Лига Алкобушников

В марте этого года компания Diageo со штаб-квартирой в Великобритании приостановила продажи в России. Представитель Diageo сказал: «После принятого в марте решения прекратить доставку и продажу нашей продукции в России, мы приняли трудное решение и решили окончательно свернуть наши бизнес-операции. Мы ожидаем, что этот процесс займет примерно шесть месяцев, и в течение этого времени мы будем уделять основное внимание поддержке наших сотрудников в регионе, а также обеспечению соблюдения местного законодательства».

По результатам финансового года у Diageo за 2021 финансовый год чистые продажи в Восточной Европе выросли на 6%, в основном за счет сильного роста в России. Компания поставляла напитки в 70 тыс. магазинов в России и в 19 тыс. заведений общепита. Всем им придется искать аналоги. Ожидается, что небольшие компании начнут завозить свою продукцию, при этом они точно будут дешевле, так как оставшаяся продукция Diageo подорожала примерно на 70%, а у других брендов снизилась из-за курса доллара. Хотя поставки алкоголя дешевле 300 евро в Россию не запрещены, и сами западные производители не отказываются от сотрудничества, но испытывают большое давление со стороны своих властей. Сейчас импорт идет дольше и выходит дороже.

У нас появились готовые коктейли «PRE», это легкоалкогольные напитки из премиальных составляющих и уже доступны в сетях «Пятерочки» и «Перекрестка». Приставка PRE, как в русском, так и в английском несет смысл ПРЕдварительный, пришедший на рынок из барной субкультуры. Так бармены называли «домашние заготовки» перед большим мероприятием, чтобы избежать «запарки», коктейльные составляющие смешивали заранее. Затем такие смеси стали вполне нормальным явлением у барменов и их даже могли хранить в дубовой бочке, выдержка, конечно, была небольшая, зато момент розлива весьма эффектный.

Как сказал владелец Хеннесси Морис Ришар он сам с удовольствием разбавляет коньяк соком, и считает возможным делать это и в промышленном масштабе. Вкус коньяка от этого не страдает, а низкий градус коктейля привлечет к напитку внимание женщин и молодежи. Впрочем, уже есть Jack Daniels & Cola - коктейль из виски и колы крепостью 10% по цене 180 рублей.

Виноделы отказываются от стеклянных бутылок из-за дороговизны тары. Напиток теперь разливают в алюминиевые банки, как пиво более активно. Изначально такая упаковка позиционировалась производителями как безопасный, с точки зрения COVID-безопасности, Теперь, же причины распространения тренда иные. Из-за санкционных ограничений электроэнергия и топливо для стеклодувных печей стали слишком дорогими. Если раньше в цене бутылки на долю энергоносителей приходилось около 20% затрат, то теперь доходит до 65%. На полках российских магазинов вино в банках тоже появилось.

Эксперты признают, что в России вино в банках пока не пользуется спросом. Связано это с дороговизной - за баночку игристого объемом 0,25 мл придется заплатить около 299 руб. Из российских виноделов по банкам стала разливать компания «Союз-Вино». Из винограда, выращенного на Кубани, готовят игристые брют и розе. Кроме того, на заводе готовят японский алкогольный коктейль Hinomari.

Магазины duty free в российских аэропортах могут открыть продажи для пассажиров, вылетающих из России в страны ЕАЭС, в конце июля – начале августа. В ЕАЭС входят пять стран — Армения, Белоруссия, Казахстан, Киргизия и Россия. Всего в аэропортах России размещено около 240 магазинов duty free, более 30% которых сейчас закрыто. Цена товаров для пассажиров, вылетающих в ЕАЭС, будет выше, чем для тех, кто летит за границу. В цену будут включены ввозной НДС, ввозная таможенная пошлина и акцизный налог для акцизных товаров (алкоголь и табак). Это уже не настоящий duty free в его классическом понимании. Привыкшие к тому, что все товары в duty free стоят дешевле, покупатели с большой долей вероятности не получат экономии и даже будут переплачивать по сравнению с обычной розницей. Смысл сего мероприятия неизвестен…

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно..

