Мясо. Коротко и ясно.

Ингредиенты:

🟡600-700 гр филе (скорее всего из филе куриного бедра, а так можно добавить и грудку,либо индейку)

🟡1-2 головки репчатого лука

🟡1 яйцо

🟡1 ст л кукурузного крахмала (если нет,можно обычный добавить, либо муку )

🟡150-200 мл молока

🟡соль

🟡сушёный базилик

🟡сушёный чеснок (по вкусу)

🟡паприка

🟡чёрный молотый перец

Приготовление:

➡️Пробиваем до однородности блендером, и жарим на растительном масле ,на среднем огне с каждой стороны примерно по 4 минуты, отсаживая через кондитерский мешок.

➡️ Подаём с лавашом, красным луком и петрушкой.

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира

Ингредиенты:

🟡1 филе миньон

🟡Щепотка соли

🟡2 столовые ложки оливкового масла

🟡2 столовые ложки несоленого сливочного масла

🟡2 зубчика чеснока 1 веточка свежего розмарина 2 веточки свежего тимьяна

🟡Спаржа

🟡Для грибного соуса:

🟡Оливковое масло

🟡2 столовые ложки сливочного масла

🟡100г. Грибы Шиитаке

🟡1 лук-шалот

🟡1/4 стакана бурбона

🟡1 чашка густых взбитых сливок

🟡Соль перец

Приготовление :

➡️Оставьте стейк при комнатной температуре на 30 минут. Обсушите и щедро посолите. Нагрейте масло в сковороде на среднем/сильном огне в течение 2–3 минут.

➡️Осторожно выложите филе-миньон на горячую сковороду (следите за брызгами масла). Обжаривайте на сковороде 3–4 минуты или пока на первой стороне не появится темно-коричневая корочка. Переверните стейк на другую сторону, положите сливочное масло, чеснок и зелень.

➡️Постоянно поливайте стейк горячим сливочным маслом и переворачивайте его только один раз после того, как он хорошо подрумянится.

➡️С помощью термометра измерьте температуру внутри стейка, она должна достигать 55 градусов .

➡️ Выключите конфорку и переложите филе на фольгу. Поперчить, завернуть в фольгу и оставить на 5 минут.

Грибной соус :

➡️В хорошо разогретую сковороду добавьте сливочное и оливковое масло. Добавьте лук-шалот, затем добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета.

➡️Влейте бурбон и готовьте, помешивая, пока он не выпарится.

➡️Затем добавьте сливки, соль/перец, доведите до кипения, пока соус немного не загустеет. Затем выключите его и отложите в сторону.

➡️Приправьте спаржу чесночной солью, обжарьте на оливковом масле 3-4 минуты, затем переложите на тарелку, сверху выложите филе-миньон и полейте грибным соусом. Наслаждайтесь самым вкусным ужином

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира

История из жизни. Ну короче решили мы на работе шашлык пожарить. Ребята кто мясо резать, кто лук. Ну замариновали. Приготовили, сели за стол на след день это все и сиидим. Сок пьем, стаканы ну и короче я ем, пью сок. И тут я понимаю, что я сок не со своего стакана пью и начинаю смеяться) И вспоминаю, что это у меня уже не первый раз). Ну мужики посмеялись) типо чужое всегда вкуснее) но мне неловко было. Шашлык был очень вкусным).

Ингредиенты:

Рёбра на кости 2 кг.

Лук 2 шт.

Соль крупная 1,5 ч/л

Имбирь 1 ч/л

Смесь перцев 1 ч/л

Виски 3 ст/л

Приготовление:

Нужно рёбра очистить от внутренней пленки, и нарезать на отдельные косточки. Лук хорошо прижимаем со специями, чтобы он выделил сок, перемешиваем с ребрами и оставляем минимум на 2 часа. На углях готовим примерно 20 минут, и конечно не забываем за визуальный контроль. При жарке ребрышек много выделяется жира, и попадая на угли он воспламеняется, посыпьте угли солью, это уменьшит вероятность возгорания и не будет угара от жира в готовом мясе. Рекомендую ребра покупать сугубо на косточке без хрящей, так как часть с хрящами дольше готовится.

Ингредиенты :

🍇 Филе утки

🍇 Чеснок

🍇 Масло сливочное

🍇 Сладкий чили мед и горчица

🍇 Зеленый горошек

🍇 Вода, соль, овощи

🍇 Брусничный соус

🍇 Свежемолотый перец

Приготовление :

1. Утку вымыть и высушить бумажными полотенцами. Разрежьте кожу и приправьте солью и перцем.

2. Положить на сухую сковороду кожей вниз, приправить и готовить 2 мин.

3. Мясо переворачивают, добавляют чеснок и сливочное масло. Мясо переворачивали четыре раза и готовили по одной минуте. Наконец, мясо готовилось в течение 6 минут. Затем корочку покрыли сладким чили и запекали в духовке при 200°C в течение 5 минут.

4. Для приготовления пюре свежий горох обжаривался в небольшом количестве подсоленной воды. Затем горох был измельчен в блендере.

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира