Плюсы:

1. На выходе приятный на вкус кофе. Но не самый насыщенный, не хватает горичи и кислинки, которые свойственны напитку. О причинах напишу ниже.

2. Легко регулировать крепость. Собственно больше кинул, крепче выпил.

Минусы:

1. Очень долго готовить. Прям очень долго для утра. Минут 10-20 на весь цикл. Достать, насыпать, помолоть. Это же не только про сварить.

2. Можно запросто сжечь напиток, если отвлекся.

3. Надо фильтровать готовый напиток, иначе будет присутствовать кофейная взвесь, мелкие частицы, которые я лично не люблю. Многие их не замечают.

4. Как итог - мыть 1-2 кружки, турку. Ну такое себе.

5. Можно использовать только молотый кофе. Для помола нужна кофемолка.

Турка - это ритуал, дань тралиции. Если его полностью соблюдать, то нужно много мыть, колдовать. Кому то нравится. А я искал способ также вкусно но без заморочек. По сути это способ для людей, кто против автоматизации. Но это не значит, что получается самый вкусный кофе. Прогресс не стоит на месте.

В общем отказался от этого гемора быстро. 'Разорился' на гейзерную машинку. Так как дёшево и вроде как настоящий кофе.

Гейзерная кофеварка

Плюсы:

1. Кофе в целом как на турке. Хотя там народ холиварит. Но по мне - тот же неплохой заварной кофе без полного раскрытия горичи - слегка водянистый вкус.

2. Насыпал кофе, пошел по делам, машинка сама пикнет по таймеру

Минусы:

1. Время. Все также 10 минут на нормальных моделях.

2. Нужны фильтры для каждого приготовления. Лишний расходник.

3. Надо разобрать помыть и собрать прибор. В процессе сборки можно нечаянно призвать сатану на дешёвых моделях. Делать это надо каждый раз

4. Кофе только молотый. Про минусы писал выше.

В общем и целом понял, что нафиг оно не надо. Но жаба опять загнала меня не туда, следующее приобретение было....

Капсульная машинка (Nespresso/Дольче густо)

Бренд вообще не важен, и неспрессо и дольче одно и тоже. Пил и те и другие. Дома стояла неспрессо.

Сразу скажу, что это был самый долгий опыт и самый на самом деле бестолковый.

Плюсы:

1. Кофе готовится быстро.

2. Легко обслуживать. Раз в неделю помыть пару мелких элементов и все. Минута делов.

3. Можно баловаться ароматизаторами. Карамелька, ванильки и прочее. Супруге нравилось.

4. Занимает мало места.

Минусы:

1. Напиток имеет абсолютно рандомный вкус даже на капсулах одного производителя. По сути каждая коробка - кот в мешке.

2. Пить этот кофе без молока можно, только если купить капсулы за 600-800 рублей за 10 штук. Все что дешевле только с молоком.

3. Если готовить американо, то напиток получается водинистым и вообще не насыщенным на любых капсулах. Даже за 800 р.

4. Очень и очень дорого.

5. Капсулы алюминиевые и многие кричат что это вредно. Я вроде выжил.

Как итог. Этот вариант вообще не про кофе, а про лень. Не понимаю как и почему этот способ вообще существует. Честно признаю - стал жертвой маркетинга. Дорого, вкусно бывает только если повезёт с партией кофе.

Автоматическая кофемашина.

В конечном итоге психанул и подарил себе на ДР кофемашину DeLonge Magnifica Start. Есть похожие модели Philips, но конкретно в момент выбора они были дороже, а суть у них одна. По отзывам знакомых - эти два бренда самые надёжные и стабильные по качеству кофе.

Долго изучал матчасть. Вкус кофе раскрывается полностью только при приготовлении пропусканием горячей воды через кофе под высоким давлением,а не завариванием. При этом же варианте кофе максимально сохраняет свои полезные свойства при условии, что он свежепомолот. Ну по крайней мере так пишут. Таким способом готовит любая кофемашина, поэтому не надо брать самую дорогую, вкус кофе не поменяется.

Плюсы:

1. Кофе имеет офигенный горьковатый вкус с присущей кислинкой. Все благдаря быстрой прогонке кипятка через кофе под давлением. Можно спокойно пить в чистом виде без молока. Причем зерновой кофе популярных брендов имеет стабильный привкус. Кто то более горький, кто то менее. Кто то без кислинки. Т.е подобрать кофе под себя можно даже по отзывам. Практически нет эффекта случайности.

2. Кофе используется зерновой, и молется без вашего участия непосредственно перед приготовлением.

