Кулинарная мастерская

Долго настраивался перед тем как зарегистрироваться и выложить первый пост на Пикабу. Меня зовут Кирилл и я немного готовлю после основной работы.

Итак, омлет с лавашом. Вкусный и простой в приготовлении завтрак.
____________________________________

Ингредиенты:

Тортилья 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Ветчина 100 гр.
Сыр твёрдый 100 гр.
Лук (зелень) по вкусу
Соль 1/3 ч.л.
Перец чёрный 1/2 ч.л.
Чесночный порошок 1/2 ч.л.
____________________________________

Приготовление:
1. Нарежьте ветчину небольшими кубиками
2. Нарежьте лук
3. Натрите 100 грамм сыра
4. Разбейте в ёмкость два яйца и тщательно перемешайте
5. Высыпьте в неё же нарезанный лук
6. Добавьте соль, перец, чесночный порошок и как следует перемешайте
7. Вылейте получившуюся смесь на предварительно разогретую сковороду
8. Через минуту положите сверху тортилью
9. Ещё через минуту переверните омлет с тортильей и выложите ветчину и сыр
10. Сверните омлет так, чтобы получился конверт
11. Переверните его на другую сторону и обжаривайте ещё две минуты
12. Готово!

Lazy Kitchen для КМ

Благодаря этому хитрому способу свернуть лаваш с начинкой, у нас получится многослойная, интересная вкуснятина.  Этот рецепт - отличный вариант сытного, вкусного завтрака на очень скорую руку или даже ужина. И хочу заметить, что состав ингредиентов здесь можно изменять, в зависимости от того, что есть у вас в холодильнике на данный момент.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ (на 2 порции):

Тонкий лаваш - 1 упаковка (2 шт)

Колбаса (ветчина) - 4 ломтика

Сыр - 8 - 10 ломтиков (зависит от размера)

Варёное мясо - по желанию

Помидор (огурец) - 1 шт

Зелень - 0,5 пучка

Майонез - 4 ст ложки

Кетчуп - 4 ст ложки

Яйцо - 2 шт

Растительное масло для жарки

✨✨✨✨✨

А здесь короткий видеорецепт

Нам необходимо придать лавашу квадратную форму. У меня получился квадрат со стороной 27 см.

Делаем разрез с середины одной стороны лаваша до центра квадрата.

Теперь берем майонез и точечно распределяем его по всей поверхности лаваша. Точно также распределяем кетчуп.

Теперь с помощью кисточки делаем равномерный слой на поверхности лаваша из майонеза и кетчупа.

Мысленно делим лаваш на четыре равных квадрата.

На первый квадрат выкладываем тонкие ломтики колбасы.

На второй квадрат я положила немного мелко нарезанного мяса, а сверху - ломтики помидоров. Мясо здесь можно и вовсе не использовать, а вместо помидоров взять свежие или маринованные огурцы.

На последние два квадрата выкладываем тонкие ломтики сыра. Я специально распределила сыр на лаваше так чтобы он оказался по краям с обеих сторон нашего будущего, так сказать, сэндвича.

По желанию сверху всё это можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Теперь сворачиваем поочерёдно, один за одним наши квадраты.

В итоге получился можно сказать Вот такой сэндвич из лаваша и разной вкуснятины.

Теперь берём широкую тарелку и разбиваем в неё яйцо.

Обмакиваем с обеих сторон наш сэндвич.

Обжариваем его на сковороде на  небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла под крышкой с обеих сторон. Огонь под сковородой должен быть небольшой. Обжариваем для того, чтобы получилась красивая золотистая корочка сверху на лаваше, а сыр расплавился.

Пока обжаривается этот конверт из лаваша, я быстренько сворачиваю второй.

И вот такой сытный и вкусный завтрак за считанные минуты у нас получился.

Продукты, которые используются в качестве начинки, как я и говорила выше, можно изменять в зависимости от их наличия в холодильнике и от вашего вкуса.

Ингредиенты :

1.Чай каркаде - 80 г

2.Соль - 1ст.л

3.Уксус 9%-1 ст.л

4.Яйца белые- 5 шт

5.Вода - 1л

6.Бумажное полотенце

7.Фольга

8.Растительное масло-1 ч.л

Способ приготовления:

1.Яйца тщательно моем ,кладем в кастрюлю, засыпаем чаем ,добавляем соль и заливаем водой, так чтобы яйца были полностью покрыты .Добавляем уксус и отправляем кастрюлю на плиту, доводим до кипения и с момента как закипит, варим 7 минут. Затем снимаем с огня и оставляем на 30 минут. Спустя 30 минут вынимаем одно яйцо и протираем бумажным полотенцем. Это яйцо будет у нас самое светлое -серого оттенка.

