Тут такое дело. Хотел упомянуть про одну разновидность ромов, но как-то не вязалась она с первой частью, где ромы по территориальному, в основном, признаку. Думал во второй части это сделать, но и там она как не пришей пирату крюк. Ничтоже сумняшеся, просто решил оформить продолжением к первой части, а потом как понеслась строка. В общем, это полноценная вторая часть.

Итак, сегодня про ром, который в принципе в каком-то смысле тоже территориальный, но правильнее будет его назвать профессиональным.

Военно-морской ром

Navy Rum – интересное явление. Официального определения у этой разновидности ромов нет, гостов нет. Считается, что крепость должна быть 54-57% (то, что называют Proof, но об этом попозже) и терруар в виде смеси ромов Ямайки, Барбадоса, Гайаны и Тринидада (но это не точно). Это больше дань традиции.

Давайте отскочим в сторону, я позволю себе – просто 30 секунд или одну минуту – маленькую историческую справку дать. Вы не против?

Ром как часть знаменитой триады традиций военно-морского флота Британии (ром, содомия и плеть) веками выступал в роли антидепрессанта, сглаживая стресс от двух других элементов триады. Да и вообще, уходя в дальнее плаванье, прощались с жизнью заранее. Шторма, болезни, недоедание, авитаминоз, тяжелая работа, регулярные бои на море и на суше, закрытый мужской коллектив без возможности его смены как минимум в течение полугода - всё это мало того, что сокращало поголовье отважных моряков, но ещё и постоянно было источником невероятного стресса. Можно грубо это сравнить с полётом в космос, только без предварительного отбора, подготовки, а иной раз и желания самого “космонавта”.

В общем так или иначе, но даже начальство понимало, что этот стрессовый фон нужно как-то понижать, иначе никакого владычества над морями. Для смягчения страданий морякам полагалась ежедневная доза алкоголя. Вначале это было пиво, довольно слабое по нашим меркам (в те времена 2-3% считалось нормой), зато много - 128 унций, то есть 3,785 литра. В пересчете на чистый спирт это чуть больше 113 мл. Таким образом заодно и решался вопрос с ежедневным потреблением жидкости.

Но, как говорится, не пивом единым. Корабль мог ходить месяцами по морям-океанам, и где причаливали, там местным алкоголем и заправлялись: вино, бренди, арак - всё шло в ход. Не стоит забывать, что пиво и вино в процессе транспортировки могли испортиться, а вот крепкий алкоголь мог только закончиться, да и места занимал значительно меньше. Это привело к тому, что запасаться стали крепышом. Вначале бренди был предпочтительнее, потому как Франция - она вот тут, за Ла-Маншем, а Карибские острова с их ромом - они вон аж где. Но когда раскрутились колонии в обеих Америках и корабли стали туда заходить регулярно, то, конечно, и ром полился в моряцкие кружки. Так ведь проще, чем брать запас бренди в два конца. Туда идём на бренди, а назад заправляемся ромом. В два раза меньше бочек рома в моменте, а значит можно больше пушек и пороха с собой взять just in case.

Первые упоминания о выдаче рома задокументированы еще в середине XVII века, а в начале XIX века на него перешел весь флот Британии.

Вот один скриншотик документа из истории британского флота, где описывается одно из первых упоминаний официальной выдачи рома на некоторых кораблях в 1655 году:

В общем пили во флоте хорошо и ежедневно. Ну вы помните: “Умный в артиллерии, богатый в кавалерии, пьяница на флоте, а дурак в пехоте”, но с годами ежедневное алкогольное довольствие сокращалось. То ли дисциплина со временем теряться стала, матросы всё-таки должны чувствовать плеть (и содомию) и иногда бояться её, то ли заметили, что моряки со временем спиваются и теряют свои рабочие качества, может быть просто сокращали бюджетное финансирование, но с полпинты (283 мл) рома два раза в день всё скукожилось до восьмушки (71 мл) в сутки.
Тут стоит вспомнить адмирала Эдварда Вернона, известного как “Старый Грог” за любовь к ношению фаевого камзола, который на английском звучит как grogram.

