Томатное Оборзение. Выпуск 37
Всем привет!
Последнее воскресенье года... Кто-то докупает последние подарки для родных и друзей; кто-то в магазине дерётся за последнюю упаковку крабовых палочек; кто-то сычует дома, ибо нет понимания, что брать на улицу – лыжи, коньки или каноэ; кто-то отмечает Католическое Рождество; а кто-то и вовсе работает в поте лица, пытаясь всё успеть до наступления нового года.
Главное помнить, что наступило то время, когда вероятность пострадать под колёсами тележки с женщиной, бегущей за баночкой зелёного горошка, увеличилась многократно.
Я, уже по сложившейся традиции, нахожусь сегодня на дежурстве, закрывая тем самым трудовой 2022-й. Самое забавное, что открывать следующий доверили тоже мне – буду первого января доедать оливье, закусывая мандарином, и следить за работой всех наших информационных систем.
Глобальных новостей нет, если не учитывать большую публикацию с обзором на кокосовый стаут Diego M. от Rewort Brewery и тот факт, что из-за недавного обновления ПО (то ли инженеров Samsung благодарить, то ли разработчиков "ведра") телефон категорчиески отказывается загружать изображения в приложение "Пикабу". Приходится теперь готовить публикации с помощью компьютера, как в старые и добрые времена.
Что ж, давайте переходить непосредственно к теме обзора. Увы, но составлять конкретные тематические выпуски сейчас нет ни возможностей – довольно сложно сейчас собрать пятёрку однотипных сортов; ни времени – хоть бы успевать высыпаться. Поэтому сегодня вашему вниманию предлагается ассорти из пяти томатных гозе... с этикетками в красно-чёрной цветовой гамме.
Приятного вам чтения!
1. Кубанская Томатъочка
Производитель: Mitra Brewing Co. / ООО "РМБ" (МО, д. Мышецкое).
Цена/Объём: 292/0,5.
ABV: 6,2% / OG: 19,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), сок томатный, соль, специи, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,64.
"Продолжаем наши весёлые игры с ребятами из Beer&Beer. Добавили Адыгейскую соль в нашу томатку, спрятали милый мем на этикетке, а дальше сделаем что-то ещё, ведь скоро Новый Год!)"
Аромат: смесь томатного рассола с бульонным кубиком, весьма специфический.
Вкус: много плавающих элементов, полугустая консистенция. Сначала ощущается небольшая томатность с едва заметными солёностью и кислинкой. Их довольно быстро сменяет и сминает прямая и грубая горечь, которую рецепторы не очень хорошо воспринимают. Вдобавок, следом за горечью периодически проявляет свою активность острота. Почему она настолько нестабильна – интересный вопрос. Но факт есть факт: острота то ощущается, то нет. Послевкусие, как таковое, отсутствует, если не считать за него греющую верхнее нёбо остроту уровнем 4-5 из 10.
Вердикт: в совокупном итоге получаем терпкий, горький и пресноватый напиток, который, по сути, даже ничем зацепить не может.
Возможные недостатки: слабые томатные оттенки; прямая и грубая горечь; нестабильная острота; специфический аромат.
2. Воспитание Chili
Производитель: Green Street Brewery / ООО "ТД Диокорт-Запад" (г. Москва).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 4,5% / OG: 12,0% / IBU: 0.
Состав: солод (ячменный, пшеничный), хмель, дрожжи, вода.
Рейтинг Untappd: 3,88.
Аромат: перечный, весьма насыщенный.
Вкус: во время открытия и переливания напитка из банки в бокал можно было наблюдать что-то из серии "Последние дни Помпеи": активные пузырьки, бурлящая пена, пытающаяся перелезть из ёмкостей на стол. Несмотря на то, что напиток по консистенции густоват, сам вкус – чересчур водянистый, ему не хватает плотности и насыщенности. Да и сам он представляет собой какой-то разбавленный лечо, так как, помимо перечных ингредиентов, уловить в этом напитке ничего не удаётся. Томаты, видимо, вообще отказались участвовать в этой движухе и удалились со сцены, подарив напитку только цвет. Соли не хватает, пряностей не хватает.
