Еврейский мир

2 февраля 2023 г. На данный момент робот для сбора помидоров используется в двух тепличных хозяйствах в Нидерландах.

Робот-работник теплицы израильского стартапа MetoMotion собирает и упаковывает помидоры. (Courtesy)

Выросший в кибуце и с юных лет работавший в сельском хозяйстве, Ади Нир, основатель израильского стартапа MetoMotion, как и многие другие, оставил поля, чтобы зарабатывать на жизнь в технологической отрасли. Повсеместная глобальная нехватка сборщиков фруктов и овощей заставила его вернуться к своим корням, чтобы разработать первого в мире робота для сбора помидоров.

«Идея заключалась в том, чтобы помочь фермерам решить проблему нехватки рабочей силы, поскольку все больше и больше молодых людей выбирают более интелектуальные профессии, где им не нужно использовать руки или спину», — сказал Нир.

По его словам, он использовал возможности искусственного интеллекта для разработки платформы, предназначенной для работы в тепличных условиях.

После получения диплома инженера в Хайфском Технионе – Израильском технологическом институте, Нир в течение 16 лет проработал в аэрокосмической и оборонной промышленности, руководя операциями НИОКР и разрабатывая передовые системные технологии.

Понимая, что нехватка рабочей силы в сельском хозяйстве и связанные с этим расходы были неприемлемыми, и опираясь на свой технический опыт в аэрокосмической отрасли, Нир в 2017 году основал в Йокнеаме стартап MetoMotion для разработки робота, который может выполнять трудоемкие операции. сбор фруктов быстро и качественно.

С тех пор MetoMotion привлекла в общей сложности 10 миллионов долларов от инвесторов во главе с израильским венчурным фондом Trendlines Group, голландской компанией Ridder, занимающейся технологиями тепличных технологий, и еще одним голландским инвестором.

«Мы использовали возможности искусственного интеллекта для разработки платформы, предназначенной для работы в тепличных условиях, где вы можете получать высококачественный урожай в различных погодных условиях с гораздо меньшим количеством воды, чем на улице круглый год».

«В отличие от других роботизированных или промышленных приложений, которые характеризуются более повторяющимися задачами, в сельском хозяйстве каждое растение немного отличается. Поэтому мы придумали решение, основанное на возможностях ИИ, чтобы смотреть на растения, понимать структуру, окружающую среду, как измерять спелость и как решить, созрело ли оно», — сказал Нир.

Фото: canva.com

Отмечается, что робот имеет два манипулятора для одновременной уборки помидоров с обеих сторон ряда в высокотехнологичных теплицах. Автономное управляемое транспортное средство оснащено технологией сенсорного зрения 3G на базе искусственного интеллекта, которая создает карту растения и его урожая.

Усовершенствованная система технического зрения обнаруживает созревшие для сбора помидоры и направляет манипулятор к нужному месту, срезает и захватывает томатные ветки за один раз и помещает плоды на конвейерную ленту, прежде чем сбросить их в бортовые контейнеры для овощей, работая со скоростью 16 секунд.

Робот MetoMotion оснащен двумя роботизированными руками для одновременного сбора помидоров с обеих сторон ряда в высокотехнологичных теплицах.(Courtesy)

Роботизированный манипулятор убирает препятствия или скрытые стебли, не нанося вреда ветвям или растениям. Как только беспилотный робот достигает конца ряда, он останавливается и возвращается к началу ряда, снимая свой прицеп и отправляя его на склад.

MetoMotion решила сосредоточиться на сборе томатов, так как около 50% производственных затрат приходится на оплату труда.

«Более 30% урожая, выращиваемого в теплицах, — это помидоры, потому что они нужны нам для многих вещей, для нашего салата, пиццы и кетчупа», — сказал Нир. «Наши роботы могут сократить потребности в рабочей силе при сборе урожая примерно на 90% и снизить производственные затраты примерно на 50% за счет экономии затрат на рабочую силу».

По словам Нира, бригаде из пяти роботов, работающих в теплице площадью 50 000 квадратных метров, потребуется около недели для сбора урожая томатов.

Используя данные, можно прогнозировать объем производства в каждой теплице, чтобы помочь в прогнозировании урожайности и анализе распределения.

«Все эти данные загружаются на панель управления в облачной системе», — отметил Нир. «Вы можете оцифровать многие из задач, которые мы выполняем сегодня, например, изучать болезни, пестициды и тому подобное».

На данный момент робот для сбора помидоров используется в двух тепличных хозяйствах в Нидерландах. В Израиле робот будет впервые представлен в этом месяце на конференции по сельскому хозяйству.

В этом году Нир надеется установить от 10 до 20 роботов.

«Наша первая цель — Западная Европа — это Нидерланды, Франция, Германия, Бельгия и все страны этого региона, а затем — Канада и США», — сказал Нир. «Помимо помидоров, мы также хотим использовать эту технологию для различных овощей, таких как огурцы, баклажаны и перец, которые также скоро будут доступны, потому что они растут в той же среде».

Стартап, в котором работают около 15 инженеров и специалистов по сельскому хозяйству в Йокнеаме и четверо в Нидерландах, в настоящее время пытается привлечь 8 миллионов долларов от инвесторов для расширения производства в этом году.

Хотя MetoMotion в настоящее время занимается фруктами и овощами, Нир уже обратил внимание на другую отрасль.

«Каждую неделю я получаю электронное письмо от фермера, которому нужно собрать еще один урожай, будь то авокадо, апельсины, виноград, кофе или чай».

https://www.youtube.com/watch?v=uzrSz8JnGDk

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

30 января 2023 г. Амос Хаггиаг и Эйтан Яновский разработали программную платформу для городов и операторов общественного транспорта, позволяющую эффективно и бесперебойно планировать и управлять системами общественного транспорта.

АМОС ХАГГИАГ, генеральный директор и соучредитель Optibus (слева), и Эйтан Яновский, технический директор и соучредитель. (фото предоставлено: Optibus)

«Общественный транспорт — важная отрасль, затрагивающая многих людей во всем мире, — говорит Амос Хаггиаг, генеральный директор и соучредитель компании Optibus из Тель-Авива , — но в ней отсутствуют технологии.

«Многие города и операторы общественного транспорта по всему миру все еще планируют все вручную — маршруты, расписания, транспортные средства, водителей — все делается с использованием файлов Excel и устаревших систем».

В 2014 году Хаггиаг, работая программистом в Microsoft Israel, основал Optibus вместе с соучредителем Эйтаном Яновски, работая по ночам и в выходные дни, разрабатывая программную платформу для городов и операторов общественного транспорта, чтобы эффективно и бесперебойно планировать и управлять системами общественного транспорта. . Сегодня Хаггиаг является генеральным директором компании, обеспечивающим общее руководство и видение, а Яновский является техническим директором компании (главным техническим директором).

OPTIBUS ПОЗВОЛЯЕТ пользователям легко визуализировать и анализировать свою сеть, создавая эффективные маршруты и расписания в одном централизованном месте (Источник: OPTIBUS)

Программное обеспечение Optibus позволяет планировать и составлять графики маршрутов и расписаний, планировать транспортные средства и бригады, составлять списки и прогнозировать своевременную работу. Программное обеспечение эффективно распределяет использование транспортных средств, сводя к минимуму то, что в отрасли называют «безвыходными» поездками, то есть когда транспортное средство работает без перевозки или приема пассажиров, например, выезжает из гаража, чтобы начать свою первую поездку..

Первыми клиентами компании были компании общественного транспорта Израиля, но основатели Хаггиаг и Яновский вскоре поняли, что управление и планирование систем общественного транспорта является глобальной проблемой.

Команда OPTIBUS насчитывает 400 сотрудников в 25 странах (Фото: OPTIBUS)

«Что имело значение, — говорит Хаггиаг, — так это то, что мы поняли, что это не только израильская проблема. Когда мы начинали, мы думали, что это проблема только для израильских компаний, и были уверены, что она решается во всем мире. Что придавало нам уверенности, так это то, что мы видели, что это проблема мирового масштаба».