Так вот, за пару десятков лет службы на флоте зоркий глаз старины Грога заметил, что матросы экономят ежедневные порции рома, чтоб упиться в хлам накопленным за неделю. Ну вы понимаете, это же всё происходит на военных кораблях, там где пушечки, ядрышки, сабельки и порох. В общем, Вернон перестал выдавать ром чистоганом, а велел разбавлять его водой с добавкой цитрусовых или пахучих трав, чтобы вкус был поприличнее. Рецепт был прост: одна часть рома на четыре части воды, лимон по вкусу. Моряк не упьется, и заодно цингу профилактируем. Вот этот напиток и назвали “грог”.
А закончилось всё 31 июля 1970 года, и дата эта теперь известна как “Black Tot Day”. Tot — это мерная кружка для выдачи ежедневной порции рома на корабле. В тот роковой день ею отмерили последний ромовый паёк в истории британского флота.

Вернемся к происхождению напитка. Чем же Navy ром отличается от прочих. В ранние времена у каждого корабля на борту была своя смесь ромов, который выдавали морякам. Смесь - не в смысле специальный купаж, а  где что закупили, то в одну бочку и залили. Вот такой случайный бленд. Однако, был момент некой стандартизации. Как вы понимаете, если ром закупался на весь британский флот, то был и госзаказ в  масштабах империи, а значит и стандарты приёмки.

Флот Великобритании заключил в 1784 году контракт с Джеймсом Мэном (нынче эта компания известна, как ED&F Man) на поставку рома. И со своей задачей г-н Мэн и его потомки справлялись вплоть до “Black Tot Day”. Ром из британских колоний прибывал в доки, там его смешивали для создания однотипного продукта, который и разливали для моряков. Вот в тот момент, наверное,  можно было говорить, что Джеймс Мэн сделал особый рецепт Navy Rum, но с 1970 года это стало не актуально.

Кстати, как вы понимаете, госзаказ подразумевал заготовку рома на значимый период. Индустрия бывших колоний работала и отгружала продукт, заготовляла его до конца года (а то и на следующий уже нагнать успевали), а тут он вдруг “Раз!” и перестал быть нужен флоту аккурат посреди отчетного периода.

Да, остатки того самого рома, который уже не достался морякам, были огромны. Их долго хранили в неких каменных резервуарах, пока компания Elixir Distillers не сделала из него купаж близкий к тому, что выдавали на флоте, и начала продавать за невменяемые деньги под названием “Black Tot Last Consignment”.

Из существующих ныне ромов кругом разброд и шатание. То что называют Navy rum может иметь купаж с разных островов, а может быть только с одного (Pusser’s Blue Label), может иметь крепость 54-57%, а может унизительных 40% (Lamb’s Navy Rum) или запредельных 75,5% (тот же Lamb’s Navy Rum 151 Proof).

У “сверхкрепкого” рома, кстати,  своя история. Его брали в долгие полярные экспедиции, таким образом экономилось место, поскольку на полюсах с едой не очень и лишнее место, куда можно поставить ящик консервов – это крайне важно для выживания.

Некоторые эксперты считают, что настоящий Navy – это купаж минимум из двух вышеуказанных островов британских колоний (Гайана, Барбадос, Тринидад, Ямайка), но опять же, кто их там слушает, экспертов этих. Во времена Второй Мировой, например, британский флот закупал ром и с Мартиники, и Кубы.

Какой из этого можно сделать вывод? Для себя я делаю ровно один: Сейчас Navy Rum - это маркетинговое название, и подводить какую-либо теоретическую базу в виде стандартов просто бессмысленно. Официального рецепта никогда не существовало. Объединяет всё это разнообразие только тёмный цвет и очень сильная нота патоки во вкусе. Исторически же Navy Rum - это стиль, возникший благодаря стечению обстоятельств и в закрытом сообществе моряков. Что они пили, то и называли Navy.

Где Proofы? Нам нужны Proofы!

