Лига Алкобушников

Для начала тщательно моем 4 лимона и аккуратно снимаем с них цедру, не задевая белую часть, которая горчит.
Из очищенных лимонов выжимаем 150 мл фреша.

Из сахара и воды варим простой сироп в пропорциях 1:1

Берем герметичную банку, в которой будет настаиваться наша наливка.
В банку кладем лимонную цедру, анис, гвоздику, добавим 150 мл сахарного сиропа, столько же лимонного фреша и заливаем все это водкой.

Убираем в прохладное место настаиваться на 10 дней.

По прошествии необходимого времени достаем нашу наливку и отфильтровываем через мелкое сито.

Для того чтобы максимально избавиться от осадка, я фильтрую наливку несколько раз - второй с помощью чайного фильтра (как альтернативу можете использовать марлю и/или вату)

Подавать наливку охлажденной.
Пьется очень легко, алкоголь практически не чувствуется, а за счет специй получается интересный аромат и вкус, отличный от обычной лимонной настойки.

На выходе после двух фильтраций получается около 700 мл наливки.

ЦИТРУСОВАЯ НАЛИВКА

Ингредиенты
- водка 500 мл
- апельсин 1 шт
- лайм 1-2 шт
- лимон 1 шт
- ванильный сахар 1 ч.л.
- сахар 150 гр
- вода 150 мл

Тщательно моем фрукты и аккуратно снимаем с них цедру, по аналогии с предыдущим рецептом.

Из очищенных фруктов выжимаем по 50 мл апельсинового, лимонного и лаймового фреша.

Варим простой сахарный сироп в пропорции 1:1

В герметичную банку кладем цедру, заливаем цитрусовый фреш, 150 мл сахарного сиропа, водку и добавляем 1 неполную чайную ложку ванильного сахара.

Закрываем банку и убираем в прохладное место на 10 дней.

По прошествии необходимого срока достаем нашу наливку, фильтруем сначала через мелкое сито, а потом дабы избавиться от мелкого осадка через чайный фильтр или марлю.

Эта наливка получается еще более легкой и сладкой, за счет ванильного сахара.
На выходе так же около 700 мл

Я нарезаю хрен на небольшие брусочки длиной около 7 см.

Из лимонов выжимаем 50мл лимонного сока. Он смягчит вкус нашей настойки.

Некоторые добавляют еще и мед, но я обхожусь без него. Мне больше по душе такой самый простой вариант.

Перекладываем хрен и лимонный фреш в герметичную банку, заливаем литром водки и убираем в прохладное место на десять дней.

Через 10 дней, когда все ингредиенты уже достаточно настоялись - достаем нашу банку и процеживаем настойку.

Готовую настойку сначала фильтрую через мелкое сито, а потом через марлю с ватой, чтобы избавиться от осадка и получить красивую прозрачную хреновуху.

Подаю охлажденной с маринованный корнишоном :)

На самом деле получается очень вкусно, на полке в баре хреновуха не задерживается, хотя казалось бы рецепт очень простой.

P.S. Если для вас настойка вышла очень ядреной, можно ее смягчить с помощью меда и лимонного сока, с которыми нужно дать ей постоять еще денёк.

Ингредиенты:

Куриная грудка 1200 гр
соевый соус 100-120 мл
соль - 0.5 ч.л
сахар - 0.5 ч.л.
копчёная паприка 1-1.5 ч.л
кориандр - 0.5 ч.л
чеснок сушёный - 1ч.л. ( можно заменить свежим. )
лимон ( сок лимона ) - 1 ч.л
Перец острый - по вкусу
Оливковое масло - 1 ст.л
Приготовление:

Для начала нужно с грудки срезать все лишние пленки и лишний жир. Далее нарезать на стройки толщиной 0.5 см, а затем эти кусочки порезать на полоски одинаковой толщины.
Затем смешать все специи с соевый соусом и залить им мясо, размешать и оставить мариноваться хотя бы на 2 часа, а лучше на ночь.
После маринования взять шпажки или зубочистки и продеть за один конец полоски, таким образом чтобы они свисали и не касались друг друга.
Затем уложить шпажки на решетку пропуская куски мяса сквозь прутья. Установить решетку в духовку, а на низ духовки лучше поставить противень застелив предварительно фольгой.
Включить духовку в режиме конвекции на 55-60 градусов и оставить приоткрытую дверцу на 5 часов.
Спустя время достать решку, снять мясо, открыть баночку пива, ну а дальше вы сами знаете...)
Кушайте только правильные закуски)