2. Берем квадраты фольги и помещаем туда другое яйцо из раствора, сверху кладем листики от чая и плотно заворачиваем. Оставляем в фольге от 30 минут до 1 часа.(Более наглядно можно посмотреть в видео ниже).В фольге я сделала два яйца. Два остальных яйца оставляем в растворе так же от 30 минут до 1 часа. Затем выкладываем яйца на бумажное полотенце ,не трем ,даем полностью высохнуть. Вынимаем яйца из фольги ,убираем листики чая ,аккуратно промокнем полотенцем и даем полностью высохнуть. Оставшийся раствор можно повторно использовать-заранее отварные яйца можно поместить в раствор на 3-4 часа.

3.Протрем растительным маслом с использованием ватного диска или салфетки яйца, чтобы придать им блеска.

Наши яйца готовы!

Поздравляю всех с наступающими праздниками и желаю всем светлой Пасхи!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука - 250 грамм + 20 грамм на посыпку;

Кефир - 200 мл.;

Масло растительное – 40 грамм;

Сахар -1 ч. ложка;

Соль - ½ ч. ложки;

Сода – 1 ч. ложка не полная.

Для начинки:

Картофель отварной в мундире - 300 грамм;

Сыр твёрдый любой - 200 грамм;

Соль, перец - по вкусу;

Для смазывания:

Куриное яйцо – 1 штука;

Молоко – 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Подготовим необходимые продукты.

В просеянную муку всыпать соду, перемешать венчиком.

В отдельную миску влить кефир, растительное масло, всыпать сахар, соль, перемешать.

В жидкую смесь порциями всыпать мучную и замесить мягкое эластичное тесто в миске, затем на присыпанной мукой поверхности.

Тесто собрать в комок, переложить в пакет и дать отдохнуть пока готовится начинка.

На крупной тёрке натереть отварной картофель и сыр. Соединить компоненты в миске, приправить специями и хорошо перемешать.

На силиконовый коврик выложить тесто, руками сформировать лепёшку, в центр выложить начинку. Распределить начинку ровным слоем, оставляя свободные края. Затем края собрать к центру. Собрать и хорошо скрепить.

Перевернуть заготовку и снова аккуратно прижимая руками сформировать лепёшку нужного диаметра приблизительно 27 сантиметров.

В середине заготовки сделать отверстие.

Смазать заготовку пирога перемешенным куриным яйцом с молоком.

Выпекать в разогретой духовке до 220 градусов 10 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке.

Готовому пирогу дать немного остыть, порезать на порции и можно подавать к столу.

Всем приятного аппетита!

Приветствую! Это универсальные свекольные блины, которые можно подавать как со сладкой начинкой, так и не сладкой. Ими можно декорировать салаты, торты, делать десертные роллы.

Нам понадобится:

1 свекла среднего размера или 2 маленьких,

1 яйцо,

130 гр. просеянной муки,

300 мл. молока(возможно, понадобится чуть больше, т.к. размеры свеклы всегда разные),

1 ст.л. растительного масла, я добавляю оливковое,

щепотка соли,

какое-то количество подсолнечного масла для выпекания.

Приготовление:

Свеклу превращаем в пюре с помощью погружного миксера. Если его нет, можно натереть на мелкой терке.

В муку добавляем соль, яйцо, немного молока, все перемешиваем и порционно добавляем все молоко. Затем масло, перемешиваем и в последнюю очередь добавляем свеклу. Тесто получается чууууть-чуть гуще, чем обычно мы делаем для блинов.

Выпекаем на очень хорошо разогретой сковородке. Если сковорода достаточно разогрета, то уже с первого блинчика все будет получатся идеально и "первый блин комом" вы избежите :).

Я делаю так, что сначала наливаю много подсолнечного масла... Миллиметров 5 слой масла, когда оно раскалится, сливаю в мисочку и перед каждым блинчиком смазываю дно сковородки силиконовой кисточкой. Тогда остается не много масла, но достаточно для выпекания румяных, красивых блинчиков.

Блин мы обжариваем с одной стороны пару минут. Когда вы увидите, что поверхность стала сухой и появились дырочки,блинчик  можно переворачивать. А вот со второй стороны мы обжариваем буквально несколько секунд и сразу снимаем.

Эти блинчики получаются плотными, но при этом очень нежными, из них можно моделировать любые складки, если вы решите использовать их  для декора.