Институт Доширакологии

Здравствуйте, друзья! Рад приветствовать всех читающих. Сегодня у меня на обзоре лапша с таким интересным поэтическим названием. На английском языке данная лапша называется Shanxi Chili Oil Flavor Dry Noodle, но перевод на пакете от импортера и перевод сайта производителя выдает название из заголовка. Поэтому так и будем ее называть. Лапша приехала ко мне недавно с Wildberries и обошлась в 180 рублей. Упаковка интересная, я таких еще не встречал. Матовый пакет размером  с 3/4 листа А4. На пакете изображение сцены из китайской жизни, на котором мы видим повара, готовящего лапшу и пару мужчин, поедающих, очевидно, ее же на фоне пагоды. Симпатичное оформление. Мне нравится.

На обороте большой и информативный стикер с информацией на русском языке.

На случай, если кто-то заинтересуется и захочет приобрести данный образец, прикрепляю скрин с WB.

Итак, вскрываем упаковку и находим внутри пакет лапши и четыре пакетика с добавками.

Пока закипает вода начинаем осмотр. Лапша пшеничная. Плоская и широкая. Длинная и бледная. Масса 103 грамма.

Сухая приправа имеет сильно выраженный запах вареной курицы, мёда и отдаленно пряностей. Вообще пахнет очень необычно и здорово!

Дробленый арахис. Совсем немного. Ничего особенного не представляет, но приятно, что он есть.

Рисовый уксус. Маленькая порция. В меру кислый с кофейным послевкусием. Опять-таки весьма интересные вкусовые акценты.

Пакет с маслом открывать пока не стал. Попробую при добавлении в блюдо. А пока посмотрите на фотку.

Приступаем к приготовлению. Здесь имеется некоторое разногласие, а именно на странице продавца на WB указано, что лапша настаивается 8 минут в кипятке, а на пакете, что варится 5-6 минут. В результате поиска в интернете узнал, что лапша варится 4-5 минут и вода затем сливается . На это время и будем ориентироваться. Пока варится лапша пакет с маслом кладем в теплое место (я кладу на батарею), чтобы оно нагрелось. Я решил варить лапшу 5 минут, после чего слил воду и добавил содержимое всех пакетов. Получил такую картину.

Перекладываю в тарелку, посыпаю арахисом и можно дегустировать.

Порция вышла большая. Соотношение лапши и соуса оптимальное. Лапша полностью в масле, но при этом нет луж на дне тарелки. Сама же лапша несколько разочаровала. Даже не знаю с чем ее можно сравнить. У меня возникла ассоциация с недоваренным пельменным тестом. Хотя на вкус нормально. Именно консистенция лапши подвела. Соус вкусный, кисло-острый. Острота выше среднего, но не отталкивает. Несмотря на многообещающие ароматы сухой приправы и уксуса, в готовом блюде они совсем не ощущаются. Арахис и хлопья острого перца добавляют небольшую хрустинку в текстуру блюда, что положительно сказывается на его восприятии.

Подведу итог. Вкусно, но не на пять. А вот твердую четверку эта лапша заслужила. Всем подряд рекомендовать не буду, но если вы любите этот вкус, то пробуйте обязательно, хотя бы в целях ознакомления. На этом позвольте попрощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 请慢用！

Всем добрый день! Представляю мою вступительную работу в институт доширакологии.
Недавно пополнила запасы , вот такие образцы у меня есть :

Сегодня хочу попробовать Кимчи Рамен от Оттоги. Куплен сей экземпляр в местом магазине Корея 38 за 93 рубля.

Упаковка сзади и наклейка на русском языке

Согласно инструкции на русском в 550 мл кипящей воды добавляем приправу и лапшу и варим 4-5 мин. Я не эксперт, но кажется на корейском указано , что варить нужно именно 4 минуты.

Вскрываем упаковку и видим всего один пакетик с приправой , что немного разочаровывает.

Для нажористости поджариваем колбаску, высыпаем пакет с приправой и кидаем лапшу. Приправа пахнет как красный дошик и по цвету такая же. Приправа перемешана с небольшим количеством сушеной зеленушки и тотенькими фрагментами капусты кимчи.

Засекаю 4 минуты и добавляю ещё консервированной кукурузы ( прошу прощения , если кто-то посчитает это извращением, но больно вкусно получается) и немного сушеного лука тк в приправе зеленушки слишком мало.

К сожалению, глубокой тарелки способной вместить такое количество лапши у меня не имеется, поэтому ем прямо с кастрюльки.

