Лига Алкобушников

Недавно был запрос на коктейли с клубничный ликером, и сегодня я попытаюсь рассказать о клубничных коктейлях, и по пути сделаем вариацию коктейля "Дайкири" с клубникой aka "Клубничный дайкири":

В целом есть очень мало изначально клубничных коктейлей, но есть довольно много клубничных версий известных не-клубничных коктейлей.

- К первой категории относятся:

Роза, Карибское сокровище, Нью фешн, Россини, Лава.

- Ко второй:

Клубничный дайкири, клубничный мохито, баунти мартини, клубничная колада, клубничная маргарита. Ну вы поняли...

{Рецепты этих коктейлей будут ниже}

В клубничных коктейлях в качестве клубничной части может применяться клубничное пюре, клубничный ликер или клубничный сироп.

При этом если в рецепте значится клубничный ликер, его можно заменить на клубничный сироп, пропорционально увеличив количество алкоголя.

- Например, если в коктейле 40мл 40-процентного алкоголя и 20мл 20-процентного клубничного ликера, то ликер можно заменить на 20мл сиропа, увеличив количество алкоголя на 10мл. Так у вас и не изменится количество алкоголя в коктейле, и не уменьшится количество сахара.

- В ликере обычно 18-25 процентов сахара, а в сиропе - 50 процентов. Но что-бы не усложнять расчеты, пренебрежем этим. Вы и сами сможете подогнать сладость коктейля под себя)

- Кроме того, в разных клубничных ликерах разное количество алкоголя: в xuxu - 15%, в болс - 17%, в фруко-шульц 20%. Для простоты дальнейших расчетов будем считать, что в клубничном ликере 20% алкоголя.

Всё просто.

-------------------------------------------------------------------------

А для приготовления клубничной версии дайкири понадобится:

1. Светлый ром - 50мл;

2. Сок лайма - 25мл;

3а. Клубничный сироп - 25мл или

3б. Клубничный ликер - 25мл, но при этом количество рома следует уменьшить примерно до 37.5мл;

4. Шейкер со льдом;

5. Охлажденный коктейльный бокал.

Алко-чат (узнать, где скидки, похвастаться приобретениями или новыми коктейлями): t.me/AlexSheadyCocktails

Вконтакт с меню коктейлей, которые я уже отснял: vk.com/alexsheady_cocktails

Отмеряем нужное количество ингредиентов и сливаем в шейкер. Не забываем пропустить лаймовый сок через мелкое сито.

Кстати, вот составы изначально-клубничных-коктейлей:

Роза:

Кирш - 20мл;

Сухой вермут - 20мл;

Клубничный сироп - 3дэша (капли).

Карибское сокровище:

Малибу - 60мл;

Клубничный ликер - 30мл;

Сок ананасовый - 90мл;

Личи - 3шт.

Нью фешн:

Ром светлый - 50мл;

Драмбуи - 20мл;

Сироп клубничный - 15мл;

Сок лайма - 15мл.

Россини:

Вино игристое - 100мл;

Клубничное пюре - 50мл;

Сок лимонный - 10мл.

Лава:

Клубника - 60гр;

Ром светлый - 30мл;

Малибу - 60мл;

Банан - 1шт;

Кокосовое молоко - 60мл;

Сок ананасовый - 60мл.

Я эти коктейли пока не готовил, так что рецепты придется гуглить)

------------------------------------------------------------

Возвращаемся к дайкири...

Закрываем шейкер, делаем шейк и сливаем в коктейльный бокал:

После чего коктейль можно украсить слайсом лайма, или клубникой, или так оставить...

Составы клубничных вариация классических коктейлей тоже приведу, пожалуй:

Клубничный мохито:

Ром светлый - 40мл;

Сок лайма - 30мл;

Мята - 6 веток;

Сироп клубничный - 15мл;

Содовая (нейтральная минералка) - 100мл.

Баунти мартини:

Водка - 30мл;

Ликер Трипл-Сек - 10мл;

Сироп ванильный - 10мл;

Сироп кокосовый (или малибу) - 5мл;

Сироп клубничный - 20мл;

Гренадин - 10мл;

Сливки - 20мл.

Клубничная колада:

Ром светлый - 30мл;

Клубничный ликер - 20мл;

Клубничное пюре - 50мл;

Кокосовые сливки - 30мл;

Сок ананасовый - 90мл.

Клубничная маргарита:

Клубника - 60гр;

Текила бьянко - 80мл;

Ликер "Трипл-Сек" - 50мл;

Сок лайма - 40мл.