По словам Хаггиага, решение о расширении и превращении в глобальную компанию имело решающее значение для развития компании. Многие стартапы начинаются на более мелком уровне, сначала в Израиле, и со временем расширяются на более крупные рынки, такие как США.

«Для нас, — объясняет он, — общественный транспорт — это совершенно уникальная отрасль. На самом деле в США он довольно мал по сравнению с другими регионами, такими как Латинская Америка, Азия и Европа. Для нас в жизненном цикле компании было важно, чтобы Optibus был во всех этих местах. Это очень сложно сделать, когда вы небольшая компания».

Города по всему миру все еще планируют все — маршруты, расписания, водителей — используя устаревшие системы.

Сегодня Optibus имеет большую клиентскую базу в Европе, в том числе крупнейшие компании общественного транспорта в Великобритании. Компания управляет 70% систем общественного транспорта в Великобритании, включая системы в Лондоне и многих других городах страны.

Хаггейг добавляет, что Optibus сохраняет значительное присутствие в США, Италии, Германии, Испании, странах Северной Европы и Южной Америке. Бизнес-подразделения Optibus, работающие в отдельных странах, похожи на автономные подразделения в каждой области. «Если бы мы сосредоточились на одном регионе, — говорит он, — мы бы не достигли того, что имеем сегодня».

Optibus начинался с двух сотрудников, работающих в гараже, а затем увеличился до 15 человек в Тель-Авиве.

Сегодня в компании работает команда из 400 сотрудников с офисами в 25 странах мира. Это разработка решений, которые обеспечивают более качественное обслуживание пассажиров, повышают удовлетворенность водителей и снижают эксплуатационные расходы. Компании, использующие Optibus, ежегодно устраняют несколько миллионов тонн выбросов CO2. Optibus — первый единорог (частная компания стоимостью более 1 миллиарда долларов), посвященный сектору общественного транспорта.

Программное обеспечение Optibus обеспечивает работу систем общественного транспорта в 2000 городах по всему миру, совершая 2,5 миллиарда пассажирских поездок в год.

Хаггиаг объясняет, что уникальная культура компании привлекает работников, которые хотят что-то изменить. «Многие сотрудники приходят в Optibus, потому что хотят оказать реальное влияние. Им нравится видеть, что их работа влияет на пассажира, который теперь выбирает лучший маршрут, или его автобус приходит вовремя, и машины едут по городу благодаря коду, который они пишут».

Он добавляет, что многие из сотрудников Optibus — это те, кого он называет «экспертами общественного транспорта», которые страстно увлечены общественным транспортом и верят, что разработка более совершенных систем общественного транспорта поможет городам стать более устойчивыми и эффективными, с более низкими выбросами токсичных веществ и меньшим количеством отходов. пробки.

В то время как работники Optibus мотивированы измеримыми целями, такими как сокращение углеродного следа, создаваемого общественным транспортом, сокращение простоев, Хаггиаг предполагает, что есть два других фактора, которые они считают еще более значимыми — перевод больших автобусных парков на электрические, автомобили с нулевым уровнем выбросов и внедрение эффективных систем общественного транспорта в районы, где их раньше не было.

Электромобили требуют специальных факторов планирования, которых нет в автобусах, работающих на бензине или дизельном топливе, таких как время зарядки, местоположение и уровень заряда батареи.

Внедрение общественного транспорта в города также может оказать существенное влияние. Хаггиаг цитирует Кампалу (население 1,68 миллиона человек), столицу Уганды, в которой не было официальной системы общественного транспорта. Большинство людей либо шли пешком до работы по полтора часа, либо брали небезопасные, нерегулируемые такси, которые часто опаздывают. Используя программное обеспечение Optibus, Кампала впервые строит систему общественного транспорта.

