Мясо. Коротко и ясно.

Ждём, пока появится пенка, и убираем её.

Убавляем огонь и варим мясо 2 часа или до готовности в зависимости от мяса. Лучше переварить, чем недоварить. Солим.

Жир с поверхности бульона снимаем для тушения лука.

Режем мясо.

Варим рис. Можно отдельно в чуть подсоленной воде. Можно в бульоне, но тогда рис не получится белым. Я варю в бульоне. Половину сливаю, чтобы подать как шуруп. В оставшейся половине варю для лучшего вкуса.

Тушим лук в снятом жире.

Выкладываем рис.

Сверху мясо

И обильно поливаем луком.

Отдельно подаём бульон.

Моем все руки и зовем детей есть

Бешпармак - пять пальцев.

Спасибо за просмотр.

Зовите меня варить бешпармак.

Его можно готовить со всем на свете.