Институт Доширакологии

доброго времени в сутки. сегодня имеем следующий образец

из плюсов- не надо жевать
из минусов- нужно вскипятить воду
и да, не в коем случае не берите магги
в заваренном виде выглядит так

заключение, что, надеюсь с вами не случится, но вкус лучше лапши, так как это не лапша, чувствуются нотки грибов, да и вообще классно, есть еще?

Доширак- это как ящик Пандоры, открываешь его с чувством неистового голода и представлением последующих острых ноток лапши в твоём рту. Но сегодня ящичек этот удивил, и решил таки озадачить любителя остренького двумя пакетиками приправы. Ваш вызов принят  

Доброго времени суток, доширакологи! Решила внести и свою лепту в исследования института. Сегодня хотелось бы представить Вашему вниманию прекрасный образчик корейской пищевой промышленности - Cheese Ramen производства компании Ottogi.

Цена данной лапши составляет 365 тенге 0 тиын (или 60.43 рублей, согласно конвертеру валют), что является среднестатистической ценой на корейскую лапшу у нас в городе. Не знаю, нужно ли раскрывать все явки и пароли, но если здесь есть кто-то из славного маленького казахстанского города Семей, то купить этот рамен Вы сможете в супермаркете SMALL.
С передней стороны указан вес продукта - 111 грамм, что достаточно много, а готового продукта вполне хватит на двух человек. Посмотрим и на зад упаковки)

Конечно же, всё на корейском языке, благо импортер приклеил наклейку с переводом, однако способ приготовления можно понять и по присутствующей картинке.

Понятно, что эта лапша для варки в кастрюле (что не мешает мне ее обычно заливать водой, как обычную лапшу). Пр инструкции варить лапшу нам нужно в 550 мл воды, что очень много, по моему опыту. Я варю где-то в 350-400 мл. При варке нужно добавить лишь два пакетика из трех, последний же добавляется в уже готовую для употребления лапшу.
На наклейке с переводом указано название лапши "Рамен нежный со вкусом сыра", но нежным я бы его не назвала.

Также здесь указаны все важные моменты, нужные нам и ненужные. Тем, кто парится по составам, это будет приятно. Мы же отметим, что в составе есть говяжий и свиной экстракт и хлопья из сухой ветчины, на чем и сконцентрируемся впоследствии. Разрываем упаковку и смотрим ее содержимое.

Даны три упаковки с приправами и сам брикет лапши. Лапша достаточно толстая, и ее прям прилично.

Это и есть тот сырный порошок, который добавляется в конце.

А это сушеные овощи, где мы действительно можем разглядеть указанные в составе кукурузу, морковь, шпинат и капусту, и даже хлопья из сухой ветчины.
В это время у меня закипела вода и я закинула туда лапшу, эти овощи и приправу-бульон. Запах при варке мне очень напомнил запах карбонары, сырный запах чувствовался совсем немного, лишь небольшой отголосок. Спустя положенных 4 минуты перекладываем готовую лапшу в тарелку.

Бульон красноватого цвета, при этом прозрачный, не мутный; лапша при варке разбухла, но на фото это не очень передалось.
Добавляю сырный порошок.

Он имеет резкий, химический запах сыра и розоватый цвет. После его добавления бульон становится мутноватым, как будто с молоком или сливками.

Преступаем к дегустации. Лапша хорошо впитала вкус бульона, а вкус у бульона очень насыщенный, я бы даже сказала химический, именно поэтому я бы не назвала этот рамен нежным. Я не почувствовала ни говяжьего, ни свиного экстракта, и если бы не читала состав, то предположила бы, что она куриная. Да и самого сыра не чувствуется как такового, лишь запах. Но при этом я бы назвала эту лапшу вкусной, не определив ее вкус :) Чувствуется острота, но для меня ее мало, а для второго дегустатора много, и он запивает всё это водой. Я бы дала этой лапше остроту двух красных дошираков. Переходим к хлопьям ветчины, указанных в составе и нашедшихся в сушеных овощах. По виду - прям ветчина, а по вкусу - прям рыба. Это мне очень не понравилось.
В целом, дам этому рамену оценку 6 из 10, это вкусно, но не соответсвует ожиданиям. Я бы посоветовала его попробовать, если он вам где-то попадется.

