Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 494 поста 44 678 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

72

Вино в брикетах

Вино в брикетах

Правительствам разных стран иногда приходила в голову не очень умная, по моему мнению, идея о введении сухого закона. Не миновала чаша сия и нашу многострадальную родину. Прекрасно помню, как во времена Горбачёва вырубали виноградники. А уж эти показательные безалкогольные свадьбы! То ещё действо было.

В своё время жёсткий сухой закон вводился и в США. Единственно, там не было запрета на изготовление и потребление алкоголя у себя дома за закрытыми дверями. Предприимчивые виноделы придумали одну забавную вещь. Они стали изготавливать и продавать винный концентрат в брикетах. Надпись на лицевой стороне упаковки гласила: « Из одного брикета, растворенного в галлоне воды, получается галлон неферментированного безалкогольного сока для пунша. Для предотвращения брожения добавьте 1-10% бензоата соды». Но на упаковке так же было интересное предупреждение: «Внимание! Разбавив содержимое брикета водой, не ставьте сосуд с жидкостью в тёмное место. Иначе через 20 дней вода превратится в вино». Понятно, что данное предупреждение на самом деле являлось инструкцией для изготовления алкоголя. И, конечно, эти брикеты в те времена были достаточно популярны у американцев. Власти ни чего с этим не могли сделать, потому что требования закона не нарушались.

Показать полностью

Любовь к пиву

Мужики, давайте честно признаемся, кто сколько пива может выпить за раз?) Вчера с 17:00 до 23:00 я выпил 5 литров пивчанского) Это мой личный рекорд. Я этим не горжусь, но так уж получилось. А у кого какой рекорд?)

140

Абсент

За основу взял классический рецепт абсента из Понтарлье.
Для приготовления понадобится:
25-100 грамм горькой полыни (я взял 50 грамм, именно такая фасовка продавалась в аптеке)
50 грамм аниса
50 грамм фенхеля
1 литр 96% спирта
0,2 литра воды
Так же для окрашивания необходимо:
10 грамм иссопа
5 грамм мелиссы
10 грамм римской полыни (с этим ингредиентом возникли трудности, поиски увенчались успехом только спустя несколько месяцев)
Также будет нужен дистиллятор, чтобы перегнать абсент после настаивания.

Когда все необходимое собрано, можно приступить к приготовлению. Берём полынь, анис, фенхель, спирт, воду, смешиваем, закрываем крышкой и убираем на месяц.
После чего, переливаем настой в куб, добавляем 0,7 литра воды, и перегоняем до 55% в струе. Я решил перегонять вместе с сеном, результат не очень понравился, на выходе дистиллят имел запах прелой травы, настолько сильный, что даже доделывать не хотел, убрал банку чтобы в дальнейшем провести ректификацию. А через пару недель снова достал, проверил, неприятный запах ушел, аромат стал более мягким, значит стоит продолжать.
Вторым этапом нужно добавить к дистилляту иссоп, мелиссу, и римскую полынь.
Через 2 дня фильтруем.
Готово.

Показать полностью 3
4

Продолжение поста «В этом что-то есть»

Завтра большой престольный праздник. По этому поводу мои коллеги отведают очередной кулинарный эксперимент.

А заодно и вторую бутылочку Кьянти.

Первая уже прошла дегустацию и знаете что оказалось.

Оказалось, что Кьянти можно сочетать с мёдом.

Рекомендую попробовать.

@4iLiSh, с мёдом очень хорошо сочетается красное сухое. Спасибо тебе.

Показать полностью 2
Отличная работа, все прочитано!