Да! Про эти самые proof на этикетке. Неоднократно те, кто пишет о крепких алкогольных напитках, вспоминают про крепость со словом Proof на этикетке и рассказывают про то, что это около 57% объемной доли спирта в напитке. Даже здесь в каком-то посте ТС высказал фразу, что алкоголь “измеряют в пруфах”, что не совсем корректно. Не в пруфах, а в долях от Proof.

Отдельные производители нынче даже называют свой ром уже не Proof, а Gunpowder Proof, настолько известна эта история.

Таким образом боттлер как бы намекает, что у них тот старый морсковолковский Proof, который равен 57%, а не этот современный гейский пруф в 50% крепости.

Многие знают, что при выборе рома для королевского флота ром выливали на кучку пороха, и если мокрый от рома порох можно было поджечь, то это хорошо, это Proof. А на вопрос: “Почему именно так?”, обычно отвечают в духе: “Вот такая госприемка была тогда”.

Пришло время сорвать покровы.

Военный корабль нужен в основном для нанесения добра и причинения пользы в крупных масштабах. Его основа - это пушки и экипаж, который из этих пушек стреляет. Крупный линкор мог нести на себе 110 пушек. Для выстрела каждой пушке нужно от 3 до 5 кг пороха. Долгое плавание подразумевало периодическую необходимость в кого-то стрелять. Соответственно, трюм боевого корабля был в основном заставлен бочками с порохом. Экипаж корабля постоянно и регулярно ест и пьет, плюс получает алкогольное довольствие. Теперь вспомним, что раньше это было 3,7 литра на человека в день, а это занимает очень много места в трюме, к тому же, что пиво, что вино гарантированно испортится после нескольких недель плавания. Поэтому выбор в пользу более крепкого рома был очевиден. Получаемый командой на ежедневной основе ром был ещё и хорошей валютой во внутренних расчетах или бартере с аборигенами, поэтому ром был вторым обитателем трюма по объему после пороха.

Так вот, вероятность пролить ром на порох в тесном трюме в момент раздачи или в горячке боя была отнюдь не нулевой и этот весёлый “стандарт госприёмки” в королевском флоте нужен был, чтобы гарантировать, что порох будет гореть и пушки будут стрелять в любом случае. Понятно, что ром и порох старались рядом не держать, чтобы одно не воспламенило другое в трудную минуту, но случаи в море бывают совершенно разные и лучше быть готовым ко всему, чем проиграть в морской бой в XVIII веке.
Ну а во вторую очередь, да, это конечно проверка качества, которую можно устроить в любой момент чтобы понять, хорош ром или его уже разбавил кто-то.

Вот в результате этого и выработался стандарт 100% English Proof равный 57,15%. Служащие флота взяли аэрометр Сайкса, придуманный в 1816 году, и перемеряли ром на кораблях, который сто процентов прошел проверку горением пороха, и выяснили, что ром 54,5% тоже вполне подходит для использования (просто взяли некую выборку кораблей, померили там крепость и взяли среднее значение).  В 1866 году это закрепили официально:

Вот тут нужно уточнить: аэрометры были и до 1816 года, и даже ими измеряли крепость рома. Есть даже письма от 1776 года, где какой-то аэрометр используется именно для проверки рома. Вероятно, тест на порохе был не постоянной практикой, а вынужденной мерой, когда такого прибора под рукой не было.

Посему тот ром, который называют сейчас Navy, находится в основном в этих пределах. А стандарт Proof с тех пор ещё раз изменился, и современный он теперь равен 50% объемной доли спирта. Поэтому когда видите на бутылке проценты от Proof, лучше поищите мелкий шрифт, сколько же там на самом деле спирта в объемной доле (ABV).

Вот такая вот история про храбрых моряков, их ром и пруфы.

Дальше уйдём от соленых морских историй, и я попробую рассказать про одну классификацию с точки зрения зрения из чего ром добывают и как перегоняют. Ждите следующей части.

