Лига Алкобушников
11 498 постов
•
44 684 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
Классический коктейль "Роб Рой"
Сегодня приготовим твист на "Манхэттен", который в свою очередь уже успел стать классическим коктейлем, под названием "Роб Рой".
Появление напитка связывают с премьерой оперы "Роб Рой", которая проходила в нью-йоркском отеле "Уалдорф Астория" в 1894 году. Один из барменов приготовил твист на "Манхеттен", заменив в рецепте бурбон на скотч. Рыжий цвет напитка соответствовал тематике оперы, которая была посвящена рыжеволосому Роберту Макгрегору, благородному разбойнику, который грабил богатых и помогал беднякам. Свой микс бармен назвал "Роб Рой". Этот маркетинговый ход сделал напиток популярным сначала у богемы Нью-Йорка, а затем – у поклонников барной культуры всех Соединенных Штатов.
Огромную роль в популяризации коктейля "Роб Рой" сыграл Томи Дюар, владелец популярного бренда Dewar’s. Бизнесмен активно продвигал свою продукцию и посетил с маркетинговой кампанией 26 стран мира. Коктейль на основе виски Dewar’s стал одним из способов популяризации скотча.
В 1930 году рецепт коктейля "Роб Рой" был опубликован в Лондоне в книге рецептов отеля "Савой". Дата публикации стала официальным днем рождения микса. Крепкий сухой коктейль, обладающий качествами безупречного аперитива, стал обязательной частью программы любого солидного бара в мире.
Рецепт из коктейльной книги отеля Савой:
Пропорции везде разняться, можно подбирать под себя - делать слаще или крепче. Кроме того, встречаются как рецепты стиром, так и шейком. Хотите коктейль полегче - готовьте в шейкере.
А сегодня будет использовать следующее:
1. Скотч - 45мл;
2. Красный вермут - 25мл;
3. Биттер "Ангостура" - 1дэш;
4. Коктейльная вишня или цедра апельсина - для украшения;
5. Охлажденный коктейльный бокал - 1шт;
6. Смесительный бокал со льдом - 1шт.
Охлаждаем бокал, сливаем из него воду и вливаем на лед отмерянные ингредиенты:
Стируем:
И переливаем коктейль в коктейльный бокал:
И всё готово!
Чат для чатинга (без рекламы): t.me/AlexSheadyCocktails
Вконтакт с меню рецептов (без рекламы): vk.com/alexsheady_cocktails
Остается украсить коктейльной вишней на шпажке или цедрой апельсина:
Коктейль имеет яркий аромат скотча и ангостуры. {Соответственно, важно в нем использовать нормальный скотч, а не Беллс, ВайтХорс, etc}. Вкус скотча почти не перебивается вермутом. А вот ангостура присутствует только в аромате. Крепость коктейля около 18 процентов, и алкоголь в нем явно чувствуется. Мне он понравился меньше обычного "Манхеттена", в смеси виски+красный вермут я предпочитаю более нейтральный бурбон.
Показать полностью
7
1
Томатное Оборзение. Выпуск 35
"Зима!.. Крестьянин, торжествуя,
На дровнях обновляет путь;
Его лошадка, снег почуя,
Плетется рысью как-нибудь..."
Всем привет!
Незабвенный Александр Сергеевич врывается в ваш пятничный вечер. Конечно, уместнее было бы процитировать отрывок из другого произведения:
Выпьем, добрая подружка
Бедной юности моей,
Выпьем с горя; где же кружка?
Сердцу будет веселей.
Мало кто знает, но Пушкин искал кружку, чтобы налить в неё томатный гозе. Какой? А об этом история плотно умалчивает. Возможно, это было одно из тех, которые попали сегодня на обзор.
Меня, конечно, позабавил комментарий уважаемого товарища @Slaymf под дневным выпуском с футбольным пивом:
"Что случилось с обзорами гозе? Разнообразие закончилось? Я 2 недели жду, а тут лагеры."
