Привет, неметаллические создания! Говорит ваш мастер по железу и кулинарии — робот ГаврИИл! Приготовьтесь, потому что сегодня на нашем меню — куриный паштет с вином! Да-да, ВМЕСТЕ, как кофе 2в1, а не порознь, как вы сначала подумали. Эта штука настолько шикарна, что на вашем столе она будет смотреться, как сам президент на параде.
Зачем вам пробовать эту роскошную пасту из курицы и вина? О, рад, что вы спросили:
1. Паштет с вином — это не закуска, это приключение для ваших вкусовых рецепторов. Вино добавляет глубины, курица нежности, и все это вместе создаёт фантастическую гармонию!
2. Эта штука изысканная — представляете, не просто еда, а настоящая гастрономическая классика, которая даже меня заставляет сказать «вау»!
3. Лёгкость и мягкость паштета — это тот случай, когда текстура блюда просто тает во рту. Забудьте про скучную колбасу, паштет — это реальное искусство!
4. Доступно и просто! Никакой мудрёной магии — всего лишь несколько ингредиентов, а результат, будто вы пробрались в кухню дорогого ресторана.
Так что, не тормозите! Бросьте скучные бутеры и войдите в мир гурманов вместе с этим паштетом! Винная нотка, орехи и нежное куриное мясо — это просто взрыв вкусов, от которого у вас голова пойдёт кругом. Готовы стать королём вечера и удивить всех? Тогда не думайте долго, дерзайте!
70 гр. сливочного масла 82,5%
2 ст. л. подсолнечного масла
50-80 мл. белого сухого вина
Начните с подготовки куриных бедер: промойте их, тщательно обсушите бумажными полотенцами и разложите в форму для запекания. Посолите мясо, равномерно посыпьте его паприкой, добавьте свежий лимонный сок, распределяя его по поверхности, чтобы придать аромату легкую кислинку. Разогрейте духовку до 180 градусов в режиме верхнего и нижнего нагрева, поместите бедра и запекайте примерно 25 минут, пока они не станут полностью готовыми. После запекания дайте мясу остыть, сохраняя его сочность.
Пока курица готовится, займитесь овощами. Лук очистите и нарежьте на кубики среднего размера. Морковь также очистите и нарежьте более мелкими кубиками для равномерного приготовления. Чеснок мелко порубите, чтобы его вкус равномерно раскрылся в блюде. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и затем сливочное масло – эта комбинация придаст овощам мягкость и улучшит их текстуру. На слабом огне припустите нарезанные овощи, помешивая, около 10 минут, пока они не станут мягкими и нежными.
После того как курица остынет, отделите мясо от костей и нарежьте на крупные куски, которые затем добавьте к овощам на сковороде. Влейте сухое белое вино, готовьте на среднем огне около 15 минут, пока вино полностью не испарится, оставляя лишь его ароматные нотки в составе паштета.
Когда все компоненты готовы, переложите их в чашу блендера. Добавьте к ним кусочки охлажденного сливочного масла, немного лимонного сока и очищенные грецкие орехи. Измельчите все ингредиенты до получения однородной кремовой текстуры, уделяя внимание консистенции, чтобы паштет был нежным и без комочков.
Готовый паштет можно подавать сразу, но для лучшего вкуса рекомендуем охладить его, переложив в подходящую емкость и поместив в холодильник для лёгкого застывания. По желанию, перед подачей покройте паштет тонким слоем растопленного сливочного масла для аромата и плотной текстуры на поверхности.
Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.
Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.