С выбором рома было и до этого так себе, а сегодня и подавно. Поэтому, когда случайно увидел этот мексиканский ром, то пришлось взять, тем более что мексиканский ром до этого не пробовал. В линейке El Ron Prohibito три вида рома: Silver Rum, El Ron Prohibito 12 и El Ron Prohibito 15 Gran Reserva и Rtserva 22. А сама история появления этого рома самобытна и пахнет морем, пряностями, тропиками и всем таким обволакивающим.

El Ron Prohibido Gran Reserva 15 Years (40%)

В 1700 году испанские корабли прибыли в колонии в Новом Свете, груженные продукцией из Испании. Одним из популярных продуктов было сладкое вино, хранившееся в бочках, которые затем опорожнялись после использования. Эти пустые бочки заполнялись Чингуирито – ромом, произведенным в Мексике и отправленным обратно в Испанию. В пути он впитал в себя древесные ноты и ароматы бочек со сладким вином, что придало ему совершенно особые свойства. Естественно, что ром был очень популярен в Испании, а местные производители видели в нем угрозу для своей продукции. В результате король Испании Филипп V запретил его производство в Новом Свете, который продержался более 90 лет. Собственно название El ron prohibido дословно переводится как «Запрещенный ром».

История, конечно, интересная, но что там, собственно, с ромом. На очень затейливой бутылке спереди находится довольно причудливая пломба под воск с небольшим тиснением, которое означает, что это купаж рома Solero 15 Years. Производится он методом солера, так что это не 15-летний ром как можно было подумать. Подобное заблуждение широко распространено в индустрии крепких спиртных напитков и, похоже, больше всего затрагивает ром. Это уже традиция такая не очень хорошая. Постоянно бдить надо. Но зато использовались бочки из американского дуба, в которых до этого было изюмное вино.

Как Вы можете заметить, ром находится в довольно необычной бутылке шоколадно-кофейного оттенка. На горлышке у неё кольцо, за которое можно легко ухватить указательным пальцам и носить туда-сюда, хвастаясь как мистер Бин. Дизайн выдержан в старом стиле, а на дне бутылки есть довольно странный узор, то ли цветочный узор, то ли еще какой-то. Пробка из дерева и пробки, а не фигня пластмассовая, то есть все с претензией. В целом, бутылка красивая и бросающаяся в глаза.

Ром не подвергается искусственному подкрашиванию, кроме тростниковых дистиллятов и воды в составе ничего нет. Поэтому удивительно, что ром очень темный. Наверное, самый темный (почти черный) ром, который мне попадался. Цвет – очень крепко заваренный растворимый кофе. Ножки присутствуют, но по частоте и стеканию не производят впечатление что это 15-летний ром.

Аромат не мощный, но с нотками хереса, кофе, горького шоколада, гвоздики и табака. Наверное, есть что-то из сухофруктов, но не факт. Честно говоря, от такого темного рома ожидалось чего-то взрывного и мощного, но это совсем не так. Кроме перечисленного ничего другого практически не ощущается. Вкус максимально продолжает ароматический профиль: дуб, херес, кофейные оттенки, горький шоколад, табачный лист, гвоздика очень заметна. Послевкусие терпкое и оставляет почти горьковатое ощущение во рту с намеком на оттенки сухофруктов.

Ром, конечно же имеет сбалансированную вкусоароматику, чего у него не отнять. У меня есть большие подозрения, что он выдерживался в среднем от 5 до 8 лет. Не более. Производитель рекомендует употреблять его «в чистом виде, чтобы оценить его уникальные древесные и горьковато-сладкие ноты», и это вполне себе приятный процесс. Но его не очень богатый профиль постоянно хочется чем-нибудь улучшить… Может колой, но купить ром по такой цене, а потом разбавлять его колой - так себе идейка. Зато можно кинуть пару кубиков льда, который шире раскрывает пикантные нотки специй и изюма. В целом, это неплохой ром, но довольно средний. Второй раз я бы не брал. Есть другие и побогаче, и подешевле, и поинтересней, хоть этот и имеет золотые медали. Вот если подарят - то не откажусь.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в МАХ.

