Украл у какой-то тетеньки из отзывов на вино. "Сейчас очень много поддельных вин, химики не дремлют. Среди сухих вин подделок мало, а сладкие, полусладкие, десертные часто бывают поддельными, так как все химические привкусы маскируются сладостью вина. Сода поможет определить натуральность вина. Если в бокал с вином добавить немного пищевой соды и цвет вина изменится, станет сероватым, синеватым, то вино натуральное. Порошковое вино свой цвет не изменит".
Сегодня день знаменитого сорта Мерло, который родом из Бордо. Его название переводится с окситанского как «молодой чёрный дрозд»
может, из-за красивого иссиня-чёрного цвета лозы, а может – из-за любви этих птиц полакомиться его ягодами. Некогда самый распространённый сорт винограда в мире, в начале XXI века уступил свое первенство. Он как морская волна, то накрывает винный мир, то отступает и про него все забывают. Он или спрятанная французская классика, то холст для экспериментов. Он такой разный и многогранный.
Поэтому мне пришло в голову устроить грандиозную битву между двумя образцами. Россия против Франции. Традиции против Инноваций.
Наши гладиаторы:
В правом углу ринга представитель Франции Шато Л'Эриссон Франк Резерв.
Настоящая Классика, собранного в Бордо на глинисто-известняковых почвах. В месте где он появился изначально. Урожай 20 года, выдержка 6 месяцев во французом дубе.
Тренер (производитель): Rauzan Grangenevue— союз виноделов, объединяющий 300 виноградарей Бордо и Антр де Мер и существующий с 1933 года.
В левом углу Высокий берег Графит Мерло.
Настоящий образец новых технологий и квинтэссенция лучших экспериментов виноделов с применением новых методик и использованием европейских сортов винограда, выращенного в России.
Урожай 2019 года, выдержка 12 месяцев в стали и 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба.
Тренер (производитель): Винодельня"Кубань-Вино" — одна из крупнейших виноделен России по производству тихих и игристых вин Завод был основан в Темрюкском районе в станице Старотитаровская в 1956 году.
Бойцы равные, оба от крупных и старых производителей, в одном ценовом сегменте (Франция цена минус пошлина, так честнее), оба вызревшие и готовые показать себя с лучшей стороны.
Так начнется битва.
Шато Л'Эриссон Франк Резерв. Цвет: темно-рубиновый цвет. Аромат: средний и доминируют ноты черной смородины, немного вишни, дикой земляники, подлесок, дуба и сладких специй. После аэрации аромат изменяется и становиться таёжным, что меня удивило. Вишня пропадает, черная смородина изменяется на воронику и голубику, появляется немного хвои. Вкус мягкий и свежий, наполненный шелковистыми танинами, непродолжительное ягодное послевкусие. Вкус без аэрации богаче. Универсальное вино, которое открыл и сразу подал ко столу. Понравиться всем.
Высокий берег Графит Мерло Цвет: темно-рубиновый цвет. Аромат: насыщенный, раскрывается в бокале темным шоколадом, черникой, дубом, вишней, черносливом, пряностями. Вкус немного грубый и плотный, мощный с длительным послевкусием. Во вкусе проявляются новые оттенки: ваниль, черный перец, слива, черная смородина. После аэрации становиться более утонченным, поэтому обязательно перелить в декантор или кувшин. Ему надо надышаться. Это вино идеально к копченостям и мясу, домашней курицы. Вино с характером, которое порадует на барбекю.
Итог:
Оба вина великолепны и абсолютна разные. Один сорт и такая Многогранность. В этой битве я присужу победу Франции. Так как она более сбалансировано и оживило мои воспоминания детства. Как я летом с утра шел в тайгу вместе со своим дедом за дарами природы. Субъективно да, но вино должно откликаться с нашими эмоциями и чувствами.
Пишите в комментариях свое любимое вино сорта Мерло.
