Лига Сельского хозяйства

Лидером по мировым показателям надоев является Израиль. Еврейские буренки работают как на износ и дают своим хозяевам в среднем 12 тонн молока в год или 40 литров в сутки. В России эти показатели отличаются в разы. Создается впечатление, что именно так надо вести хозяйство и это маяк в молочном мировом производстве.

Но, если бы все было так просто. Для сравнения давайте более внимательно посмотрим на Новую Зеландию.

Там ситуация с годовыми надоями молока на одну корову близка к российской статистике. Примерно 4,5 тонны молока в год. Но это не мешает данной стране активно продавать молочные продукты по всему миру.

Предлагаю рассуждать о проблеме не как о соревновании и рекордах, а с точки зрения потребителя молочной продукции.

Покупая молоко или йогурт, меня мало волнует, сколько коров в России, и какое количество молока в год дает каждая из них.

Для потребителя важно другое:

• чтобы молоко и молочные продукты были каждый день на прилавках магазинов

• и у покупателя хватало денег купить эту привычную продукцию.

А вот эти данные уже заставляют задуматься более глубоко.

В Израиле неизменное количество коров - 125 000 голов. Израильские крестьяне могут завести еще животных, только у ник никто не купит молоко от этих лишних коров по цене 0,58 доллара за литр. Есть квота, и никуда не денешься.

Переведем это в рубли, получается 46 рублей за литр сырого молока.

Возможно, эти цифры мало что говорят. Но давайте их расшифруем. Средняя закупочная цена сырого молока в России в январе 2021 года - 26,58 рубля. А самое дешевое молоко в термопаке я встречал не ниже 55 рублей за литр.

Предлагаю составить небольшую пропорцию и подсчитать, а сколько будет стоить такое молоко, если сырье закупать по цене Израиля.

Делим 46 рублей на 26,58 и получаем соотношение 1,72. То есть, рассуждая логически, молоко за 55 рублей должно стоить не менее 1,72 х 55 = 94 рубля.

Но, это еще не все. Во многих магазинах-дискаунтерах можно купить молоко в мягкой упаковке всего за 33 рубля литр.

Кто-то может сказать: это фальсификат с пальмовым маслом.

Не соглашусь.

На форумах часто фермеры пишут, что у них закупают молоко по 14-15 рублей за литр. Вот оно-то и попадает в мягкую упаковку для тех, кто считает каждую копейку.

В Израиле просто не может быть более дешевого молоко, оно все закупается по одной цене. Это - КВОТА.

А я предлагаю идти дальше и посмотреть на ситуацию еще шире. При таких рекордных надоях Израиль обеспечивает себя молочными продуктами только на 90 %.

При этом, уже было несколько скандалов, в которых жители Израиля возмущались, что в той же Германии молоко и молочные проекты дешевле, чем в их стране. И задавали резонный вопрос: а кому нужны такие рекорды, если потребитель не может купить дешевую продукцию?

При этом та же Новая Зеландия, имея невысокие годовые надои, держит не менее 10 % мирового рынка молочных продуктов. То есть, они могут обеспечить невысокие цены и рыночную прибыль сельскому хозяйству. Кстати, в этой стране отсутствует государственная поддержка молочных ферм.

У читателей может сложится мнение, что я резко критикую израильтян. Ни в коем случае. У них есть чему поучиться, чтобы достичь хороших результатов.

Это:

• Высокий уровень племенной работ,

• эффективная система организации кормления животных,

• автоматизация производства

и многое другое.

А в этой статье речь идет о стратегии развития отрасли с учета климата и свободных земель в стране.

И в Израиле нет других вариантов, как увеличивать средние надои на одну корову, не думая о себестоимости молока. Им приходиться отвоевывать у пустыни каждый квадратный метр земли.

А мн, как потребителю, ближе подходы Новой Зеландии, где есть свободные земли, трудолюбивые люди и очень много коров. В среднем 4 коровы на одного жителя. В Израиле - 0,14 коровы на одного жителя.

Это мое мнение. А что бы выбрали вы?