Тёмный, тропический и завораживающий. Этот коктейль - настоящая магия в бокале, где сила тёмного рома встречается с лёгкостью светлого, а сладость кокоса и фруктов создаёт заклинание, от которого невозможно отказаться. Его вкус - это ритуал, переносящий вас прямо на пляжи Карибского бассейна, где в воздухе витает тайна и дух приключений.

Ингредиенты:
✓ Светлый ром - 30 мл;
✓ Тёмный ром - 30 мл;
✓ Кокосовый крем* - 45 мл;
✓ Ананасовый сок - 60 мл;
✓ Апельсиновый сок - 30 мл;
✓ Кубики льда - для шейкера и подачи.

*Кокосовый крем (решает проблему свёртывания!):
▸ Смешайте в блендере 100 мл кокосового молока и 30 г сахара до однородной консистенции.
▸ Используйте 45 мл этого крема вместо комбинации "кокосовое молоко 30 мл + сахарный сироп 15 мл".

Инструкция:
1. Налейте в шейкер светлый и тёмный ром, кокосовый крем, ананасовый и апельсиновый сок.
2. Наполните шейкер кубиками льда доверху.
3. Энергично взбейте в течение 15-25 секунд, чтобы кокосовый крем полностью объединился с другими ингредиентами.
4. Наполните бокал Тики льдом.
5. Процедите коктейль через стрейнер в бокал.
6. Украсьте долькой апельсина и мараскиновой вишней.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Секрет успеха - кокосовый крем! Это решение не только предотвращает свёртывание молока в кислой соковой среде, но и делает текстуру коктейля невероятно бархатистой и однородной.
▸ Два рома - основа характера. Светлый ром даёт фруктовую лёгкость, а тёмный - глубину и сложность с нотами карамели и специй. Вместе они создают идеальный баланс.
▸ Взбивайте дольше! По сравнению с соковыми коктейлями, кокосовый крем требует более тщательного взбития для полного соединения.

📜 Философия и магия:
Существуют десятки коктейлей с именем «Вуду» - от горьких настоек до сладких ликёрных миксов. Наша версия - это дань уважения сердцу Карибского бассейна, где родился ром, а традиции вуду являются неотъемлемой частью культуры. Это коктейль для настоящих «вудуистов» миксологии, которые верят в магию удачно подобранных ингредиентов. Он не имеет единой задокументированной истории, но его вкус сам становится легендой для тех, кто его попробовал. Откройте для себя свой личный ритуал наслаждения!

Telegram-канал BlackieBar

Сладкий, тропический и с бунтарским духом. Этот коктейль - живая легенда Флоридских островов, где в середине XX века ромовые контрабандисты бороздили прибрежные воды. Глубина выдержанного ямайского рома и лёгкость кубинского создают идеальную базу, которую взрывают сладость банана, терпкость чёрной смородины и сочность ананаса. Это не просто напиток, а вкусовая хроника опасных приключений и карибской свободы.

Ингредиенты:
✓ Ямайский выдержанный ром - 30 мл;
✓ Светлый кубинский ром - 30 мл;
✓ Банановый ликёр - 30 мл;
✓ Черносмородиновый ликёр (в некоторых рецептах - ежевичный) - 15 мл;
✓ Ананасовый сок - 60 мл;
✓ Сок лайма - 30 мл;
✓ Гренадин - 15 мл;
✓ Дроблёный лёд - для сервировки.

Инструкция:
1. Налейте в шейкер оба вида рома, банановый ликёр, черносмородиновый ликёр, ананасовый и лаймовый сок, а также гренадин.
2. Наполните бокал «Харрикейн» или «Слинг» дроблёным льдом доверху.
3. Наполните шейкер кубиками льда.
4. Энергично взбейте в течение 10-12 секунд.
5. Процедите коктейль через стрейнер в подготовленный бокал.
6. Украсьте долькой ананаса, вишней и долькой лайма на краю бокала.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Исторически коктейль создавался, чтобы утилизировать излишки ликёров. Не бойтесь яркого вкуса - здесь все ингредиенты должны быть слышны.
▸ Два рома - два характера. Ямайский ром даёт сложные пряные и фруктовые ноты, а кубинский - лёгкую и чистую сладость. Вместе они создают идеальный баланс.
▸ Баланс сладости и кислоты. Лаймовый сок и гренадин - ключ к гармонии. Если коктейль кажется слишком сладким, можно добавить ещё 5-10 мл сока лайма.

