Сегодня мы расскажем, как приготовить простой и вкусный заливной пирог с капустой на кефире в духовке. Этот рецепт капустного пирога обязательно станет одним из ваших любимых. Благодаря добавлению лука и яйца в тесто, пирог получается очень ароматным и сытным. А используя кефир и легкий вариант теста, вы сможете приготовить быстрый и доступный ужин из капусты. Наш самый вкусный заливной пирог с капустой станет настоящим украшением стола, а его приготовление не займет много времени и сил. Итак, если вы готовы узнать, как приготовить заливной капустный пирог на кефире, читайте наш рецепт ниже.

Рецепт:

• Яйца - 3 шт.

• Соль - 1 ч.л

• Кефир - 300 мл.

• Сливочное масло 50г.

• Мука - 200г.

• Разрыхлитель - 1 ч.л.

• Начинка:

• Капуста - 600г.

• Лук - 1 шт.

• Морковка - 1 шт.

• Соль, специи по вкусу.

1. Шинкуем 600 г капусты. Одну луковицу нарезаем небольшими кубиками. Одну морковь трем на крупной тёрке.

2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук. Обжариваем его до легкой золотистости.

3. Добавляем к луку морковь и капусту. Солим и добавляем любимые специи. Все тщательно перемешиваем и тушим под крышкой на медленном огне в течение 15 минут.

4. Разбиваем в миску три яйца. Добавляем 1 чайную ложку соли. Вливаем 300 мл кефира и смешиваем до однородности.

5. Растапливаем 50 грамм сливочного масла и перемешиваем с яичной смесью. Всыпаем 200 грамм муки. Добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и снова все смешиваем до получения однородной массы.

6. Застилаем форму пергаментной бумагой и выкладываем туда половину приготовленного теста.

7. Равномерно распределяем всю нашу начинку и прикрываем ее оставшейся половиной теста.

8. Сверху посыпаем кунжутом и отправляем пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пирог с капустой видео рецепт:

По просьбе @Almadiero приготовление пирога выкладываю отдельно. Пирог сделан из теста, рецепт которого вот тут.

Пока тесто поднимается, делаем начинку. Лук нарезать полукольцами, морковку натереть. Всё слегка обжарить.

Нашинковать капусту, добавить к луку и морковке. Посолить, поперчить. Минут за десять до готовности добавить пару ложек томатной пасты (необязательный пункт).

Тесто догуляло, отрываете кусок, укладываете в форму, вытягивая его на бортики.

Выкладываем чуть подостывшую начинку.

Я в этот пирог добавила еще и заготовленный и замороженный загодя куриный фарш. Прямо вот взяла из формочек, да так заиндивевшие бульки и уложила к капусте. Морожу фарш в подставке от яиц. Получаются удобные полушарики, которые можно потом тысячью способов использовать.

Еще кусок теста небольшой немного раскатать, уложить поверх начинки, края защипнуть.

Смазать желтком и отправить минут на 30 в духовку, разогретую до 180°С.

Ориентируйтесь по своей духовке! Возможно, понадобится чуть больше или чуть меньше времени.

Начинку можно менять, как будет угодно. Яблоки, повидло, варенье, ягоды. Курица, картошка, капуста, рыба. Печь можно как закрытый, так и открытый вариант.

Да, после того, как пирог из духовки достали, попшикайте на него водичкой и накройте чистым полотенчиком. Пирог запарИт и корочка станет мягкой, но останется хрусткой.

Приятного аппетита!