Все мы иногда не правы
Показать полностью
1
Лига Алкобушников
11 513 постов
•
44 683 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
Пряная настойка
Доброго времени суток, уважаемые алкобушники. Сегодня на ваш суд представляю одну из своих любимых настоек - Пряную.
Рецепт её очень прост, и все ингридиенты легко покупаются в ближайшем магазине.
Итак, для приготовления настойки нам понадобятся:
1. Спиртовая основа, любая на ваш вкус и цвет и запах (спирт, водка, самогон, одеколон, незамерзайка, боярышник... Извиняюсь, три последних вычеркиваем, но если вдруг тут найдутся фанаты этих напитков, то ничего страшного, можете ставить и на них) - 1 литр.
2. Корица - 4 палочки.
3. Гвоздика - 8 бутонов.
4. Лимоны - 4 шт.
5. Мёд - 3 столовых ложки.
Как только собрали все ингридиенты в одно время и в одном месте, приступаем к приготовлению.
Тщательно моем лимоны, и очищаем их, срезая цедру. Естественно стараемся срезать осторожнее. Хотяяяя... Положа руку на сердце, хоть и говорят, что настойка горчить будет, если останутся белые полоски - не замечал этого, но и всё равно стараюсь чистить аккуратно.
После того, как почистили лимоны, кладём цедру в ёмкость для настойки.
Туда же добавляем корицу, гвоздику и мед, затем заливаем содержимое банки своим алкоголем, закрываем банку и взбалтываем.
Настаиваем в течении 3-4 недель в тёмном месте, периодически встряхивая.
По истечении данного времени требуется лишь профильтровать настойку и можно употреблять.
Только бы не одно но...
Если вас не волнует эстетическая видимость настойки, то можно разливать так как есть. Но... Какой то ингридиент, я думаю что это корица, даёт хороший такой осадок, который обычным фильтрованием через марлю невозможно убрать. Поэтому пришлось закупиться бумажными фильтрами и через них прогонять настойку.
И только после этого настойка принимает нормальный вид.
Если вы хотите добавить другой вкус, то не бойтесь, экспериментируйте. Я добавлял вместе с цедрой лимона поочерёдно апельсин и лайм. Второй вариант мне очень зашёл.
Так что удачи вам в поисках, экспереминтируйте и пробуйте.
Вкусных вам настоек!
Показать полностью
4
Бложик бати - В гостях у Владимира - рецепт Лимончелло
Друзья, делюсь с Вами очередным видео от бати.
Расскажет как он делает лимончелло. Шикарный лимонный ликер
Красная плесень
Вторая перегонка. Что-то песня вспомнилась.
Бухломат-2
В стаканы уже наливали, теперь в бутылки
Вино с высокой оценкой 4.2 по Вивино
4.2 в приложении Вивино — одно из самых «высоко оцененных» вин Ароматного Мира
Да, тот случай, когда покупали из профессионального любопытства, ради самого факта наибольшей оценки в приложении, не скрываем.
Цена: 1345 рублей
Где: Ароматный Мир
Алкоголь: 15%
Важное отступление: серьезно ориентироваться на рейтинги Вивино не стоит — почти всегда в топе: Совиньон Блан из Новой Зеландии, Пинотажи из ЮАР, дешевое Виньо Верде, полусухие «мармеладки» из стран Нового Света, бутылки с накрученными рейтингами и т. д.
Five Organic Red Reserve, 2013
А вы, друзья, как ни садитесь,
Всё у вас Пинотаж выходит…
Шутки шутками, а дымная карамель в послевкусии, копченость, оттенок кофе и бочка — все это прекрасно уживается в этом вине. Ну, чем не популярная стилистика «кофейных» Пинотажей?
Постойте, но тут же нет Пинотажа, возразите вы… и будете правы. Пинотажа тут действительно нет, а есть какой-то смачный замес из Шираза и почти всего красного набора бордобленда (сортов, которые традиционно разрешены и используются для производства красных вин в Бордо — Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек, Пти Вердо, Каберне Фран).
И тем не менее, показалось очень «пинотажным». RedHill вспомнился от Simonsig сразу.
Важным в описании этого вина будет ремарка о том, что у него классная кислотность. Да такая, что и алкоголь в 15% скрывает отменно и делает его очень легко пьющимся. И танин умеренно-мягкий. И вот ты уже незаметно льешь второй бокал ужина не дождавшись.
4.2 ему давать не будем. Ароматика не самая богатая и сложная, есть легкая горчинка от избытка копченых нот (возможно, с бочкой «перестарались» — виноделы поправят, если что).
А вот 3.9 — легко! Не жалко. 4.0 — это уже ответственное заявление, почти самообязанность его еще раз купить. Но за 1345 руб. второй раз, вероятно, брать его мы не будем… Да и нужен ли этот «второй раз»? Вроде все понятно с первого…
Вино рекомендуем немного поаэрировать (минут 30) — избыточные карамельно-бочковые ароматы слегка отступают и далее рука об руку с джемовой сладостью ягодно-фруктовой корзины идут навстречу счастливому гедонисту.
4.0 мы ему все же поставим, но только с учетом последнего абзаца 🙂
Авторский текст: Такое Вино (Телеграм)
Показать полностью
1