📜 Философия и история:
«Ромовый Контрабандист» - это не просто коктейль, а результат острой необходимости и барменской изобретательности. Его создание приписывают Джону «Тики» Элберу, менеджеру знаменитого бара Holiday Isle Tiki Bar на острове Исламорада (Флорида-Кис). В начале 1970-х перед поставкой новой партии алкоголя ему нужно было срочно распродать скопившиеся излишки рома и ликёров. Смешав всё в одном бокале и назвав коктейль в честь контрабандистов, промышлявших в этих водах во времена «Сухого закона», он создал не просто напиток, а символ своего заведения и всей эпохи освоения Флорида-Кис. Это выбор для тех, кто ценит истории с характером и тропические вкусы с мощной крепостью.

Выдержка виски в бочках из-под рома отнюдь не новость вселенского масштаба. Бочки из-под рома изготавливаются из всем известного американского дуба, что способствует более мягкому, сладкому вкусу с нотками ванили и карамели. Существует множество всякого рома, поэтому каждый из них оказывает свое уникальное влияние на итоговый вкус напитка. Ромовые бочки в основном используются для так называемого «финиширования» виски перед розливом по бутылкам, но их также можно использовать для более длительной выдержки. Среди распространённых вкусовых нот, которые получают в итоге виски, можно выделить ваниль, тропические фрукты, абрикос, карамель, корицу и патоку.

Большинство винокурен не имеет привычки раскрывать информацию о том, какой ром находился в бочке, и на этикетке просто пишут «Карибский ром» или «Ромовая бочка» за редким исключением. Покопался тут в магазинах на предмет изучения, что у нас есть из такого рода виски. Нашел и шотландский, и ирландский. Хотя, если Вы заметили ассортимент в целом упал, но тем не менее нашел. По традиции пишу цены у нас и у них.

Teeling Small Batch (46%)

Флагманский купажированный виски от ирландской винокурни Dublin's Teeling (2012). Производится из смеси солодового и зернового виски (соотношении 1/3). Первоначально выдержан в бочках из-под бурбона, и потом был помещен на 12 месяцев в бочки из-под известного никарагуанского рома «Flor de Cana». Возраст не указывается (NAS), но по слухам, около 6 лет. Но это не точно. Разливается в бутылки с крепостью 46% без какой-либо фильтрации и окрашивания. В целом, это очень мягкий виски с заметным влиянием бочек из-под рома. Хоть он и считается виски начального уровня и не является особо сложным, но обладает достаточным количеством замечательных качеств, чтобы понравиться как начинающим, так и опытным любителям виски. Определенно стоит обратить внимание.

Аромат с нотами травы, душистого перца, оттенками ванили, рома, яблочного пирога, пряностей и ежевики. Вкус пряный, с нотами сливочной ванили, шоколада, карамели, меда, коричневого сахара, изюма и корицы. В целом, немного сладковатый и пряный. Послевкусие средней длительности приятное, с нотками и меда и с намеком на карамель.

West Cork Rum Cask (43%)

Этот односолодовый виски был произведен молодой ирландской компанией West Cork Distillers (2003). То, что начиналось как небольшой эксперимент в подсобке, превратилось в одну из крупнейших ирландских винокурен в стране. Выдерживался в бочках из-под бурбона первого наполнения и финишировал в бочках из-под рома Consorcio Licorero Nacional (Панама) в течение 6 месяцев. Все это без холодной фильтрации и без всякого добавления красителей. Хорошо сбалансированный виски с приятной ромовой нотой, но не особо сложен. Если Вам нравится виски из ромовых бочек, этот вариант вам отлично подойдёт.

Аромат с нотами тропических фруктов, ванили, легкая медовая сладость, специй, яблок, апельсиновые корки и немного какао. Вкус сладкий, с нотами ванили, намек на корицу, придающей глубину, тропические фрукты, опять яблоки и оттенки рома. Послевкусие короткое, с нотками рома, ванили и меда.

