В Древней Греции и Римской империи летом всегда было очень жарко, и постоянно требовалось утолять жажду. Поэтому эллины решили экономить ценный продукт в виде вина и разбавлять его водой (насчёт экономить — это не точно, но, полагаю, так оно и было, ведь экономить любили во все времена).
Я как-то попробовал разбавлять вино водой, и, верите, мне это совсем не понравилось! Даже если каких-то 25 процентов воды добавить в вино — без разницы: в суперхорошее или средненький ординар — вино отдаёт водой. Всё. Пить это невозможно.
Однако античные товарищи подняли правильную тему: в жару хочется пить, и винища выпить можно много. Только набухаешься ты резко и с неприятными последствиями.
Поэтому я решил модифицировать их идею, чтобы было вкусно и приятно к употреблению. В итоге нашлись несколько комбинаций вина с другими влагосодержащими продуктами, которые дарят напитку новый вкус и легки в употреблении.
Полусладкое виноградное вино с вишнёвым нектаром
Мне больше всего понравилось смешивать Изабеллу с вишней. Вино не такое терпкое как, например, Саперави, а вишнёвый нектар не сильно перебивает вкус вина.
Под нектаром здесь имеется в виду не 100% вишнёвый сок, а как правило разбавленный яблочным соком. Чисто вишнёвый, кстати, неплохо сочетается с тем же Саперави, но вкус терпкий и кислый.
Смешиваем в пропорции 1:1. Неплохой вкус получается даже в сочетании 1/4 вина и 3/4 нектара, но сам нектар должен быть реально вкусный.
Сангрия и мультифрукт
В Сангрии и без того намешано много всяких плодов, поэтому мультифрукт только добавляет интересные тона и ароматы.
Смешиваем в пропорции 1:1.
Сангрия и квас
Состав коктейля выглядит дико, но не так давно, пробегая мимо пивзавода в Ессентуках, я решил затариться местным квасом. После нескольких глотков стало понятно, что квас явно отдаёт черносливом (хотя продавец клялся и божился что это просто квас, а чернослив — это жарой навеяло).
Поэтому я смешал 1:1 Сангрию с Очаковским квасом — и получилось довольно неплохо. Кисловато, как на мой вкус показалось: я более предпочитаю сладкие напитки. Думаю, что со Ржаным бочонком из КБ будет самое то — он более сладкий и плотный.
Фото не прикладываю, ибо все эти рецепты ни разу не дожили до стадии «фотосессии». ;-)
Смешивайте, пейте, ltkbntcm впечатлениями.
И хорошего всем вам настроения!
