Институт Доширакологии

Да не "по́мни", а "помни́"!

Берём три упаковки Доширак Квисти, цена в Атаке 11,40 рублей.

70 грамм упаковка, итого 210 гр. сухого концентрата за 34,20 рублей.

Далее, берем упаковки, и не раскрывая их, мнём их вместе с содержимым, как следует.

Сильно, но без фанатизма, чтобы не лопнули швы.

Должно получиться на ощупь - короткие макаронины, а не длинные брикеты фигурной лапши, как изначально

Далее высыпаем лапшу в чашку, пакетики вытаскиваем, аккуратно надрезаем ножницами, их содержимое высыпаем сверху (чтобы кипятком потом как следует растворить).

Заливаем водой чуть выше самой лапши, можно перемешать.

Потом накрыть. На три-пять минут (можно не засекать, важно чтобы вся лапша набухла, на глазок), потом еще раз перемешать. Если вода не вся впиталась, еще подождать.

Потом снимаем крышку - ффкусножрать подано.

Профит в чем?

Воды почти не остается - если только немного на дне.

Острота и вкуснота не разбавляется лишней водой.

Лапша получается сама пропитана вкуснотой.

Есть можно практически сразу, не нужно ждать дополнительно чтобы остыла.

Если не помять - то лапша из трех брикетов не уложится как следует в миску (в дошираке-то там сам контейнер по форме брикета), да даже из одного - останется место по бокам, которое заполнит вода. Даже если на куски разломать - все равно структура брикета такова, что слишком много свободного места между лапшинками. А поломанная она плотнее лежит.

По мере съедения, все меньше и меньше воды на дне, когда доходишь до дна, там уже на пару чайных ложечек воды.

И главное - не обжигает, и горячо! И остро, очень остро.

Довелось мне летом побывать в разных магазинах азиатских продуктов, где в наличии имелась импортная лапша из далёких стран.

Не мог упустить возможность оценить её вкус и дать на отзывы другим ценителям этих продуктов (что, собственно, и будет изложено в этой небольшой серии постов).

Первая часть будет посвящена китайской лапше, что я нашёл в Санкт-Петербурге по адресу Садовая ул., 28 корпус 27

Поскольку на пачках отсутствуют названия на латинице, дам им произвольные имена типа: «Образец 1-4».

Что ж, начнём.

Образец 1

Среди прочих, имеет самые большие габариты и самый большой набор приправ. Присутствует пакетик с сушеными овощами, присыпка и соус.

Выходит достаточно солидная порция наваристой лапши с ярко выраженным овощным вкусом. Присыпка скорее остро-солёная, нельзя сказать, что это сплошной усилитель вкуса. Однако, нужно быть очень внимательным к соусу. У каждого свои предпочтения, но лично мне он показался просто отвратительным - напоминает смесь сои, масла и перца, а у лапши оставляет какое-то "жирное" послевкусие. Нечто подобное есть у некоторых Чан Рамёнов, но тот соус всё ж больше острый, нежели маслянистый. Одним словом, я бы не рекомендовал добавлять в лапшу целый пакетик этой черной консистенции неизвестного состава.

Образец 2

По информации специалистов, это корейская марка, однако представленный образец всё-таки китайского производства. Запах приправ чувствуется сразу после вскрытия пакета, что уже приятно. В наличии присыпка и сушеные овощи, соус отсутствует.

Лапша в целом напоминает типичный доширак - не такая наваристая, как у "Образца 1" и более упругая. Основной вкус ей придают сушеные овощи, разбухающие в кипятке, присыпка делает лапшу лишь более острой. Я так и не понял, что включал в себя пакетик овощей, но в совокупности у бульона был вкус солянки. Весьма иронично, что у отечественной лапши ничего подобного мне не встречалось.

Образец 3

Впервые не обнаружил пакетика с приправами и распаковал уже обсыпанный блок лапши

Порция выходит крайне маленькая, кроме того лапша впитывает в себя воду, что говорит о большом количестве крахмала в составе. Среди остальных - самая пресная лапша. Бульон также охарактеризовать трудно, т.к. он представляет из себя немного подсоленную воду. Одним словом, любителям острых блюд и больших порций этот вариант явно не подходит. Оценят разве что адепты лиги лени.