Glenfiddich Fire and Cane (43%)

Шотландская винокурня Glenfiddich добавила этот односолодовый виски в свою экспериментальную серию в середине 2018 года. В его основе спирты из ячменя, предварительно окуренного торфом. Большую часть времени виски провел в бочках из-под бурбона, а затем мастер винокурни Брайан Кинсман часть спиртов перелил в бочки из-под рома. Но это были не просто бочки из-под рома. Он собрал эти бочки из разных стран Южной Америки. Эксперимент был признан удачным: виски выпускается до сих пор. И, в целом, с этим можно полностью согласиться - он получился ярким, сочетающим в себе типичную фруктовую насыщенность молодого Glenfiddich, карамельную сладость ромовой бочки, уравновешивающую их дымный солод в один гармоничный напиток. При этом виски нельзя назвать очень сложным, он очень питкий. Великолепное сочетание дымных и сладких нот

Аромат очень легкий и мягкий с нотами дыма с торфяным оттенком, соленой карамели на фоне фруктовых тонов груши, меда, цветов и цитрусовых. Вкус довольно приятный. Представляет собой медово-карамельный коктейль, приправленный тонами засахаренной сливы, миндаля, орехов, ванилью, перцем и имбирем. Торф чувствуется, и он добавляет общей глубины. Послевкусие короткое, с нотками сладких цитрусовых, карамели, морской соли и дыма.

Glen Scotia Double Cask Rum Finish (46%)

Односолодовый шотландский виски от компании Glen Scotia (1832) принадлежащая сегодня компании Loch Lomond Distillery Co. Производство Double Cask Rum Finish начинается так же, как и производство обычного Double Cask: сначала он помещается в бочки из-под бурбона первого наполнения, а затем переливается в бочки из-под рома Demerara для 8-месячной выдержки. Затем разливается по бутылкам крепостью 46%. В Glen Scotia получилось наглядно показать, что хороший виски не обязательно должен быть старым, чтобы получить интересный профиль и характер.

Аромат с яркими тонами карамели, меда, зеленого яблока, коричневого сахара, тропических фруктов и дуба, дополненные легкими морскими нотками. Вкус маслянистый с мягкой дымностью, нотками помадки, сахарной пудры, имбиря, карамели, кокоса и персика. Послевкусие средней длительности, в котором проявляются ноты хереса и намек на пряности.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Освежающий, ягодный и с настоящим характером! Этот коктейль -революция в мире лонгов: нежная клубника и пикантная терпкость ревеня от LЬU врываются в классическую связку светлого рома и апельсинового ликёра, создавая взрывной микс. Игристая содовая довершает картину, превращая его в идеальный напиток для жаркого дня.

Ингредиенты:
✓ Кордиал LЬU Клубника & Ревень - 30 мл;
✓ Светлый ром - 40 мл;
✓ Апельсиновый ликёр - 10 мл;
✓ Содовая (охлаждённая) - 100 мл;
✓ Лёд (кубики) - для бокала;
✓ Кружок апельсина - для украшения.

Инструкция (Метод Build):
1. Наполните хайбол льдом доверху.
2. Налейте кордиал LЬU, светлый ром и апельсиновый ликёр.
3. Аккуратно перемешайте барной ложкой снизу вверх (5-6 оборотов).
4. Медленно долейте содовую, чтобы сохранить пузырьки.
5. Сделайте ещё 2-3 оборота для соединения.
6. Украшение - кружок апельсина на край бокала или в бокал.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Уникальное сочетание клубники и ревеня даёт не просто сладость, а сложный ягодный вкус с приятной терпкой ноткой, которая освежает и не дает коктейлю стать приторным.
▸ Ром + апельсин - это классика. Светлый ром создает тропическую базу, а апельсиновый ликёр добавляет цитрусовую глубину и связывает ром с клубничным кордиалом.

Этот коктейль - как манифест. Он доказывает, что революцию можно устроить не только силой, но и вкусом.

Telegram-канал BlackieBar