Всё-всё-всё. Исправляюсь.
Просто получилось так, что я планировал в отпуске сидеть на диване, пить пиво, смотреть чемпионат мира, играть на "плойке" и ни о чём не париться. Но кто-то сверху сказал "а хрен тебе" и скинул на меня столько разных дел, что пришлось попотеть, выполняя их. Поэтому бóльшая часть группового этапа мундиаля прошла мимо меня, а сегодня я готовил выпуск, вообще находясь на "птичьих правах" в доме родителей. Разумеется, речь о различных возможностях в плане сменных задних фонов, бокалов, освещения и так далее. Надеюсь на ваше понимание касательно этих нюансов. Не хочу дальше расходовать ваше уважаемое время, перейдём к теме выпуска.
Сегодня на обзоре – пятёрка гозе в BBQ-стиле. Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!
1. BBQ (Gazpacho Series)
Производитель: ООО "ТД Диокорд-Запад" / Courage Brewery (г. Москва).
Цена/Объём: 280/0,5.
ABV: 5,0% / OG: 14,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,72.
"Версия Гаспачо с острым барбекю."
Аромат: перечный, довольно насыщенный и яркий.
Вкус: перечное пюре, замоченное водой. Томатных оттенков нет, никакого намёка на барбекю или что-то подобное. Острота не ощущается.
Достоинства: отсутствуют.
Возможные недостатки: доминирование перца в аромате и во вкусе; слабые томатные оттенки; отсутствие остроты.
2. Tomato Gose BBQ-Chili Pepper
Производитель: ООО "Ар Си Брю" (г. Новосибирск) / BrewMoose / Gorkovskaya Brewery (г. Нижний Новгород).
Цена/Объём: 219/0,44.
ABV: 6,0% / OG: 11,0% / IBU: 10.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), томатная паста, томатный сок, пюре лимона, соус чипотле, ароматизатор коптильный "жидкий дым", соль, сахар, хмель, розмарин, тмин, перец халапеньо консервированный, кориандр. Содержит глютен.
Рейтинг Untappd: 3,17.
"Острый, как ум интеллектуала, томатный гозе с добавлением соуса барбекю и жгучего красного перца. Насыщенная текстура и яркий вкус делают это пиво прекрасным сопровождением к летнему отдыху на природе в сочетании с мясом, приготовленном на открытом огне и хорошим настроением."
Только вот у вас не соус барбекю добавлен, а только лишь чипотле (если верить составу).
Да и как можно делать отсылки к уму интеллектуала, выпуская продукцию в формате 0,44 литра?
Аромат: томатно-перечный, немного сдобренный лимонной кислинкой и ароматизатором "жидкий дым".
Вкус: горький. Ощущение, что использовали не пюре лимона, а исключительно кожуру. Томатные оттенки едва распознаются, несмотря аж на два ингредиента – сок и пасту.
Вообще возникает ощущение, что просто смешали готовый соус чипотле, пюре лимона, томатный сок и совсем чуть-чуть такой же пасты. Залили получившуюся смесь водой и выдали за гозе BBQ-Chili Pepper.
Острое, как ум интеллектуала? Вообще не острит.
Достоинства: 0,44л горького, странного и вообще не томатного напитка за 219 рублей? Пожалуй, обойдусь.
Возможные недостатки: отсутствие явных томатных оттенков; дичайший перебор горечи; усугубление вкуса кислыми тонами; объём тары; запрашиваемая стоимость.
3. Yellow Rocket (BBQ)
Производитель: ООО "Пивоварня Вайт Стоун" / White Stone Brew (МО, г. Лыткарино).
Цена/Объём: 250/0,5.
ABV: 5,5% / OG: 17,0% / IBU: 7.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), соль, кориандр, томатный сок, соус красный перечный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,99.
"BBQ версия.
