Институт Доширакологии

Привет, друзья! Я продолжаю пробовать лапшу быстрого приготовления и делиться с вами своими впечатлениями. Надеюсь, что делаю это не зря и кому-то мои обзоры принесут пользу в выборе бичпакета. Сегодня у меня на обзоре достаточно необычная лапша. Оговорюсь сразу, необычная для меня, так как таких образцов я еще не пробовал. А необычна она тем, что лапша в ней уже готовая. Но обо всем по порядку.

Заказана лапша была на Wildberries. Обошлась мне в 156 рублей. Упакована в полупрозрачный пакет. Довольно невзрачный и бледный. Но мы не будем судить по одежке, а проведем полноценное исследование. Как обычно обращаю внимание на информацию на пачке. Информация на английском и корейском языках. Сдобрена иллюстрациями. Имеется стикер на русском языке. Им и будем руководствоваться. Обратная сторона упаковки.

Стикер более крупно.

Пока закипают 350 мл воды вскрываю упаковку и изучаю содержимое. Внутри пакет с лапшой, маленький пакетик с жидкой приправой для бульона и пакетик с сушеными овощами и морепродуктами. Сразу обращаю внимание на размер порции. 225 грамм лапши выглядят достаточно увесисто и солидно.

Сухая приправа более подробно. Сушеные лук, морковь, водоросли, красный перец и кальмар с креветкой.

После закипания воды выливаю туда жидкую суповую основу и выкладываю лапшу. Так как лапши достаточно большое количество, то кипение прекращается и две минуты я отсчитываю с момента повторного закипания бульона. По истечении двух минут снимаю с огня, высыпаю сушеные овощи и хорошенько перемешиваю. Выкладываю в тарелку, добавляю пару креветок и маринованное яйцо, посыпаю зеленым луком и пробую.

Бульон соленый, абсолютно не острый. Немного кисловатый. Вкуса морепродуктов я не почувствовал. Лапша похожа на домашнюю, толстая и плотная, не разварилась. Но на вкус абсолютно нулевая. Никакого собственного вкуса. Думаю, что без добавок было бы совсем тоскливо. Единственным приятным моментом оказались хлопья сушеного кальмара из приправы. Они придают хоть какой-то осмысленный вкус и текстуру. В общем, подводя итог, могу сказать, что данная лапша интересна только с исследовательской точки зрения. Второй раз брать ее точно не буду. К плюсам можно отнести большой размер порции. В целом достаточно сытно, но вкус подкачал. За сим буду с вами прощаться. Спасибо всем интересующимся. До скорых встреч! Ешьте лапшу, пробуйте новую лапшу, любите лапшу! 맛있게 드세요!

С детства люблю доширак. В 90-х эта лапша в наших глухих краях даже считалась деликатесом, наравне с копчёной колбасой. Но годы идут, и жизнь толкает на всякие эксперименты. Не знаю, принято ли такое в Институте Доширакологии, но результат оказался действительно интересным, прошу не кидаться роллтоном.

Итак, однажды искал не очень острую лапшу с говяжьим вкусом и наткнулся на такой вот пакет

Samyang sogokimyun называется. Внутри хорошая лапша и пакетик с красно-бурым порошком, сушёных овощей не оказалось. Грибочков тоже. Судя по картинке, лапша со вкусом весёлой бурёнки, никаких намёков на супер-пупер-мега остроту не наблюдается.

Лапша была сварена и съедена. По итогу могу сказать, что острота всё же присутствует, по классической шкале - где-то около 2.5 доширов (сугубо субъективно) . Отсутствие овощей все же сказывается на вкус - бедноват, местами просто вкус перца. Но сама лапша - весьма достойная. В итоге можно оценить на 3+. Но что-то меня зацепило в этой лапше, и я начал над ней экспериментировать. И итогом этих экспериментов стал этот рецепт:

1) Начало как по инструкции - вскипятить 550мл воды, положить туда лапшу и высыпать содержимое пакетика. Засечь время. Варить периодически вынимая на поверхность лапшу - это насыщает её воздухом, делая лапшу упругой и не даёт ей развариться.

