Овощи с брокколи и рисом
Вкусное и сытное блюдо для всей семьи!
(Подсмотрено в "Мемофил" - клуб нестандартного юмора!)
Я перепробовала, кажется, все возможные диеты и схемы питания: интервальное, голодание, отказ от мучного, от соли, «кашевая» неделя, добавки, БАДы...
Со спортом тоже — периоды, когда я по несколько месяцев приседала, держала планку, отжималась, пила воду «по расписанию».
Вес уходил быстро — бывало, за месяц минус 15 кг, а потом возвращался как плюс 30.
В какой-то момент я просто всё бросила.
А теперь снова решила поставить над собой эксперимент — но уже в тандеме с нейросетью.
Мы с парнем прошли первую неделю: питание по плану от ChatGPT, тренировки, контроль веса и объёмов.
Сегодня — понедельник, время подвести итоги.
У меня: никаких изменений. Ни в весе, ни в объёмах.
Самочувствие даже ухудшилось — болят мышцы, суставы, особенно голеностоп, при ходьбе «стреляет» в ногу.
У него: минус 2 кг, талия уменьшилась, грудь и бёдра чуть подросли (мышцы?), руки и ноги без изменений.
Но теперь болит бок — говорит, не может резко поворачиваться.
Я всё это ему описала — вес, замеры, боли, усталость.
Ответ был таким:
💬 Мышечная боль в первую неделю — нормальна, но если мешает ходить — это перегрузка и микротравмы.
Я впервые услышала, что микротравмы — это норма.
Оказывается, именно за счёт них мышцы растут и укрепляются.
Организм перестраивается, воспаляется, удерживает жидкость — поэтому вес может даже временно увеличиться.
А вот урезание порций GPT раскритиковал:
💬 Так ты недополучаешь энергию, организм не восстанавливается, и прогресса не будет.
Но мне, честно, и так хватает.
Если есть больше — ощущение переедания.
Поэтому я просто уменьшаю порции вредных продуктов, а овощей могу добавить побольше.
GPT посоветовал:
3 дня отдыха подряд без нагрузок;
временно убрать прыжки, выпады, глубокие приседания;
оставить ходьбу, растяжку, йогу;
питание:
завтрак — 2/3 порции, белок + углеводы;
обед — главный приём пищи;
ужин — рыба, творог, овощи, без крупы;
без перекусов; можно воду или зелёный чай.
С водой у меня, кстати, беда — пить «просто воду» тяжело.
Поэтому я ставлю рядом кружку зелёного чая без сахара, иногда добавляю мяту и лимон — выходит вкуснее и освежает.
ChatGPT объяснил, что у мужчин результат идёт быстрее — больше мышечной массы и активности.
Боль в боку — вероятно, растяжение или защемление, тоже нужен отдых.
Так что теперь он делает дыхательную гимнастику вместо силовых.
На завтрак у нас был омлет с брокколи и сыром.
Сыра чуть-чуть, чисто для вкуса.
Яйцо одно (вместо четырёх по рецепту) — и всё равно получилось сытно.
После — зелёный чай с лимоном и мятой.
На обед — готовая овощная смесь «Курочка по-пекински».
Там рис, филе цыплёнка, морковь, чёрный китайский гриб, маш, бамбук, зелёный горошек и специи.
Фотографий нет — готовила на бегу, но получилось вкусно и сытно.
На ужин — тушёная капуста с говядиной и морковью.
Говядина осталась с прошлой недели, я убрала все жилки и тушила подольше — получилось мягко. На вкус — чуть сладковато, видимо, от моркови и капусты.
Перед сном — кружка кефира.
Прям как в детском лагере: полезно и спокойно заканчивать день чем-то простым.
Сделала разминку, потом 15 неполных приседаний, планку — 15 секунд, махи ногами и финальную растяжку.
Приседания у стены пока исключила.
Работаю в щадящем режиме, но стараюсь держаться, чтобы не бросить всё на второй неделе.
Результатов пока нет, но ощущение, что процесс пошёл.
Болит всё, но теперь понимаю — это не провал.
Питание устаканилось, тренировки скорректированы, ChatGPT на связи и поддерживает.
Так что да — вторая неделя начинается.