Хаггиаг говорит: «Человек, работающий в Optibus, просыпается утром и говорит: «Я работаю над проектом, который предоставит систему общественного транспорта миллионам людей, у которых ее раньше не было». Это так сильно влияет на мотивацицию работать еще более плодотворней ».

Интересно, что Хаггиаг говорит, что пандемия не вызвала спада в бизнесе, а фактически привела к увеличению использования платформы Optibus. «Сначала COVID-19 стал огромным кризисом для мира общественного транспорта, — вспоминает он. В течение одного дня все перестали пользоваться общественным транспортом, а количество пассажиров сократилось на 80-90%. Мы думали, что добавить клиентов в 2020 году будет невозможно и что будет сложно поддерживать текущую базу».

Вместо этого, сообщает он, Optibus более чем удвоил количество своих клиентов в 2020 году. Чем объясняется этот резкий рост? Хаггиаг объясняет, что пандемия приносила быстрые изменения почти каждый день. С одной стороны, были карантины и закрыты школы. С другой стороны, компаниям общественного транспорта приходилось добавлять линии общественного транспорта к больницам и пунктам вакцинации, создавать новые маршруты и менять существующие — в отрасли, которая не привыкла к необходимости быстрых изменений. «Внезапно к нам поступило много входящих запросов на внесение изменений. Это неожиданно ускорило наш бизнес», — говорит он.

Где будет Optibus через пять лет? Прежде чем обсуждать будущее, Хаггиаг упоминает настоящее и заявляет, что программное обеспечение компании в настоящее время обеспечивает работу систем общественного транспорта в 2000 городах по всему миру, включая Лондон, Нью-Йорк и Рио-де-Жанейро, и отвечает за 3 миллиарда пассажирских поездок в год.

«Это только начало», — говорит он. «Лучшие города растут, и нам нужно уменьшить зависимость от личных автомобилей, потому что это не масштабируемо и неустойчиво. Города вкладывают огромные средства в устойчивое развитие и строят инфраструктуру, чтобы передвигать людей гораздо эффективнее, чем на личном автомобиле. Если мы будем делать нашу работу правильно, это может привести к транспорту, который сильно отличается от сегодняшнего».

Optibus берет отрасль, которой пренебрегали технологии, и доводит ее до масштабов захватывающими дух темпами. «Существует так много данных о мобильности — о том, где люди живут и работают, а также об их повседневной жизни, — говорит Хаггиаг, — что мы можем использовать данные и технологии для создания системы общественного транспорта, которая будет намного лучше». с лучшей системой общественного транспорта города могут сильно отличаться от сегодняшних».

Амос Хаггиаг, генеральный директор и соучредитель компании Optibus из Тель-Авива , был представлен в первом выпуске подкаста No Limits , запущенного New Era Capital Partners и The Jerusalem Post. Серия подкастов из шести частей содержит подробные интервью с руководителями израильских стартапов, которые делятся опытом и проблемами развития успешных компаний в сегодняшней быстро меняющейся и требовательной бизнес-среде.

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

ИСТОЧНИК

ИСТОЧНИК

30 января 2023 г. Израильская компания Elbit Systems представила 120-мм турельный миномет Crossbow («Арбалет»). Презентация состоялась на конференции Defence iQ’s International Armoured Vehicles (IAV) 2023, прошедшей в Лондоне на прошлой неделе.

Photo: Elbit Systems

Оружие может быть установлено в миссионном модуле с минимальным выступом и легко управляется одним членом экипажа. Миномет также имеет предохранитель для полностью автоматической работы.

В компании отметили, что их новая разработка может вести огонь из линейки минометных снарядов Elbit, в частности снарядов с увеличенным радиусом действия и точным наведением. Миномет имеет дальность стрельбы 10 км и скорострельность более 12 выстрелов в минуту, достигая 16 выстрелов за первую минуту.

Elbit разработала его, чтобы совершать стрельбу в движении с возможностью одновременного попадания нескольких снарядов (MRSI).

На фото: концерн «Эльбит» на территории парка хайтека «Матам».

