Лига Алкобушников

Update. Пару месяцев назад купил набор для виски, называть не буду чтобы не посчитали рекламой. В этот набор входили: концентрированное сусло состоящее из ячменя, дрожжи, подкормка для дрожжей, обеззараживатель, бентонит, пеногаситель, смесь из щепы французкого и американского дуба средней прожарки, фильтр, наклейки на бутылку ну и инструкция.

Опуская лишнии детали, так как будет много текста, я поставил сусло из ячменя  под гидрозатвор добавив до этого дрожжи и пеногаситель. Бродильная емкость стояла у меня в квартире поэтому я не боялся минусовых температур, постояло где то с неделю, запах от браги был просто офигенный. После остановки гидрозатвора, я попробовал сусло и в нем не было ни капли сахара, дрожжи отработали просто на ура.

Поставил брагу на первую перегонку добавив тот же пеногаситель в брагу, гнал до 20 градусов в струе на максимальной скорости.

После спирт-сырец разбавил до 20 градусов крепости, в целях пожарной безопасности. Дальше отделял головы, тело и хвосты. На минимальной скорости покапельно гнал головы, отобрал головы. После на средней скорости начал отбирать тело, набралось где то 2 литра 40 градусного самогона. Хвосты решил не гнать и просто вылил барду.

Поставил готовый недовиски(самогон) в банку вместе с дубовой щепой, аэрировав при этом каждую неделю (то есть насыщал банку кислородом). Настоял в итоге  4 месяца, можно было больше, но у меня уже не хватило терпения:) Вкус очень приятный, как у настоящего виски и по сути мой виски может считаться односолодовым, правда молодым.

Прогуливаясь по Ашану узрел вкуснейший напиток, и смотря на дату урожая зародилось зерно сомнения в моем разуме. Прошу помощи в определении подлинности, или развейте мои сомнения!

Среди Шотландских производителей вискикурня the Balvenie уникальна тем, что на ней по-прежнему выполняются все стадии производства. Вискикурня выращивает собственный ячмень и делает из него солод, у нее есть собственный медник для обслуживания дистилляционных аппаратов и даже своя собственная бочарная для производства и ремонта бочек.

А еще The Balvenie - одна из немногих оставшихся в Шотландии семейных вискикурен, находящаяся в собственности Вильяма Гранта и сыновей с момента своего строительства в 1892 году. С тех пор она разрослась до одной из самых успешных и хорошо известных марок в мире односолодового виски.

Сегодня вискикурня способна производить около 6,4 миллиона литров спирта и входит в десятку самых продаваемых виски в мире. В 1996 году The Balvenie была в числе первых, кто выпустил виски, выдержанные в бочках из-под портвейна. Эта техника, сейчас практически повсеместно использующаяся на многих производствах, в то время была инновационной. Благодаря The Balvenie и еще одной хорошо известной вискикурне принцип доводки в деревянных бочках разросся и открыл дорогу к еще большему разнообразию вкусов и ароматов солодового виски.

В последние годы ассортимент был полностью пересмотрен и изменен, но на сегодня

полностью устоялся после появления трех новых разновидностей в 2012 году. Текущий ассортимент включает 12-летний и 17-летний виски, выдержанный в двух типах бочек, 12-летний и 15-летний однобочковой виски, 21-летний виски, выдержанный в бочках из-под портвейна, и Thirty (30-летний) и Forty (40-летний) виски.

Его так же разливают для магазинов беспошлинной торговли, кроме того имеется ряд ограниченных выпусков, часть из которых стали прекрасным вложением денег и желанной добычей коллекционеров. Периодически выпускаются 10-летний Founder’s Reserve и 12-летний Signature.

Insta

Дзен

Купить шампиньоны, мелкие 100-150 рублей в Краснодаре, не знаю как в других городах. У меня в этой банке примерно 300 грамм. В кастрюлю водички 500мл, чеснок 3 зубчика, соль и сахар по чайной ложке, перец черный, базилик слегка, масло растительное ложку столовую, чуть больше. Довести до кипения и бросить грибы. Потом пусть кипят минут 5 на среднем огне, влить 50мл ускуса 9% и ещё минут 5. Потом в банку, в которой кинуть нарезанный лук и охладить. Часа через два можно закусывать.

Закончилась кола к вискарю, но остался тархун...
Будем считать, что страдаю ради науки!

Давать советы самого общего характера по выбору вина дело, надо сказать, неблагородное, популистское, хоть и благодарное.

Бери, ты, дружочек, в случае крайней необходимости сэкономить, вина из Франции. Да не из Бордо знатного и не из Бургундии элитной. А бери из непрестижных регионов. Один такой подскажем — Лангедок-Руссильон, что на юге. Гасконь туда же, Юго-Запад, но сегодня не про них.

Его мы, Лангедок, как-то уже метафорично сравнивали с Китаем. Да-да, Китаем — большим и продуктивным, недорогим и…

…и качественным. Нынче Китай уже не тот Китай, что в шутку был синонимом дешево и «руки из ж😷пы». Сегодня многие китайские смартфоны (знаем по себе) хоть и не «яблоко», но вполне живучие, рабочие и популярные.

Нам еще тогда возразили, мол, в Лангедоке, ребятушки, рукастые люди есть и делают красивые и богатые вина — не чета ширпотребу. Но, постойте! 21 год 21-го века на дворе. Топовые китайские трубки стоят как «яблоко» и уже вряд ли ему чем-то уступают. А потому нашу метафору — Китай — пожалуй, сохраним 😜

Jardin Fleury Syrah, 2019

Что до вина, то с ним все «ок» — 399 руб. по акции в Ленте — сущий пустяк и подъемная ноша (цена хорошего бизнес-ланча) для жителей провинциального мегаполиса (а Питер к таким еще причисляют).

Ожидания? Скажем так… Когда берешь дешевое вино никаких иллюзий и ожиданий нет. «Чуда» не случится почти наверняка, а разочарование рассматривается как приемлемый результат. Любую позитивную мелочь стараешься выставить напоказ и «натянуть» как выпускное на 10-летие окончания школы.

Заболтались. Короче, чтобы не пудрить вам больше мозги, вино понравилось.

Понравилось своей свежей ягодностью: черничка, малинка, смородина. Без тяжелого дуба и заигрываний со «сложностями». Ярко, фруктово — и на том хватит. Кислотность несколько высоковата и резковата (представьте неспелую клюкву).

Тем, кто все же любит покислее, как столовый вариант, зайдет «на ура». Остальным, без обид — не ваше. Чуть терпкое, перечное. Сначала показалось избыточно спиртуозным, но быстро раздышалось, и за минус уже не считаем.

Где: Лента

Сколько: 399 руб.

Брать ящик, ставить на дальний стол гостям на свадьбе, запивать чевапчичи.

Авторский текст: Такое Вино