3. Время приготовления как на капсульной машинке. И маркетологи неспрессо врут, что их способ быстрее! Причем на моей машинке есть функция *2 - можно сразу залить две кружки. А значит скорость приготовления на завтрак мне и супруге даже выше, чем на капсульной машинке.

4. Есть капучинатор, ручной. Молоко можно взбить за 20 секунд и тут же сделать кофе. Капучино также быстро и просто как обычный кофе. И не надо брать автоматический капучинатор!!! Молоко долго не хранится. Зачем вам бестолковая ёмкость под молоко, которую потом придется мыть??? Проще налить молоко в кружку, вспенить и поставить наливать кофе. Чем залить молоко в ёмкость, приготовить кофе и начинать разбирать капучинатор, чтобы помыть его ))) ибо не оставишь же молоко в нем на день, оно просто прокиснет и мыть будет ещё сложнее.

5. Легко настраивать крепость кофе - у меня три режима. Есть модели с более тонкой настройкой.

6. Легко настраивать объем воды. Как правило у средних машинок вроде моей три функции эспрессо, кофе, американо - в порядке увеличения объема воды при равной порции кофе.

7. Можно готовить сразу два стакана кофе.

8. Легко моется. Все загрязняющиеся элементы легко снимаются.

Минусы:

1. Цена. Модель которая будет надёжной и качественной обойдется минимум в 25 тыр. Все что дешевле может подвести.

2. Занимает много места. Если у вас маленькая кухня - это конечно может стать проблемой.

Как итог. Если вы уж решили готовить кофе и не хотите тратить на это много времени - то берите сразу кофемашину стартового ценового диапазона. Не надо автоматический капучинатор, не надо 100 режимов кофе. Это самый лучший вариант по вкусу и скорости. Все что дорогое - это уже погоня за понтами.

Купучинатор только ручной для дома. Автоматический проклянете - лично знаю человека, который проклял его и тупо почти не пользовался ибо лень. Ручным проще и быстрее ))) Зачем платить за геморрой.

Капсульные кофемашины - это от сатаны. Ни кофе, ни денег.... Ни о чем. Не знаю зачем вообще так долго сидел не ней, лучше бы вернулся к гейзерке.

Если места мало и хочется кофе, но вы не фанат следить за плитой - то берите смело гейзерки. По сути автоматизированная турка. Придется немного привыкнуть мыть ее, но тут хоть будет кофе, а не та фигня, что льется в капсульных машинах.

Если хотите что то среднее, то можно взять рожковую машинку. По сути это более компактный и дешёвый вариант автоматической, где просто нужно выбрасывать кофе после каждого приготовления. Вкус будет как на автоматической, но машинка стоит дешевле и занимает немного меньше места. Все плюсы помола перед приготовлением сохранены. Плюсы приготовления под давлением - тоже имеются. Однако для приготовления двух кружек придется попрыгать между мусорным ведром, раковиной и машинкой. Дома такой не имел, но готовил у знакомых. В целом тоже неплохо, но немного муторно для ленивого утра.

Стефано итальянец, и, как выяснилось позже, повар с более чем двадцатилетним стажем. Он оставил свою машину в ремонт, и я взялся довезти его до дома. По дороге мы разговорились о путешествиях на машине и о блюдах, которые нам довелось попробовать в разных регионах Европы. Когда мы доехали, он предложил выпить кофе, времени у меня совсем не было, но я понял, что ему очень хочется продолжить разговор, и согласился.

На кухне стояли две большие блестящие кофемашины, но он поставил на индукционную плиту странную штуковину и, на мой вопросительный взгляд, перемещающийся с кофемашин на эту штуку и обратно, заявил, что это лучшие кофемашины, которые можно поставить дома, но они не смогут сварить такой Crema! как Kamira.

Я заинтересовался и подошел ближе.
— Ты, наверное, используешь гейзерную кофеварку? — осуждающе спросил он.
— Нет. Я обленился и использую frenchpress, — ответил я.
— Это вобще не кофе, — безапеляционно заявил он. — А гейзерная кофеварка слишком горячая, она сжигает все ароматы и масла.

Он сказал это так, что я готов был поклястся, что больше никогда не буду этого делать.

Стефано производил с кофеваркой какие-то хитрые манипуляции: закрыл краник, в кружку полилась вода, он вылил воду из кружки, налил новой воды в емкость кофеварки, установил корзину с молотым кофе и поставил кружку на место.

После того как он снова закрыл краник, в кружку потянулась густая тёмная капля.
— Вот смотри, это и есть ароматные масла, Kamira их не сжёт.

Он сдвинул кофеварку на край конфорки.
— Капля должна отделяться от капли.