ЦАХАЛ получит десятки новых минометов на вооружение в 2024 году, они будут установлены в средних тактических машинах компании Oshkosh Defense. Также оружие поставят армиям стран НАТО.

Elbit продает Crossbow странам и партнерам НАТО, в том числе для чешских гусеничных бронемашин CV90, австрийских Pandurs и американских колесных бронемашин Stryker.

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

29 января 2023 г. Многие люди страдают от болей в плече. Так почему это происходит и можно ли это лечить? Вот ответы.

Боль в спине (фото предоставлено INGIMAGE)

Плечи — довольно чувствительная часть тела, и это знает каждый, кто немного переборщил с фитнес-тренировками и поплатился за это сильной болью. Но помимо воспаления эта часть тела вызывает ряд других проблем.

Профессор Эран Меман, заведующий отделением хирургии плеча в ортопедическом отделении Тель-Авивского медицинского центра Сураски , был гостем подкаста «Expert Clinic», чтобы объяснить, какие травмы плеча являются распространенными и как с ними бороться.

Профессор Меман сказал, что проблемы с плечом очень распространены, и объяснил, что плечо является одним из наиболее сложных суставов, потому что оно имеет самый большой диапазон движений, что здорово, но также может вызвать проблемы.

Сложность плечевого сустава

Плечевой сустав имеет форму листа и кратера, обернут прочной оболочкой и удерживается на месте ремнями, которые обеспечивают стабильность и предотвращают вывих . Сустав активируется мышцами и сухожилиями, которые обеспечивают ему максимальную подвижность в пространстве.

Меман объяснил, что плечо представляет собой сложную часть тела, потому что оно также связано с лопаткой, или лопаткой, и движется, и именно это соединение обеспечивает широкий диапазон движений.

Наша шея также принимает участие в этой сложной работе .

Меман заявил, что фактическое обследование плеча начинается с шеи. Нервы, идущие от шеи ко всем конечностям, а также к нижней части спины и ногам, могут раздражаться из-за диска или проблемы с шеей, поэтому человек не знает, откуда возникла боль. Болит плечо, болит шея, но мозг не может сказать, откуда началась боль.

Боль в плече (иллюстрация) (кредит: INGIMAGE)

Плечевой сустав может быть поврежден при самых разных состояниях, острых травмах и хронических воспалительных и дегенеративных заболеваниях , которые нарушают его функцию и вызывают боль, страдание и ограничение движений.

Некоторые из этих проблем можно решить с помощью стандартных методов лечения, таких как противовоспалительное и обезболивающее лечение или физиотерапия, а также, при необходимости, с помощью различных хирургических методов лечения. В любом случае, если вы почувствуете резкую боль или длительную боль в области плеча, обратитесь к врачу.

Тяжесть зависит от возраста

На вопрос, какие виды травм он наблюдает у своих пациентов, Меман пояснил, что во многом это зависит от возраста. Он сказал, что в возрасте 15-25 лет есть общие проблемы людей, которые занимаются многими видами спорта, а затем получают травмы, а не боль, которая медленно прогрессирует. Травма может представлять собой вывих плеча и тому подобное; это сильная боль, которая делает невозможным движение руки, и вы действительно можете увидеть изменение формы плеча.

Эти люди идут в отделение неотложной помощи и им помогают вернуть плечо на место. Он добавил, что в фильмах иногда можно увидеть, как люди сами вправляют свои плечи на место, но на самом деле это не то, что вы должны делать дома, и важно немедленно обратиться за медицинской помощью .

Проблемы, с которыми сталкиваются пожилые люди

У пожилых людей другие проблемы. Хрящ часто повреждается, как это происходит в тазобедренном или коленном суставе, где хрящ изнашивается, а затем обнажается кость, что вызывает боль и ограничение движения, сказал Меман, или может произойти разрыв сухожилия.

Меман добавил, что наиболее распространенная проблема с плечом в возрасте 60 лет и старше связана с сухожилиями из-за износа тела. В обоих случаях настоятельно рекомендуется проводить физиотерапию , чтобы поддерживать диапазон движений и уменьшить боль.

