Лига Алкобушников

Nuclear brewery – контрактная пивоварня родом из самого сердца ядерной Сибири (варим в Москве). Мы родились и выросли там, где слова «радиоактивный изотоп» и «период полураспада» знают даже первоклашки, где на реке Ромашке в черте города живет одинокая одноногая цапля и рыбы-мутанты – герои детских страшилок, где лесополоса по пути на дачу нашпигована табличками: «Осторожно! α-излучение: сбор грибов и ягод запрещен!». А потому, нас не останавливают условности и боязнь быть неправильно понятыми потребителем. Мы уверены в себе настолько, что в основе концепции нашего бренда лежат «ядерные» ассоциации, а сорта пива соответствуют химическим элементам периодической системы Менделеева.

Но информация немного устаревшая. Действительно, Нуклеары начинали с линейки пива, этикетки которой были оформленной в виде таблицы Менделеева. Конечно, там были и проходные позиции, но и смелые, интересные эксперименты. Например, пиво с блестками. До сих пор для меня загадка – зачем. Как мне пояснили пивовары: «Во-первых. Это красиво…». Аргументный аргумент, я не нашелся, что им на это ответить.

Но со временем концепция изменилась. Оформление это серии было, скажем так, не зрелищным и не привлекало внимание. Сам лично стал проходить мимо их творений. И Нуклеары сделали беспроигрышный шаг! Они на этикетках стали изображать милых котиков! Ну как можно пройти мимо такой милоты!? А может мутирововали коты у них там в Северске. Ну и котики-мутантики сделали гипноз из головы. Пышь пышь и теперь на баночках линейки «Опыты» красуется «ми ми» и милота. Даже такой черствый сердцем пьяница как я, не смог пройти мимо. И теперь делюсь своим опытом дегустации опытов (извините, не дозакрыл каламбурошную, просочилось).

Горький опыт

IPA – American

6.0% ABV 60 IBU

Перед нами не просто IPA, а сваренная на бленде хмелей Falconer's Flight. Если верить информации из Интернетов, то этот бленд был создан еще в 2010 году. И вот на базе пятнадцатилетнего опыта (надо будет подсчитать, сколько раз в этой статье встречается это слово) появилось это пиво.

На вид пиво стандартная, переохмеленая Ира – грязновато-желтое, пена стойкая и объёмная. Оседает медленно и степенно.

Аромат слабый и не активный. На расстоянии от бокала практически не уловим. В нем ожидаемые от ИПы тропики, с намеком на цитрусы. Чувствуется легкая горчинка хвои. Понятный и уже давно привычный букет крафтового пэй эля.

Вкус сладкий, фруктово-ягодный. Кислинка грейпфрута, есть намек на горечь хвои. Тело плотное, нажористое. Несмотря на питкость, я б такого пива много пить не стал бы.

В послевкусие сладость переходит в жженую карамель. Помните этот вкус сахара, расплавленного на ложке!? Вот в этом пиве такая же горечь как у подгоревшей корочки такого самодельного «леденца».

Но где же обещанная в название горечь!? Ее практически нет. Миленький котик на этикетке стоит просто на горе хмеля. А в пиве этого хмеля почти и не чувствуется. Может производитель надеялся на гипноз котиков-мутантиков и они должны делать пышь пышь и переносить горечь хмеля с картинки в головы, но что-то пошло не так!?

Ностальгический опыт

Фисташковый Milkshake IPA

6.5% ABV 10 IBU

Если, говоря о прошлом пиве я не стал цитировать Тапок, то тут не удержусь:

Иногда нам кажется, что трава раньше была зеленее, а солнце светило ярче. В такие моменты очень-очень хочется хоть на миг вернуться туда, где все было не так, как сейчас. Предлагаем тебе испытать опыт, возвращающий нас в 2018 год, когда только-только зарождалась мода на Milkshake IPA, а пивоварня Nuclear еще не ассоциировалась с желтым костюмом, походим на комбинезон героев сериала Breaking Bad.

А причем тут костюм хим защиты!? У вас на этикетке милый котик. Точнее кошечка, раз с бантиком. Вся линейка максимально далека от ядерно-химической эстетики. Так вы уж или счетчик Гейгера отложите или описание помимишне сделаете. Хотя проскользнула мысль, может это не котики мутировали, а жители Северска стали котами!? Город то полузакрытый, может просто весь остальной мир не в курсе. Но не буду строить конспирологически бредовые теории, перейду к пиву.

Цвет мутно зеленоватый, действительно похож на фисташковый. При этом пена идеально белого цвета, плотная, мелкозернистая. Выглядит такое пиво конечно по-хипстерски, но красиво.

