Раз уж всё постят древние фотки, ну я тоже пусть буду в бунде. Готовился к новому году, корпоратив "со своим". Содержимое моё, двойная дистилляция вторая дистилляция на колпачках, выдержка в бочонке кавказкий дуб. Дизайн - кум, мне это не дано.
Давно постов не пилил. Но раз такая пьянка, я тоже плюсов хочу. Но просто так мне стыдно плюсов просить. Так что вот вам процесс брожения, эффект на латыни называемый fervere - бурление. Дрожжи кушают сахар и выделяют спирт и углекислый газ, который создаёт эффект бурления.
Я профессионально занимаюсь вином и сидром. Сейчас работаю главным технологом на производстве сидра. Не тот который Мистер, а нормальный из целых яблочек. Завтра буду как раз обрабатывать яблоки на сок, сидр и кое какие эксперименты. Если накидаете плюсов - запишу видео и сделаю пост про производство сидра и запланированные эксперименты)
Выгоняю ректификат 96 градусов. Порадуйтесь за меня ну и плюсов, кому не жалко)
Всех с праздником!
Было
Стало
Какой здоровский сэм я выгнал в этот месяц. И комментировать различные посты хочется,и сам пост написал.
Оно
Небольшой отчёт как провёл "каникулы".
Поставил 2 бочки 60 литров кукуруза+пшеница +солод (закос под Maker's Mark).
Одну сделал по красной схеме на Кодзи ангел, другую по белой на Pinnacl. Были проблемы с осахариванием (солод видимо старый продали) решал ферментами. По итогу отбродили нормально.
Тест нового оборудования на высоком потстиле.
И второй перегон на тарелках 4 дюйма прокап. Подавал 4.5 кВт.
Так же протестировал новую СПН десятигранку на колонне, взял полкило посмотреть как из себя. Доволен полностью, скорее всего заменю всю стандартную от ЛС8м.
Для тех кто предпочитает классику дистилляции виски: не имею времени так как отдых очень короткий. И в этом варианте колпачки мне подходят абсолютно.
Так же купил пшеницы и подготовил к следующему отдыху в августе: промыл и просушил. Хочу сделать пшеницу на колпачках и посмотреть что по вкусу будет.
