Мясо. Коротко и ясно.

Какойй-то корейский ресторан. Готовят стейки томогавк и тибон.

Рецепт достаточно простой. Необходимо минимум ингредиентов и, разумеется, ошеек)

Не скажу, что моя семья глубоко верующая, но с детства мне запрещали есть свинину, харам, грязное животное и все дела. В совсем ещё юном возрасте запрещали не родители, а две мои бабушки, сильно религиозные.

Отец же, в силу армейской и милицейской молодости в советской системе, к этому вопросу относился (и относится) спокойнее, периодически употреблял сало с горячительным напитками, не брезговал колбасками со шпиком.

Мама более старомодна, и не приветствовала на столе ничего, что раньше хрюкало.

Так вот, в уже более зрелом возрасте, свинину и её производные я, естественно, попробовал. Что-то зашло, что-то нет.

НО

На дух не переношу запах и вкус жареной свинины, прям до блевоты. Ребята, которые в силу культурных различий едят ее всю жизнь, как у вас? Понимаю, что сейчас вы уже привыкшие и ко вкусу и к запаху, но может в детстве его не переносили, и просто со временем свыклось, слюбилось. Или же это какой-то ментальный барьер у меня в голове. Копченку, если ее дополнительно не жарить, сало, колбасу - все это ем. Но как только чую запах жареной свинины... прям воротит.

Я как-то брал австралийскую говядину совсем недёшево - тогда мираторг был ещё нормальным и его разметали быстро. Так вот, это мясо оказалось очень красивым, с тонкими нежными прожилками, но какое-то .. не совсем обычное на вид. При жарке был странный запах- не испорченным продуктом, а фиг пойми каким-то непривычным.. На вкус - мыло. Вот реально. Мягкое мясо, нежное, но на вкус лютая дрянь. И есть у меня подозрение, что то была кенгурятина. Её тоже вроде там едят, но не экспортируют официально. Так что вполне возможно и в данном случае чего-то они химичат. Ну или добавки какие дают, хотя зачем вкус портить? Странно это.

Это редкое естественное явление, когда нервные окончания в свежайшем мясе заставляют мышечную ткань заметно сокращаться...