Друзья, посчитала я как-то зимой, сколько моей семье урожая овощей нужно и сократила грядки с 17 шт. до 10. Поначалу использовала все гряды, что достались мне в работу,, когда свекровь больше не могла ими заниматься.  Потом поняла, что такая работа мне не по силам, да и ленива я изрядно. Поскольку экономическое образование было получено не зря, думаю "а не посчитать ли нам, состоятельные кроты?" И посчитала. Потом посмотрела семинары Бублика Бориса Андреевича, светлая ему память. Система называется ОГОРОД ДЛЯ ЛЕНИВЫХ. Думаю это точно про меня. Копать не надо, полоть не надо. И начала я свой огород рационализировать по полной программе. Митлайдер отдыхает. Грядки Лядова, грядки и компостные дорожки Телепова, грядки Розума. Муж только диву давался над бывшей горожанкой.

В результате моих упражнений в природном земледелии, в голове начала появляться стройная картинка. Я поняла сколько и чего мне надо вырастить. И как сделать, чтобы сил на это потратить как можно меньше.

Для начала уговорила мужа сделать бордюры у грядок.  И муравьи мне были не страшны(Раптор от муравьев действует отлично).Хотя он меня ими страшно пугал. Так было:

А так стало.

Теперь дорожки косить удобно, трава с них в гряды не лезет.

Потом по возможности и когда изначально делала, закладывала внутрь гряды органику, начиная от веток и до любого органического мусора. Сразу скажу, ТЕПЛУЮ гряду делала только для огурцов. Уж очень трудоемко.

Чтоб точно знать сколько мне надо обордюреных гряд(муж тоже лишнюю работу не любит), посчитала количество овощей, расчеты пару лет доводила до идеала, теперь делюсь с вами:

https://youtu.be/MIfZKNnLjzo

Следующим этапом разобрала на гряды картофельную сотку

Вся площадь до теплицы была засажена картошкой, но урожай был меленький и недостаточный.

Сейчас картофанчик растет в грядах, причем с сеткой от кротов. Мульчирование большим количеством травы привело к массовому размножению червяков. Выбираю картошку из гряды руками мужа. Землю червяки копают, поэтому никакие другие инструменты не использую.

Сократив гряды, замульчировав их, урожай получаю даже больший, чем раньше с большей площади. Говорят же: хочешь что-то усовершенствовать, поручи дело лентяю. Поэтому ленимся себе на пользу!

Тогда времени хватает на любимые хобби.

Яблоня, заявленный сорт — Симеринко. От такот. Причина: невызревший побег; нерайонированный подвой/привой, плохое лето.

По древнегреческой легенде, ежевика – это застывшие капли крови титанов, раненных в битве с богами.

Ягоды ежевики – это природный̆ «мульти витаминный̆ комплекс». В составе ежевики много витамина С, присутствуют витамины Е, Р, РР, К, провитамин А, витамины группы В. Кроме этого, в ягодах содержатся минеральные вещества (калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор, никель, медь и т. д.), клетчатка, сахара (фруктоза и глюкоза), органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая и винная), токоферолы, пектины.

Когда я стал заниматься выращиванием ягоды под коммерцию, ежевику совсем не рассматривал. Так сложилось что к ней отношение в России, прохладное. Толи дело малина.

Малина всегда в цене и спрос на нее всегда существует. Тем более вот на зиму, заморозить перетертую сахаром.

Да и лечебная она, об этом знают все. Но то что ежевика даже куда больше обладает полезными антиоксидантами знают мало или просто вот не сложилось из-за ее кислинки.

Наши отечественные сорта, обычные садовые, как-то количеством сахара обделены и ягоды кисловаты, так что кислой ягодой на рынке мало кого заинтересовать.

Но последние годы к нам на рынок стали поступать саженцы американской селекции и это полностью меняет рынок или даже правильнее, промышленные посадки фермерских хозяйств.

Ежевика стала сладкой, урожайность ее выше малины в несколько раз, ягоды крупные, собираются веселее и конечно приживаемость, устойчивость к болезням куда выше.

Сегодня на оптовых закупочных рынках, цена на ежевику выросла и стала дороже чем ягоды малины.

