ДЛЯ ПЕЧЁНЫХ ЯБЛОК

6 твердых яблок (например, сорта Гренни Смит)

115 г размягчённого сливочного масла

200 г светло-коричневого сахара

1,5 ч. ложки корицы

1 ч. ложка молотого имбиря

½ стакана измельчённых орехов пекан или грецких орехов

350 мл яблочного сидра

ДЛЯ «ЯДОВИТОГО»

КАРАМЕЛЬНОГО СОУСА

115 г размягчённого сливочного масла

200 г светло-коричневого сахара

350 г густых сливок

1 ч. ложка ванильного экстракта

¼ ч. ложки соли

Зелёная гелевая пищевая паста

Подготовьте яблоки. Разогрейте духовку до 190 °С. Вырежьте из каждого яблока сердцевину специальным приспособлением или с помощью ножа и ложки. Сделайте отверстие для начинки в каждом яблоке диаметром около 3 см, оставив нижнюю часть нетронутой.

В средней миске соедините масло, сахар, корицу, имбирь и орехи.

Выложите начинку поровну в каждое яблоко, затем поместите яблоки в среднюю форму для выпечки. Налейте яблочный сидр в форму для выпечки, чтобы покрыть дно (может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от размера формы).

Запекайте до готовности, примерно 50-60 минут в зависимости от размера яблок.

Приготовьте карамельный соус. В небольшой кастрюле на средне-сильном огне доведите до кипения масло, сахар и сливки. Сразу же убавьте огонь до медленного кипения и варите, часто помешивая, около 5 минут, пока карамель не начнёт густеть.

Снимите с огня, затем добавьте ваниль, соль и пищевой краситель, чтобы сделать соус зелёным.

Выложите каждое яблоко на отдельную сервировочную тарелку, затем сверху полейте соусом. Подавайте горячим.