Ещё через некоторое время над кружкой образовался столб густой пены, она, скручиваясь, ложилась спиралью.
— Вот! Это и есть настоящий crema, — восторгался Стефано. — Только Kamira и лучшие профессиональные кофемашины могут это сделать.

Когда поток пены прекратился, Стефано протянул кружку мне, в ней было 25–30 миллилитров, а следом протянул маленькую ложечку.

Неужели это теперь нужно есть ложечкой, подумал я и растеренно посмотрел на Стефано. Он понял моё недоумение и сказал:
— Если хочешь, можешь размешать пенку.

Я осторожно попробовал, вопреки моим ожиданиям кофе не был ни горьким, ни горячим. Я уже давно перестал восторгаться и удивляться, но вкус и аромат мне очень понравились, и я пытался их запомнить.
— Вот, а теперь дольку черного шоколада, я всегда так делаю, — сказал Стефано.

— Эти кофеварки делает маленькая фабрика на Сицилии, а на Сицилии знают толк в кофе, — продолжил он.

— Это Lavazza? — спросил я.
— Нет! Lavazza ерунда, это Kimbo! Здесь его трудно найти, но мне удалось купить шесть коробок со скидкой семьдесят процентов.

Он предложил ещё кофе, но я отказался, сославшись на дела.
— Тогда я сварю себе, — сказал он.

Я снова отложил дела и стал уже внимательно наблюдать за его действиями. В этот раз он подробно комментировал всё, что делал. Я внимательно смотрел и слушал, но пена не встала столбиком, как в прошлый раз, а сразу опадала.
— Ну вот, crema не получилась! Я знал, что нужно ещё чуть-чуть утрамбовать, — разочарованно сказал Стефано. — У них в ТикТоке всегда получается, — добавил он.

Уходил я с пакетом кофе Kimbo и кофеваркой Delonghi.
— Эта кофеварка может варить нормальный espresso, но не crema, — сказал Стефано, — но по его жестикуляции и выражению лица я понял, что нормальным он его не считает.

Я заказал кофеварку Kamira и поставил маленькую газовую плитку на терассе, всё лето я с переменным успехом пытался варить crema. Все знакомые сошлись во мнении, что подаренная мне Delonghi варит превосходный кофе и не имеет смысла тратить десять минут на приготовление мизерной порции. А на электроплите варить crema намного легче, чем на газу.

Утро современного человека начинается не с того, чтобы спросить себя «кто я и зачем я здесь», а с вопроса — где ближайшая кофейня и почему до неё идти целых 4 минуты? Кофе превратился из напитка в аксессуар, а бумажный стаканчик — в символ городской идентичности. Разбираемся, как мы пришли к культуре «кофе с собой», сколько это стоит нашему бюджету и почему, возможно, пора возвращаться к вкусному домашнему кофе. Спойлер: с хорошими гаджетами это проще, чем кажется.

Как всё начиналось

В СССР кофе чаще всего был в виде растворимого порошка, который был похож на настоящий напиток примерно как газировка из автомата — на шампанское. В столовых подавали напиток, который с большой натяжкой можно было назвать кофе.

Настоящий культ кофе накрыл нас в начале нулевых. Сначала осторожно появились кафе с «кофе с собой», потом — кофейни на каждом углу. И вот так, шаг за шагом, мы незаметно дошли до новой кофейной этики: латте на миндальном без кофеина. И где-то в этот момент бумажный стаканчик стал социальным сигналом: я в тренде, я в потоке, я человек из мегаполиса.

Почему мы таскаем кофе везде с собой?

Здесь маркетинг оказался сильнее здравого смысла. Кофе стал частью образа, ритуалом на пути в офис, способом почувствовать себя главным редактором топового журнала из фильма «Дьявол носит Прада», а иногда — способом скрыть неловкость (держишь стаканчик и вроде занят).

И всё бы хорошо, но есть нюанс. Давайте посчитаем, сколько мы тратим на эту привычку.

Экономика стаканчика

Для расчета берем данные крупнейшего оператора фискальных данных страны «Платформа ОФД».

• Россияне выпивают в кофейнях 10,3 млн литров кофе в месяц.

• Средняя цена чашки — 213 рублей.

• Средний чек — 463 рубля (не забываем про круассан, сэндвич или пирожное).

Если вы пьёте кофе ежедневно, то за месяц только на сам напиток выходит:

213 руб × 30 дней = 6390 рублей в месяц.

В год: 76 680 рублей.

А если каждый раз «заодно» взять что-нибудь к кофе и выйти на средний чек в 463 рубля, то:

463 руб × 30 дней = 13 890 рублей в месяц.

В год: 166 680 рублей.

