Лига Алкобушников

Когда я прочитал название «Будьте Добры Ипу», я подумал, что это обращение. Мол: Бармен, коньяку кружечку! И, будьте добры, ипу. Но оказалось, все чуть сложнее. Пивоварня «Brewlok» варят это пиво в коллаборации с фондом «Будьте добры», деятельность которого направлена на помощь бездомным животным. И покупая баночку этой ипы, вы вносите свою лепту в доброе дело, ведь каждые 3 рубля идут на благотворительность. А если хотите внести более значимый вклад, пройдя по QR-коду, напечатанному на банке Вы можете перечислить любую сумму, которую не жалко. Я не самый добрый человек, но этот посыл делать добро убедил меня выбрать именно это пиво.

Но будем честными, покупаем пиво не для того, чтобы творить добро, а что б насладиться вкусом. Купив «Будьте Добры», вы получите вполне классическую овсяную IPA. Цвет янтарный, чуть мутноватый. Шапка пены уверенная и достаточно стойкая. Ароматика так же классическая – тропические фрукты, немного цитрусовых ноток и хмелевая составляющая.

Но это все легкое лирическое отступление, что бы не скатиться в «ну ипа как ипа», Попробовал я это пиво недавно на дегустации, проводимой «Brewlok», и попробовал из классических дегустационных бокальчиков тюльпанов. И тогда «Будьте Добры» мне показалось практически истошно горькой. Ну для ипы горькой. А вот в обычном пивном бокале раскрылось во всей полноте, и горечь была волне умеренной, прекрасно гармоничной. Хмель Мосаик добавил во вкус приятные нотки тропиков, чувствуется отголосок манго. Немного цитрусовой кислотности. А благодаря овсу вкус вышел мягкий, обволакивающий и сливочный.

Всего Вам вкусного в бокале!

Будьте Добры Ипу от Brewlok. Как выпить пивка и сделать доброе дело одновременно | Прекрасный дилетант в пути за бухлом | Дзен (dzen.ru)

И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого.

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+

Свечки прикрутил, глинтвейн сварил.

Решил к Новому году побаловать себя, друзей и знакомых тропическими коктейлями с кокосовым ликёром. Купил кокос, пару бутылок недорогого белого рома. Вода и сахар на кухне всегда имеются. Очистил кокос, нарезал тонкими ломтиками, взвесил (получилось 300 грамм мякоти) и залил в банке литром белого невыдержанного рома.

Оставил настаиваться две недели.
За пару дней до готовности мне на глаза попалось видео, как один из барменов готовил кокосовый ликёр методом fat washing, как я раньше делал бесцветный ликёр какао. И я решил для сравнения попробовать и этот метод.
Купил баночку кокосового масла (200 грамм) холодного отжима и такой же ром для настаивания.

Растопил, влил масло в ром, взболтал. В течение двух часов встряхивал банку каждые 10 минут. Оставил на ночь в тёмном месте, затем поставил в холодильник на сутки.
В один день процедил и отфильтровал обе настойки. Рассчитал требуемое количество сахарного сиропа для разбавления до нужной крепости и сладости (25°, сахар около 180 гр/л). Смешал настойки с сиропом и оставил их отдыхать на пару суток в холодильнике.
И вот фото для визуального сравнения этих двух домашних ликёров с оригинальным ликёром Malibu.

Слева ликёр, приготовленный методом мацерации кокосовой стружки, в центре - методом fat washing, справа - оригинал.
Вкус отличается, но, на мой взгляд, незначительно. В первом случае он чуть более землистый, а в оригинале даже химозный.
Коктейлей с ликёром Malibu не так уж и много, да и сам он задумывался акак премикс для Пинаколады. Используйте его для приготовления тропических тики-коктейлей и в шотах.
Удачных Вам экспериментов, друзья! И до новых встреч!