Представьте: вы приходите на дегустацию вина, садитесь под навесом, похожим на волны холмов, а над вами мягко вращаются солнечные панели и тихо шелестит ветряк. Так выглядит дегустационный павильон Solar Winds — здание, которое объединяет архитектуру, природу и энергию.

Архитектор Михаэль Янцен решил: хватит прятать возобновляемые источники энергии. Теперь панели и турбины — не техническое дополнение, а главный элемент дизайна. Они встроены в стальные дуги, которые собирают солнце, создают тень и питают энергией все здание.

Павильон «реагирует» на погоду — стеклянные панели открываются при жаре и закрываются при ветре. А вечером, когда солнце садится, здание продолжает жить — благодаря энергии, которую оно само создало. Solar Winds — это символ того, как архитектура может стать частью экосистемы, а не потребителем ресурсов.

Больше интересной информации про источники энергии и энергетику в телеграм-канале ЭнергетикУм

Хах, в общем наконец-то добрался до этого соуса, небольшая предыстория, про него я много слышал, кто-то хвалит, кто-то ругает, но изюминка в том что никого не оставляет равнодушным, в том числе и меня. Иллюзий я никаких не питал, но попробовать же интересно, тем более у меня жена Наташа (хе-хе-хе). Сам дал ей орудие пыток, ну не дурак ли.

Начну с того, что этот соус с трудом можно назвать съедобным, это не про вкус или гастрономическое разнообразие — ЭТО ФАН. Чистый незамутненный. Хотя я уверен найдутся люди, которые будут его ложками хлебать и ворчать, что не остро. Такие персонажи встречаются)

⚫️ То есть обо собраться компанией и устроить челлендж — ок

⚫️ Взбодрить своего чудака-начальника — ок

⚫️ Найти крысу на работе, которая ворует еду из общего холодильника — ок

⚫️ Где-нибудь в баре, захотеть резко отрезветь — ок

⚫️ Проснулся, нет кофе под рукой — ок

То есть вот такие не стандартные сценарии, а в еду это намеренно добавлять я бы не стал, но это я. А так 1 ч.л на 10л борща, превратит его в лаву, я предупредил.

По остроте: это точно острее чем меш или фермент из каролины рипер, примерно раза в полтора-два и это просто АХренЕТЬ, серьезно, я не любитель умирать от каролины, но тут вообще ад, даже не чистилище, каролина как самый острый и известный перец, не сильно меркнет, но разница ощущается очень сильно

Аромат: пахнет медициной, аптекой, бинтами и перекисью и имеется перечная нотка

По вкусу: горчит, немного сладкий, немного перечный — дальше туман

Консистенция: жидкая с опасным, предупреждающим цветом

Как итог: повеселиться — да, на постоянку такое употреблять — нужно быть без мозга

бонус трек, рассказываю на пальцах

В начале месяца мы представили наших подопечных. Теперь чуть подробней.

Хабанеро красный – рост высокий, за полтора метра. Толщина ствола у некоторых достигает 2 сантиметров. Плодов, на мой взгляд, достаточно, хоть и лето было холодным.

Все хабанерки сидят в 8-литровых горшках, один – в 4-литровом и он не сильно отличается по своим внешним параметрам и плодовитости от первых. С трех кустиков получилось собрать почти 800 грамм, на четвертом, думаю, грамм 300 еще наберется.

Разрезанный хабанерка обладает довольно сильным цитрусовым ароматом с примесью восточных специй, на вкус сразу чувствуется его острота. Часть собранного урожая была отправлена в банку с ананасом на ферментацию. Поскольку казалось, что перец не шибко острый, то нарезался он без резиновых перчаток, что было неуважительно по отношению к нему. О своих огненных качествах он напомнил довольно быстро и ощущение на руках легкого ожога чувствовалось до следующего дня. Не пренебрегайте мерами предосторожности при работе с острыми перцами!

По прошествии почти месяца вся банка была переработана в соус.

Пеперончино – рост нормальный, в пределах метра. Как уже писал, урожай небольшой.