И я действительно держу себя в руках 💫
Мне правда интересно, что вы об этом думаете.
Как вам кажется — правильно ли я всё делаю?
Стоит ли дальше идти по плану, который выстроил ChatGPT, или уже пора что-то менять кардинально?
Насколько вообще можно доверять нейросети в таких вещах — питании, спорте, здоровье?
Пишите в комментариях, я читаю всё внимательно — хочется понять, со стороны это выглядит как здравый путь или я просто упрямо мучаю себя 😅
Перепробовал выращивать разные сорта брокколи. Но лучше всего понравились японские сорта. Да, семена немного подороже стоят, но зато брокколи вырастает отличного качества и много! Рекомендую к выращиванию, исходя из личного опыта. Выращиваем также через рассаду. Попробуйте!
Вот. Захотелось, знаете ли, мяса такого, чтобы как в далёком (хронологически предшествующем, а не в географическом смысле) гарнизоне, в офицерской, правда, столовой готовили.
Такое, чтобы с соусом - подливой, чтобы с настоящим картофельным пюре, в котором кубик коровьего масла плавился. В общем, вкусно-ностальгического.
Но! Пришлось скорректировать подливу и гарнир. А так, в общем и целом, получилось все именно, как и хотелось - помнилось.
Говядину промыл, конечно, обсушил и нарезал. Не очень мелко, но и крупно в этом случае не нужно. Размером чуть меньше коробка спичечного кусочки исполнил.
Выложил в кастрюльку с очень толстым дном. Если есть небольшой казанчик - будет вообще идеально.
Сверху пара веточек тимьяна. Прямо с грядки.
Луковицу мелко порубил и поверх мяса ровненько выложил. Масло. Лучше оливковое. Пару столовых ложек. Коровье (сливочным его еще называют) мелкими кусочками порезал. И вода. Воду я взял горячую, прямо из чайника.
Ничего не перемешивал, но слегка переворошил, т.е. приподнял мясо, чтобы жидкость под мясо попала.
И кастрюлю на плиту. Нагрев сделал сильный. Но от плиты не отходил.
Как только зашкворчало, слегка переворошил и нагрев убавил. Чтобы слегка взбулькивало. Ни в коем случае не допускать даже намёка на интенсивное кипение.
Потом накрыл крышкой и сорок минут мясо томилось - тушилось.
Можно не переживать, что подгорит, если время от времени содержимое, что называется «шевелить». Не перемешивать, а именно шевеля приподнимать от дна и отодвигать от стенок.
Жидкости будет достаточно. И лук сока много выделит и мясо. А масла не дают жидкости интенсивно испаряться.
Через сорок минут добавил паприку, соль, сахар. Вот тут можно и даже нужно перемешать.
Накрыл кастрюлю крышкой и тушил ещё 40 минут. Нагрев держал ниже среднего, практически минимальный.
Как минуты эти прошли, сбалансировал соус на соль, сахар, перец. Если вдруг соус покажется слишком жидким, тогда добавить нагрев и потомить с открытой крышкой ещё несколько минут. Но контролировать помешивая. Чтобы не подгорело.
Вместо картошки и, значит пюре из оной, решил я сделать капустный гарнир.
Пока всё вышеописанное происходило, взял я по кочану брокколи и цветной капуст (или правильно «капустов»?) очистил их от всего лишнего, разделил на соцветия, промыл и в кастрюлю, но другую, конечно сложил. Водой залил, слегка подсолил, поставил на плиту. Довел до кипения и на умеренном нагреве оставил вариться. До, что называется, готовности.
Ну а как мясо дошло, то вот такой натюрморт сложился.
Есть рекомендую ложкой. Чтобы мясо вместе с соусом, значит, в рот попадало. Эстетика - эстетикой, а ложкой удобнее (или сподручнее?).
Могу ответить за свои слова. Получилось именно так, как и задумывалось. Ностальгически! Обжористо! Вкусняво!
Понадобится:
Говядина (вырезка) – 500 г
Лук репчатый – 200 г
Масло сливочное – 50 г
Масло оливковое – 30 мл
Тимьян – 2 веточки
Паприка – 0.5 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Перец черный – 0.5 ч.л.
Вода – 70 мл
Соль – 0.5 ч.л.