Каждый раз, когда в нашем городе проходит выставка Иннопром, то вокруг происходят странные события, которые противоречат здравому смыслу.
В 2011 году я представлял итальянскую компанию, которая хотела построить завод по сборке автомобильных комплектующих (шильдиков и деталей интерьера из алюминия), но ей было заявлено, что мы не страна третьего мира, где процветает отвёрточная сборка, необходимо передать технологии обработки алюминия. На это заманчивое предложение был дан отказ и проект закрыли, завод в итоге построили в Мексике.
Пару лет назад на Иннопроме был стенд агрофирмы Патруши, на поля которой именно во время проведения выставки вылили непонятные удобрения, запах которых вдарил по всему близлежащему посёлку. На официальный запрос: «Что же такого инновационного вы добавляете в удобрения?» ответа не последовало. В итоге, после обращения в Роспотребнадзор агрофирме был выписан административный штраф, за не предоставление анализов удобрений.
Первый день Иннопрома 2022 ознаменовался достаточно яркими событиями, а именно проводом посетителей с выставки и закрытием неба для самолётов аэропорта Кольцово, всвязи с прилетом премьера.
Но больше всего меня поразила компания Пивко, вот чья инновация достойна самых наивысших оценок. Заказав в день открытия самой инновационной площадки страны 1,5 литра Самарского Жигулевского мне было заявлено, что полуторалитровая тара закончилась. Мне налили литр и пол-литра в литровую тару. И посчитали как за 2 литра, поскольку иначе у них баланс не сходится по таре . Ребят, идите на Иннопром, а? Откройте там стенд и научите коллег «по цеху», как надо заколачивать бабки в это тяжёлое время. Взял литр в итоге)

Если вижу на прилавке пиво с кошечками - беру, редко они меня подводят)

Попалась мне тут баночка с котятами от товарищей белорусов - Shorthair Wisdom, пиво светлое непастеризованное нефильтрованное неосветлённое "Неипа 6"

Состав простой: вода, солод ячменный и пшеничный, дрожжи.

Алкоголь 7%, плотность 18%, уровень горечи не указан, рейтинг на тапке 3.98

Что пишут сами пивовары о своём творении:

"Что скрывают от нас наши домашние питомцы? Понимают ли они нас, чувствуют наши переживания и эмоции? Исследования говорят, что да.

Мы продолжаем нашу линейку, посвящённую шерстяным любимцам работников пивоварни. Для нашего нового NEIPA с сортами хмеля Mosaic и Idaho 7 позировали коты нашего пивовара Арсения. По слухам, они без ума от игры Hearthstone и классической литературы. Мудрые животные, что сказать.

Цените друзей наших меньших и прислушивайтесь к ним, ведь они всегда вам рады и готовы прийти на помощь вне зависимости от вашего статуса и заслуг."

Ну что, заглянем в котиков!

Цвет мутно-желтый, пена тонюсеньким слоем, посторонних шлаков в виде хлопьев или взвеси не обнаруживается.

Аромат слабый, цитрусовый, слегка сладковатый.

Вкус простой: цитрусы и тропические фрукты, горечь намёком, сладость в балансе, можно сказать, сухо, на послевкусии некоторая водянистость. Пиву не хватило насыщенности вкуса - больно он плоский и жидкий, будто хмеля пожалели или не смогли раскрыть.

Напиток, в принципе, ровный, без дефектов, но свою стоимость в 340 рублей, на мой взгляд, не оправдывает.

Я немного разочарована - ожидала большего/

А вам доводилось попробовать это пиво, делитесь впечатлениями)

Всем хороших летних дней, отличного настроения и не болейте!

Этот выпуск был готов к публикации 1 июля, но в связи с семейной трагедией и личным состоянием автора был перенесён на несколько дней. Приношу извинения.

Андриано Челентано, Эрос Рамаззотти, Орнелла Мути, водопроводчик Марио, защитник сборной Матерацци, боднувший Зидана, пицца, вино, Флоренция и Сицилия —это всё Италия.

Вспоминается пыльный анекдот:
— Дорогая, на что похожа Италия?
— На сапог, дорогой.
— Это ты похожа на сапог, а Италия похожа на рай.

Давайте же посмотрим, какие итальянские нюансы привнесли пивовары в свои напитки.
Обнимите своего волка, налейте стакан граппы и погрузитесь в мир итальянских томатных гозе. Buona lettura! (итал. Приятного чтения!).