Очень положительно отношусь к рому и, когда представляется возможность, стараюсь взять что-нибудь интересное, желательно выдержанное. Когда не беру, то удачно дарят, как и вышло с этой красивой бутылочкой доминиканского рома. А она и правда красивая, как Вы сами можете убедиться. По традиции пару слов о производителе. Итак, Андрес Бругаль Монтанер родился в Каталонии, которая, как известно в Испании, и переехал на Кубу в середине 1800-х годов. На Кубе он, не покладая рук (или чего там не покладают в процессе учебы?), изучал искусство производства рома, а потом взял и переехал в Доминиканскую Республику, где в 1888 году основал компанию - Brugal & Co. Учился он хорошо, так как бренд имел успех. С 1976 года компания производит ром премиум-класса, и сегодня занимает третье место в мире по объемам после Bacardi и Captain Morgan.
Именно эта бутылка выдержанного темного рома была, как пишет производитель, выпущена в лимитированном количестве в честь года создания бренда. На счет лимитированности не очень уверен: найти ее не составляет особого труда. Производится из мелассы, полученной из сахарного тростника, а потом проходит двойную дистилляцию. Выдерживается последовательно в обожженных дубовых бочках из-под бурбона в течении 8 лет, а затем проходит вторую выдержку в течение 6 лет в бочках из-под хереса. В Brugal & Co считают, что такой способ выдержки делает его немного похожим на виски.
Brugal 1888 Rum (40%)
Цена за 0,7 – 5 199 рублей\ В Европе (средняя) цена – 41.50€
Бутылка имеет очень распространенную форму бутылки для рома, а при более внимательном рассмотрении можно увидеть ряд продуманных деталей. Все это увенчано восковой пробкой, на которой отпечатан логотип Brugal. Сама этикетка напечатана непосредственно на стекле, что красиво, и внушает. Еще одно отличие бутылки – это солидное и толстое дно и красивое плетение с намеком на морскую тематику. Приятный штрих, который хорошо сочетается с общим дизайном. Выглядит все достойно и премиально. Дарить такое приятно.
Цвет рома красивый темно-янтарный с красноватыми бликами. В бокале он смотрится очень хорошо. Кстати, ножки есть, но не так чтоб их было очень много. Стекают медленно и, как говорится, печально. Пахнет просто восхитительно, как только Вы нальете его в бокал. Но аромат быстро, как-то выветривается и становится тонким и деликатным. Честно говоря, это удивило. Обычно все мощнее и дольшее. В этом плане впал в легкий ступор – это как? Тем не менее, он имеет хоть и не мощный, но сложный аромат, на который заметно повлияла древесина, и были ноты сухофруктов (абрикос, изюм, инжир), шоколада, ванили, гвоздики, карамели и миндаля. Что интересно, со временем он начинает раскрываться и становится более выразительным.
На вкус он гладкий (не люблю это слово), вязкий и маслянистый. Сладковат немного, и в меру. Ноты, как и в аромате, т.е. сухофрукты (абрикос, изюм, инжир), ваниль, карамель и поджаренного миндаля. Но влияние хереса тут более выражено. Есть ноты дуба, апельсиновой цедры и грушевые ноты с оттенком чего-то тропического (или на оборот). Что было интригующе и весьма приятно. Все эти ноты в итоге не действуют сами по себе, а работают слаженно и в гармонии между собой. Баланс гениальный, отмечу. Собственно, чем этот ром особенно силен. Давно такого баланса не встречал. Это действительно сложный ром, который раскрывается не спешно и с разных сторон. Из-за обожженного дуба в нем есть дымный оттенки, если кому интесен этот вопрос. А послевкусие - это хорошо сбалансированное сочетание фруктовых и пряных нот, с едва заметным намеком на сладость.