Выходные это время когда не хочется себя утруждать лишними делами, хлопотами и заботами, а когда наступает время поесть и желудок начинает предательски урчать можно сходить в кафэ или ресторан. Но не сегодня, сегодня за окном погода, про которую говорят, да много чего про нее говорят и пусть, а выходить из дома совсем не хочется.

Поэтому я решил, что если я не иду в ресторан, пусть ресторан идёт ко мне и достал с полочки лапшу которая на некоторых сайтах находится в разделе "Премиум Обед".

Упакована эта лапша в квадратную пластиковую коробочку, она же тарелочка, и обильно завернута в красочный целофан, сообщающий нам что лапша не содержит глутамата натрия.

Снимаем пленочку.

И видим инструкцию по приготовлению - залить водой комнатной температуры, поставить в микроволновку на 5 минут, подождать 1 минуты и добавить соус. Прошу заметить никакого кипятка заливать не надо, эта лапша не заваривается, а приготавливается! Вы думаете в ресторанах блюда заваривают? Нет, их там готовят повара. Вот и мы будем готовить ресторанный премиум обед.

Под крышкой находим пакет соуса, который нужно достать перед тем как залить воды. Вода кстати заливается так что не покрывает целиком  брикет лапшы, который выглядит очень даже ничего. Стенки обильно присыпаны специями, кроме которых видим одинокий кусочек моркови. Хммм, ну да ладно, отправляем наш ресторанный обед в микроволновку на 5 минут.

Затем достаем, выдавливаем туда соус и тщательно перемешиваем.

При перемешивании под лапшой находим клад из кусочков капусты и моркови, так что перемешиваем тщательней, чтобы равномерно распределить овощи и соус.

Блюдо готово. Пробуем.

Лапша по своей структуре реально "премиум", упругая в меру мягкая, хорошо впитывает ароматы и отдает их, ну это же ниссин. Она за пять минут в микроволновке ничуть не разварилась даже.

Острота у блюда на нуле, но терияки и не должен быть острым или должен?

Соус в этой лапше тоже хорош, я хоть и не любитель сладковатых привкусов, но тут мне даже понравилось.

Если бы я ел эту лапшу в кафе-ресторане, то даже оставил бы щедрые чаевые, ведь помимо хорошей лапшы, и вкусного терияки, получил бы сытый желудок от чего бы раздобрел.

Вердикт, лапша годная хоть и не острая поэтому 9 из 10.

Вдохновившись исследованиями уважаемых доширакологов и роллтонье Института Доширакологии, решил внести свой вклад в это благородное дело. Тут как раз супруге выдалась командировка в Москву, и я попросил её привезти мне образцы для исследований несколько упаковок разной лапши.

1.

На многие из представленных выше видов лапши обзоры тут уже были (про Чан Рамен даже не говорим), а вот на Самьян Рамен в стакане обзора я не нашел (ну, или поленился подробно искать - всё-таки не зря в ЛЛ состою). Итак, приступим.

2. Опытный образец: Samyang Ramen Beef Flavour.

3. Инструкции на русском - несомненный плюс, если потребитель не владеет языками и нет картинок.

4. Состав, в котором заявлено наличие рыбы и яиц в виде хлопьев.

5. Комплектация небогатая: пакетик с бульонной основой и чуть-чуть сушеных приправ в самом стакане. Узнал только лук и морковь, а что за желтые хлопья (рыба? яйца?) и что это за приправа с завитушкой, я не понял: у них вкуса и запаха нет.

6. Внешне структура лапши тонкая.

7. Собираем всё вместе и заливаем кипятком согласно инструкции.

8. Лапша впитала воды совсем немного, при этом очень размягчилась, потеряв плотность. К тому же, видимо, из-за большого объема воды (хотя и по инструкции - до верхней линии) бульон получился пресным. Отсюда вывод: воды нужно заливать меньше, если мы хотим получить более-менее нормальную лапшу, а не жижу в воде.