1. La Cosa Nostra

Производитель: ООО "Клантрейд" (МО, п. Сергиевский).
Цена: 250р за 0,5л.
Алкоголь: 6,5%.
Плотность: 15,0%.
Карбонизация: высокая.
Острота: 0/10.
Состав: вода подготовленная, солод пивоваренный ячменный светлый, пшеничный светлый, томатная паста, дрожжи пивные, хмель, специи.

Этикетка. Вышеперечисленные ингредиенты указаны на банке, но уже при первом знакомстве возникают вопросы: а откуда такой аромат? А чт даёт такой привкус? Слов "специи" в составе и словосочетания Italian Herbs под названием лично мне недостаточно, а играть в угадайку как-то не очень хочется.

Решил залезть в приложение Untappd, благо, QR-код размещён на этикетке:
"Вдохновлённые удачным экспериментом с томатами мы не остановились на достигнутом и съездили в Италию, чтобы проникнуться любовью к специям и помидорам так, как это могут делать только итальянцы. Мы привезли с собой базилик, орегано, майоран, тимьян, кориандр, кайенский перец и задали это на сдобренную черной гималайской солью базу. Добавили отборных томатов и немножко чесночка, чтобы получить идеальный баланс между цветом, вкусом и ароматом специй."(c)

Ей-богу, лучше бы вместо кода подробнее бы расписали используемые ингредиенты. Кто-то, возможно, назовёт это "фишкой", автоматизацией — мол, потребитель отсканирует код и сразу попадёт на подробное описание и отзывы. Но лично я придерживаюсь мнения, что это — странный костыль, который заставляет человека выполнять лишние действия.

Аромат перечный, насыщенный. За него отвечает кайенский перец (~50 тысяч SHU)

Вкус. Наверное, я зря полез изучать подробный перечень ингредиентов. Ни орегано, ни майоран, ни тимьян, ни кориандр, ни даже кайенский перец с чесночком — ничего из этого практически невозможно распробовать в напитке.
Из всего многообразия специй ярче и насыщеннее всего проявляет себя базилик. Даже кислинку от "отборных томатов" невозможно уловить за его сладким привкусом.
Фактически напиток из себя представляет сильно разбавленную томатную пасту с чрезмерным количеством базилика. Его концентрация такая большая, что даже соль не пробивается сквозь него.

Вердикт: сильно разбавленная томатная паста с перечным ароматом и сладким послевкусием.

2. Tomato Gose Italian Edition

Производитель: ООО "Добрый хмель" (г. Тула).
Цена: 260р за 0,5л.
Алкоголь: 5,0%.
Плотность: 15,0%.
Острота: 0/10.
Карбонизация: очень высокая.
Состав: вода, солод пивоваренный, паста томатная, соль, специи, хмель, дрожжи.

Забавно, что на лицевой стороне этикетки на английском языке написано: Brewed with Tomato, Salt, Coriander, Italian Spices (сварено с помидорами, солью, кориандром и итальянскими специями). К слову, такая ситуация со всеми гозе от "Салденса" — на русском языке указан краткий состав ингредиентов, а на английском всё подробно расписано.

Аромат томатно-кориандровый, насыщенный.

Вкус можно описать как "типично салденовский". Томатно-водянистая основа с явной дуолистикой на послевкусии: небольшая горчинка от кориандра и слегка доминирующая сладость базилика. Однако, в процессе дегустации можно выявить и третий компонент — томатную кислинку, которая проявляется по мере потребления напитка.

Вердикт: водянистый напиток с кориандро-базилико-кисленьким послевкусием.

3. ВЕГА Болоньезе

Производитель: ООО "Хопс Фарм Брювери"
Цена: 240р за 0,5л.
Алкоголь: 5,0%.
Плотность: 13,0%.
Острота: 0/10.
Карбонизация: очень высокая.
Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, хмелепродукты, пряно-ароматическое сырьё, дрожжи пивные.

