Институт Доширакологии

Добрый день, друзья! На очередной дегустации у меня сегодня кисло-острая лапша Suanlafen. Приобретена как обычно на Wildberries за 270 рублей. Упакована в небольшой картонный стакан. На стакане все на китайском языке, но есть и наклеечка с русскоязычным текстом. Несмотря на поиск по картинке и через переводчик мне не удалось установить производителя данной лапши.

На стакане присутствует фотография очень довольного китайца. Наверное после употребления данной лапши.

Wildberries, как часто бывает, не позаботился о сохранности внешнего вида, поэтому стакан приехал ко мне изрядно помятым.

Ну да ладно. Нам важно внутреннее содержимое. Ознакомимся с информацией на стикере и на странице продавца. Стикер.

И страничка продавца. Если кого-то заинтересует данная лапша, то там есть артикул для поиска. Сразу обращаем внимание на расхождение информации о приготовлении на стикере и на сайте.

Ну и собственно, ради чего мы здесь собрались. Вскрываем упаковку. Внутри находим лапшу, вилку и шесть пакетиков с добавками.

Лапша здесь крахмальная. Массой 57 грамм.

Суповая основа пряная и ароматная. Пахнет так же, как и у других производителей с этим вкусом. В запахе преобладает бадьян, если я не ошибаюсь.

Очень маленькая порция сушеных овощей. Забегая вперед, отмечу, что всех добавок производитель пожалел.

Пряное масло забыл сфотографировать. Оно имеет легкий аромат специй. Ничем выдающимся не отличается. Соус соленый, тоже приятно пахнет. Не острый.

Затем кислый жидкий соус. В этой лапше он не такой кислый, как у других производителей, поэтому решено добавить сразу весь пакетик.

Ну и напоследок мизерная порция арахиса.

Готовим по инструкции с упаковки, пропущенной через переводчик. Высыпаем содержимое всех пакетов, кроме арахиса. Заливаем кипятком до линии и оставляем под крышкой на 4 минуты. После чего хорошенько перемешиваем и выкладываем на тарелку. Посыпаем арахисом и снимаем пробу.

Несмотря на то, что нам обещан кисло-острый вкус, его нет. Бульон совершенно невыразительный. Кислота еле чувствуется. Остроты практически нет. Пряности тоже где-то на заднем плане. Единственное, что здесь в норме, это количество соли. Так как добавки к лапше нам даны в скудных количествах, то бульон ощущается пустым. Несколько одиноко плавающих морковок и рулончиков, имитирующих омлет, ситуацию не спасают. Арахис на удивление невкусный и отдает прогорклостью. Немного скрашивает впечатление о блюде лапша. Лапши вполне приличное количество. Она вкусная. Тонкая, но при этом сохранила упругость. Приятна на зуб и не скользкая, как иногда бывает.

Подведем итог. Я после дегустации не стал таким счастливым, как китаец с упаковки. Поставлю данному продукту слабую троечку по причинам, описанным выше, (невыразительность вкуса бульона и количество добавок). Также отмечу высокую цену лапши, от которой ожидаешь большего. Не рекомендую к приобретению. Если кого-то интересует лапша с подобным вкусом, то лучше возьмите что-нибудь из этих экземпляров: Остро-кислая лапша с рубцом от Haidilao, Лапша с красным маслом в кисло-остром вкусе Akuan, Лапша в стиле аниме. На этом буду прощаться. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 请慢用！

Привет НИИ. Доктора и аспиранты, как это лучше приготовить, что-бы испытать весь спектр вкуса?

Сегодня расскажу про согревающую лапшичку от Samyang (в дальнейшем просто Самьянг) со вкусом, ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ, кимчи. Да-да, я люблю кимчи, а ещё этот вкус напрямую ассоциируется с гастрономической культурой Кореи.
К тому же супчик подойдет для тех, кто не сильно жалует остроту. По субъективным ощущениям острота бульона именно этой лапши даже меньше, чем в говяжьем дошираке.