2) На второй минуте варки добавить предварительно нарезанную соломкой краковскую колбасу (ни салями, ни ветчина, ни мясо не дали насыщенности вкуса бульона как эта колбаса) и тонко нарезанный репчатый лук. Лучок к добавившемуся мясному вкусу придаёт лёгкую сладковатость.

3) Через 4 минуты снимаем лапшу с огня и переливаем вместе с бульоном в глубокую тарелку и добавляем... Сметану. Да, как ни странно, корейская лапша и русская сметана дали очень интересный эффект: из бульона убирается лишняя ядрёность, при этом оставляя вкус перца (сам я любитель поострее, но в данном случае вкус меня удивил) и привносит во вкус кислинку.

5) Куда же без водорослей и яиц? Я добавил обычный нори - аромат сразу становится ярче. А яйца... Яйца можно в любой суп добавить - только лучше будет. Мешают они лишь танцорам.

6) Можно добавить сыр. Кто не любит расплавленный сыр?

7) Последний, но самый труднодоступный ингредиент, это квашеный дикий зелёный лук. Он придаёт вкусу лапши лёгкую кислинку. Можно добавить и обычный зелёный лук, но вместо кислинки, вкус бульона будет чуть слаще.

Результат выглядит как-то так

В итоге всех этих манипуляций за 4 минуты вместо лапши в острой воде мы получаем отличную сытную лапшу с ароматным и вкусным бульоном.

Привлекла мое внимание из-за яркой упаковки, которая обещала невероятную остроту

В составе пакетик соуса маслянистого вида и сушеные овощи.

Готовится как многие виды такой лапши из Кореи со сливанием воды и добавлением всех пакетиков.

Итого мы имеем остроту на уровне красного доширака, а также очень слабый привкус перца и уксуса, но чувствуются азиатские нотки. За свою стоимость около 80-100р абсолютно не стоит внимания. Вкус 3/10

Доброго времени суток уважаемые читатели! Сегодня расскажу вам об очередной лапше для варки из Китая. Ранее я не сталкивался с этим производителем.

На упаковке я не нашел какой либо инструкции по приготовлению, однако, судя по текстуре самой лапши, мне показалось что ее надо варить.

Ну, собственно для этого и существует наше НИИ, чтобы изучать заморские бомжпакеты! Так что приступим!
Внутри у нас жидкий соус, специи с травами и сама лапша. Основываясь на опыте работы с аналогичными экземплярами от других производителей, проварил лапшу со специями в 600 мл воды 5 минут, добавил соус и перемешал.

Получилось довольно неплохо. Лапша приятная на вкус, в меру острая, с четким вкусом ракообразных. Химозности практически нет. Как самостоятельное блюдо- наверное слабовато... Не слишком нажористо. Но если добавить туда немного креветок- будет очень хорошо! Хотя лапша с морепродуктами от Samyang мне понравилась немного больше. В целом- это весьма годный продукт.

Здравствуйте уважаемые любители лапши и просто сочувствующие. Сегодня на обед "Удон рамен" со вкусом морепродуктов от корейского Wang. Цена 6 евро (EU, Lt).

Пачка увесистая 424g., две порции, в кои-то веки можно поделиться с женой :))

Внутри пакет с лапшой типа Удон, сухая основа для бульона и пакет с добавками, все в количестве х2. Лапши по весу 200 с небольшим грамм, мне кажется это хороший плюс данному продукту. Сухие добавки не очень разнообразные: кальмар, морковь, зеленый лук, водоросли. Основа для бульона приятно пахнет морепродуктами.

Способ приготовления стандартный, закинуть все в 400 мл кипятка и варить 2 минуты.

В процессе стало ясно, что 2 минуты это слишком мало, за это время лапша не успевает "расклеиться" и все еще булькает в форме брикета. Через 4-5 минут лапша увеличивается в размерах, она и так толстенная и по впечатлению становится толще раза в полтора.

Бульон насыщенный, хорошо ощущается вкус морепродуктов и в целом вкусный (бульон). Правда мне показалось, что не хватает вкуса водорослей вакаме, характерного для таких удонов. Остро но без фанатизма , в пределах двух красных дошираков. Лапша - объедение, толстенная, солененькая, пропиталась морепродуктами и остротой. Ее действительно много и блюдо получается сытным даже без добавок. Жена свою порцию не доела :)) Если бы цена была в два раза меньше, можно было затариться впрок.

ps/ отдельная сервировка для жены:

Шёл я как-то по одному из супермаркетов города, и попалась мне на глаза упаковка лапши, которая всем своим видом говорила, что она как бы очень острая, и предназначена в основном для "камикадзе".