Аромат не агрессивный, легкий. Есть в нем что-то от парфюма. В хорошем смысле. В центре фисташка. Очень органичная и натуральная. Нет ощущения химозности. На заднем плане можно уловить ноты цедры цитрусов, тропических фруктов, кислинку ананаса.

Вкус округлый и бархатистый. Милкшейк как-никак. Вкус этого пива можно воспроизвести следующим образом. Растворите фисташковое мороженое, смешайте его с выдохшейся фантой. Вот примерно такой на вкус «Ностальгический опыт». Правда в получившейся смеси не будет хватать горечи. А в этом пиве ее достаточно. Но без перегибов.

Наиболее полно хмелевая горечь раскрывается в послевкусие. Сквозь нее еще можно уловить немного фисташки. Но она, медленно маша лапкой котика, удаляется в ту же даль, куда и ушел 2018й год.

Лично мне этот образец очень дико зашел. Очень сбалансировано, мягкость милкшейка, умеренная сладость гармонично сочетается с горечью. Да и фисташки я люблю. А может просто котиковый гипноз подействовал.

Буду ли я еще покупать линейку «Опыты» от Nuclear brewery

В настоящее время в линейку входит более пяти сортов пива. Если откинуть вкусовщину, то надо признать - москвичи из Томской области варят интересные и качественные напитки. И в своих опытах не заходят за грань разумного, как например одна бесящая меня пивоварня из Санкт-Петербурга.

Кому я бы порекомендовал «Опыты» от Nuclear brewery

Конечно, пивным гикам. Линейка разнообразна и все три пива, что я пробовал (про «Очень горький опыт» я пока решил промолчать), лично мне зашли и не назвал бы их проходными. «Ностальгический» так точно при случае буду брать.

Ну и конечно всем любителям котиков. Вы не любите котиков? Тут два варианта. Либо вы не умеете их готовить или у вас нет сердца. 😜😜😜

Два опыта от пивоварни Nuclear brewery. Горький опыт и Ностальгический опыт | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Процеживать: по настроению/скорости, я - не всегда.(она выпивается быстрее обычно))

Сырьё: я использую водку.

Ингредиенты на 0,5 водки:

1. Имбирь. Корень приблизительно 5 см, в зависимости от толщины. Чистим корень имбиря. Берём терку и трем его… Агааа…. Из хорошего - можно крупную терку или мелко порезать ножом(но очень мелко) )

   Примерно 70-90 гр.

2. Цедра с половины лимона. Без альбедо(белого слоя). Тоненько срезаем по 1-2 см в длину.

3. Грецкие орехи. 5-8 половинок.около 30-35 гр

4. Мёд/сахар. Советую начать с чайной ложки мёда. Потом попробовать в конце и решить - добавить или нет. Именно эта настойка требует очень мало «сладости».

Девочки - начинайте со столовой ложки(без верха).

Заливаем, настаиваем в темноте. Мешаем каждые 2-3 дня.

Советую пробовать через 10 дней. Если сразу не захочется выпить - добавить еще немного меда и оставить ещё на 4-7 дней.

Я нашла идеальный рецепт для себя.

Время настаивания: от 10 до 14 дней.

Процеживать: по настроению, я - не всегда.

Сырьё: я использую водку.

Ингредиенты на 0,5 водки:

1. 3-5 веточек свежего укропа, вместе со стеблем. В зависимости от «пышности» веточек. Обрезаю только очень толстую часть (более 0.4 см в диаметре) и кончики заветренные.

   Всего - около 40-50 гр.

2. Цедра с половины лимона без альбедо(белого слоя). Срезаю обычно тоненько овощечисткой.

3. Черный перец горошком. 7-15 штук в зависимости от желаемой остроты. (Можно и больше))

4. Столовая ложка мёда хорошего. Без верха. (можно заменить на чайную ложку сахара, но в настойках я стараюсь использовать только мёд). И да, кладите лучше меньше, чем больше. Когда настоится - можно и добавить, если не хватит )

Закладываем, заливаем водкой. Ставим в темноё место/шкаф/под кровать :-) и встряхиваем раз в 2-3 дня.

В идеале, процедить через 10-14 дней и оставить ещё на неделю-две отдохнуть.

я не всегда процеживаю. Иногда так и пол-года может стоять у меня и медленно отпиваться ) Настойка не пропадёт, просто станет жёстче со временем (более «мужской»). Максимум стояния у меня был - год и всё было отлично.

Лайфаки:

1. Для настоек я беру у знакомой бутылки литровые стеклянные от сока (широкое горлышко форевер)))

   2. на Алике нашла специальные мешочки для процеживания:

Но раньше, спокойно использовала капроновые носочки(новые))). Стирать их строго детским/гиппоаллергенным мылом без запаха, так как капрон и водка впитывают запахи и потом любая настойка будет парфюмерной у Вас )