Купажированный виски, в составе которого 50 марок виски компании разной степени выдержки. Впервые был выпущен в 1964 году и на сегодняшний день выпущено более 26 миллионов бутылок. Имеет несколько золотых медалей завоеванных на международных конкурсах. Очень популярен среди любителей канадского виски.

Аромат богатый и сложный с тонами карамели, легкими нотками яблок и цветов. Вкус бархатистый, гладкий и мягкий в котором прослеживаются дубовые тона с насыщенными пряными тонами корицы, ванили с нюансами сливок. Послевкусие экспансивное и продолжительное. Приятный виски во всех отношениях.

2. Canadian Club Classic 12 Years (40%)

Цена за 0,7 – 2300 рублей

Купажированный виски премиум-класса и единственный виски, смешанный перед 12-летней выдержкой в бочках из американского белого дуба. Виски удостоен звания «Лучший канадский виски» и две золотые медали на конкурсе в Сан-Франциско.

Аромат мягкий, круглый и хорошо сбалансированный с кремовыми и фруктовыми тонами. Во вкусе доминирует нежная пряность, ваниль, мед на фоне нот благородного дуба. Послевкусие долгое, сухое с нотками ириски.

Очень питкий, мягкий виски. Его аромат и вкус одинаково приятны. Производитель рекомендует употреблять без разбавления водой и льда.

3. Spicebox (40%)

Цена за 0,7 – 2400 рублей

Купажированный виски создан из солодовых и зерновых дистиллятов, прошедшие выдержку от 3-х до 6 лет в бочках из-под бурбона, в которую были добавлены ваниль и пряные специи.

Аромат наполнен пряностями, дымом и карамелью. Вкус очень мягкий и сливочный, слегка сладковатый, с яркими оттенками ванили и ржи. Послевкусие долгое и теплое с нотками корицы.

Очень оригинальный виски, который больше похож на крепкий пряный ликер. Он может понравится и в чистом виде, но чаще всего его используют в коктейлях.

4. Royal Canadian Small Batch (40%)

Цена за 0,75 – 3100 рублей

Произведен компанией Sazerac Company из смеси четырех зерновых спиртов, выдержанных в дубовых бочках не менее 3-х лет. Это классический канадский виски, что означает, что он слегка сладкий, мягкий и округлый. Впервые был выпущен в 2010 году и производится небольшими партиями.

Обладает маслянистым ароматом, в котором много сладких и фруктовых нот, которые смешиваются с тонами сухофруктов, пряностей, древесины и грецкого ореха. Вкус сладкий и сложный, с тонами карамели, чернослива и большим количеством фруктовых оттенков. Послевкусие среднее с намеком на ваниль.

Вкусный канадский виски, который пьется, как отличный фруктовый коктейль. Он настолько ароматный и настолько крепкий, насколько именно Вам надо.

5. Sortilege Prestige 7 Years Old (40,9%)

Цена за 0,75 – 3300 рублей

Интересный, премиальный канадский виски 7-летней выдержки, смесь канадского ржаного (100%) виски и квебекского кленового сиропа Extra Clear Maple. Выпускается крупной компанией Maison des Futailles.

Аромат богат нотами ванили, сухофруктов, меда и кленового сиропа. Вкус очень густой, мягкий и теплый, с нотами ржи, оттенками меда и кленового сиропа. Послевкусие очень приятное и согревающее, с пряностью имбиря на фоне затяжного аромата клена.

Официально это виски, но иногда его называют ликером на основе виски. Очень приятный женский напиток. Ржаной виски и кленовый сироп. Канадцы такие затейники…

Возможно Вас заинтересует эта подборка. Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочесть тут или в telegram. Если есть время и интересно, конечно...