельный букет, где никто не выпирает и не перетягивает внимание на себя.

А вот какой на вкус Дракон и при чем тут вообще он - понять так и не удалось.

В общем, получается неплохо: кисленько, ягодно, насыщенно. За таким мощным сочетанием и высоким уровнем карбонизации, 6% алкоголя почти не ощущаются. Только хотелось бы, наверное, чтобы пиво на котором написано "леденец" было более сладким, что ли, а то иначе получаются неоправданные ожидания.

В итоге по смыслу вкусно, по сути вкусно, но у меня восторга не вызвало. Любителям кисляков однозначно зайдет.

Оценка - 3.75 / 5.0