Лига Алкобушников

Готовьте ваши нервы ибо то, что мы сегодня пробуем уничтожит в вас все человеческое. Этот эликсир сатаны впитал в себя пропитанную серой землю адских котлованов, в недрах которых, на телах грешников, пасутся плотоядные существа невообразимых здравым. сознанием форм.
Встречайте:
Шотландия;
Айла;
Ardbeg Uigeadail- десятилетний скотч для настоящих последователей Кхорна.


Цвет: темно янтарный, насыщенный. Именно так выглядит кислота в банках средневековых алхимиков.

Аромат: тяжелый и тягучий маслянистый запах мази Вишневского, торф, запах железной дороги, пропитанных смазкой деревянных шпал, еловых веток и еловой смолы, лапсан сушонг, дёготь. На втором-третьем плане еле-еле угадываются финики, хурма и подмороженные яблоки.
Спектр ароматов широк- вспоминаешь как гулял с друзьями по железнодорожным путям; погреб на даче дедушки, выстроенный из шпал, перемороженные яблоки в нем; сосновую высадку в городском парке с вечно ржавыми качелями, земля вокруг которых усыпана сочными смоляными шишками.
Лично я окунулся в свое детство, в беспокойные 90-е.

Вкус: Сразу скажу что я фанат скотча, и торфяные виски island (Айла) занимают у меня особое местечко в сердце. Крепкость напитков в 54% так же меня не пугает, но это... Это просто перебор. Безумная от слова Лавкрафт маслянистая жижа со вкусом всего, чего бы ты никогда не хотел попробовать. Если аромат окунает тебя в беззаботное детство, то вкус бросает прямо в кромешные глубины ада. Давящий, угольный ( тот самый кусочек прилипший к шашлычку) , тяжелый, маслянисто-тягучий, серный, вкус жженой резины и еловых веток. И там вдалеке капля сладости поздних осенних фруктов, яблок "Богатырь" и вяленых бананов.
Можно выпить 30, может 60 грамм, но далее... Осилить хотя бы треть бутылки дано лишь тем, кто мечтает после смерти войти во врата Асгарда.

Вывод: 9/10 при длине бороды от 10 см, 1/10 для обывателей, 6.5/10 для меня и прочих ценителей Айла.
Это скотч чтобы вдыхать его, вспоминать прошлое, любоваться причудливой игрой цвета капнув воды в бокал. Пить его сможет не каждый, наслаждаться- единицы.

День добрый!

Давно ничего не постил, настало время это исправлять.

Сегодня у нас один из лучших сливочных коктейлей - "Кузнечик".

Кстати, вконтакт со всякими полезностями: https://vk.com/alexsheady_cocktails

Впервые коктейль, состоящий из какао и мятного ликеров, появился в 1907 году. Его придумал знаменитый в прошлом калифорнийский бармен Вильям Бутсби по прозвищу Билл Коктейль. Но особой славы среди любителей алкогольных напитков коктейль от Бутсби не сыскал.

Настоящая слава к Кузнечику пришла в середине 1950х годов. Вернул к жизни напиток Вильяма Бутсби владелец бара в Новом Орлеане - Гильям Туджек, который включил коктейль в свою барную карту и объявил себя автором микса из сливок, мятного и какао ликеров.

Изначально Кузнечик, который подавали в баре Туджека, был слоистым и подавался в шотах, но в скором времени все компоненты коктейля стали смешивать в шейкере. Посетителям питейного заведения Туджека так понравился сладкий, легко пьющийся коктейль с оригинальным названием, что в скором времени его стали относить к классическим американским дижестивам. Международная ассоциация барменов причислила Кузнечик к категории «Современная классика».

----------------------------------------------------------------------

Для приготовления понадобится:

1. Ликер мятный зеленый - 30 мл;

2. Ликер какао светлый - 30 мл;

3. Сливки - 30 мл;

4. Шейкер;

5. Коктейльный бокал;

6. Лед.