9. Почти вся лапша съедена, бульон, как указано выше, получился пресным. На мой вкус, не хватает соли и остроты. Вкуса заявленных в составе чесночного и имбирного порошков, а тем более говядины, не чувствуется совсем.

Итог: лапша была заварена в качестве быстрого завтрака, однако насытиться данной лапшой мне не удалось. Если, конечно, в неё накрошить лука, добавить пару кусков мяса, соли и перца (как красиво нарисовано на упаковке), думаю, и можно будет утолить голод. Однако сама по себе лапша не имеет ни остроты, ни вкуса.

Моя оценка: 5 из 10.

Обзор на сразу два доширака по мотивам вьетнамского супа Фо Бо. Он не острый.

Beef Pho Kabuto Noodles
Производство Великобритания.
Красивая, стильная прям упаковка. Eco frendly. Стакан можно разделить на составляющие и отсортировать по типам материала, пластик, бумага и тд. Стильно.

Смотрим что внутри. Необычная лапша, тонкая, но выглядит внушительно. Специи и сушёные овощи уже в стакане, никаких пластиковых пакетиков, никаких вам вилочек.

В завареном состоянии выглядит вроде апетитно, особо не пахнет ничем, что как бы минус, где специи а?

На вкус?
Никак. Лапша слишком плотная и вообще не впитала в себя никаких вкусов. Бульон тоже не отличается особым вкусом, чуть с кислинкой, заявленного имбиря и в помине нет.
Kabuto noodles видимо потратили все свои деньги на дизайнеров упаковки вместо пищевого технолога(или ролтонье)
4 из 10. Не мерзко, есть можно, но зачем?

Второй рамен под названием Oh Risey Pho Bo
Выглядит так:

Производство Вьетнам.
Тут у нас три пакетика: суповая основа, масло (пальмовое конечно) и сушёные овощи.

Сама лапша рисовая. Посмотрим как заварится.

Завареная лапша пахнет не очень, даже не знаю как этот запах описать. Химическим жирным бульоном. Вот как. На вкус тоже жирненько, но на удивление очень себе вкусно. Чувствуется вкус мясного наваристого бульона, не знаю как они это сделали. Еще там были кусочки мяса, по виду напоминающие говядину. Сама лапша мягкая и очень скользкая. Есть ее вилкой, что была в комплекте, невозможно, пришлось взять обычную.
Вердикт: 7 из 10. Вкусно если особо не нюхать) Подойдет тем кто не любит/нельзя острое.
Вывод: оставьте производство рамена Азии, она могет.

Здравствуйте, на волне постов доширакологов трудно удержаться и не поддаться, поэтому вот и я не смогла :)

Честно говоря, я очень редко ела лапшу быстрого приготовления, а уж тем более азиатскую, хотя частный гость в раменных. Ну лапша она и в Африке лапша, - подумала я и купила сразу много. Но вот нюанс я не учла - почти вся лапша эта острая, даже не так, ОСТРАЯ, даже та, что что без надписи "hot&spicy", а я то острое не люблю. Поэтому мне будет сложно :)
Сегодня было настроение на лапшу Nongshim Seafood ramyun

Это корейская лапша, довольно известного производителя, на Пикабу вроде бы не было на нее обзора, а если был - тапками не бросайтесь, я только начинаю делать первые шаги в доширакологии :)
Нас ожидает внутри упаковки сама лапша и два пакетика - с морепродуктами и приправой

Вот что входит в морепродукты по заявке производителя так и не удалось понять, но ламинария, грибочек и кругляшка сразу выделяются на фоне

Так же приправа

Далее варим всё вместе 4 минуты в кипящей воде и вот что получилось

В целом - лапша вкусная, ламинария вкусная, кругляшка непонятная, а сам суп - острый. Есть можно, глазки не вылазят от остроты, поэтому я думаю, любители острого оценят. Сравнивать могу только с мивиной и лапшой из раменной, поэтому мой вердикт 7/10. Неплохо.