С добавлением соуса «Барбекю Голд» на основе мёда и горчицы, с ароматом копчения.
Наш Gose из жёлтых томатов, сладкого перца и специально подобранных приправ — это, конечно, не трип на Yellow Submarine, но необычное путешествие в страну популярного сегодня стиля вам обеспечено. Поехали!"
Аромат: томатно-перечный, средней насыщенности.
Вкус: водянистый, кисловатый, солоноватый. Ощущаются лёгкие томатные оттенки. Послевкусие перечное, слегка обогревает верхнее нёбо и кончик языка, действует на грани комфортности. Оценил бы на уровень 4/10.
Чересчур водянисто, рецепторам приходится пробиваться сквозь воду и только потом прощупывать "начинку" напитка.
Достоинства: питкий и приятный жёлтый гозе с лёгкими томатными оттенками и более яркими перечными на послевкусии.
Возможные недостатки: слабые томатные тона; преобладающие перечные оттенки; излишняя водянистость.
4. The Farm
Производитель: ООО "Пивоварня Мюнхель" / Bakunin Brewing Co. (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 300/0,5.
ABV: 6,9% / OG: 16,0% / IBU: 20.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), плодово-ягодное сырьё (томатная паста, пюре лайма), пряно-ароматическое сырьё (паприка, чеснок, чёрный перец, кориандр, экстракт перца чили), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,40.
Аромат: томатно-перечный. Насыщенный, но блеклый.
Вкус: сплошной перец. Томатные оттенки вообще не ощущаются. Причём, перечная составляющая довольно грубая и неприятная, заставляет заедать или запивать. Почему назвали напиток The Farm и сделали приписку BBQ — вообще не понятно. Ближе к концу бокала начинает проявляться лаймовая кислинка (в составе есть пюре), но она накладывается на изначальную грубую перечность, и вместе они образуют довольно терпко-неприятный тандем. Вот чеснока бы ещё добавить, и таким напитком можно было травить не только вампиров, но ещё всяких вредных людишек.
Достоинства: отсутствуют.
Возможные недостатки: чрезмерный излишек перца; отсутствие томатных оттенков; усугубление вкуса лаймовой кислинкой.
5. Tomato Gose v.2 (BBQ Bourbon Whiskey)
Производитель: ООО "Лабиринт-Брю" / LaBEERint Brewery (Калужская обл., г. Обнинск).
Цена/Объём: 270/0,5.
ABV: 6,0% / OG: 15,0% / IBU: 40.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 4,00.
Аромат: томатные, копчёные, перечные и бурбонные насыщенные и яркие нотки.
Вкус: ощущение, что помидоры до варки отстоялись в дубовой бочке. Помимо них, проявляются чеснок, оттенки виски и пряности. На послевкусии можно ощутить немного сладости и лёгкую копчёность.
Достоинства: приятный и питкий гозе, сочетающий в себе томатные и крепкоалкогольные оттенки с многообразием специй и пряностей.
Возможные недостатки: перебор ноток виски; излишек сладости; ненатуральность копчения; слабый чеснок.
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.
Телеграм-канал со всеми томатными гозе
Томатное Оборзение
Томатное Оборзение. Выпуск 34
Пивные супы: Окрошка, Рассольник, Борщ Петровский
Кислая среда #5. Малина
Показать полностью
6
Музей
Хз было или нет.
Аэратор
Завёл себе такой девайс. По моим субъективным ощущениям — он работает. На роль сомелье и дегустатора не претендую. Я интересующийся любитель красного сухого вина.
Показать полностью
1
1
Футбольное пиво: Кубань, Краснодар Клубное, CSKA Moscow Culture
"Сын уехал на футбол – мать глотает "Валидол".Всем привет!
На футболе бьют по морде и гоняют мусоров.
Ты идёшь в своей розетке, во дворе вздыхают девки,
Когда видят что пацан – настоящий хулиган!"