Закидываем лед в бокал и шейкер, оставляем охлаждается.

Отмеряем поровну всех трех компонентов:

Сливаем из шейкера воду, если образовалась, и вливаем в него цветные жидкости:

Закрываем и трясем.

Выкидывает из бокала лед и переливаем в него содержимое шейкера:

Почти готово. Осталось немного украсить какао-порошком или тертым шоколадом.

Шоколадом мне нравится больше:

Вот теперь точно все готово!

В последнее время это один из моих любимых коктейлей. Он одновременно сладко-шоколадный и освежающе-мятный. В общем - замечательней на вкус. При этом не очень крепкий - 16 процентов. Но минус его в том, что состоит из двух недешевых и довольно редких ликеров.

Вот и все на сегодня. Пейте вкусно.

Юмор не юмор, однако быль...

Прилетела к моему знакому Валерию Николаевичу (тому самому фанату солодки из моего предыдущего рассказа) как-то раз птичка "пе́репил". Скрутило его капитально. Дабы не ждать пернатого "поползня", он почапал в местную поликлинику, откуда его под белы рученьки, в карете, отправили в небезызвестную больницу им. Боткина (СПб). К сожалению, карета не была запряжена белыми лошадьми, однако присутствовали иные существа -- в медицинских халатах. Они-то и  сопроводили беднягу в его будущие "хоромы".

"Восторг" настиг болезного уже в приёмном покое. Внезапно осознав, что его пригласили не в Тадж-Махал, Валерий попытался смириться со своей участью. Смирение -- не для русского человека. Это Валерий понял через пару часов ожидания врача. К слову, питерская больница Боткина -- это мечта любого режиссёра хоррора. Описывать подробности не буду -- на Пикабу есть такие посты.

Мой товарищ затеял побег, придя к выводу, что всё-таки он больной амбулаторный. Но дверь больницы можно было открыть лишь ключом-таблеткой. У Валерика открылось  второе дыхание: он почувствовал себя супершпионом. Заметив проводки, свисающие из замка, он принялся судорожно соединять их в различных комбинациях (тут, вероятно, должна звучать музыка из "Миссия невыполнима"). И, наконец, ему удалось это сделать. Прихватив с собой ещё какого-то алкаша (надо же с кем-то отметить побег!), Валерий Николаевич рванул из Боткина наутёк.

Но на этом его приключения не закончились. У Валерика после пережитого открылся третий глаз. Который почему-то никак не закрывается обратно до сих пор. Говорит всем, что владеет знанием, что ведает обо всех тайнах Вселенной и вообще -- он посланник Галактической Федерации Света, а "вы тут все гавно на палке". И в Хрониках Акаши он видит ответы на все вопросы, как в Интернете: в курсе, кто убил Кеннеди и какие песни поёт Джон Леннон на том свете и когда мы все умрём (OMG!)... Наверное, подключается, издавая противные скрипы, как старенький модем. Лично я не видела, слава Богу! А ещё на выходных ему посчастливилось угощать гуманоидов с Ориона парным молоком с плюшками. (И даже мне не оставили, суки!) Вот это сильно!

Мы пока не уверены, но, вероятно, он ещё и Бэтмен... (хотя удачно маскируется под bedмэна)

Как спасти Валерика -- пока никто не знает. Может, вы подскажете, уважаемые пикабушники? А то чё та прям SOS какой-то... :(

Dewar`s 15 y.o.
Шотландия. Купажированный виски. 40°.

Возраст: от 15 лет.
Бочки: бурбон, херес.

Аромат: великолепно сбалансированный, фруктовый, ноты карамельных ирисок, красного яблока, мёда, оттенки чернослива, груши, легкие солодовые нюансы.
Вкус: округлый, мягкий, достаточно сладкий, ноты карамели, груши, оттенки мёда и пряностей.
Послевкусие: продолжительное, ноты сладостей, сухофруктов, пряностей.

