Кулинарная мастерская

Ингредиенты:

- 250 мл + 50 мл воды теплой

- 25 г сухих дрожжей

- 3 ст л масла подсолнечного

- ½ ч л соли

- 1 ст л + 1 ч л сахара

- 3 ст муки пшеничной

- 2 зуб чеснока

--------------------------------------------

Что может быть лучше вкусного борща на обед? Конечно борщ с нежнейшими чесночными пампушками. Сегодня мы их и приготовим. Ну а мы уже начали, возьмем теплую воду, добавим дрожжи сухие, добавим масло подсолнечное, соль, сахар и муку пшеничную. Перемешиваем. Должно получится эластичное тесто, которое будет легко отставать от рук.

Берем емкость для выпечки. Cкатываем заготовки в виде шариков. Укладываем на расстоянии примерно 1 см друг от друга. Выдерживаем так буквально 5 минут тесто и можно ставить в духовку на 15-20 минут, при температуре 180 градусов. За это время приготовим заправку к будущим пампушкам: cмешаем воду кипяченую и сахар, добавим выдавленный чеснок. Обильно смажем сверху наши свежеприготовленные пампушки пока горячие. Вот собственно и всё!

Всем привет!

Захотелось поделиться вкусом из детства со своими чадами и заодно с дорогими пикабушниками!

Здесь все просто:

Мороженое сливочное или пломбир - 150-200 грамм

Молоко (жирность от 2,5%) - 200 грамм

Сироп или варенье - 1 столовая ложка

Мороженое достаем заранее, чтобы немного подтаяло. Соединяем все ингредиенты и взбиваем погружным блендером. Разливаем по стаканам и наслаждаемся вкусом из прошлого.

P.S. Детям понравилось!

Всем приятного аппетита!

Помните, такое приятное чувство, когда знаешь, что у тебя еще остались вкусняшки и ты ни куда не торопишься. Ммммммм...

Приступим?

Теста на чебуреки существует несколько видов. Я выбрал простое, типа заварного. БЕЗ ВОДКИ!!! Гусары молчать!

4 стакана муки, 1,5 стакана воды, 3 ст.ложки растительного масла, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли.

Воду вскипятить растворить в ней сахар и соль, добавить масло и размешать.

Муку насыпать в плошку, сделать в середине углубление и потихоньку вливая горячую воду замешивать ложкой.

Потом перекладываете на стол и месите его родимое ручками минут пять до полной однородности. (Вот поэтому я больше предпочитаю работать с дрожжевым тестом - меньше трудов. Я же ленивый))).

Хорошо вымесив тесто заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник минут на 30.

Готовим начинку.

У меня был заранее куплен фарш из говядины.

Берем фарша по объему немного больше, чем шарик теста. Мелко рубим половинку луковицы. Смешиваем фарш с рубленым луком, солим, перчим по вкусу. Добавляем для сочности водички и хорошо вымешиваем. Я еще чайную ложку сумаха сыпанул )))

Дайте мне таблеток от жадности, да побольше!!!

Достаем тесто, раскатываем в колбаску и нарезаем на 12-13 частей. Скатываем шариками и накрываем полотенцем.

Нагреваем хорошо сковороду и наливаем в нее растительное масло. Разогреваем масло.

Формируем чебуреки.

Раскатываем каждый шарик в тонкое тесто (работать с этим тестом очень легко). На половинку выкладываем фарш (столовая ложка-полторы)  и укрываем второй половинкой. Защипываем край.

Я еще придавливаю для красоты края вилочкой. Да, я эстет)))

Продолжаем заворачивать чебуреки, одновременно отправляя парочку в раскаленное масло. Потерял фотку где они жарятся((( Жарите переворачивая.

По готовности достаете шумовкой и укладываете на тарелочку.

Предупреждение - если в этот момент на кухню зайдут гости или домочадцы, то чебуреки сметут еще горячими. С пылу с жару. Хотя именно так их и необходимо кушать.

И как тема - лепить совместно пельмени объединяет народ, то и совместная лепка и обжарка чебуреков прекрасно помогает начать веселое застолье.

Получилось очень вкусно, но над тестом я еще поработаю. Результаты доложу.

Так хотелось пивка холодненького к этим чебурекам!!! Давился компотиком домашним.)))

И по новым правилам Кулинарной Мастерской - Фото автора

Эти бутерброды любят и дети и взрослые. Мне они нравятся больше в холодном филе, а малышне в горячем) очень вкусные, сытные и аппетитные! Однозначно рекомендую!

Ингредиенты

- 12 ломтиков батона

- 200 гр сыра

- 1 картофель

- 1 репчатый лук

- 2 ст.л. сметаны или майонеза

- 1 яйцо

- соль и перец по вкусу

- растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Измельчите лук. На крупной терке натрите картофель и сыр. Смешайте ингредиенты.

2. Добавьте к ним яйцо, сметану, соль и перец, все тщательно перемешайте.

3. Нарежьте батон. На каждый ломтик выкладываем начинку.

4. Жарим бутерброды на разогретой сковороде с растительным маслом выкладывая начинкой вниз до румяного цвета.

5. Переворачиваем бутерброды и обжариваем с другой стороны еще 1 минуту.

Бутерброды с сыром и картофелем готовы! Всем приятного аппетита и чаепития!

Рассыпчатое печенье с ягодами приготовить очень просто и быстро. Подойдут любые свежие или замороженные ягоды, а также можно брать фрукты, нарезанные мелкими кусочками. Размер печенья делайте на своё усмотрение.

Ингредиенты:

мука 190г,

масло сливочное 80г,

сахар 70г (или по вкусу больше),

яйцо 1шт,

разрыхлитель 5г,

соль 2 щепотки,

ванилин по вкусу,

ягоды 100г.

В чашу блендера положить холодное масло, добавить сахар (берите по вкусу в зависимости от кислоты ягод), соль, ванилин и муку и измельчить. Положить разрыхлитель и муку, размешать.

Получившееся тесто выложить в миску, добавить ягоды и руками вмешать их в тесто.

Помытые ягоды я предварительно ненадолго отправляю в морозилку, чтобы они затвердели и не сильно раздавились во время вмешивания.

Влажными руками отделить по небольшому кусочку теста, аккуратно скатать шарики и расплющить.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Подробнее смотрите в моём видеоролике.

Приятного аппетита!