Без страха и упрёка (1962)
— Советское шампанское! Полусухое…
— А почему полусухое?
— Его водой разбавляют! Ну, как молоко порошковое.
Вот от куда ноги то растут у мифологии. А мы все на Юппи да Инвайт бочку катим…
Авторский пост: Такое Вино в Инстаграм
В Ирландии закрыты все пабы и рестораны. Народ сидит на карантине. Это означает, что бармены застряли дома, не зная, когда они смогут вернуться к работе. Пользуясь возможностью, ирландский интернет ресурс (не называю, чтобы не было рекламы) провел среди них опрос с целью определить, какие виски наиболее часто заказывают в пабах. Получилась вот такая подборка.
Paddy’s (40%)
Цена за 0,7 – 1400 рублей
Он занимает четвертое место в рейтинге популярности ирландского виски. Бренд принадлежит компании Sazerac, производство находится в ирландском городе Мидлтон, графства Корк. Назван в честь харизматичного «Пэдди» О'Флаэрти, который продавал этот виски в пабах по всей Ирландии в течение 40 лет. Как это ни удивительно, он носит имя своего продавца. Этот солодовый виски изготавливается из ячменя и выдержан в дубовых бочках 7 лет.
Этот легкий, свежий и очень гладкий с тонкими нотками ванили, меда орехового солодового вкуса. Чистый и мягкий вкус традиционного ирландского виски. Это обычный выбор для дружеских посиделок в пятницу.
The Sexton Single Malt (40%)
Цена за 0,7 – 2 300 рублей
Созданный одним из немногих женщин-мастеров в этой отрасли, Алексой Томас. Изготовлен из 100% ирландского солодового ячменя и прошедший тройную дистилляцию. Этот односолодовый виски выдерживался в бочках из-под хереса Олоросо. Срок выдержки не указывается, но примерно около 4-х лет. По вкусу он напоминает односолодовый шотландский виски, но с ирландским акцентом, если можно, так сказать. В довольно привлекательной шестиугольной бутылке.
Очень гладкий с большим количеством ароматов и интенсивным ореховым вкусом на фоне легкой травянистости и умеренной сладости. Весенний такой…
Hot Irishman Writers Tears Red Head (46%)
Цена за 0,7 – 2 500 рублей
Этот изысканный односолодовый виски с тройной дистилляцией вызревает только в испанских бочках из-под хереса (NAS). Именно влияние хереса придает этому выражению «Слез писателей» свой насыщенный рубиновый оттенок, откуда и название - «Красная голова». Без холодной фильтрации. Марка популярна не только в Ирландии, но еще в 36 странах мира.
Очень приятный, фруктовый виски с заметными хересными нотами и нотами апельсиновой цедры, сухофруктов и сливы. Очень долгое послевкусие. Вам должен понравится.
Tyrconnell Irish 10 years Sherry Cask (46%)
Цена за 0,7 – 4000 рублей
Виски компании Kilbeggan Distilling Company, которая сейчас является самой быстрорастущей маркой в Ирландии. 10-летний виски последние 18 месяцев выдерживался в бочках из-под хереса, что придает ему больше глубины и солодовых ароматов. Имеет очень сбалансированный, мягкий и сливочный вкус. Аромат сложный и свежий с нотами хереса и цитрусовых. Есть затяжные ноты фруктов и ириски.
Очень летний, веселый виски. Идеальный ирландский виски для любителей шотландского виски.Хорош после обеда.
Knappogue Castle 12 years (40%)
Цена за 0,7 – 4900 рублей
Первый односолодовый виски этой винокурни с указанием возраста. Прошел тройную дистилляцию и 12 лет выдерживался в бочках из-под бурбона. Мягкий, яркий и фруктовый виски с слегка пряным вкусом и чистым послевкусием.
Если вы предпочитаете сильный, дымный, пряный - этот не для Вас. С другой стороны, он идеально подходит для знакомства с миром виски. С небольшим количеством воды он очень неплох. Хотя, за эту цену можно найти что-нибудь и более изысканное.
The Whistler Single Malt 10 Years old (46%)
Цена за 0,7 – 5600 рублей
Whistler - это новая линейка ирландских односолодовых виски от независимой винокурни Boann Distillery. Был выдержан в бочках из-под бурбона и последние 2 года в бочках из хереса Олоросо. Прошел тройную дистилляцию. Был впервые выпущен в 2016 году и быстро стал популярным.
Вкус фруктовый и сладкий. Изюм и апельсин элегантно контрастируют с ванилью и медом. Есть приятные нотки имбиря. Прекрасный виски, который хорошо бы всегда иметь дома.