Средняя стоимость: 3200 р.

Как и в случае с 12-летней версией, для создания этого виски используют процесс марьяжа/женитьбы - дополнительно выдерживают солодовые и зерновые спирты в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев, чтобы получить более мягкий и сбалансированный напиток, который стоит обязательно попробовать.
Кстати, сердцем этого купажа является Aberfeldy.
______________________________________________
Шотландский виски:
https://pikabu.ru/story/nemnogo_o_vyibore_viski_5615790
Ирландский виски:
https://pikabu.ru/story/irish_whiskey_6500066
Бурбон:
https://pikabu.ru/story/bourbon_whiskey_6487289
Термины на бутылках:
https://pikabu.ru/story/terminyi_na_butyilkakh_6335353
NAS-релизы:
https://pikabu.ru/story/eshche_nemnogo_o_viski__nas_6317707
Зерновой виски:
https://pikabu.ru/story/zernovoy_viski_6327925
Кальвадос:
https://pikabu.ru/story/calvados_6578565
Текила:
https://pikabu.ru/story/tequila_6654501
Развитие рецепторов:
https://pikabu.ru/story/razvitie_retseptorov_6580752

Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora

Сразу оговорюсь, и все написанное лишь мое мнение, и не претендует на истину в последней инстанции. А все что касается вкуса вообще ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ субъективно.

Итак, перед тем как непосредственно "пить", нужно определиться "как пить".

Кино, реклама и подарочные наборы привили мнение, что правильный стакан для виски выглядит как то так:

И если вы хотите просто "выпить", то подобный стакан подойдет идеально: можно лед добавить, разбавить водой, да даже колы, если уж захотелось. Но если вы хотите действительно понять, про что там говорят дегустаторы и производители, то это не ваш выбор.

Первый мой совет - раздобудьте вот такой стакан (гленкерн), он специально разработан для дегустации виски кучей именитых шотландцев:

Правда они дорогие и найти их иногда непросто. Если найти не получается, возьмите любой узкий бокал для шампанского с зауженным горлышком и плоским дном, например такой:

Вот серьезно, я даже описать не могу НАСКОЛЬКО меняется аромат напитка и даже вкус в подобном бокале, ведь вкусовые ощущения у нас неразрывно связаны с обонянием. Кстати в случаях более дешевых виски такая форма позволяет избавиться от сильного запаха спирта и почувствовать, собственно, аромат напитка, как бы это не звучало (сам поначалу не верил), но это действительно работает. Отличный дорогой виски из любой тары пахнет восхитительно, но из "правильного" он раскроется еще больше.

Второе - температура. Лучшая температура для напитка - комнатная. Простая физика, чем ниже температура, тем меньше испарения (аромата) и меньше вкуса.

Третье - дозировка. В идеале наливаем около четверти сказана "чистого" за один раз (в гленкерне до самого широкого места). Смысл - оставляем место для "формирования" аромата в бокале. И в отличие от вина, не нужно болтать виски в бокале, этим вы только усилите испарение спирта.

Четвертое - добавление воды (нет, не то что вы подумали). Иногда можно добавить 2-3 КАПЛИ воды в бокал, не размешивая и не болтая - это усилит аромат на минуту и вкус на первый глоток. Не вдаваясь в подробности, в верхнем слое растворяется, то что может растворится в воде, а различные масла поднимаются на поверхность и испаряются сильнее. Делать так можно 2-3 раза на бокал, потом эффект будет обратный.

Пятое - как хранить. Начатую бутылку лучше хранить плотно закрытую, в темноте и холоде. Также значение имеет сколько именно виски осталось в бутылке (соотношение воздуха и жидкости). Если бутылка на 90% полная, то запросто может пару лет пролежать в темноте холодильника не выдохнувшись, а вот если в ней осталось 50 грамм, то через месяц это будет уже не виски.