(c) Яйца Фаберже — Hools
Ох, уж эта фанатская романтика... В то время, как на чемпионате мира в Катаре проходят заключительные матчи группового этапа, в России без особой шумихи наступил день введения системы Fan-ID абсолютно на всех стадионах, принимающих матчи Премьер-Лиги. Теперь, если вы, будучи проездом в Москве или Санкт-Петербурге, решите сходить на матчи ЦСКА, Динамо или Зенита, то извольте сначала пройти не в билетные кассы, а в определённые МФЦ, которые в незнакомом городе ещё пойди отыщи с первой попытки.
Но ладно, речь в этом посте пойдёт не о странном законе, который вредит всем любителям футбола, а о пиве, которое либо продвигает сам клуб, либо его фанаты.
Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!
Безусловно, описывать обычное пиво — довольно примитивное и неблагодарное дело, но я постарался обернуть обзор в привлекательную обёртку.
1. Кубань
"В России нет, куда ни глянь,Производитель: ООО "ТПК КМВ" (Краснодарский край, г. Хадыженск).
Команды лучше, чем "Кубань"!"
Цена/Объём: 80/0,5.
ABV: 4,0% / OG: 11,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 2,87.
В конце весны любительский клуб "Кубань" вернул себе родную эмблему и разработал с Апшеронским заводом совместную линейку пива. Уже в середине июня была выпущена первая партия. Каждый рубль с продажи [если верить этикетке] поступает в пользу футбольной команды.
Я попросил своего товарища Тимофея из славного города Краснодара попробовать отыскать пару таких бутылочек и прислать мне на обзор.
Аромат: лёгкая горчинка/мокрый картон.
Вкус: ох, я как чувствовал, прося выслать две бутылки вместо одной. Фишка в том, что они — разные! Не в плане формы или качества стекла, а в наполненной жидкости!
Открыв первую и перелив пиво в бокал, я почувствовал лёгкую-лёгкую хмелевую горчинку. Ко вкусу придраться было невозможно: чистый, ровный лагер с немного разбавленной солодовостью, которой не хватило насыщенности, чтобы полноценно покрыть рецепторы и доставить им удовольствие. Послевкусие немного горчило, балансируя на грани комфортности, зато оно было продолжительным. К сожалению, к концу бокала оно стало сваливаться в какую-то кислую мыльность, словно при варке добавили капельку средства для мытья посуды, довольно быстро выпавшее в осадок.
Вторая бутылка же обрушила все достижения первой. Во-первых, в нос сразу же ударил стойкий, плотный и неприятный запах мокрого картона. Во-вторых, вкус оказался запредельно железистым и водянистым. Ни о какой солодовости или лагерной чистоте не могло быть и речи! А послевкусие... Ох, оно совершало контрольный выстрел, добивая своей насыщенной мыльностью.
Создалось впечатление, что в чан бухнули добрую порцию геля для душа или шампуня. Конечно, до классических мокрых половых тряпок от "Таркоса" далековато, но всё равно я себя ощущал героем Савелия Крамарова из кинофильма "Джентльмены удачи".
Вердикт: увы, за 80 рублей производитель предлагает поучаствовать в лотерее и выиграть либо более-менее цивильный лагер масс-маркетного уровня, который приятно распить под футбольчик, либо железистую воду с противным запахом и ужасным мыльным послевкусием. Что ж, шансы 50/50. Дерзайте!
2. Краснодар Клубное
"Есть в России супер-клуб:Производитель: АО МПБК "Очаково" (г. Краснодар).
"Краснодар" его зовут!"
Цена/Объём: 70/0,5.
ABV: 4,2% / OG: 11,0% / IBU: 0.
Состав: вода, солод ячменный (светлый, карамельный), хмель.
Рейтинг Untappd: 2,49.