Цены указаны российские на конец марта. В самой Ирландии они стоят гораздо меньше - делите пополам, не ошибетесь. Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочесть тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...
Всем удачи! Берегите себя - сидите дома!
Сейчас все объясню. Существует классификация алкоголизма.
"Злоупотребление" - даже не считается проблемой. То есть индивид употребляет спиртное в силу давления общества. К примеру на дне рождении или другом культурно-массовом мероприятии.
Дальше начинаются "траблы". Первая стадия алкоголизма - это когда появляется тяга к спиртному. Индивид моделирует ситуации которые располагают к употреблению. К примеру поход на день рождения к "очень-очень так себе другу" только потому, что там наливают. Пиво по вечерам перед "телеком" - это тоже первая стадия алкоголизма, то есть болезни. Так же на первой ступени появляется "Толик" - тобишь толерантность к выпитому алкоголю. Доза спиртного, с каждым разом, требуемая индивиду всё увеличивается и увеличивается.
На второй стадии появляется наш старый друг обаяшка "Опохмел".Так же на этой стадии толерантность к спиртному снижается. Из-за частого употребления кровь индивида перенасыщена алкоголем и доза, требуемая человеку, уменьшается. Начинается деградация личности. Влечение выпить перевешивает все остальные социально-значимые действия человека.
Третья и последняя ступень имеет философское название - "истинный запой". Деградация личности практически окончена. Человек существует только ради выпивки. Лечение на этой стадии фактически невозможно. Алкоголизм крепко сидит и в организме и в душе индивида. Цель в жизни только одна - выпить...
После введения рекомендаций по самоизоляции в России - продажа спиртного увеличилась на "СОРОК ПРОЦЕНТОВ"!!!
Для тех, кто воспринимает текст, лучше чем видео:
Всем, привет!
Меня зовут Артем и я люблю выпить)
Сегодня мы будем делать коктейль Бронкс!)
Итак, что нам нужно:
Джин.
Я взял Бомбей, вы можете взять то, что вам нравится.
Берем 30 мл.
Рекомендуют взять два вермута - красный и сухой.
15 мл +15 мл
Я думаю, что ничего страшного, если вы возьмете только один и добавите его по вкусу.
Если только сухой, то возьмите больше сока, если красный возьмите - меньше вермута.
Апельсиновый сок: 30 мл
Часто люди говорят, что мол у меня нет оборудования, чтобы делать коктейли, мне лень и прочее.
Джиггеры, шейкеры, стрэйнеры...
Фигня!
Тот же джиггер для измерения количества жидкости можно заменить стопкой, которая рассчитана на 40-50 мл. Или вообще лить на глаз...
Я сижу дома и у меня под рукой вообще ничего нет, но унывать смысла нет!))
Итак
Берем стакан на 200, наполненный льдом, берем обычную ложку и мешаем.
Далее берем ситечко и цедим жидкость ото льда.
Нужен стакан мартини, но при желании можно взять любой удобный вам.
Вышло вкусно))
Профессиональные бармены, пожалуйста, держите свои тапки при себе!))
Не забудь поделиться этим видео со своими друзьями.
Буду весьма признателен))))
______________________________________________
P.s. больше напитков в моем профиле.
______________________________________________
Развитие рецепторов.
Как пить виски.
Scotch whisky:Немного о выборе виски.
Irish whiskey.
Bourbon whiskey.
Зерновой виски.
NAS:Еще немного о виски - NAS.
Термины на бутылках.
Calvados.
Tequila.
Gin + Bombay Sapphire distillery
Aultmore distillery
Royal Brackla distillery
Craigellachie distillery
Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora
По мотивам поста @Такой разный самогон
Самогон имеет долгую историю и есть у каждого народа.
Это крепкий спиртной напиток, изготовляемый в домашних условиях путём перегонки через самодельные или заводского изготовления аппараты спиртосодержащей массы (браги)
История сохранила также факты, как императрица Екатерина II дарила самогон (как самый драгоценный подарок) таким важным персонам, как король Пруссии Фридрих Великий и шведский естествоиспытатель Карл Линней.
Самогонщики. Российская империя
Самогонщики в штате Кентукки, 1911 г.
Хотелось бы дополнить свои ТОП 3 в список поста: @Такой разный самогон
Многие уверены, что самогон – чисто российское ноу-хау. Но ошибаются.
В Венгрии его называют палинкой, (венг. pálinka, словацк. palenka) — венгерский фруктовый бренди. Напиток также распространён в других странах Карпатского бассейна (от Австрии до Румынии).