Итог - лапша очень понравилась! Отлично впитывает бульон при этом сохраняет структуру. На вкус очень похоже на красный дошик , бульон пряный и достаточно острый , что приятно удивило. Насчёт именно вкуса кимчи не могу сказать , нотки вроде есть. В целом очень достойно , рекомендую.

Приветствую всех! Как и писал вчера,во время ночного жора попробую лапшу , красная в центре.

Инструкция на русском конечно же отсутствует, кое как перевести удалось что нужно варить 8 минут на медленном огне.

Итак, лапша и три пакетика. Соус,овощи и суповая основа. Когда открывал пакеты (фото не сделал к сожалению) что то показалось знакомым... Закинув всё в кастрюлю понял! Чан рамен от Доширак!!!! Запах один в один!

Варим! Даже выглядит так же.

Переливаем в тарелку, пробуем. Да, это он! Чан рамен! Разницы не увидел кроме того что чуть острее. Цена этой лапше 80руб, что дороже Доширака. Не имеет смысла переплачивать.

На этом пока всё )

Приветствую всех участников Института Доширалогии! Проезжал мимо Таганского и пополнил немного запасы. Нового мало взял, но присмотрел на будущее что можно попробовать. Из нового взял корень лотоса маринованный и порционные пакетики с маринованным редисом, капустой и чем то ещё (по штрих-коду не могу найти) будем пробовать)

Лапша на переднем плане, раньше не видел. Позже покажу что внутри.

Привет, друзья! Без устали продолжаю трудиться на ниве исследования различных видов лапши быстрого приготовления и сегодня пробую очередной образец от Kang Shi Fu (он же Master Kong) со вкусом острой говядины. Несколько недель назад я дегустировал лапшу этого же производителя, но с другим вкусом Kang Shi Fu Braised Pork Ribs Noodle. Не сказать, чтобы она мне прям зашла, поэтому дам ей второй шанс. Давненько не удается выбраться в магазины корейских товаров, поэтому сейчас основным поставщиком лапши служит Wildberries. Сегодняшний образец был приобретен за 139 рублей. Упаковка в виде большой картонной чаши. Яркая, привлекающая внимание.  Традиционно китайский язык и маленькая наклеечка на русском.

Сверху упаковка закрыта мягкой мембраной.

Мне пришла промо-упаковка, посвященная игре Peacekeeper elite с возможностью выиграть телефон, кучу других ништяков и игровое имущество. Жаль, что я не в Китае) Тем не менее упаковка оформлена интересно и необычно.

Выложу так же скриншот с ВБ.

И, напоследок, русскоязычный стикер. Извиняюсь за качество.

Переходим к вскрытию. Внутри чашки своего часа ждут брикет симпатичной лапши, три пакета с добавками и складная вилочка.

Лапша чуть желтоватая, средней толщины. Масса лапши 90 граммов.

Суповая основа бледная, но ароматная. Приятный мясной запах, чеснок и имбирь.

Сушеные овощи яркие и красивые. При этом их приличное количество.

Соус густой, темно коричневого цвета. Острый, насыщенный мясной вкус с ароматом традиционных китайских пряностей. Я точно не знаю, что это за пряности, но этот вкус присутствует у большинства видов китайской лапши, которые я пробовал.

Завершаем осмотр и приступаем к приготовлению. Все ингредиенты выкладываются в чашу и заливаются кипятком до полосочки на 5-7 минут (согласно инструкции). Я держал 5 минут, после чего перемешал и получил вот такой результат.

Перекладываю в свою дегустационную тарелку и приступаю к самому волнительному моменту.

Порция большая. Много лапши, много бульона. Бульон красивый, насыщенный темно-красный, с капельками жира. На вкус похож на бульон красного Доширака. Лишь немного острее и более пряный. В целом неплохо, но хотелось бы более насыщенного мясного вкуса. Лапша вкусная, но не идеал. Опять же напоминает Доширак. Она не разварилась и сохранила свою плотность. Что же касается овощей, то насколько они мне понравились в лапше со вкусом тушеных ребрышек, настолько разочаровали в этой. Вроде бы один производитель, но в этот раз овощи расползлись, получились скользкими и разваренными.

Подводя итог скажу, что эта лапша более удачная в плане бульона, но так же как и прошлую оценю на четверку. Думаю, что лучше бы взял за эти деньги две упаковки Доширака, т.к. они очень похожи. Плюсом же данной лапши назову большой размер порции достаточный, чтобы утолить средний голод. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 请慢用！