Лига Алкобушников

Здравствуйте, друзья!

Рецепт этой настойки совершенно прост. Не требует каких-то необычных и сложнодоставаемых ингредиентов. Но вкус этой настойки очень интересный, сбалансированный.

Этим рецептом со мной поделился продавец одного самогонного магазина, он тоже увлечён самогоноварением. Так как я постоянный клиент, он меня отлично знает, периодически общаемся с ним на различные темы, а так же делимся рецептами.

Что понадобится для этой настойки:

• Самогон 40-42% - 1 литр

• Чернослив с косточкой - 5 шт.

• Перегородки грецкого ореха - 7 гр.

• Декстроза(сахар) - 1 ч.л.

• Ванилин - на кончике ножа

На черносливе ножом сделать несколько насечек, чтобы лучше отдавался вкус. Все ингредиенты смешиваем и убираем на 7-10 дней в темное место.

Далее фильтруем и переливаем в бутылки, убираем ещё на 3-4 дня.

Получается очень красивая по цвету настойка. Запах у такой настойки очень приятный, чем то напоминает коньяк, но без характерных сивушных ноток. В запахе очень тонко чувствуется чернослив и ваниль. На вкус мягкая, легкая терпкость во вкусе делает настойку только лучше.

Обязательно попробуйте повторить, это реально хорошая настойка.

Ещё больше информации о самогоне и настойках на моём дзен канале "Автономная жизнь"

Всем добра!

Здравствуйте, друзья!

Практически все самогонщики, большинство, в начале своего пути делают самогон из сахара. Достигнув определённого результата, потолка так скажем в развитии, задумываются о чём-то более серьезном. Не всегда это у них получается, но тот кто стремится, тот обязательно добьётся своего.

И вот я в этой статье хочу посоветовать тем самогонщикам, кому надоел сахарный самогон, один очень интересный вариант.

Я говорю о самогоне из риса на Кодзи Ангел

У риса кстати очень много плюсов:

• Выход АС не сильно отличается от сахара
• Не нужно молоть, кодзи его и так замечательно переработают.
• Очень низкий риск скисания (лично я вообще ни разу не слышал)
• Нет пенообразования, ни во время брожения, ни во время перегона
• Не пригорает (если брага полностью отбродила, пригар вам не страшен)

По сути делается брага также как и сахарная - гидромодуль 1 к 4, засыпал рис, залил водой, кодзи 9 гр. на 1 кг сырья, просто по поверхности.

Гидрозатвор в первые дни лучше не ставить, а дальше по желанию. Я не всегда имею возможность перегнать брагу во время, поэтому через неделю ставлю ГЗ и стоит она до своёго звёздного часа.

На своём опыте могу сказать, что рисовая брага бродит около 2-3 недель, я всегда дожидаюсь её осветления.

Перегоняю всего вместе с рисом, на индукции при 3500 W, пригара не было ни разу. Для самогонщика который хочет уйти с сахара, рис это идеальный вариант, не требующий специального оборудования. Приготовление без рисков!

При втором перегоне не разбавляю, головы 7-8%. Спирт из риса не делаю, делаю НДРФ, крепостью 94-95%. Получается просто офигенная основа для настоек, для белого употребления тоже замечательно подходит. Зубровка и кедровка сделанная на основе рисового НДРФ конкуренции в моём обществе не имеет.

Ещё больше информации про самогон и самые новые статьи на моём дзен канале " Автономная жизнь "

Всем добра!

Из всего многообразия плодова-ягодных вин я отдаю предпочтение малиновому. И сейчас попробую объяснить почему так.

Сейчас разгар сезона малины. Собираю, выбираю от мусора и в кастрюлю. Заливаю водой пока эта самая водичка не покажется у поверхности ягодки. Немного сахара сверху и сминаю. Жду 2-3 дня, первое время помешивая. Сигналом к дальнейшему этапу служит плотная шапка мезги сверху, сок остаётся под ней. Отжимаю. В сусло добавляю сахар. Сейчас я все делаю "на глаз", но наверно из расчета 150-200 гр на литр сока. Все зависит от того, насколько сладкое вино в итоге мы хочем получить. Можно сахар добавлять в 2-3 захода в течение первых 10 дней активного брожения. Итак, добавил сахар, размешал хорошенько и под перчатку или гидрозатвор.

Недели через 3 первое снятие с осадка. Потом идет тихое брожение и с осадка снимаю еще пару раз точно. Через пару месяцев молодое вино осветлится и будет готово в принципе к употреблению, но лучше ещё дать постоять. К Новому году оно уже идеально.
И вот она первая причина, по которой я до сих пор делаю вино из малины: оно скороспелое.
Из чего я только не делал и что только не мешал. Но сейчас только малина и виноград.
Рецепт приготовления вина из малины, который я представил, прост и проверен годами, даже парой десятков раз. И ни разу не подводил. Это тоже причина.

Дрожжи я не использую. Оставляю на усмотрение диких, и они тоже ни разу не подвели. С малиной по крайней мере. Спирт не добавляю. Малиновое и так получается хорошей спиртуозности. Делаю сладким. Сухое как-то не зашло. Делаю из смеси разных сортов и разного цвета. Моно из желтой кисловато, из черной пресновато. Лучше все же мешать с красной.

Вкусовые качества вина - одна из главных причин. Аромат, цвет, вкус - все на высоте.

А из чего делаете вы?)