Подводя итог, можно сказать, что действительно премиальный ром, заслуживающий серьезного внимания. С каждым глотком он становился все лучше, глубже, ширше и интересней, а такое не часто встретишь в любых напитках. Сначала он не очень глубок, и кажется обыкновенным (откуда у него столько медалей – возникает очевидный вопрос), но со временем он раскрывается и понеслось. Очень вкусный и бешено питкий. Кончается незаметно для всех. Собственно, это Вы можете понять по опустошенной бутылке на фото, а ведь только сели. Я чаще всего пью ром сам по себе, и этот рекомендую использовать так же. Разбавлять его чем-либо - святотатство. Ну, или не говорите никому. Думаю, единственная претензия, которая у меня есть к нему, это то, что он становится обыкновенным и заметно простым со льдом. Обычно не кидаю, но тут пробовал для чистоты эксперимента, и пожалел, но это просто так по мелочи.
Отлично подходит для теплого, расслабленного потягивания (особенно осенью), и будет отличным вариантом как для новичков, так и для опытных любителей рома. Есть ли там что-то от виски – вопрос открытый. Вроде есть, а может и показалось. Хотя это не столь уж и важно. Теперь он у меня №1.
P.S. Очень хвалят и ром "Brugal Siglo De Oro 16 лет (7 200 руб.). Надо до него тоже добраться.
Если интересно, про всякое и разное связанное с хорошим алкоголем, то есть канал в Телеграм.
С радостью делюсь с вами первым раундом нашей трилогии "Пашок-пирожок: Обзор-сравнение пива"! Сегодня у нас на ринге две интересные участницы — Горьковская и Волковская IPA.
В видео, которое я подготовил, мы сравниваем эти сорта по нескольким аспектам. Начнем с дизайна — насколько они привлекательны и информативны. Затем, конечно же, аромат: уловил сладкие цитрусовые от Горьковской, а Волковская удивила фильтрованностью. И конечно же дегустация.
Кто выиграл этот раунд? Подробности ждут вас в видео! 🌟
Если вам нравится то, что я делаю, не забудьте поставить лайк и подписаться на канал. Ваши лайки и подписки действительно помогают мне двигаться дальше. И самое приятное — делитесь в комментариях, какие сорта пива вы хотели бы увидеть в финальном раунде нашего сравнительного обзора? Ваши идеи могут стать основой для новых видео!
Спасибо за внимание, жду ваших комментов и оставайтесь с нами, чтобы не пропустить финал трилогии! 🍺
То, что с ним делать? Как поступать в ситуации, когда друг оказался вдруг - мы знаем благодаря песни Высоцкого. В ней Владимир Семенович рекомендовал тащить друга в горы. Там, мол, поймешь, кто таков. А что делать, чтобы разобраться с героем статьи? С коньяком Дербент КВ!? Я нашел один путь. Взял и попробовал, чтобы разобраться, друг он или нет. Или как можно говорить среди зумеров – "бро он или не бро".
Как мы понимаем из названия, этот напиток произведен в солнечном Дагестане, на Дербентском коньячном комбинате. Этому производству у меня не однозначное мнение. У них много проходных напитков, которые можно встретить на полках любого магазина. А на выставках и различных мероприятиях удавалось попробовать такие экземпляры, что могут класть на лопатки и французов. Ну да не мне судить об этом производстве. Существует легенда, что местное виноделие восходит корнями к временам Петра. Так как я родом с предгорий Кавказа, то уважаю старших. Поэтому незамедлительно перехожу к самому напитку.
Внешность, конечно, скажем прямо, не примечательная. Бутылка оформлена не то, что б лаконично, а откровенно бедно. С одной стороны, содержимое конечно важнее. А с другой, бутылку то на стол ставить. Коньяк приобретают не пить в песочнице под грибком. Что-то сегодня вспоминается Высоцкий весь день. Как там у него в песне «Милицейский протокол»!?:
Вторую пили близь прилавка в закуточке,
Но это были еще цветочки.
Потом - в скверу, где детские грибочки,
Потом - не помню. Дошел до точки.
Но хватит лирики, перейдем к суровой прозе коньяка из этой невзрачной бутылки.