Я люблю острое чуть больше, чем другие, и знаю, что по-настоящему острую лапшу просто так нигде в городе не купить. А стало быть, появился интерес, насколько же сильно нам соврали маркетологи на этот раз. А может, и не соврали.

Собственно, так этот Роллтон "с оногьком" и выглядит. Причём, самое интересное то, что куриная лапша продавалась у нас исключительно в одной сети супермаркетов, а говяжья - в другой.

Содержимое коробок отличается всего в двух моментах так что далее, по возможности, я не буду прикладывать по 2 фотографии, по сути, одного и того же.

Внутри нас ожидает сама лапша, пакетики с соусом, бульонной основой и сухими овощами.

Собственно, что лапша, что приправы здесь почти такие же, как и в обычном Роллтоне. Только убрали сухие горошек с кукурузой. Самое главное отличие - острый соус.

На упаковку даже нанесены какие-то меры. Правда, это всего лишь принт. Внутри пакетик никак не разделён. В теории, конечно, с помощью этих мер можно кое-как дозировать этот соус, но это не особо удобно, и странно, что маркетологи именно на этом сделали акцент, написав про "управление остротой" на этикетке.

Кстати, соусы в говяжьей и куриной лапше отличаются цветом. В говяжьей он бледно оранжевый, а в куриной, соответственно, бледно жёлтый. При этом, по вкусу и остроте они идентичны. В общем, добавили туда краситель под цвет суповой основы.

Важное замечание. Соус я добавляю уже после того, как заварю лапшу и солью воду. Иначе, весь соус сливается вместе с водой, а сама лапша получается не острее красного Доширака.

Тут как раз можно видеть разницу между красителями, добавленными в эту лапшу и её соус.

Но самое главное здесь, конечно, вкус. Соус имеет весьма химический вкус, сильно отдающий каким-то до боли знакомым мне растением. То ли в детстве я находил подобный перец, то ли где-то за домом у нас росла трава с похожим запахом, но он мне ужасно знаком, хоть я и не могу вспомнить, откуда.

При этом, я могу сказать, что остроту в этой лапше я чувствую. Если красный Доширак/Чан Рамен для меня просто номинально острые (то есть, я чувствую, что острота там как бы должна быть, но от неё даже не жжётся во рту), то этот Роллтон и правда немного обжигает рот. Правда, совсем немного. Желания запивать его молоком или заедать мороженным не возникает.

В остальном же, это самый обычный Роллтон. Лапша не такая упругая и вкусная, как в том же Дошираке, соевое мясо также не особо качественное, много зелени, мало вкуса. Короче, такое себе, по моему мнению.

Стал бы я рекомендовать такую лапшу к покупке? Наверное, только тем, кто хочет попробовать что-то более острое, чем красный Доширак, но не слишком уж острое. При этом, важно соблюдать указанное выше условие, т.е. добавлять соус уже после сливания воды. Иначе, будет не остро.

Если нужна вкусная и более сытная лапша, то это Чан Рамен.

Ну а если хочется чего-то реально острого, то это уже только под заказ (ну или придётся идти в специальный магазин, если вы живёте в Москве):

Лапша от Paldo с кисло-сладким соусом. А по простому с подливой яблочно-перечной. Взял в коршопе за 79 р

Картинка обещает подливу на основе яблок. Внутри лишь один пакет с ней. Сушенных овощей забыли положить.

По инструкции положено сварить и воду слить. Ну логично, суп с подливой это нечто. В лапшу выдавливаю рыжую подливку, скоренько перемешиваю, а то слипается она быстро.

На вкус вкусно, чуть остро и кисленько. Но в таком виде есть совсем скучно. Ни белков, ни овощей, сплошные углеводы. Накрошил огурчик и куриную ножку. Добавить освежающий холодный огурец к горячей жгучей лапше оказалось правильным решением. На таких контрастах ловится кайф. Куряка тоже норм.

Вердикт таков: за такие деньги можно брать в качестве гарнира. И обязательно свежие овощи из холодильника.