Это стоимость: последнего айфона, путешествия в Таиланд или шикарной кофемашины домой и запаса лучших зёрен на очень долго.

Можно возразить: напиток, приготовленный профессиональным бариста, намного вкуснее. Но это во многом маркетинг. Правда в том, что вкусный кофе дома есть у всех, кто купил правильный гаджет. Современные кофемашины и кофестанции — это маленькие домашние кофейни.

Хочешь нажать одну кнопку и получить латте? Автоматическая кофемашина сама измельчит зёрна, нагреет молоко, сделает кремовую пенку и даже напомнит, что пора добавить воду.

Любишь контролировать процесс, как бариста? Кофестанция позволит выбрать степень помола, утрамбовать таблетку темпером, настроить температуру и объём напитка, взбить молоко питчером.

К слову, стоимость чашки из кофемашины — 5–15 рублей в зависимости от зерна.

Плюсы домашнего кофе, если кратко:

• Индивидуальный подход(вы выбираете зерно, помол, крепость).

• Дешевле.

• Без очередей.

• Без таскания по морозу.

• Можно пить в любимой кружке.
  

Кофе с собой — это красиво, модно и иногда действительно удобно. Но настоящий кофе, от которого хочется жить, работать и творить, вполне можно сделать дома. И если вы устали смотреть, как ваш бюджет ежемесячно превращается в 30 бумажных стаканчиков, просто купите себе кофемашину или кофестанцию и наслаждайтесь жизнью.

Теперь это вертикальный пароблок с ПЛАСТИКОВЫМИ штуцерами, которые ТЕКУТ. Да, именно так. Причем текут они просто божественно: сначала вода попадает на предохранители, потом на контакты пароблока и основного бойлера, что вызывает выбивание УЗО.

Топ 2.

Тут самое грустное лично для меня. Все помнят (ведь кто-то же помнит?) мой пост про кофемолки. И я писал, что кофемолки Delonghi, по сути, вечные… были. Мне тут попался образец с пробегом 14 тысяч чашек. Жернова такие же, но материал явно хуже – похоже, что жернова теперь у Delonghi стачиваемые. В магазинах появились жернова на эти кофемолки отдельно и их можно поменять… но какого фига вообще? Как можно было запороть такую кофемолку?

Да, ресурс у них все же больше, чем у Jura/Nivona/Melitta, где ресурс примерно 5-7 тысяч чашек. У новых жерновов Delonghi ресурс примерно 10 тысяч чашек.

Топ 1.

Одна из самых неприятных ситуаций на рынке для тех, кто покупает серый ввоз или просто с рук на авито. И дело тут в дисплейных модулях с сенсорными кнопками. Чаще всего встречается на моделях Delonghi Magnifica Plus

Проблема в том, что они отлетают. Сами по себе. Еще встречал, что от перепада напряжения. И проблема довольно массовая, судя по том, что вижу я и что говорят ребята, кто работает в официальных сервисах Delonghi. И их нельзя починить. Например – брак пайки сенсорной пленки. Все, панель в помойку. Сама Delonghi не поставляет стекло с емкостной пленкой отдельно, да больше скажу – панель цельная и добраться до платы можно только отпилив модулю заднюю часть.

Магнифика стоит 60к, замена выйдет в 30к. Не очень актуально для тех, кто берет у официалов, по гарантии ее вам должны поменять бесплатно, а гарантия вроде как 3 года. Но это смотря в какой гарантийный сервис попадете, я на форумах встречал, что в регионах Delonghi отказывает в гарантийном ремонте по этим модулям.

Еще немного о том, что есть на новых машинках. Ранее у машинок была частой проблема подтекания дренажного контейнера (излишки воды после приготовления кофе уходят туда), теперь же в некоторых новых моделях я вижу, что решили отводы дренажа просто вывести в отсек для жмыха, отчего там стало больше воды (но на ходовые качества это, если что, не влияет). Так что это нормально, если в контейнере жмых влажноватый. А в той же Magnifica Plus на дренажном контейнере появился уплотнитель. Раньше его вообще не было.

В целом по рекомендациям – старайтесь брать машинки у официалов, либо с кнопками (такие еще есть). Несмотря на пополнившийся список негативных изменений, я все еще советую рассматривать к покупке Delonghi, Nivona/Melitta и Jura (кроме Ena и Micro серии).

Прикладываю ссылку на свой канал: https://t.me/dtcoffeeservice
Там можно глянуть фотки некоторых неисправностей (также выкладываю там интересные случаи), посмеяться с оригинальных решений горе-сервисов и задать вопрос в чате, где у нас подобралась компания мастеров, включая меня :).