12 341 долларов за 510 кг, доставка бесплатно!

Оригинальный, изысканный хот-дог с несколькими видами сыров, простым кукурузным салатом и запеченными томатами.

7 больших булочек
10-11 говяжьих колбасок (по 1,5 на порцию)
240 гр. моцареллы
Кукурузная сальса: (сальсы будет много, немного может остаться)
0,75-1 порции соуса ранч с голубым сыром (пахту не добавлять)
6 (1350 гр.) початков сладкой кукурузы (600 гр. после обработки)
сливочное масло
1 авокадо hass (нарезанный кубиками)
16 ломтиков сырокопченого бекона
1/2 нарезанного пучка зеленого лука
1 нарезанный кубиками халапеньо (семена по желанию)
150 р. тертого чеддера
свежевыжатый сок одного лайма
1 ч.л. чесночного порошка
Запеченные томаты:
Telegram, сайт

Пошаговые фото Telegram, сайт

Свежие в Telegram

Кукурузная сальса с беконом.

Пожарьте или запеките бекон, затем нарежьте.

Смажьте кукурузу сливочным маслом и обжарьте на гриле, затем снимите зерна. Смешайте все ингредиенты для салата в миске, добавить ранч, перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов.

Запеченные томаты.

Смешайте томаты, оливковое масло и все специи в миске. Переложите в форму для запекания или на противень. Запекайте при температуре 220°C в течение 35 минут, пока помидоры не лопнут. Выньте из духовки, добавьте мелко нарезанный чеснок и перемешать.

Пожарьте колбаски на гриле.

Духовку нагрейте до 210C.

Булочка (если остался соус, можно немного смазать стенки) - колбаски - моцарелла - запеченные томаты. Поставьте в духовку, чтобы сыр немного расплавился. Затем выложите кукурузную сальсу с беконом.

Колбаски маринованные в пиве и обжаренные на гриле с овощами, шампиньонами и беконом. При подаче добавим чеддер, халапеньо и авокадо. И еще будет вкуснейший домашний кетчуп.

7 булочек
1 порция базового кетчупа с любыми вариантами (кроме замены томатной пасты или томатов)
200-250 гр. чеддера
1 авокадо hass
среднезернистая горчица (coarse grain mustard, stone ground moustard)
халапеньо (семена вынуть)
7 говяжьих или свиных колбасок
500 гр. пива
1 крупный белый лук
1 крупный сладкий красный перец
1 крупный сладкий зеленый перец
200 гр. сырокопченого бекона
500 гр. шампиньонов
2 ч.л. свежего розмарина
1 ч.л. сушенного тимьяна
1 ч.л. сушенной петрушки
2 зубчика чеснока
оливковое масло
соль
черный перец

Свежие в Telegram

На колбасках сделайте надрезы в 0,5-1 см. Залейте пивом и оставьте мариноваться на 1,5-2 часа.

Нарежьте белый лук крупными ломтиками или полукольцами, перец - полосками, бекон - крупно нарежьте, шампиньоны - ломтиками, чеснок - измельчите. Подготовьте листы фольги. На один выложите лук, красный и зеленый перец, полейте оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. На другой бекон, грибы и чеснок, полейте оливковым маслом, приправьте розмарином, тимьяном, петрушкой, солью и черным перцем. Затем у обоих листов сложите и закройте короткие края, а длинные прикройте, оставив место для пара. Переложите на противень и рядом выложите колбаски. Разогрейте духовку до 210C, в режиме гриль. Запекайте колбаски 10 минут, колбаски должны немного подрумяниться, а надрезы раскрыться (как вариант можно пожарить отдельно на гриле или сковороде гриль). Увеличьте температуру до 250C и запекайте овощи 20 минут, затем раскройте фольгу и запекайте еще 5 минут.

Натрите чеддер, нарежьте авокадо кубиками, нарежьте халапеньо.

Смажьте булочку горчицей, выложите колбаску, немного кетчупа, овощи с беконом, тертый чеддер, авокадо, нарезанное халапеньо и снова кетчуп.

Вкуснейшие и очень простые эмпанады с нежным луком пореем, пикантным сыром, солоноватым беконом и сладким изюмом.

25 штук диаметр 12см.
2 порции теста на эмпанады
4 лука порея (только белые части)
500 гр. панчетты или бекона двойного копчения (нарезанного кубиками)
250 гр. чеддера
120 гр. изюма
щепотка мускатного ореха
соль
черный перец
1 белок
2 желтка
Соус:
150 гр. сладко-острой горчицы
150-170 гр. майонеза
кайенский перец
хлопья чили

Свежие в Telegram

Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты (соус должен быть довольно сладким и немного острым, если горчица не настолько сладкая, добавить мед) и уберите в холодильник на несrолько часов.

