Душепарка
Глинтвейн, пунш, грог - существует очень много различных рецептов этих согревающих "заморских" напитков. Недавно я угощал своих гостей глинтвейном, рецепт которого нашёл на канале "Добрый жар". Особенностью этого напитка было то, что вместо вина в нём использовался самогон. И тем не менее напиток понравился. Продолжив свой поиск рецептов подобных напитков, мне понравился рецепт исконно русского старинного слабоалкогольного согревающего напитка, имеющего соответственное название "Душепарка".
Этот напиток делается из пива, мёда и клюквы, с добавлением вина и специй. Все необходимые для его приготовления ингредиенты на тот момент у меня были в наличии, и я решил приготовить и оценить напиток. В результате получился очень ароматный, действительно согревающий напиток. Присутствие алкоголя совсем не заметно. Все, кто попробовал этот напиток, остались в восторге. Даже не остались равнодушными и те товарищи, кто алкоголь не приемлет в любом виде. Далее приведу рецепт душепарки.
Необходимые ингредиенты:
тёмное пиво - 0,5 л;
мёд - 120 г;
клюква - 1 стакан;
красное вино - 150 мл;
имбирь молотый - 1/2 чайной ложки;
перец - 12 горошин;
гвоздика - 1 шт.;
Приготовление: Заливаем в подходящую по объёму кастрюльку пиво, мёд. Засыпаем клюкву и все приготовленные специи. Ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения и убавив огонь до минимума, так чтобы жидкость только слегка булькала, кипятим при постоянном помешивании 15 минут. По прошествии необходимого времени, полученный отвар снимаем с огня и подвергаем фильтрации. Из оставшейся после фильтрации клюквы выжимаем любым доступным способом сок. Соединяем отвар с клюквенным соком. Ещё раз фильтруем и снова заливаем в кастрюльку. Добавляем в кастрюльку вино и нагреваем смесь почти до кипения, но не кипятим. Всё! Душепарка готова! Употреблять напиток необходимо в горячем виде !
Будьте здоровы!
