Помидорчики огурчики РОСТ
Помидорки Фламенко от группы компании РОСТ, мне одному интересно зачем самый крупный поставщик овощей в РФ крутит рекламу товаров первой категории, на первом и втором канале где пиздец сколько стоит время, наверное это мода, кто следующий картошка бакланка и чеснок пиполито? Верните меня в дачный автобус на родную грядку, к реальным ценам и вкусным овощам.
Домашняя шаурма, которую обожают мои дети
Категория: перекус, обед
Кухня: собственная, а вообще #ближнийвосток
Этот простой рецепт мне достался от мамы, я очень любила когда она готовила именно так. Сейчас деляю тоже своим деткам. Как-то купила им шаурму в известной сетке, на что услышала от детей - не то, мы хотим "мамину шаурму".
Ингредиенты:
Лаваш (50 р/шт. тонкий большой, из него делаю две шуармы)
Огурец (30 р., летом дешевле)
Филе курицы (360 р//кг)
Морковь корейская (120 р/400 гр)
Приправа Кари
Соль
Сметана (65 р./180 гр)
Майонез по желанию
Приготовление:
1. Филе курицы солим, обмазываем Кари и жарим на сковороде до готовности. Остужаем, мелко нарезаем.
2. Огурцы мелко нашинковать.
3. Соус: смешать сметана, Кари, майонез в нужных вам пропорциях (детям без майонеза или чуть-чуть, мужчинам конечно побольше)))
4. Собираем шаурму: лаваш смазать соусом, добавить курицу, огурец, морковь. Свернуть.
Готово! Быстро, просто, вкусно.
Тако со стейком в бельгийском эле и маринованными овощами
Говяжий стейк, тушенный в темном бельгийском эле, придает этому блюду неповторимый вкус и аромат. Огурцы и сладкий перец, замаринованные в светлом бельгийском эле добавляют свежести и легкой кислинки. Карамелизированный лук придает блюду изысканность, а авокадо со сметаной делает его нежным и легким. Все это завершает свежеиспеченная тортилья, создавая неповторимое вкусовое сочетание.
7 лепешек тортилья
300 гр. чеддера или манчего
свежая кинза
Говядина:
1000 гр. говяжьего стейка стриплойна
соль
большая горсть нарезанного свежего тимьяна, розмарина, орегано
35 гр. сливочного масла
660 гр. бельгийского эля brugse zot dubbel
3 измельченных зубчика чеснока
6 ст.л. кетчупа
Карамелизованый лук:
3 крупных белых лука (нарезанных полукольцами)
1 звездочка бадьяна
50 гр. лимонной текилы
Маринованные овощи:
6 бакинских огурцов (нарезанных ломтиками)
1 очень крупный красный перец (нарезанный тонкими полосками)
200 гр. бельгийского эля brugse zot blond
200 гр. яблочного уксуса
1,5 ст.л. меда
2 ч.л. соли
Авокадо крем:
1 крупный авокадо hass
5 ст.л. сметаны
свежевыжатый сок лайма
1 ст.л. текилы
соль
Свежие в Telegram
Маринованные овощи.
Сложите овощи в банку. Смешайте все ингредиенты для маринада и доведите до кипения. Залейте овощи огурцы и перец маринадом, чтобы они были полностью покрыты, и оставьте на несколько часов.
Стейк.
Приправьте стейки солью и обжарьте на раскаленной сковороде гриль с двух сторон. Посыпьте свежей зеленью и добавьте на каждый стейк по кусочку сливочного масла.
Снимите с огня и влейте эль (стейки должны быть полностью покрыты). Доведите до кипения и тушите на медленном огне, чтобы мясо стало очень мягким и разваливалось на куски, а бульон слегка загустел, 3-4 часа. Стейк выньте, оставший соус загустите и смешайте с разобранным на крупные волокна мясом.
Авокадо крем.
Разомните авокадо и смешайте со сметаной и текилой. Приправьте соком лайма и солью, уберите в холодильник.
Карамелизованный лук.
Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и бадьян, затем нарезанный лук. Жарьте до прозрачности, деглазируйте текилой и жарьте на медленном огне, до средней карамелизации, 30 минут.
Нагрейте духовку до 180C.
На тортилью сначала выложите куски стейка и посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился.
Выньте из духовки, добавьте карамелизированный лук, маринованные овощи, авокадо крем и листья свежей кинзы.
Продолжение поста «Жизнь топает вперед и мы за ней, part next»5
Минуло ещё 12 дней.
За это время посетил Онко-центр (пришел талон), на тему болящей стомы. Дохтор (врач онколог-проктолог) пошкрябал чот там скальпелем, намазал на стеколки и отправил на анализ (сказал биопсия, чтобы прояснить на предмет онкологии). 28 числа пойду к нему узнавать, что показал анализ и дальнейшие манипуляции с этим недугом. Он, конечно, сделал предположение, что это может быть от агрессивной среды содержимого кишки. Очень хочется, чтобы примерно так и получилось. Кроме этого успел, в очередной раз, поупражняться со сварочным аппаратом. Ворота снизу закрываются штырем, который входит в трубку на воротах и трубку, упакованную в землю. Снег с дождем и та трубка в земле наполнилась водой и замерзла к хренам собачьи. Это не первый и не последний раз. Решается легко, молотком пара ударов в разные бока по штырю (есть место для таких манипуляций), потом по ручке штыря снизу выколачиваешь постепенно и так до следующего примерзания. Однако в этот раз, что-то пошло не так, после удара по рукоятке (к слову она приварена была к штырю), она отвалилась и остался голый штырь, который моими усилиями просто так не вытащишь. А нужно было ехать. Почесал репку, сваркой долго тут с моими умениями, пошел взял болгарку и обрезал штырь, чтобы торчал немного из земляной трубы. Съездил по делам. На следующий день приварил к огрызку ручку, выбил её из трубы. Этот огрызок короткий и не пригоден. Нашел другой штырь, приварил к нему ручку, да приварил так, что наверное она, если и сломается, то в любом месте, кроме места сварки.
Вчерась четвертину свиньи привезли, перед без хребта. Сало уже посолила, супруга, на фарш настругала, я ребра и кости порубил. Морозилку как раз разморозили и помыли. Теперь мяска хватит на некоторое время. Пельмешек и мантов на днях налепим, котлетосов пожарим, если уговорю супругу, то и беляшики или чебуреки появятся (не любит она их готовить из-за масла летящего во все стороны).
Возвращаюсь к огурцам и зелени, что были посажены.
Огурцы за это время выпустили 4 листа и пятый с шестым уже готовы отрасти.
С зеленью всё не так, как планировалось. Оказалось, что эти привередливые салаты вообще не переносят никакие проявления прохлады. Холод от стекла валит, прекрасно взошедшие растения. Укроп вообще не взошел, поковырялись в земле, оказалось семена тупо сгнили. Что-то еще не взошло. Оказалось, что мы не помним в какой ряд, что посадили, мичуринцы блин.
Вверху и внизу остатки от проросших салатов, в середине те, что выдерживают напругу от окна. В пустом месте должен был быть укроп.
Вывод сделали быстро: такие культуры нужно растить в отдельных емкостях, а не в большой бадье, проращивать в тепле до более серьёзного состояния и ставить подальше от окна. Пущай то, что еще живо растет там где есть, а укроп посажу в бадейке от мягкого сыра хохланд, она как раз по глубине подходит и таскать легче к свету в разных окнах.
I'll be back..













