Лига Алкобушников

Пишут, что Old Perth - это возрождённый бренд, который был популярен в начале прошлого века и выпускался как купажированный виски (с преобладанием солодовых спиртов), зревший в бочках из-под хереса.

Воссозданный Old Perth уже чисто солодовый купаж дистиллятов от нескольких винокурен "из района Гленливет" (Спейсайд). Производятся регулярные релизы: NAS (46%), NAS бочковой (58,6%) и 12-летний (46%). Бочки для выдержки используются хересные - как Олоросо, так и Педро Хименес. Есть лимитки в бочках из-под других видов хереса.

Собственники компании - братья Моррисон: Morrison Scotch Whisky Distillers. До 1994 года семья владела компанией Morrison Bowmore Distillers (Bowmore, Glen Garioch, Auchentoshan).

Сегодня виски от Morrison разливаются на собственной дистиллерии Aberargie в окрестностях шотландского города Перт. Кроме "хересной" линейки Old Perth (дистилляты Спейсайда), выпускается серия торфяных релизов Mac-Talla (дистилляты Айлы) и Carn Mor (эксклюзивные винтажные виски).

Old Perth 12 YO Blended Malt (Speyside), крепость - 46%, не крашен и не фильтрован, бочки - (ex-Sherry Oloroso and ex-Sherry PX), бутилирован - февраль 25-го.

На Вискибазе у него оценка 84+ балла. Эксперты дают и 84, и 85. Здесь обзор на все три "регулярки". 12-летний релиз получил золото на конкурсе International Wine and Spirits Competition - 2022.

На аромате сладкий абрикос, апельсин, спелая груша. Грейпфрутовая нота. Выраженный миндальный запах. Креплёное вино. Душистый свежий изюм и немного мелассы. Какао-помадка - сливочно-цитрусово-ореховая.

"Острая" цветочная и пряная травяная нота (мята базилик майоран) и прелая древесная. Чёрный чай. Табак.

На вкусе плотный, умеренно сладкий. По текстуре - немного разбавленный персиково-ананасовый сиропчик. Слегка "мыльный". Крепость 46% сполна ощущается, но не выдаётся из общего яркого баланса.

Тропические фрукты. Снова миндальный и сливочный ароматы, небольшая перечность, немного специй и приятная грейпфрутовая горечь. Древесные, солодовые, ореховые тона.

На продолжительном послевкусии - изюм, фрукты, кислинка с нотой айвы, щепа копчёная ароматная.

Сравнил с другим "хересником" GlenDronach 12 YO. У Олд Перт 12 те же абрикосы и груши - с более густым, "тропическим" ароматом, в отличие от "свежих" фруктов Глендронах. Также больше сливочной "жирности": уже не просто молочная, как в ГД 12, а тёмная, густо-сливочная ириска. По всей видимости, у ОП 12 РХ-бочки преобладают над бочками из-под Олоросо.

В целом, на мой взгляд, Олд Перт 12 не ниже уровнем, чем Глендронах 12. Но и не выше.

В свою очередь, односолодовый хересный спейсайдовец Glenrothes Whisky Maker's Cut (смесь молодых и многолетних спиртов) - оказался "тяжелее" и насыщеннее обоих. О нём будет следующий "хересный обзор".

Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Smoky Island 2025 – Jaws Brewery

Характеристики:
Алкоголь – 10,5%
Стиль – Russian Imperial Stout

Смоки айланд — словно бутылка, выброшенная на берег штормом, но вместо послания внутри прячется аромат затонувшего корабля. Это совсем не тот вариант, который мне доводилось пробовать ранее.

Аромат: в нос сразу бьёт мощная волна медицинских оттенков — густая марля, ярко выраженный йод, свежие бинты из аптечки. Всё это обрамлено лёгким дымным шлейфом, словно отдалённым запахом костра на берегу.

Вкус: первый глоток встречает копотью, но без той тяжёлой «шпальной» грубости, что бывает у чрезмерно закопчённых сортов. На заднем плане — та же йодистая нота, что и в аромате, но чуть мягче.

Послевкусие: дым постепенно уходит, уступая место ощущению лёгкого ожога, словно замотанного в бинты. Ощущение необычное, почти кинематографичное — как сцена после кораблекрушения, где остались только дым, соль и аптечные перевязки.

Пиво определенно мое, но неподготовленного зрителя отвернёт от экрана, история на любителя. Смело можно ставить на эйджинг.

Оценка 4.1 из 5. Брал за 500 рублей.

Присоединяйтесь к нашему пивному сообществу
https://t.me/hoppydudes

Бушующий микс имбирной пряности, лаймовой свежести и глубины темного рома под "грозовыми тучами" биттера. Мощный, освежающий, с фирменным почерком Bacardi! Не путайте с Dark & Stormy - это его брендированный кузен.

Ингредиенты:
✓ Тёмный ром (Оригинал: Bacardi Carta Negra) - 50 мл;
✓ Свежевыжатый сок лайма - 15 мл;
✓ Имбирное пиво - 100 мл;
✓ Ангостура биттер - 3 дэша (ок. 12-15 капель);
✓ Лёд кубики / колотый - для наполнения;
✓ Кружок лайма - для украшения.

Инструкция (билд):
1. Наполните хайбол льдом доверху.
2. Влейте сок лайма, далее налейте имбирное пиво стенке бокала (сохранит пузырьки!).
3. Аккуратно перемешайте барной ложкой снизу вверх.
4. Сверху по барной ложке налейте тёмный ром.
5. Добавьте 3 дэша Ангостуры прямо на лед.
6. Украшение: кружок лайма.
7. После того, как полюбуетесь на тучи в бокале сделайте 2-3 оборота ложкой для объединения 😃.

Так же существует еще один вариант рецепта, не сильно отличающегося от представленного: тёмный ром - 45 мл; свежевыжатый сок лайма - 15 мл, имбирное пиво - 90 мл, ангостура биттер - 3 дэша (ок. 12-15 капель), колотый лёд, кружок апельсина.

⚡ Ключевые моменты:
▸ Ром - Carta Negra: Название "Tormenta Negra" (Черная Буря) - прямая отсылка к Bacardi Carta Negra! Это их фирменный рецепт, как у Gosling с Dark & Stormy.
▸ Порядок наполнения важен, иначе не получится эффект грозовых туч.
▸ Льда нужно много, иначе коктейль быстро станет водянистым.

📜 История & Хайп:

▸"Тьма и Буря": Dark & Stormy® - зарегистрированная торговая марка Gosling Brothers Ltd. Только их Black Seal Rum и их имбирное пиво - "настоящий" D&S.
▸Ход Bacardi: Используя свой Carta Negra, Bacardi создала легальную альтернативу - Tormenta Negra! По сути, это тот же рецепт (ром + лайм + имбирное пиво + биттер), но с другим ромом и названием. Хайп? Да! Но коктейль-то рабочий.
▸Биттер - секретное оружие: в классическом D&S биттер не обязателен. Здесь он - фирменный штрих, усиливающий "бурю".