Чтобы предотвратить боль в плече во время повседневных дел, у Мемана есть довольно простой совет. В компьютерах, если клавиатура расположена высоко относительно того, как мы сидим и работаем, вытянув руки вперед, это означает, что сухожилия плеча постоянно работают. Сделать это очень просто: опустите клавиатуру и убедитесь, что суставы находятся рядом с корпусом .

Это справедливо для многих профессионалов. «Врачи, которые делают УЗИ, мои коллеги, приходят ко мне утром с болью в плече, а я просто говорю им, чтобы они опустили кровать пациента. Это касается и парикмахеров, стоматологов, стоматологов — они работают, вытянув руки вперед, а это может причинить боль».

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

Исследование показывает значительные преимущества ботанической комбинации куркумина и циндай (CurQD) в лечении пациентов, не получающих медикаментозного лечения.

ДЖЕК ГЕС / AFP Медицинский центр Шиба в Рамат-Гане, Израиль.

Крупнейший медицинский центр Израиля, Медицинский центр Шиба, объявил о результатах клинического испытания, подтверждающего эффективность природного лечения язвенного колита (ЯК).

Представленное на Конгрессе Крона и колита в Денвере, штат Колорадо, исследование показало значительные преимущества ботанической комбинации куркумина и циндай (CurQD) при лечении пациентов, не получающих медикаментозного лечения.

Результаты первого испытания показали, что лечение CurQD было эффективным у пациентов с активным ЯК, достигая клинического ответа в 70 процентах случаев и клинической ремиссии в 30 процентах случаев, без каких-либо побочных эффектов.

В плацебо-контролируемом исследовании был достигнут еще более высокий уровень клинического ответа в 86% и клинической ремиссии в 50%.

СКРИНШОТ

ТВИТ

«Наша комбинированная терапия куркумином и циндай может радикально улучшить лечение пациентов с язвенным колитом», — сказал профессор Шомрон Бен-Хорин, директор отделения гастроэнтерологии в Шибе.

«Комбинация CurQD используется в нашей клинической повседневной практике более шести лет, и это последнее исследование подтверждает наш клинический опыт, демонстрируя эффективность этой доступной пероральной добавки на растительной основе. Мы считаем, что этот нутрицевтический подход может быть принят медицинскими центрами по всему миру, позволяя пациентам во всем мире получать необходимую им помощь».

Язвенный колит представляет собой хроническое воспалительное заболевание толстой и прямой кишки, обычно проявляющееся воспалением и изъязвлением слизистой оболочки толстой и прямой кишки. Точная причина ЯК неизвестна.

«Фармацевтическое лечение ВЗК (Воспалительное заболевание кишечника) стало чрезвычайно дорогостоящим, что ограничивает доступ пациентов к необходимым им методам лечения, что приводит к увеличению заболеваемости», — сказал д-р Нир Саломон, директор отделения интегративной гастроэнтерологии в Шибе.

Медицинский центр Шиба признан лучшей больницей в Израиле – Health Min. 20 июля 2022 года

«Кроме того, длительное предварительное разрешение на передовые методы лечения ложится огромным бременем на врачей и приводит к задержкам в необходимом лечении пациентов. Это нужно изменить. Пришло время повысить справедливость в отношении здоровья, и использование доступных немедикаментозных средств, основанных на фактических данных, таких как CurQD, может помочь большему количеству пациентов получить доступ к лучшему лечению».

По оценкам Всемирной гастроэнтерологической организации, 1,6 миллиона человек в США и 2,2 миллиона человек в Европе страдают ЯК.

Перевод с английского

ИСТОЧНИК

27 January 2023 г. GreenOnyx разработала стерильную, полностью автономную модульную технологическую ферму, которая круглый год выращивает и производит свежую, доступную по цене, готовую к употреблению зеленую “икру” на основе ряски.