Послевкусие вообще путает все карты: появляющаяся острота уровня 6/10 довольно сильно обжигает верхнее нёбо, перебивая вышеупомянутые оттенки. По мере дегустации она лишь усиливает свой эффект, окончательно вытесняя с рецепторов даже пресноватый лечо. И её приходится заедать.
Вердикт: разбавленный водой лечо с остротой выше среднего на послевкусии.
Возможные недостатки: отсутствие томатных оттенков; некомфортная острота; дефицит соли; пресность основного вкуса; превалирование остроты на послевкусии.
3. Magnum Tomato Gose Зам Той Edition
Производитель: Magnum Brew / ООО "Магнум" (г. Ярославль).
Цена/Объём: 272/0,5.
ABV: 5,8% / OG: 13,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, томатный сок.
Рейтинг Untappd: 3,66.
Аромат: приятное и насыщенное сочетание томатных, чесночных, пряных ноток с небольшой сладостью.
Вкус: густоватая консистенция, позволяющая в полной мере ощутить томатные оттенки с умеренной солью, пряностями и чесноком, который не выбивается из общего ряда.
Послевкусие полностью отдано соусу "Зам той". С одной стороны – проявляется насыщенная, яркая и согревающая остринка (на уровне 4/10); с другой – присутствует небольшая уксусность, немного дисгармонирующая с основной вкусовой палитрой.
Вердикт: приятный густоватый напиток с ярко выраженными томатными, пряными, чесночными и перечными оттенками и умеренной остротой.
Возможные недостатки: дисбалансирующий уксус; слабые томатные оттенки.
4. Мышецкое Томатное Жёлтое
Производитель: RMB / ООО "РМБ" (МО, д. Мышецкое).
Цена/Объём: 295/0,5.
ABV: 6,5% / OG: 20,75% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, сырьё плодовоягодное, соль, дрожжи, хмель, перечное пюре.
Рейтинг Untappd: 3,36.
"Жёлтая томатка с перцем Jolokia/Naga."
Аромат: слабые томатные нотки.
Вкус: представьте, что производители взяли лагер, добавили в него томатный рассол и перечное пюре. Но у них не было под рукой рецепта, поэтому они делали всё на глаз и получили такого вот монстра. Сначала появляется ощущение, что пьёшь скисленное пиво с истёкшим полгода назад сроком. Потом на это накладывается небольшая пространственная томатность с минимальной солёностью. И завершает эту уникальную композицию вкуса горчащая и не совсем приятная острота – впечатление, что использовали не заявленное в составе нормальное пюре, а остаток от другого производства, который пожалели выбросить.
Вердикт: напиток, сваренный из элементов просроченного пива, слабого рассола и невкусного перечного пюре.
Возможные недостатки: слабые томатные оттенки; грубая и неприятная острота; дефицит соли; нехватка специй и пряностей; не очень приятные первые солодовые оттенки.
5. Lava Run
Производитель: Hop Logic / ООО "Невская пивоварня" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 300/0,5.
ABV: 5,4% / OG: 18,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод, плодово-ягодное сырьё, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,02.
"Пряный томатный гозе с кориандром, чёрным перцем и копчёной паприкой."
Аромат: приятное, яркое и насыщенное сочетание томатных, перечных и копчёных ноток.
Вкус: сначала на рецепторы попадают не очень насыщенные томатные оттенки, приправленные солью и пряностями (всё – в меру). Потом их сменяет лёгкая копчёность, которая довольно быстро пропадает, уступая место не очень насыщенному перцу. Ощущение, что он в этом напитке исполняет роль специи, а не источника остроты (её можно натянуть на уровень 2/10). Послевкусия как такового нет: выпил и забыл.
Вердикт: проходной томатный напиток с копчёностью и перцем, который можно зацепить только своим ароматом.
Возможные недостатки: слабые томатные оттенки; дефицит перца; недостаток глубины копчения; странная острота.
Спасибо вам большое за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Телеграм-канал со всеми томатными гозе
Томатное Оборзение
Томатное Оборзение
Кислая среда
Кокосовый стаут Diego M. (Rewort Brewery)