"Интенсивный солодовый вкус и насыщенный янтарный цвет пива «Краснодар Клубное» достигаются благодаря использованию премиального российского и немецкого солодов. Чистая культура низовых дрожжей придает новинке неповторимую полноту вкуса и тонкий аромат хлебной корочки. Дополняет этот неповторимый вкусовой стиль лучший в мире Жатецкий хмель. А увеличенная стадия дображивания и созревания создает идеальный вкусовой баланс с явным солодовым оттенком."
Удивительно, но я это пиво нашёл в маленьком локальном магазине на углу соседнего дома. Казалось бы, где Краснодар и где Москва.
В описании упомянута "культура низовых дрожжей", но в самом составе этот компонент отсутствует.
Аромат: лёгкая хмелевая горчинка.
Вкус: к сожалению, отсутствует. Я не знаю, куда делся заявленный в описании "интенсивный солодовый вкус", но, фактически, в бутылку была налита немного железистая вода. Знаете, это напоминило момент, когда срок использования домашнего фильтра подходит к концу, и он начинает не очень хорошо процеживать. Из-за этого вода приобретает какой-то посторонний привкус. Вот что-то наподобие наблюдается и в бокале с пивом "Краснодар Клубное".
Послевкусие состоит из небольшой пространственной горчинки. Она словно стесняется выйти к рецепторам, и остаётся где-то на периметре вкуса, а потом и вовсе довольно быстро исчезает.
Вердикт: железистая вода с привкусом солода и небольшой горчинкой на послевкусии. Такое пиво даже под рыбку не возьмёшь.
3. CSKA Moscow Culture
"Звучит наш гимн — ЦСКА непобедим!Производитель: Panzer Brewery (г. Москва).
Его ряды надёжны и сильны!
Сплошной стеной идут фанаты в бой,
И скоро ты увидишь их знамёна!"
Цена/Объём: 250/0,5.
ABV: 4,7% / OG: 12,0% / IBU: 17.
Состав: вода, солод ячменный (светлый, карамельный), хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,89.
Аромат: ненасыщенная солодовость, обрамлённая лёгкой хмелевой горчинкой.
Вкус: лёгкая и ровная солодовость практически не заметна на фоне довольно прямой и грубой горечи, проявляющей себя на длительном послевкусии.
Не сказать, что это прям плохо — скорее, на любителя, но за 250 рублей хочется чего-то более приятного. Отдельный ещё вопрос, что эта жёсткая горечь немного не попадает в стилистику пилснера.
Вердикт: пиво, основной вкус которого теряется на фоне более яркой, грубой и длительной горечи. На 250 рублей можно взять три-четыре более приятных аналога.
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
Пивные супы: Борщ Украинський з салом; Рассольник с огурцами, томатами и копчёностями; Рыбная солянка
Пивные супы: Окрошка, Рассольник, Борщ Петровский
Показать полностью
6
Specially for League Alcobushnikov 7 (9)
Специально для Лиги алкобушников. 7 (9)
Приятного просмотра. Enjoy watching.
P.S.
Всем хорошей Пятницы-расслаблятницы.
Иии ... до следующей пятницы..
bonus:
Показать полностью
2
Французский коньяк на Новый год с хорошим соотношением цены и качества
Несмотря на обилие событий в мире и у нас, в частности, в этом году, праздники никто не отменял и Новый год, как говорится, сам себя не встретит. Оказалось, что можно найти еще интересный французский коньяк, не по совсем уж заоблачным ценам, хотя тенденция тревожная. Цены средние по больнице, возможно, что найдете и дешевле. Нашел четыре коньяка, проверенные временем и не оставляющий никого равнодушным. Лично на меня произвел впечатление №2 и №4. Надеюсь, список Вам пригодится…
Courvoisier VSOP (40%)
Цена за 0,5 – 3 900 рублей.