Лапша идет в чашке, готовится посредством заливания в неё горячей воды. Никаких цыганских фокусов и танцев с бубнами, кастрюлями или микроволновками.

Русифицированная наклейка. Сделала фото и её тоже.
Кстати, не стоит грешить на магазин, когда что-то идет не так с наклейками, все люли - таможне и импортерам.

Самое интересное, что внутри:

Наполнение, в сравнении с собратом от Оттоги, выглядит веселее. Возможно потому, что овощная основа засыпана уже в лапшу. Тут и рыжая морковочка, кусочки сублимированной капустки кимчи, яркая зеленушка.

По поводу самой лапши - это, наверное, единственная настолько тонкая лапша от бренда Самьянг, которую я пробовала.
Обычно она достаточно широкая и упругая.

Цвет суповой основы говорит о том, что те, кто не любит сильно острое, сейчас спокойно выдохнули. Да, красный перец есть, но этот цвет паприки...

При открытии стакана сразу чувствуется запах чего-то знакомого - это запах лапши. Напоминает нашу, ух, российскую. И по вкусу, консистенции, кстати, тоже. Но все же не стремится к разваливанию, а остаётся просто мягенькой.

Итоговый цвет бульона так же вселяет надежду, что на входе это не будет драконом, а на выходе ракетой. Особенно если сравнивать с предыдущей лапшой.

А чо по вкусу?
Солоноватый, приятный и мягкий мясной бульон, заявленный вкус кимчи, несмотря на то, что в составе она идет впереди планеты всей, играет очень далеко (имхо), что, наверное, плюс для "новичков", так как продукт это своеобразный.
Согревающая, а не испепеляющая остринка придется по вкусу даже самому ярому ненавистнику острого. Но сам бульон это просто АОАОАОА.

Ну, а я, как обычно, набабахала себе ещё хрустящей капустки кимчи. Зря что-ли взяла?

Ура! Мои знания в лапше, наконец-то, кому-то пригодятся (или нет, то хоть душеньку отведу). И небольшой лайфхак (?) по её приготовлению и как сэкономить немного шекелей.

Без чего сложно представить Корею?
Без кимчи и лапшуни!
В общем, сегодня в Краснодаре наступили холода, а значит - пришло время есть острую еду и согреваться изнутри.
Представляю вам, наверное, один из самых классических и легкодоступных (хи-хи) рамëнов от компании Оттоги - Кимчи Рамëн.

Нас встречает яркая красная упаковка с вариантом сервировки итогового блюда, что по цвету бульона как бы намекает... Остроте - быть.
Обратную сторону фоткать я не стала , т.к в магазине, в котором я её приобретаю, всегда есть русификация. По готовке все как обычно: это кастрюлька, 400-500 мл воды, лапша, специи, варить 4-5 минут.
Внутри лапши всë как обычно очень грустно: лапша и суповой пакетик.

Среди огромного количества перца и соли ярко проглядываются кусочки водорослей (что это водоросли уже после готовки поняла) и менее очевидные кусочки пекинской капустки.
А теперь время лайфхака: варила это чудо я на работе в микроволновке. Просто засыпьте все в жаропрочную посуду, залейте горячей водой и под внимательный присмотр отправьте это в микроволновку (обычно минуты на 4 отправляю и ухожу, ещё ни разу не выкипало). Перемешайте и дайте отдохнуть супчику минутку.
Выгода в том, что лапша для варки стоит меньше, но весит больше, чем в стакане.

За что люблю азиатскую лапшу, так это за её консистенцию - даже б/п остаётся плотной и не превращается в кашу.
Что по поводу бульона?
Среднеострый (для простого обывателя: острее, чем говяжий дошик), мясной и насыщенный, вкус кимчи скорее дополняет, чем перебивает всë это великолепие. Что удивительно - вполне сбалансировано. Попадаются кусочки капустки, но их очень мало, потому... Сделаем так, как посоветовали создатели и добавим кимчи.

Как итог - супец действительно согревает, для мерзопакостной погоды самое то, к употреблению советую. Для любителей острого - будет нормально; для тех же, кто острое не ест - новости плохие.