Лига Химиков

▪️ Помидоры содержат больше глутамата натрия, чем упаковка чипсов

▪️ Клюква содержит бензоата натрия больше, чем разрешено для консервирования продуктов. Может ее стоит запретить? 😂

▪️ Парабены – природные вещества, которые растения используют для защиты себя от вредителей. Мы же их используем как консерванты в кремах/косметике/шампунях и т.д.

▪️ Ванилин, кофеин в растениях нужны также для отпугивания насекомых

▪️ Нитрит натрия помимо колбасы содержится в натуральной свекле

▪️ Токсичный формальдегид в большом количестве содержится в грушах

▪️ Миндаль и косточки некоторых фруктов содержат очень сильный яд – синильную кислоту (цианид)

▪️ В пупырышках огурца есть токсичные вещества для защиты от насекомых

▪️ Инсулин - первый продукт из ряда ГМО, который спас много жизней

▪️ Ботву от семейства пасленовых (томаты, болгарский перец, картофель, перец чили, баклажаны и т.д.) теоретически можно курить, потому что она содержит никотин. В растениях он используется как химическое оружие – убивает колорадских жуков

▪️ Химики-пищевики используют потовые кислоты (да-да, те, что содержатся в нашем поту, только вряд ли их выделяют из пота, не пугайтесь) для создания различных ароматов в йогуртах

▪️ Бананы радиоактивны! Они содержат в себе изотоп калия-40. В ядерной энергетике есть даже «банановый эквивалент» – понятие, характеризующее активность радиоактивного источника. Также природный уровень радиации выше среднего у картофеля, бобов, орехов и т.д. Вот и живите теперь с этим, любители натурального 😂

▪️ Есть пищевая добавка Е120, которая считается абсолютно натуральной, ведь ее выделяют из… жуков!

▪️ Или вот еще одна натуральная добавка Е904 (шеллак, гуммилак, кондитерская глазурь), которая выделяется из липкого секрета "индийских жучков" и используется в глазури

▪️ Кислород – это тоже пищевая добавка! Е948, используется для упаковки товаров

▪️ Поваренная соль может разъесть гвоздь

▪️ Горчица содержит токсин аллилизотианат

▪️ Материалы из гранита излучают радиацию

____

А теперь все выдохнули, с 1 апреля! Хотя все вышеперечисленное - это правда, но немного преувеличенная для особого эффекта. Как химик, я не люблю разделение продуктов на натуральные и искусственные, потому что это влечет за собой ложное ощущение того, что в натуральных продуктах химии нет совсем. И вследствие панику, развитие хемофобии и дикое желание переходить на продукты "без химии, без холестерина, без парабенов и т.д.", от которой выигрывают только производители.

Поэтому я люблю приводить такие примеры. И это вызывает приличный ажиотаж и возгласы: "Как теперь жить? Везде химия, что делать?"

А ничего не делать, жить также, как и жили, есть то же, что и ели, и относиться к химии проще! Потому что концентрации токсинов и радиации в натуральных продуктах не достаточно для того, чтобы вас убить/покалечить, а в добавках из жуков нет жуков, потому что очистка идет очень тщательная

И запомните, химия - она везде. И она прекрасна

____

Модератор вчера разрешил оставить ссылку на основной мой блог, чем я и воспользуюсь сейчас. Потому что там много инфы, которую я никогда не выложу здесь, ибо на все ресурсы меня не хватает

Последнюю неделю интернет охватила дикая паника - шоколад горит!!! (а пару месяцев назад кстати такое было про рис). Пора уже успокоить всех паникеров, ведь...

⠀

ВСЯ ЕДА ГОРИТ. Еда состоит из органических веществ – белков, жиров и углеводов, а также пищевых добавок и минеральных веществ (их минимум, в расчет не берем). Все эти вещества сгорают в кислороде (химия, 10 класс)

⠀

Ох, чего я только не начиталась, благодаря этим видео

⠀

❌«Вместо риса нам подсунули натуральный пластик!!! Есть невозможно, полимером пахнет» (а полимером – это, простите, как?)

❌«Наверное, шоколад из нефтепродуктов сделан, как такое возможно?!»

❌«Да просто в шоколаде одно пальмовое масло» (и че?)

❌«Это все из-за радиации! Хотя нет, по цвету пламени похоже на ГМО!» (можно мне способность определять по цвету пламени все?)

❌«Страшно представить, что добавили в продукты!!!»

❌«Это просто заговор, нас травят, передай по цепочке эту инфу!»

⠀

Я не знала, плакать мне или смеяться от этого. Люди ведь серьезно говорят… А могли бы всего лишь на уроках химии слушать. «Зачем мне химия/математика/физика, если я гуманитарий?» – а вот зачем, чтоб основы знали и панику почем зря не разводили

⠀

Чтобы доказать вам на практике, что еда горит, давайте вспомним, как рассчитывали калорийность продуктов? Еду СЖИГАЛИ в калориметре и измеряли выделяющееся тепло. ВСЁ. 🙅

⠀

Иногда продукт загорается быстрее, иногда он сначала как бы плавится, иногда обугливается, а потом начинает гореть, при этом горение не обязательно будет с сильным пламенем. Процессы происходят сначала немного по разному, это зависит от количества воды в продукте, соотношения БЖУ и прочего, но итог всегда будет один 🔥

⠀

Например, жиры горят лучше, вот поэтому шоколад загорается хорошо (а также может легко загореться растительное масло и т.д.). А апельсин вот искрится, проверила вчера на своем опыте.

⠀

Надеюсь, теперь жить стало легче?

Основные вещи о химии пишу в своем инстаграм, но этим решила поделиться и тут