Рецепты, опять таки, придется пока гуглить. Когда-нибудь и я их сделаю)

Остается оценить вкус "Клубничного дайкири":

Коктейль неплохой. С особым ароматом и вкусом клубники. В меру кисло, не очень крепко, но ощущается: крепость его около 18 процентов.

Хорошая вариация дайкири)

Здравствуйте! Всем привет!

Хе с морковью - пиво сварено в стиле Гозе суп (Gose Soup). В составе: морковь, томатная паста, лук, чеснок, острый перец, горбуша, черный перец, кориандр и соль.
Что-то много я на работе в последнее время, да и командировки, вот сегодня взял и не пошел на работу (завтра тоже не пойду).
В Питере тепло, пошёл гулять, да и прикупил пару тройку экземпляров, для своего вкусового эксперимента.

Фото из интернета.
Хве или хо; в диалекте советских корейцев — хе — семейство блюд корейской кухни.
Хве состоят из сырого мяса или рыбы с добавками овощей, специй и пр.
Сегодня как вы догадались будет хе с морковью, в интерпретации от Хоп-Хед.
Варит это пиво пивоварня Брюмен по рецептуре Хоп-Хед.
Экземпляр мне достался за 350р., уж очень интересно как они могли ХЕ в пиво превратить(интерпретировать).
Забавная этикетка, мне нравится, напоминает корейского лидера(лидеров).

Пивной напиток, непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный.
По составу: вода, солод пивоваренный ячменный, солод пивоваренный пшеничный, морковь, томатная паста, лук, чеснок, острый перец, черный перец, кориандр, соль, хмелепродукты, дрожжи пивные.
Объём 0,5л., алкоголь 6%об., сусло/плотность 16%, горечь/ibu 5.
На русском нет о ингредиенты "рыба" и словечка, но выше на английском есть надпись пинк салмон(горбуша)? Не понятно, есть или нет она?
Начинаю вскрытие банки, вскрытие всё покажет, уж точно =)

Хороший "пшик" при вскрытии банки, налито до упора, лёгкий аромат специй начал наполнять комнату. Пены микро мало, сразу исчезла. На поверхности много "атак" пузырьков которые лезут с низу бокала.

Без вспышки.

Со вспышкой.
По цвету: желто-бежевый, с дымкой. Мутный, свет проходит плохо, осадка и кусочков специй не видно.
Газация: сильная.
Аромат: запах сильно уксус, и как будто маринад от болгарского перца, тот что консервированный.
Вкус: сладкая томатная паста. Немного чеснок, черный перец, кориандр, красный перец жгет горло немного. Пивные черты, пивное тело отчётливо, алкоголь заглушен совсем.
Очень плотно, тяжело, наваристо, нажористо.
Очень отдаленно соленая морковь, и рыба не понимаю, но не горбуша, сушёный снетки ближе.
Мне данный экземпляр не зашёл, не этого я ожидал. Рыбы как токовой нет во вкусе, морковь тоже мало.
Но пить вполне можно, не противно, не перебор как например Miso soup gose ( г. Балашиха ).
В целом острое гозе, с нотками рыбы и сладости моркови. Хороший баланс соли и специй.
Если хотите разнообразия, берите.
А может быть мне такая партия досталась, позже хочу сделать переобзор.

"иУппС" но уже всё" , если видите, надпись, вы читали меня! Спасибо!
Всего вам всём самого вкусного, пенного, и без похмельного по утрам/вечерам. Пейте приличные напитки, соблюдая меру, не теряйте приличие и достоинства!

Есть свой опыт, мнение, советы,не согласны? -
Конструктивная критика, просто критика - пишите.
Я сам по себе, не агент магазинов и точек продаж. Без "тапков", и спонсоров и телег!
Увидимся, жду в комментах!

P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, и тд. тут их нет, или очень мало( всё простыми словами ).
Что есть в магазинах, то и будет у меня на обзорчике.
Спасибо!

З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Если вы думаете что нашли у аффтара методом оригинальной дедукции схожие посты по написанию вы не Шерлок. Есть для вас две печеньки, берите ту что по середине =)

Пост со сравнениями двух коньяков за 3500 и 10000 рублей зашел. Многие сказали, "автор, лучше взять водки" - давайте начнем с пива? Я не ТБП, но и начинал я одновременно с Бирварией и потом уже появлось ТБП. В поросятах я знаю толк, но из представленного - буквально выбираю дешевое или дорогое.

Топ:
1. Воронежское Жигулевское в "Беру Выходной"

2. Petrus Aged Red

3.Barbie Rube

Коллекцию стаканов выложу позже. За каждое пиво могу пояснить, но если будет много комментариев, вам придется подождать.

У меня есть донаты, я ни разу не пользовался и не нуждаюсь. Но протестировать систему было бы интересно.