Фото из личного архива автора
Этикетку и контрэтикетку читать не менее скучно, чем рассматривать бутылку. Но хоть без маркетологического мусора. Коротко и по делу. Состав классика: вода, коллер и дистилляты из сортов винограда ркацители, рислинг и уни-блан. Выдержка не менее 6 лет (КВ же). Год урожая… Давайте будем честны. Ну кому интересен год урожая коньяка ценой в семь сотен рублей!? Только прям очень увлекающимся этой темой людям. Я не большой фанат коньяка, потому пропущу эту скуку и расскажу о напитке.
На вид приятный коньяк, цвет насыщенный, коричнево золотистый. Ножки на стенках бокала толстые, плотные. На вид полнотелый напиток с маслянистым телом. Солидно выглядит.
Аромат то же не плох. Первый нос – шоколад. Приятно удивлен, ожидал спирт. Но к счастью для меня (я не любитель шоколадных нот в коньяках) быстро улетучивается. И тут на сцену выходят… Нет, не выходят, а пожалуй, врываются на сцену как лихие танцоры лезгинки, ароматы сухофруктов. Этих ароматов достаточно яркая палитра у Дербента КВ. В ней я услышал инжир, черный изюм, курагу, сладковатые ноты советского компота (олды помнят эту жидкость из сухофруктов в столовых). В целом, именно сладость и превалирует в аромате. Интересное началось минут через 15. В центр вышла нота винных спиртов. Отчетливая и яркая. Вслепую я бы отнес по аромату этот напиток к испанским бренди.
Вкус повторяет настроение аромата. Он яркий, обжигающий, но мягкий. В центре сухофрукты, немного шоколада. Не могу сказать, что прям сложный вкус, разбирать смакуя его не интересно. Но пить приятно. Дербент КВ напиток, который понравиться и мужчинам, и женщинам. В нем дагестанские виноделы (нет же слова коньякодел!?) смогли добиться очень приятного уровня сладости, умеренного, без приторности. А винная нота в центре предает вкусу напор и брутальность.
Послевкусие умеренное. Сухое с черным перчиком на кончике языка. И в нем отчетливо можно почувствовать бочку. Я сознательно не упоминал ее ранее. Да, и в аромате, и во вкусе можно услышать ноты дуба, но они как-то не выражены, призрачны. Толи есть, толи нет. А вот в послевкусие уже прям уверенно можно их услышать.
Так что же делать с коньяком Дербент КВ!? Брать его или не брать!?
Я не отвечу на эти вопросы. На мой вкус это не однозначный напиток. Я не могу сказать, что он прям хорош. И не скажу, что он плох. Но и назвать проходным, запить еду так же язык не поворачивается. Поэтому, как и в случае с другом, которого можно проверить только в горах, только сами можете сделать выводы. Статья не рекламная, меня этим коньяком угостили. Куплен он был в обычном магазине, за честные деньги налогоплательщика.
Статья носит субъективное мнение. Потому что мнение об этом коньяке на нашем застолье разделились практически 50 на 50. И если мне этот коньяк пришелся по вкусу, то половина присутствующих оценила его, мягко говоря, очень низко. Поэтому я рассказал вам просто свое субъективное мнение об коньяке Дербент КВ.
И помните – злоупотребление алкогольной продукцией вредит Вашему здоровью! Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18+
Разбирая шкаф, наткнулся на вот такую чудесную рекламу от ВладАлко образца начала нулевых.
Уже хотите себе такой "добрый вечер"? Литр водки на двоих на без закуски, а?
Но шутки шутками, а в это время ВладАлко (Владимирский ликеро-водочный завод) был одним из главных налогоплательщиков в городской бюджет, брал медали на выставках, поднимался после обвальных 90х, запускал новые линии производства, расширял ассортимент, — ренессанс в общем-то. В преддверии столетия (2001 год), завод поздравил лично Путин В.В. "за помощь стране в пополнении казны полновесным «живым» рублем"...
Так что перед нами артефакт из жирных и сытых времён уже не существующего завода. Кто бы мог подумать в разгар той рекламной компании, с такими-то каленадариками, что менее чем через 20 лет, в 2020м, ликеро-водочный завод будет остановлен (много долгов и уход от налогов) и выставлен на продажу за 350 млн.р.
