В моем случае Buldak x3 заставил меня трижды плакать. На самом деле не только меня. Почему-то не все выполняют рекомендацию по приготовлению лапши касательно стир-фрай - быстрой обжарки, хотя в инструкции это указано. Я же это делаю всегда.
Первый раз я заплакал, когда обжаривал лапшу в воке. Со мною плакали дочь и жена, хотя они даже не были на кухне, а над плитой была включена вытяжка. Было ощущение, что в квартире распылили перцовый спрей.
Второй раз - когда жена мыла вок. Но уже не так ярко, конечно.
И третий - когда спустя несколько дней жена жарила в этом воке овощи. Видимо, ништяки впитались в тефлоновое покрытие и при нагреве поспешили оттуда выйти.
Мурманский филиал Института Доширакологии на связи. Сегодня у нас Buldak 3X, но к нему есть один секретный ингредиент от Юры Чернополодова (@Localgreenhouse).
Кстати, кто не знал, сам Buldak у нас халяль)))
По комплекту как обычно. Лапша и два пакетика: с нори и кунжутом; и с соусом
Чистый соус достаточно солёный, со вкусом куриного бульонного кубика, острота на уровне двойной Шрирачи.
Так как я эксперименты проводил на работе готовить мы будем в микроволновке. Да простят меня другие доширакологи за следующее кощунство. Подходящей кастрюльки у меня не было. Я взял ведёрко от китайской лапши, но брикет Buldak туда не помещается, а значит мы безбожно ломаем лапшу на 4 части и заливаем кипятком.
После чего накрываем крышечкой и забываем на 5-7 минут, чтобы лапша напиталась водой, затем на 6 минут отправляем в микроволновку на максимальную мощность.
Пока лапша настаивается и варится, приступаем к нарезке секретного ингредиента.... Встречайте, из солнечной Москвы, прямо с полей @Localgreenhouse, рекордсмен Книги Рекордов Гиннесса Каролина Рипер, который выбивает от 1 500 000 баллов по шкале Сковилла.
Отставляем Каролину в сторону и вытаскиваем лапшу из микроволновки.
Перекладываем в тарелочку, туда же 3-5 ложек бульона в котором лапша варилась, добавляем содержимое пакетов и делаем булюм-булюм, чтобы размешать соус.
Соус, кстати, намного жиже, чем у Buldak и Buldak 2X
На вкус, это всё тот же куриный Buldak, по остроте он действительно превосходит Buldak 2X, но не прям сильно. Из-за температуры лапша кажется острее, но не особо впечатляет. По остроте 4-4,5 красных доширака из 10.
Я знаю чего вы ждёте, мы тут собрались для другого.. Пришло время добавить Каролину.
Повторно делаем булюм-булюм и даём 3-4 минуты, чтобы Каролина немного отдала остроту в лапшу.
Что могу сказать, Каролина даёт своё. Лапша становится по-настоящему горячей, очень похоже на Роллтон с Финским огнём. Из-за температуры ощущения остроты бьют наотмашь, наполняя рот горячей лавой. Вторая вилка лапши добавляет ощущений. Острота в пике держит минут 7-8, отпускает минут пятнадцать, за это время успевает пройти 2-3 волны остроты.
Съел я всю тарелку где-то минут за 7, так-как к третьей вилке ты уже готов к такому удару и только поддерживаешь остроту.
Гуляя по фиксикам наткнулся на вот такую упаковочку лапши за 69р, вниманием привлекла и ценой и обещанным вкусом "сливочного соуса карбонара".
Ааааанпакинг! Встречают нас: огромный аккуратненький брусок крупной лапши, сухая сврная приправа и жидкая бульонная.
Лапша имеет ярко выраженный запах...чипсов Зяки-Зяки ! 😀 Такой насыщенный луково-чесночный, мммм. Сами приправы безымянные. Вес лапши примерно 110г, вес приправ 25г.
К Коллайд...готовке!
500мл воды и 5 минут.
Достаем, предварительно оставив 100-150мл водички из под лапшички, всыпаем лапшу и жидкий соус. Соус совсем без остроты! По вкусу немного пряный, с мясными отдаленными нотками и томатностью. Добавляем сырный порошок:
Видете сыр? А он есть. Отдельно попробовал сырный порошок - совсем без вкуса, хм...
Штош, пробуем лапшу!!!
По вкусу лапша для острофобов, даже в составе перчинки нет. Сливочность небольшая присутствует, а также луковость и вот прям 1 в 1 вкус чипсов Зяки-Зяки от Бингрэ😀. Сама лапша получилась "альдэнтэ", и по мне так можно было поварить еще пару минут(т.е 6-7), она плотная, упругая и чувствуется эта альдэнте'вость(зубками ее "цок") но не во вред и я такую лапшу наоборот люблю.
Если подытожить вкус, то это лапша с томатами и привкусом(ну прям небольшим) сливок, мясная составляющая практически не ощущается. Восторга после Buldak не вызовет, зато от отсутствия остроты ваши животики будут в порядке☺️ (а огненный дьявол не будет щекотать очко 🔥). Также в + отнесу отсутствие химического насыщенного вкуса, все сделано очень нейтрально, но и не скучно. Первая китайская лапша где отстутствует острота(это точно в Китае сделано?😂). Хуже ли она чем Buldak? Я бы сказал, что это "лайт-версия" Buldak где оставили 10% сырного порошка, снизили насыщенность жидкой приправы и убрали остроту, лапшу закруглили и снизили цену в 1.5-2 раза.