Американский селекционер Джон Кларк вывел более 60 сортов ягодных и плодовых культур.

Но революцию именно в промышленном масштабе, произведена вот в последние несколько лет именно ремонтантными сортами. Сорта, которые даже не нужно укрывать на зиму и можно их просто полностью срезать и на новый сезон, получать урожай на стеблях текущего сезона.

Если кто не знал. Сорта малины и ежевики подразделяются на однолетние и ремонтантные сорта.

Однолетний сорт это те что дают урожай только на стеблях второго года. То есть первый год они просто вегетируют, а вот на второй год, на этих стеблях завязываются плоды.

И конечно в центральной части России, как и на Урале и за Уралом, в Сибири, в общем в холодных регионах нашей страны, малина или ежевика однолетних сортов вымерзает без укрытия.

Но пришли такие сорта как Ремонтантные. От франц. Вновь цвести.

Ремонтантные сорта дают ягоды на стеблях текущего года и в принципе, можно к зиме стебли все срезать прям под корень и не парится с укрытием или обязательной обработкой от вредителей, которые любят хорониться к зиме внутри стебля, откладывая личинки.

Но конечно если садовод не ленивый и готов немного уделить внимание к укрытию и обработкам, то он получил урожай на стеблях прошлого года как ранний урожай и с середины августа до самых заморозков собирать ягоды с стеблей нового цикла. То есть урожай собирать весь год.

Современные сорта ежевики отличаются не только крупными ягодами, некоторые экземпляры достигают 20гр и больше, но и ряд сортов отличаются полным отсутствием кислинки.

Ряд ремонтных сортов

Например, новейший сорт Black Gem, который взорвал рынок и по отзывам кто пробовал эту ягоду, отмечают послевкусие клубничное карамельное или ощущение жжённого сахара, наподобие того как еще когда-то дети делали конфет из жжённого сахара как петушок что многие делали в ложке над плитой.

В прошлом году саженцы Блек Джема стоили 1500-2000р за шт. и при этом, их было еще и сложно приобрести. Их тут же бронировали еще на этапе только выведения. В этом году цена снизалась, но все еще их количество очень ограничено так как многие фермера мечтают посадить этот сорт в большом объеме.

Блек Меджек, Черная магия — это действительно рабочий промышленный сорт, ягоды сладкие, высокороурожаный сорт, которые дает до 14кг ягод с куста.

Сорт Black Magic уже распробован и посажен на много гектар площадей. Именно этот сорт, приносит на рынок львиную доля ягод. Фермера в восторге от урожайности и сносной транспортабельности, хотя Блек Джем даст фору, но цена на него пока достаточно высока для промышленных посадок.

Летние сорта ежевики:

Джон Кларк по какой-то ему ведомой причине, многим сортам дает название в честь индейских племён.

Так, например, летний сорт Киова получил название в честь сурового индейского вождя. Сорт конечно не очень подходит для пром. посадок так как действительно суров на колючки, но обладает фантастически большими ягодами с размером в куриные яйца. На вкус, имеет сладкий с кислинкой оттенок, напоминающий спелый гранат. Идеальный сорт для изгороди и удивить гостей крупными ягодами.

Еще один летний сорт уж с очень необычным названием. Его еще называют медицинским за самое высокое содержание антиоксидантов.

Сорт – Небеса Могут Подождать. Селекция тоже США. Название уже как бы намекает, что, потребляя ягоды то Небеса вас еще подождут. Очень урожайный сорт, с сладкими ягодами, по мнению большинства напоминающий сладкий виноград.

Но летние сорта требуют укрытия в холодных регионах. Хотя сорт Небеса.М.П. обладает морозоустойчивостью и в моем саду даже при -20, листья сохранили яркий зеленый цвет, но без укрытия выращивать этот сорт можно лишь на юге нашей страны.

Современных сортов ежевики огромное количество и я описал лишь малую часть. Если тема интересна то буду понемногу рассказывать про сорта, которые уже выращиваю и планирую высадить у себя.

Если кому то интересно о том как я работаю и посмотреть публикации где делюсь своим опытом, можно посмотреть на страничке в инстаграм

Всем спасибо за внимание.