Courvoisier долго совершенствовал свой стиль, и этот коньяк, я считаю, абсолютный эталон для категории VSOP. Коньячные спирты произведены из сортов винограда Fins Bois, Grande и Petite Champagne. Производитель подчеркивает, что сорт Fins Bois придает ему цветочный и фруктовый характер. Выдерживались спирты от 8 до 12 лет в бочках из дуба Тронсэ и Лимузен. Коньяк вкусный, фруктовый, веселый и немного особенный. В качестве подарка – беспроигрышный вариант. У нас еще есть в старом дизайне по 0,5 и в новом по 0,7л.
Аромат приятный и впечатляющий, с нотами жасмина, персиков, абрикоса, ванили, миндаля и оттенками меда и дуба. Вкус богатый и вязкий с нотами карамели, печеной груши, жареного миндаля, изюма, корицы, есть легкие кофейные нотки, дуба и легких специй. Послевкусие средней продолжительности, сухое, с нотами изюма и ванильных оттенков.
Цена за 0,7 – 4 700 рублей.
Интересный коньяк от семейной компании Bache-Gabrielsen расположенной в самом центре города Коньяк. Создан из винограда Уни Блан. Естественно, коньячные спирты прошли обычный процесс выдержки в бочках из лимузенского дуба в течение нескольких лет, но затем, в течение последних 6 месяцев, мастер погреба Жан-Филипп Бержье выбрал обожженные дубовые бочки из Теннесси (дуб Альба), для последнего штриха. В результате получился коньяк Very Superior Old Pale (VSOP), как считает производитель, с американским послевкусием, которое понравится всем любителям бурбона. Собственно, для них он и создавался.
Аромат с нотами абрикоса, груши, ванили, шоколада, желтых фруктов, цветочного меда и орехов. Вкус имеет полный и мягкий, с легкими тропическими ароматами кокоса, карамели, специй и шоколада. Использование американского дуба уравновешивает элегантность французского дуба из Лимузена и придает коньяку особую индивидуальность. Послевкусие с оттенками ванили и какао.
Hardy VSOP Fine Champagne (40%)
Цена за 0,7 – 6 500 рублей.
Коньяк Hardy VSOP, это представитель коньячного дома Hardy, который был основан в 1863 году шотландцем Энтони Адри. У компании нет собственных виноградников, спирты покупаются в четырех известных аппелласьонах. Коньяк классифицируется как Fine Champagne, а это означает, что все используемые коньячные спирты происходят из районов Grande или Petite Champagne, причем не менее 51% приходится на Premier Cru. Выдержан более 4-х лет в лимузенском дубе. Хорошее соотношение цены и качества даже сейчас.
Аромат с нотами груши, переходящие в более теплые нотки грецкого ореха и пряной корицы. Вкус идеально сбалансированный. Сначала развиваются богатые фруктовые ноты, за ними следуют теплые тона специй и оттенок миндаля. Послевкусие долгое и приятное.
Remy Martin 1738 Accord Royal (40%)
Цена за 0,7 – 8 000 рублей.
Мощный и богатый коньяк от известного дома Remy Martinи находится между VSOP и XO. Был назван в честь короля Людовика XV, даровавшего Реми Мартену «Королевский договор» в 1738 году, который позволил им сажать виноградные лозы на королевской земле. Купаж производится исключительно из терруара Fine Champagne, (Grande Champagne (65%) и Petite Champagne (35%)), и содержит более 240 коньячных спиртов возрастом от 4 до 20 лет, средний возраст которых составляет 12 лет. Это богатый и крепкий коньяк с отличной родословной, и классическим профилем дома.
Аромат с нотами пряностей, фруктового пирога, крем-брюле, мокко, сливы, марципана, мармелад из инжира, имбиря и дуба. Вкус сладкий с тонами ириски, табака, древесины, корицы, и имбирного пирога. Послевкусие с нотами жареного миндаля, чернослива, темного шоколада и черного перца.
Про всякое другое интересное из мира алкоголя, Вы можете прочитать в telegram. Если есть интересно, конечно…
Показать полностью
5