Увы, но ни на сайте ФиксПрайс, ни гугл не подсказал происхождение этой лапши.
А с вами был мимо пробегавший КошачийТортик, до встречи!
И не отстает, говоря фразы наподобие :"Ачётакова"... Есть способ, чтобы он почувствовал некие интересные ощущения в интересном месте, без потери чести. Записывайте: Черная (красная) лапша булдак + разливное нефильтрованое. Простите мужики!
Просто FYI, чтобы были в курсе. Мой опыт. Любимый из "семейства бульдаков", самый "слабенький" по остроте соус Buldak Carbonara — шикарная питательная среда для грибов. Никогда в жизни не видел плесени в острых соусах, но этот может. Одну бутылочку успел использовать на 1/3, вторую на 1/4.
Холодильник у меня старенький, но у него есть система активной вентиляции и иногда я его даже уф-лампой и озоном обрабатываю, так что обычный хлеб там по полтора месяца нормально лежит. Потом кидаешь в тостер и через пару минут он как свежеиспечённый.
Шрирача по 2 года лежит рядом, ей пофигу. Бульдак дольше 4-6 месяцев нельзя открытым хранить. Не то, чтобы он мне сильно нравился, так что просто больше не буду его покупать, да.
В Тайланде купил в дешёвой кафешке том ям. Примерно 20% объема блюда - разные дрова типа ошметков имбиря. На выброс. Подумал - ну, кафешка дешёвая. Зайду в рестик. Однако и там после еды было выкинуто столько же разных обрубков. И не сказать, что было сильно вкусно и остро. В кафе "Суппорт" в нашем городе (даааа даааа реклама, проплатили) том ям такой, что в тарелке после еды остаются только слезы от перца, и никаких дров.
Всем привет! Не так давно писал обзор на наш ответ Buldak-у от производителя Доширак и тут, зайдя в очередной раз в сетевой Дикси возле дома, увидел аналогичный продукт, но уже в новой упаковке, да еще и со скидкой, итого по 72 рубля за брикет.
1/4
Общий вид новой упаковки лапши для жарки Чан Рамен Super Spicy
По достоинству оценив предыдущий продукт, приобрел сразу все три имеющихся в наличии лапши.
В прошлом посте мною сравнивалась лапша Чан Рамен Super Spicy для жарки в старой упаковке с красным Чан Раменом который варится супчиком и корейским Buldak X1 от производителя Samyang, в данном случае будет сравнение изделия в новой упаковке и в старой, может кому будет интересно, хотя забегая вперед скажу, что интересно будет)
1/3
Общий вид старой упаковки лапши для жарки Чан Рамен Super Spicy
Далее провел сравнение содержимого старой и новой упаковок
1/3
Содержимое обновленной упаковки лапши для жарки Чан Рамен Super Spicy
1/3
Содержимое старой упаковки лапши для жарки Чан Рамен Super Spicy
Содержимое упаковок примерно идентично, имеющаяся разница в пределах погрешности измерительных приборов.
Отдельно следует обратить внимание на бульон-приправу (слева - старая, справа - новая), упаковки которых слегка отличаются по цвету, но все надписи на которых между собой идентичны.
Переходим к процессу приготовления. Все по инструкции: варка, 8 ложек, приправы, жарка.
1/3
Ускоренный процесс приготовления.
Дойдя до данной стадии никаких значимых отличий в сравнимых продуктах установлено не было.
Дегустационный кусь.
И вот тут, сказать что я был обескуражен, ничего не сказать. То ли Доширак заплатив за новую полиграфию решил сэкономить на приправах, то ли это такая новая концепция, но в новом изделии под названием Super Spicy c тремя перчиками на упаковке и указанием на добавление натурального перца Чили ОСТРОТЫ НЕТ ВОООБЩЕ!!! То есть не то что оно не острое, оно совсем не острое, оно прям соленое, но точно не острое. Поначалу подумал, что может уже переел острого и меня не берёт, но нет, дал попробовать жене и она сказала, что ею приготовленный в тот момент не острый рамен (не помню какой, но острые она принципиально не ест) будет по острее данного изделия отечественного производителя. Дополнительно следует пояснить, что фотографии выложенные в данном посте это уже третий такой Super Spicy Чан Рамен, так как первые два раза я думал что может дело во мне, но нет, оно прям не острое от слова СОВСЕМ!
Дабы исключить вариант подделки, на сайте doshirak точка com было найдено описание нового изделия.
Фото с сайта производителя.
В общем, я так и не понял что произошло, но либо это какой-то сбой на производстве, либо на упаковке надо было написать "Чан Рамен ПРЯМ НЕ Super Spicy". Итоговые оценки: Острота: 1/10 Соленость: 8/10 Общее впечатление: очень противоречивое.
Всем кто дочитал спасибо за внимание! Жду комментариев по новому изделию от известного бренда.