"Томатный гозе вдохновленный итальянским соусом для пасты - Болоньезе. Наваристый говяжий бульон, щедро приправленный пикантными специями и итальянскими травами."(c)

То есть, я правильно понимаю, что и говяжий бульон, и пикантные специи, и итальянские травы запихнуты в словосочетание "пряно-ароматическое сырьё"? Даже не вижу смысла это как-то комментировать.

Аромат водянисто-травяной. Если долго принюхиваться, можно выцепить сладкие нотки базилика.

Вкус никакой. Точнее, он есть, но его как бы нет. Ощущение, что пьёшь водичку, в которую добавили что-то. И вот это "что-то" отдаёт то бульонным кубиком (вероятно, с говядиной), то какой-то горечью, то терпкостью, которая в вязкой форме оседает на языке и требует скорейшего заедания.

О какой болоньезе идёт речь?! Если бы мне в ресторане принесли пасту с таким привкусом, я бы подумал, что её точно варили с носками повара.

Вердикт: водянистый напиток с неприятными ощущениями на послевкусии. Вообще не болоньезе и даже не томатный гозе.

4. Томатина (Hot Italian Tomato Gose)

Производитель: ООО "Августин" (г. Тула).
Цена: 260р за 0,5л.
Алкоголь: 4,9%.
Плотность: 14,5%.
Острота: 1/10.
Карбонизация: высокая.
Состав: вода, солод ячменный светлый пивоваренный, солод пшеничный светлый пивоваренный, копчёный солод, томатная паста, розовая гималайская соль, базилик сушёный, орегано сушёный, красный перечный соус, кориандр, пивные дрожжи, хмель.

"Горячая версия итальянской томатины — Hot Italian Tomatina. Лучшее от неострой и острой версий: ещё больше кислоты, соли, томата и индийский чили."(c)

Аромат солёно-травянистый, насыщенный.

Вкус. Первым рецепторы выцепляют излишнюю солёность, которая практически сразу же перекрывается какой-то двойной дозой кислоты, образовывая не очень приятную для обывателя смесь вкусов. Ощущение, что расщепил кислое ядро внутри солёной конфеты, от чего свело скулы. И, по сути, это всё, что можно сказать про этот напиток. Констистенции соли и кислоты настолько зашкаливающие, что перекрывают все остальные ингредиенты. Можно лишь дополнить фразой про мимолётную горечь, появляющуюся на верхнем нёбе, но она теряется на фоне основных вкусов.

Острота. Отдельный вопрос по заявленному "индийскому чили". В своё время он считался самым острым перцем в мире с показателем в ~1,3 млн SHU. Отсюда и вопрос — где острота, Лебовски? Я поставил один балл, да и тот с натяжкой, ибо что-то похожее на остроту пробегает по верхнему нёбу, словно птичка "Дорожный бегун" из Looney Tunes. Но увы, это совсем не то, что ожидаешь от заявленного ингредиента.

Можно, конечно, сослаться на то, что в составе указан соус, а не сам перец, но это лишь откроет ящик неудобных вопросов в адрес производителя. И один из них будет таким: если вы указываете в описании конкретно индийский чили, то почему в составе находится безымянный красный перечный соус?

Вердикт: солёно-кислый водянистый напиток с едва уловимыми горечью и остротой на послевкусии. Вообще не Hot, далеко не Italian. Увы, Spicy-версия "Томатины" была во много раз приятней и "итальянистей".

5. Can You Feel My Heart

Производитель: ООО "Ковен" (г. Москва).
Цена: 255р за 0,5л.
Алкоголь: 5,3%.
Плотность: 15,0%.
Острота: 0/10.
Карбонизация: очень высокая.
Состав: вода подготовленная, солод (ячменный, пшеничный), хмель, томатное пюре, лактоза, соль, кориандр, орегано, тимьян, базилик, чёрный перец, пивные дрожжи.

"Smoothie Tomato Gose in the sicilian style."(c)

Аромат травяной, насыщенный.

Вкус насыщенный, томатности нет, послевкусие — травянистое, доминирующее частично горькое.

Вердикт: приятный густой напиток с доминирующим травянистым послевкусием.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки!
Пойду шуршать над следующим выпуском.

Выпуск 11
Выпуск 12
Выпуск 13

Телеграм-канал для мониторинга всех обозреваемых томатных гозе:
t.me/TomatoGoseReview