Продолжаем работу с домашним пивом
Доброго дня, любители и профессионалы пива, пивных дел мастера и подмастерья, а также мои дрожайшие 60 подписчиков!
Время идет, идут и процессы. Вчера принял решение разлить пиво на карбонизацию, так как процесс брожения прекратился. На проверку оказалось, что немного сахаров осталось. Ареометр нашептал мне, что плотность порядка 2,5 Bx…. Но умные люди говорят, что это могут быть несбраживаемые сахара. Наверное… не опытен пока. На ячменном солоде у меня сбраживало в ноль, но это же «пшеничка». В общем, разливаю!
И тут я вспомнил, что забыл на даче приблуду для розлива, которая называется «трубка для розлива пива». Ладно, у нас тут магазинов в городе немерянно, поехал и купил. Выглядит это так:
Дальше все просто. Для начала хорошенько моем и дезинфицируем тару. У меня бутылки с бугельным замком, плюс пластик ибо стекла не напасешься. )) Вот эта процедура самая нудная, пожалуй. Использую все тотже набор, что и при варке пива: средство для мытья посуды, губку и перекись водорода (из аптеки). Аккуратно обрабатываем трубку для перелива.
Следующий этап опционален, но, по моему скромному мнению, немного ускоряеет и облегчает процесс перелива. Раньше я на каждую бутылку отвешивал дозу декстрозы (сахара) отдельно и ссыпал ее через воронку. Долго и муторно, весы малые веса взвешивают криво, растворяется в бутылке не сразу…. Сечас я переливаю из одной емкости в другую, снимая таким образом с дрожжевого осадка,
отвешиваю декстрозу сразу на весь объем и растворяю прямо в емкости.
Удобно!
Цепляем трубку для перелива и разливаем по бутылкам.
Собственно и все…. )) Ставим в уголок и ждем с недельку, периодически щупая пластиковые бутылки на предмет возникновения «эрекции» )))). Ну это когда она становистя твердой из-за углекислого газа, выделяющегося при вторичном брожении. Это как бы показатель того, что все идет по плану и в верном направлении. Через недельку вернусь с новостями и отчетом.
Пара замечаний….
Новая трубка оказалась полным говном! Если в стекло разливалось более менее норм, хотя клапан херовый и с него капало постоянно, то в пластик по каким-то причинам не лилось… плюнул и закончил розлив просто через краник. Вполне себе нормально. А вот трубка, которая на даче осталась работала просто отлично. Китай он тоже разный бывает.
Очень сильно промахнулся с итоговым объемом готового продукта… Я рассчитывал на 25 литров, а получилось порядка 19,5…. Лошара, чё….! ))) А вечером перед сном мне попался ролик одного хорошего человека, который подробно и на пальцах рассказал как рассчитывать количество воды. Надеюсь админы на заклюют за ссылку.
https://www.youtube.com/watch?v=5xX744wdKb4
Полагаю многим пригодится!
Ну, до встречи!







