AnttiT

1,5 чайные ложки соли.

1,5 чайные ложки черного молотого перца.

2 столовые ложки сушеных молотых лисичек.

1 столовая ложка соевого соуса.

2 куска белового хлеба, вымоченных в молоке.

Панировочные сухари или мука. У меня сухарей не было, использовал муку для пиццы.

Оливковое масло- ну или любое для жарки. (Сам использовал оливковое масло настоенное на чесноке и мною выращенными острыми перцами, но это не важно)

Сливочное масло- немного.

В блендер кидаем лук, чеснок, хлеб замоченный, соль, перец, соевый соус, горчицу, лисички, сметану., смешиваем все хорошенько и добавляем в фарш. Яйцо туда же в фарш. Фарш месим минут 5, хорошенько. Это супер важно- структура обалденная будет. После можно долбануть фаршем раз 10 об миску. Мокрыми руками лепи котлеты- толщиной 2 см, размером с ладошку. Сильно НЕ сплющивать- сухими будут. Обваливаем в сухарях или муке.

Разогреваем сковороду до состояния «ппц горячо». Добавляем чуть оливкового масла и делаем так: Положили котлеты. 1 минута на максимальном огне- корочка. Перевернул, так же минута с другой стороны. Уменьшаем на средний огонь. Жарим минут 5, переворачиваем и еще 5 минут жарим с другой стороны. Так внутри остаётся сок, а снаружи- плотная корочка. Когда котлеты уже почти готовы, минут за 2-3 до конца: Сдвигаем котлеты чуть в сторону. В свободное место кидаем кусочек сливочного масла (примерно 15–20 г). Масло тает, начинает пениться. Берём ложку и поливаем котлеты этим масляным соком сверху.

Действительно очень вкусно. Вкус глубокий, богатый, многослойный. Это когда ешь и хер поймёшь, что именно так вкусно. И послевкусие у них это отдельное шоу. Теперь это мой любимый рецепт.

5. Сервис в ресторанах -от «мы вам не рады» до «сами виноваты, что пришли».. Реально- не знаю чем лучше чем в других странах… На Крите недавно поразился сервису- официант когда я доел принес мне и себе по рюмке ракии, закуску под нее и бахнул со мной)) а вообще в разных странах встречаю отличный, часто уникальный сервис.. Россию не могу как то особенно выделить что в ресторанах что то лучше.

6. Красивые места -ага, только туда билет дороже, чем слетать в Египет на всё включено.

7. Лучшие салоны красоты- ведь если экономика не блестит, пусть хоть ногти блестят.

8. Длинные летние каникулы — вроде бы повод гордиться…??) но на деле дети за лето всё забывают, а родители сходят с ума.

9. Много праздников -и это, конечно, охуенно для экономики…

10… с закрытым во многом интернетом этот пункт вообще не стоит вспоминать… рутуб и ютуб бы сравнил еще

«Их структура такова, что при всей коррозии видно: они были забиты не абы как. Удар пришёлся точно в ось. Это требует геометрического расчёта… или невероятной природной приспособленности.»

Свидетельства предков

На стенках затонувшей подводной пещеры в Мексиканском заливе обнаружены барельефы — схематичные изображения рыб с молотообразными головами. На них — те же загадочные “платформы”, над которыми фигура совершает наклон.

Некоторые учёные шутят: «Похоже на фреску из акульей стройки времён мезозоя.»

Совпадение? Или забытая эволюционная роль?

Есть гипотеза: миллионы лет назад, до появления крупных хищников-конкурентов, акулы-молоты формировали окружающую среду, укрепляя морское дно, создавая укрытия для молодняка, закрепляя камни и кораллы.

Сейчас это поведение утрачено… но отдельные его импульсы — всё ещё живы.

“Может быть, когда мы смотрим на акулу-молот и думаем — это просто хищник, мы ошибаемся.

Может быть, это древний строитель, оставивший на дне следы своего труда.

А его имя — не метафора.

Это… наследие.”