Поэтому, чтобы не занимать место в квартирно-балконном пространстве, был переселен за окно на свежий воздух. И вот тут-то (точнее - там-то) его и понесло – он начал цвести!

И не просто цвести, а еще и плодики завязались. И это при ночных температурах в районе +10 градусов, можно сказать «в открытом космосе».

Когда стало совсем прохладно, созревшие несколько перчиков второго (!) урожая были срезаны и отправлены на сушку, а сами растения были отправлены на «зимние квартиры» за город.

На вкус - уже кажется тревиальным острым перчиком со своим фруктово-пряным ароматом и остротой, которая сразу чувствуется.

Тринидад дугла шоколадный. Чудным образом летом завязались два перца (Два, Карл!).

И были переработаны в соус.

А далее – все… Точнее все цветы дружно цвели и так же дружно усыпали собою подоконник. Супруга первая проявила к тринидадам жалость и предложила переместить их на балкон. И, о чудо! Распустившиеся цветы стали превращаться в плоды.

А плоды радовали своими размерами и блестящей кожицей.

И даже успели принять зрелый вид.

Шоколадная бутла.

Рост за полтора метра, толщина ствола под 2 сантиметра, цвел хорошо и добросовестно.

Да и плодоносил неплохо.

А в зрелом виде выглядел просто прекрасно! Ему бы еще и лета жаркого. Тогда наверняка он показал бы себя во всей красе.

С четырех кустиков было собрано чуть больше килограмма плодов.

Средняя длина плода колеблется в районе 7 сантиметров. Отдельные экземпляры доходили до 9 сантиметров или 3,5 дюймов (мы же помним, откуда он приехал).

Вес самых крупных доходил почти до 10 грамм.

Пишут, что обычные размеры этого перца от 2 дюймов (~ 5 см) до 3 дюймов (~ 7,6 см). Ну у нас так и есть.

Острота этого перца проявляется мгновенно. Если перед поеданием в сыром виде перец разрезать, то воздух вокруг почти сразу наполняется цитрусово-цветочной свежестью, напоминающей что-то среднее между ароматом джин-тоника со льдом (Тенкерей, Гордонс, Бифитер, а не пойло из банки!) и правильным коктейлем маргарита. Но это очень опасная и обманчивая свежесть, которой если поддаться, то можно здорово прослезиться.

Этому перчику для того, чтобы внутри плескался чистый капсаицин, не хватило хорошей погоды чуть-чуть. Ну да ладно, подождем следующего лета... А пока Шоколадная бутла решила зацвести еще раз.

Призраки. Похоже этим пришельцам из далекой теплой страны было непросто в нашем холодном лете. Тем не менее, один из трех призраков вырос до примерно 65 сантиметров и начал цвести.

Стоит отметить необычный нежно-зеленый цвет его листвы и завязавшихся плодов.

И прекрасный ярко-красный цвет созревающих плодов, размер плодика примерно 5,5 см

Только попробовав призрак, понимаешь почему он получил такое наименование. У разрезанного пополам плода очень нежный цитрусовый аромат.

Когда его пробуешь, то первое, что ощущаешь – это несколько пряный, слегка душный и чуть-чуть землистый аромат, на который сверху накладывается цитрусовый привкус с цветочными нотками. Первые 5 – 10 секунд ты наслаждаешься этой симфонией вкусов, после чего начинаешь ощущать прилив остроты и жжения, которые довольно быстро нарастают. И тут уже начинаешь думать, а не много ли я откусил на пробу? А где у нас тут молоко и можно ли до него быстро дотянуться? И все это потому, что совершенно не понятно, когда нарастание пожара во рту прекратится. Даже не смотря на то, что лето не позволило призраку набрать все свои возможные сковилли, острота у перца очень приличная. Помучавшись с пожаром во рту, через какое-то время начинаешь ощущать, что жжение медленно-медленно, но начинает спадать. Действительно призрак – незаметно пришел и как дым, рассеялся и исчез. Очень необычно.

С уважением к сообществу,

"Три горшка и призрак"