Образец 4

После вскрытия, я ожидал нечто подобное "Образцу 3", т.к. снова отсутствует пакетик с приправами и всё уже рассыпано. Однако меня крайне удивил своеобразный бонус, о котором чуть позже.

Удивительно, но небольшая порция весьма сильно разваривается. Соусов и овощей к сожалению нет, но я впервые затрудняюсь описать вкус, который имеет блюдо благодаря присыпке. Это похоже на вкус какого-то типичного азиатского вока... будто бы взяли вкус доширака (не специй, а самой лапши) и выкрутили его на максимум. Может показаться странным, но единственный аналог, который приходит на ум - крылышки из КФС. Так или иначе, это весьма гармоничный, островатый и приятный вкус.

Теперь о бонусе. Впервые в пакете лапши я нахожу пластиковую фигурку... какого-то китайского героя (по всей видимости). Из мультфильмов или игр - того я не знаю.

Также не знаю, как следовало его "собирать", поскольку кроме пластиковой карточки отсутствует какая либо инструкция, и я понятия не имею как выглядит прототип. Надеюсь, что так:

Так или иначе, этот герой продуктов быстрого приготовления, останется напоминанием о вкусах лапши из далёкого Китая.

Моя страница ВК: https://vk.com/mircenall

Острый соус со вкусом курицы бульдак.

Вот такая красивая пластиковая бутылочка обьемом 200 мл.

По запаху очень сильно похоже на все жидкие приправы которые находятся с острой лапшой Samyang.

Консистенция сначала кажется густоватой.

а затем соус как бы растекается по тарелке.

разделяясь  на составляющие.

Мне показалось что это масло и что то жидкое и очень острое. От тарелки очень тяжело отмывалось.

Подведем итог: Соус по запаху, вкусу, и густоте очень похож на то что ложат в лапшу Samyang.

Соус ароматный и очень острый.

P.S. Кушал с этим соусом обычные макарошки было очень близкое ощущение что ешь лапшу Samyang

P.S.S. Пропотел от остроты аж голова закружилась)

Цена в интернет магазине 339 рублей.

Купил в ларьке сегодня, никогда раньше не видел такую упаковку. Наконец-то мясо, настоящее, не соевое, пусть и немного, но это уже прорыв!

Думаю вскоре написать серию вкусных рецептов с дошираком, пельменями, яицами и прочими атрибутами студента.

Острая лапша со вкусом курицы джаджан.

Лапша упакована в мягкий пакет зеленого цвета массой 140 грамм.

Сама лапша довольно крупная в сравнении с обычным Дошираком.

Два пакетика с приправами.

Вот что было в зеленом пакетике.

Что то типа мяса, гороха, моркови и жареного лука. Ну это не точно)

Далее наливаем в кастрюлю 600 мл. воды, затем доводим до кипения, закладываем туда саму лапшу и содержимое зеленого пакетика с сухими овощами.

Варим 5 минут затем сливаем воду оставляя примерно 6 столовых ложек.

Затем добавляем содержимое красного пакета с жидкой приправой.

Приправа очень густая и практически полностью черного цвета.

Все тщательно перемешиваем и приступаем к трапезе)

Подведем итог: Лапша острая но довольно умеренно, не вызывает болевых ощущений). Вкус насыщенный чуть сладковатый. Подойдет для тех кто не любит сильно острое. Пока из трех мною попробованных  от  этого производителя наименее острая. По моим ощущениям примерно в полтора два раза слабее чем Samyang со вкусом курицы в соусе карбонара. Можно кушать хоть каждый день. Цена в интернет магазине за пачку в 140 грамм 109 рублей.

В общем, встречайте новичка, сам я был а тае раз 9 а значит люблю острую еду)
купил сегодня красный дошик говядина.
и решил сделать сьедобнее.
были взяты шампиньоны и филе курицы. Все это обжаренно и добавлено в дошик)).