Эта пицца обладает ярким и насыщенным вкусом благодаря сочетанию чоризо, серрано, артишоков, моцареллы, проволоне, жареного перца и маслин. Чоризо придает пицце пряный аромат и легкую остроту, артишоки и моцарелла делают ее нежной и сливочной, а жареный перец добавляют интересные вкусовые оттенки.

2 шарика теста для пиццы
1 порция софрито
150 гр. сердцевины артишоков в собственном соку (банка 390 гр.) (слить, обсушить)
210 гр. обсушенного запеченного красного перца (3 крупных свежих, запеченных в духовке, в режиме гриль ) (нарезать крупными полосками)
125 гр. испанского чоризо (не мексиканского) (нарезать тонкими кружочками)
100 гр. серрано (крупно нарвать)
170 гр. нарезанной моцареллы для пиццы или сэндвичей
170 гр. нарезанного проволоне
черные оливки без косточки
свежий базилик

Свежие в Telegram

Поставьте нагреваться камень для пиццы, при температуре 250C за 60 минут до приготовления. Затем увеличьте до 300C.

Тесто растяните. Распределите софрито.

Сверху часть чоризо, артишоки, жаренный красный перец, снова чоризо, моцареллу и проволоне, затем серрано и оливки. Края пиццы смажьте оливковым маслом, середину просто сбрызните.

Выпекайте при температуре 300C 5-7 минут.

Как вариант сначала запеките тесто, при температуре 250C, 2-3 минуты, затем распределите начинку и запекайте при температуре 300C еще 3-4 минуты. Выньте из духовки и посыпьте нарезанными свежими листьями базилика.

Балкон маленький, приходится использовать китайские расширители пространства. Тут сборная солянка, от сладких до суперхота. Из-за длительных холодов в июне многое еще дозревает и есть подозрения, что на улице уже не успеет дозреть, хотя с пары кустов, что успели завязать в мае, один урожай уже снял.