Лук порей нарежьте. Нагрейте сковороду и обжарьте панчетту или бекон до хрустящей корочки. Выньте на бумажные полотенца и слейте практически весь жир, оставив 2-3 ст.л. В той же сковороде обжарьте лук порей, на среднем огне, до мягкости, 10 минут. Остудите бекон и лук порей и смешайте с тертым чеддером, изюмом, мускатным орехом, солью и черным перцем.

Тесто разделите пополам. Каждую часть раскатайте и вырежьте круги в 12 см. В центр выложите начинку, края смажьте белком и защипните. Смажьте желтком и уберите в холодильник на 30 минут. Снова смажьте желтком.

Выпекайте при температуре 220C 20-25 минут. Подавайте с соусом.

Очень сочная и нежная свинина, тушенная в абрикосовом джеме. Подадим на мягчайших японских булочках с салатом из сладковатого зеленого горошка, соленого бекона и пикантного чеддера.

японские булочки - 3 шт.
150 гр. размягченного крем чиза
Рваная свинина:
1 шт. маленького белого лука
800 гр. свиной лопатки без кости
700 гр. абрикосового джема
50 гр. яблочного уксуса
2 ст.л. дижонской горчицы
45 гр. коричневого сахара
1 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. чесночного порошка
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
Сливочный салат с горошком:
1 маленький красный лук
240 гр. замороженного зеленого горошка (разморозить, обсушить)
65 гр. чеддера
4 ломтика бекона
Заправка для салата:
45 гр. майонеза
25 гр. сметаны
0,75 ч.л. сахара
щепотка соли
щепотка черного перца

Свежие в Telegram

Салат с горошком.

Натрите или нарежьте мелкими кубиками чеддер. Смешайте горошек, чеддер и бекон в миске. В отдельной миске смешайте ингредиенты для заправки, вылейте на салат, перемешайте и уберите в холодильник.

Свинина.

Смешайте коричневый сахар, кумин, чесночный порошок, соль, черный перец и натрите мясо в миске. Смешайте абрикосовый джем, яблочный уксус и дижонскую горчицу в другой миске. Залейте мясо и добавьте нарезанный лук. Переложите в кастрюлю. Затем доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на очень медленном огне 6-8 часов. Выньте из бульона (часть бульона уварить или загустить) дайте немного остыть и разберите на волокна. Смешайте с абрикосовым соусом.

Запеките бекон в духовке и нарежьте его. Поджарьте срезы булочек на гриле.

Выложите крем чиз на нижнюю булочку, затем свинину и салат с горошком. Накройте верхней булочкой.

Jezebel sauce - южный соус, отличающийся сочетанием сладости и остроты, что придает интригующую изюминку многим блюдам. Точное происхождение неизвестно и существует множество версий его создания. Самая распространенная, что соус возник на юге США, на побережье Мексиканского залива, а именно в штате Алабама.

ямайские булочки - 3 шт.
чеддер - 200 гр.
сырокопченый бекон - 6 шт.
томаты
красный лук
зеленый салат
говяжий фарш "Shackburger" - 560 гр.
креольская приправа - 0,75 ст.л.
соль - 0,75 ч.л.
черный перец - 0,75 ч.л.
соевый соус - 1 ч.л.
вустерский соус - 0,5 ч.л.
щепотка сахара
щепотка чесночного порошка
щепотка молотого имбиря
щепотка паприки
щепотка черного перца
Алабамский соус "jezebel":
натуральное яблочное желе - 95 гр.
ананасовый джем - 95 гр.
сливочный хрен - 75 гр. (для боле мягкого вкуса 60-65 гр.)
мягкий горчичный порошок (например colman) - 0,75 столовых ложки (вариант: 1 столовая ложка креольской горчицы или цельнозерновой или дижонской)
свежемолотый черный перец
для острого соуса - маринованный или свежий перец чили, халапеньо
для имбирного - 0,5 столовой ложки свежего имбиря

Свежие в Telegram

Алабамский соус "jezebel".

Для приготовления оригинального и вкусного соуса обязательно используйте натуральное, качественное яблочное желе (именно желе), а не ярко зеленую субстанцию с отсутствием яблочного сока и высоким содержанием красителей. Также нельзя заменять ананасовый джем на какой-либо другой.

Смешайте все ингредиенты. Уберите в холодильник минимум на 8 часов.

Смешайте говяжий фарш, креольскую смесь специи, все специи, вустерский соус и соевый соус. Сформируйте котлеты, уберите в холодильник. Пожарьте или запеките бекон. Разогрейте гриль и пожарьте котлеты, выложите по два куска чеддера. Пожарьте срезы булочек. Помидоры, красный лук нарежьте.

На нижнюю булочку выложите салат. Верхнюю булочку смажьте соусом. На нижнюю булочку выложите соус "jezebel", красный лук, ломтики помидор, котлету и бекон. Накройте верхней булочкой.