Первые варианты палинки появились в Венгрии в начале XIV века. Частное производство ее (по лицензии) стало возможно в 19 веке. Государство контролировало производство и все предприятия обязаны были представлять свою продукцию на проверку.
Сырьем для палинки может быть: виноград, черешня, слива, абрикос, персик, яблоки, груша, малина, ежевика, клубника. Список длинный. Фрукты и ягоды для палинки должны быть очень спелыми и качественными.
В Ирландии "самогоном" кличят — потин.
"Poitin, potcheen, poteen, potheen": – ирландский самогон крепостью 40-90%, изготавливаемый путем многократных дистилляций, за счет этого и возрастает крепость. Название происходит от слова pota (англ. pot) – «чан», «котел» и является уменьшительно-ласкательной формой существительного, то есть название напитка можно перевести как «котелок».
В период с 1661 по 1989 годы производство и продажа потина на территории Ирландии были запрещены, а в Северной Ирландии запрет сохраняется до сих пор. С 1989 года потин стали легально производить в Ирландии, но только для продажи на экспорт
И мой любимый Мексиканский – "мескаль"
В Мексике традиционный алкоголь делается на основе агавы: "текила и мескаль"
Какие отличия у текилы и мескаля?
Если коротко, то мескаль перегоняется только один раз, чтобы максимально сохранить вкус исходного сырья, а текилу перегоняют дважды для повышения крепости и дополнительной очистки.
Голубая агава
Сырьем для текилы может быть только голубая агава, которую для этого специально выращивают. А вот мескаль может быть произведен из 136 видов агавы, растущей в Мексике. Поэтому вкус мескаля каждый раз немного разный и зависит от конкретного вида агавы.
Баянометр ругался, потом пригубил, и улыбнулся
Всем приятного!!!
В России умеют делать игристое! Стреляйте в нас, но это так.
Конечно, не все умеют и не всё получается. Но процент реально удачных попаданий значительно выше чем, скажем, в красных. Что уж говорить про белые…
Традиции? Возможно, но не стоит все списывать на них. Реальному современному виноделию в России и 20 лет еще не исполнилось.
Просто получаются. Балаклава, Темелион, Дравиньи, Cuvee Alexander, Гранд Кюве Esse — эти и многие другие, в разных ценовых категориях. Есть что выбрать, в общем.
Ближе к вину
Знаете что такое Блан де Нуар? Это прямое доказательство того, что можно сделать белое вино из красного сорта винограда и особенно хорошо это знают в Шампани, где нередко можно встретить белое игристое из 100% черных сортов (Пино Нуара или Пино Менье).
Но 100% Пино Менье? Такого нет ни у кого на 100 миль вокруг. Кроме Яйлы, но у них не игристое, а тихое вино. И вот у Фанагории есть, еще и в классическом исполнении с вторичной ферментацией и выдержкой в бутылке (да-да, как у Шампанского).
Фанагория Экстра-брют Блан де Нуар Менье, 2017
Классика, 9 месяцев выдержка на осадке. Такие вина не попадают в рейтинг Роскачества, потому что низкий тираж (чуть больше 10 тысяч бутылок). Технологически это уже уровень базовой Кавы. И даже интересно было бы поставить рядом, но…
…но нетерпеливость и жажда в это непростое время победили.
Цвет? Вот тут про него хочется говорить. Чистый персик или даже бледный лосось. Можно даже на секунду подумать, что оно розовое. Но нет. Просто белое из красного — почти особая категория.
Нежнятина продолжается и в аромате: сдобная булочка, белую черешню угадали без подглядывания на контрэтикетку, персик, разумеется.
Вкус значительно проще аромата: ржаные сухарики, немного орехов и многовато дрожжевого тона. Вину слегка не хватает кислотности и, как следствие, свежести. Мусс во рту приятный и нежный, что смягчает и сглаживает его абсолютную сухость.
Оно не пойдет с вами на компромисс, если вы за сладенькое. Экстра Брют — это уже по-взрослому сухо.
Резюме
💥 Оценка: 3.5-3.8 (ближе к 3.8)
Хорошо. Добавить бы во вкус изящества и строгости и можно на бал ехать. Но пока рано. Лучше дома посидеть.
📝 Характеристики
Тип: игристое, классика, экстра-брют
Виноград: Пино Менье
Регион, страна: Россия, ЗНМП Сенной
Цена: 900 руб.
Где купить: фирменные магазины Фанагории
Авторский пост: Такое Вино в Инстаграм