Израильский стартап GreenOnyx представляет полностью автоматизированную технологическую платформу для выращивания свежих зеленых овощей. (Courtesy)

Израильский агротехнический стартап, поставивший перед собой задачу сделать высокопитательные суперпродукты такими же доступными для широких масс, как диетическая кола, в четверг представил так называемую первую городскую племенную ферму, которая круглый год выращивает и производит свежую, доступную по цене, готовую к употреблению зеленую “икру” на основе ряски.

GreenOnyx разработала стерильную и полностью автономную платформу облачных технологий на основе искусственного интеллекта, которая использует передовые методы ведения сельского хозяйства для имитации естественных условий обитания для выращивания высокопитательных культур от семян до овощей на высокотехнологичных модульных фермах. Используя запатентованную технологию, стартап выращивает зелень чечевицы на водной основе в течение всего года в условиях полной стерильности без какого-либо вмешательства человека, не требуя никаких сельскохозяйственных угодий и независимо от погодных условий.

Стартап поддерживается рядом инвесторов, в том числе миллиардером и серийным предпринимателем Мариусом Нахтом, Grant Group и Рути Броудо, соучредителем R2M hospitality and restaurant group. Аарон Фогель, бывший председатель Migdal Insurance & Financial Holdings Ltd., является председателем Green Onyx.

Соучредитель и генеральный директор стартапа доктор Ципи Шохам, ветеран исследований рака десять лет назад, отправился в путешествие, чтобы найти самый полезный овощ, полагая, что принятие здоровой и сбалансированной ежедневной диеты необходимо для укрепления иммунной системы и снизить риск заражения болезнями.

В диких районах Таиланда Шохам обнаружил wolffia arrhiza, крошечный водяной овощ, также известный как ряска, обладающий высокой питательной ценностью. Растение чечевицы на водной основе, похожее на зеленый кускус или икру, плавает в прудах и растет в сложных условиях окружающей среды.

«Мой профессиональный опыт в области исследования рака привел к признанию важности полезной свежей зелени для укрепления клеточной силы, предотвращения болезней и долголетия», — сказал Шохам. «Признавая огромное потенциальное влияние фитонутриентов зелени на здоровье, а также серьезные проблемы, я изменил свою миссию с исследований в области онкологии на создание прорыва в доставке и потреблении свежей зелени».

GreenOnyx производит свежую ряску, готовую к добавлению в любое блюдо или напиток. (Courtesy)

Закрытая модульная городская ферма в Тель-Авиве, которая больше похожа на центр обработки данных с компьютерными шкафами, может производить 40 тонн в год крошечных зеленых зерен, которые стартап назвал Wanna Greens. Зеленый суперфуд поставляется в упаковке размером с пинту, имеет мягкий вкус и может быть смешан с любым блюдом или напитком. Они богаче витаминами, минералами, антиоксидантами и другими важными фитонутриентами, чем листовые зеленые овощи, которые в настоящее время представлены на рынке, поскольку они не подвергаются промышленному выращиванию или загрязнению.

По данным GreenOnyx, при шестинедельном сроке хранения в свежем виде они содержат больше железа, чем шпинат, содержат больше цинка, чем брокколи или капуста, и содержат больше калия, чем любой другой зеленый овощ.

«Каждая ложка, которую вы черпаете, — это как собирать зелень прямо с поля», — заявил стартап.

Стартап начал продавать 200-граммовую пинту Wanna Greens через свой веб-сайт потребителям по 22 шекеля (6,40 долларов США) и планирует продавать суперпродукт по 30 долларов за килограмм. И это после того, как ее первый продукт уже поступил в продажу в ряде ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, по всему миру.

«Наше видение состоит в том, чтобы произвести революцию в том, как мы думаем о производстве продуктов питания в городских районах, поставляя свежую, здоровую и устойчивую пищу прямо из среды обитания на тарелку, а затем направляя уникальные технологии, которыми мы обладаем, для дальнейшего развития нашей отрасли. — сказал Шохам.

Перевод с английскогоагро

ИСТОЧНИК