Последнее вытекает из предыдущего совета - "бесконечная бутылка". Чтобы избежать невосполнимой "порчи" продукта советую завести графин штоф или красивую бутылку с плотно закрывающейся пробкой, и сливать "остатки" в них. Знаю, звучит это ужасно, но ничего страшного в этом нет и по сути вы просто делаете свой личный "бленд" виски. Можно даже записывать на этикетке, сколько и чего вы добавили, на случай если захочется повторить особо удачный результат. Однако все же сливать16 летний односолодовый и самый дешевый "белорусский" виски вместе - не лучшая идея, поэтому несколько емкостей разных размеров и разной "ценности" будут весьма кстати.

П.С. В виски все же 40+ градусов и это много, поэтому будьте готовы к тому, что самым первым глотком происходит адаптация вкуса к алкоголю.

Даже в самом элитном виски в первом глотке основной "нотой" будет сам алкоголь. Есть даже мнение (которое я не разделяю), что серъезную "дегустацию" стоит начинать с глотка нейтральной водки (чтоб не переводить виски). Но это уже из разряда академических знаний. Мое личное мнение первый глоток надо просто "пить" получая удовольствие(без анализа и т.д.)

Выпить я люблю. Люблю самое первое ощущение, когда по телу разливается тепло, мышцы начинаю обмякать и из головы уходит накопившийся стресс. Главное, не спешить. Вот этот первые десять минут опьянения, для меня самые важные.

Люблю выпить без фанатизма. В хорошей компании и в одиночестве. Холодной зимой. Летом поменьше - жарко. А осень - это вообще тема для алкоголя, самого разного.

Первый раз я выпил, когда мне было шесть лет. Летом, забежал с улицы на кухню, схватил со стола стакан с водой и осушил залпом половину. Это оказалась водка.

С тех пор много алкоголя воды утекло. Наверное, небольшой прудик, точно можно было бы заполнить если вылить туда все выпитое за эти годы.

И повезло, мне с организмом. Мог слоями в себя наливать, вперемешку разные напитки. Утром весел и бодр. А сотоварищи мучаются. Помню, даже просили рассказать секрет, как это - пить наравне, а то и больше, а поутру как огурчик.

За столь длительный срок моя внутренняя алкогольная коллекция насчитывает немалое количество сортов, видов и даже экзотики. От изысканного арманьяка, кальвадоса и текилы, до самогона, браги, эссенции и даже одеколона.

О местах употребления тоже стоит упомянуть. Для алкоэстета, это очень даже не пустяк.

Горы. Даже я бы подчеркнул - ГОРЫ. На высокогорье алкоголь действует совсем по другому. Пьют все, как всегда, вроде нормально. А спускаешься вниз на километр-полтора и тут то многие в размазню.

Про моря, океаны и прочую водную гладь особо упоминать не буду. Все  и так знают. В том же котле дачи, лес, походы. А подъезды, крыши, детские площадки? Посиделки на кухне, коньяк в буфете театра, бутылочка в поезде под курочку. Рэстораны, кафе, столовые.  Список дополните сами.

А вот чего действительно хочется, но этого нет и наверное, уже не будет? Чего душа просит?

На переломе века двадцатого, ваш покорный слуга со товарищи, получив заработанную денюжку шли в ближайший магазин и брали хлебушек, сырок плавленный и кильки в томате. Без закуски пить - боже упаси! Не пьянства же ради, а здоровья для! И самое главное - дешевое плодово-ягодное вино! Его тогда продавали в лимонадных бутылках. По бутылочке на человека.

И вот, что я вам скажу друзья. Никогда, ни до, ни после я не получал такого душевного отдохновения, даже от самого изысканного или экзотического алкоголя, как тогда. Распивая с коллегами после работы простое винишко с немудреной закуской.

Не пропагандирую алкоголь. Не призываю никого в алкопутешествия. Просто вспомнилось.