Лига Алкобушников

Неограниченные никакими обязательствами, набрали рислингов из самых разных стран и даже рискнули прихватить отечественный Ж̶и̶г̶у̶л̶ь̶. Все эти рислинги в том или ином качестве мы уже пробовали ранее, но было интересно какой будет итог здесь и сейчас, если вот так: лицом к лицу, вслепую, при прочих почти равных обстоятельствах.

Правила игры

5 рислингов в недорогом ценовом сегменте 600-800 рублей. Именно в недорогом, потому что есть еще и совсем дешевый, но тогда пришлось бы забираться на территорию на порядок более сладких вин, чего хотелось избежать.

Одинаковые бокалы, одинаковая температура. Тут без пояснений — все предельно понятно должно быть.

Слепая дегустация. Все бокалы были пронумерованы и Боря (автор блога) в полном одиночестве разлил пять вин, отметив в каком бокале какое вино. После этого Боря уступил место Ане (соавтор блога), которая поменяла вина местами в хаотичном порядке, записав на листочек изменения (3 стал 2, 1 стал 5 и т. д.). Как итог, никто не знал где что находится.

Рислинг из Пятерочки Feinherb прекрасен, но полностью пропал из ближайших магазинов и довольно давно не попадался на глаза, поэтому сегодня без него.

Итоговые результаты и конкурсанты

Weingut Hagn Premium Riesling, 2019

Пятерочка, Австрия, 649 руб.

Очень правильный, базовый Рислинг. Теплый и сладкий аромат персиков, цветов и мёда. Вкус чуть пряный, с яблочной шкуркой и легкой сластинкой в послевкусии, довольно интенсивный вкус. На второй день немного поплохел (но и цели такой не было).

Оценка: 3.9

Pfaffenheim Tradition Riesling, 2016

О’Кей, Франция, 649 руб.

Быстроузнаваемый, хорошо-идентифицируемый Рислинг. Яркий аромат тропических фруктов, бананы, цветы. Во вкусе средняя кислотность, карамель, немного цитрусовых. По ощущению, вино за пиком, но еще вполне ничего. Вкус хоть и со сластинкой, но менее выраженной, чем ждешь от аромата. Рекомендуем искать год посвежее .

Оценка: 3.9

Landhaus Mayer Riesling, 2016

Лента, Австрия, 799 руб.

Ароматика не слишком яркая и сложная, но правильная и аккуратная, цитрусовая. Вкус симпатичнее: с манго и ананасом, средней кислотностью и приятной сбалансированной сладостью. По итогу, весьма узнаваемо.

Оценка: 3.8

Hans Baer Riesling, 2019

Дикси, Германия, 599 руб.

Сдержанный и слабый аромат. Легкая минеральность во вкусе и ощутимая сластинка. В этот раз вино показалось очень водянистым и примитивным, хотя и очень чисто, аккуратно сделанным.

Оценка: 3.6

Golubitskoe Estate Riesling, 2019

Винлаб, Россия, 599 руб.

Аромат средней интенсивности: яблоко, лимон, ананас (консервированный). Довольно высокая и неприкрытая кислотность, агрессивная горчинка с нагреванием. Легкая солоноватость. Несколько грубовато. На Рислинг похоже слабо. Скорее, на Совиньон.

Оценка: 3.5

Заключение

Приятно поразил свежий Hagn от которого мы особо ничего и не ждали

Удивительно, но такой «старый» для массмаркета Эльзас еще очень даже жив, хотя совсем уже и не молод…

Невероятно расстроил Hans Baer. Удивительной «водичкой» показалось на фоне всех остальных вин. Он и Рислинг от Голубицкое показались самыми неузнаваемыми из всех. А у последнего еще и явно грубоватая кислотность. Печаль.

Вот такие дела. Не судите строго. Возможно, в другой день, с другим настроением результаты были бы несколько иными, но за то вино и любим, что многое зависит от контекста и опыта…

Всем Рислингов!

Всем привет, сегодня пройдемся о пять по мифам по одной простой причине, чем больше я буду про это говорить, чем больше будет людей, что перестанут верить в откровенный бред и начнут( я надеюсь) попытки разобраться в том, что же на самом деле они пьют.

Итак, поехали!

Первый и самый главный миф-заблуждение:

Большие компании варят некачественное пиво из плохих ингредиентов. Чушь и бред сумасшедшего и вот почему. Гиганты варят то, что покупают у них на первом месте стоит задача закрыть массовую потребность. При этом им совершенно без надобности делать продукт плохим или удешевлять его так как большинство людей любит самое простое пиво. Пустое и безвкусное. Bud Light например.

Вы скажете, что откуда они берут столько сырья, ведь солода и других ингредиентов столько в России то нет. И будете правы. Но это совершенно не значит, что его нельзя купить в других странах. Например в США. Да, крупные заводы покупают, например хмель, в США и не переживают.

Учитывая объем производства конечная себестоимость пива на производстве ниже стоимости пет бутылки для вас в ближайшей розливайке.

Теперь про качество, покупая пиво от пивных гигантов вы можете быть на 100% уверенным, что не окажетесь с отравлением в инфекционной больнице и понос вас точно не пробьет. Большие производства тщательно следят за своим качеством, что подтверждается отсутствием хоть каких-либо исследований, где нашли бы проблемы с микробиотой, например. Основные претензии ко вкусу пива, а это, повторюсь, вкусовщина.

Кому нужен горький пилснер или IPA, когда все хотят желтую водицу, что можно пить ведрами? Даже в СССР были такие сорта, сильно охмеленные и горькие, но их никто не пил и они сами собой вымерли. Например мартовское с 60 граммами хмеля на 10 литров. Сейчас во многих IPA хмеля меньше.

И в завершении, вот вам пример желаний покупателей, крупные заводы целенаправленно делают пену слабой и не стойкой. Так как густая пена раздражает покупателей, особенно в пластиковом стакане. Живите теперь с этим...

Мои

Телеграмм

Инстаграм( запланирован ряд подарков для читателей в виде пива и блоков управления варочниками)

Лидия 2/3 ведра

2 ведра пино

1/3 ведра терносливы

Слива без костей сразу идёт в емкость

Лидия с пино мнётся через 3 дня сусло отделяется от мезги. Мезгу отжимаю без фанатизма.

Сусло на на вино. Левая бутылка - лидия, остальное на красный сухач.

Мезга отправляется в бутыли, добавляется 2 кило сахару в каждую, доливается водой.

Весь процесс занял 2 недели. Чача бродить будет ещё дней 10. Дрожжи дикие. Вино снимать буду через месяц-полтора.

Увидел пост и вспомнил:
Пред прошлым днем рождения жена спросила что я хочу на Д.Р.
Я подумал, понял что у меня все что мне нужно есть, и вроде ничего не надо. Не вспомнил даже и того, что очень хочется, но денег жалко купить. Ну вот ничего не нужно было. Ну я и ответил: "ящик пива подари - буду рад". В итоге подарила тортик:

Был шокирован и безумно рад)
Была пятница вечер, после работы. Поэтому верхушка была с радостью "скушена".
Не ожидал, учитывая что она не очень любит когда я по выходным отдыхаю с парой банок пива после рабочей недели.

P.S.: я хз как оформить "ответ на пост" правильно.