Лига Алкобушников

Самые важные цифры этого лета или «Вино vs морозилка»

Как, а главное, до скольки градусов охлаждать вино?

Если вы терпеливый, расчетливый и практичный винофил, то у вас, разумеется, есть винный шкаф, всякие космические девайсы для охлаждения и просто вагон терпения.

Кто понял вино, тот больше не спешит… Так на самом (ведь так, да?) деле задумал свои стихи Омар Хайям 😀

Но! Если вы вбегаете в дом с очередным игристым или белым вином, купленным по супер-пупер акции в магазине, шальными глазами и легким тремором в руках от неимоверного желания что-то срочно и безотлагательно продегустировать, следующая информация точно будет полезной.

Бросайте в морозилку! Ничего критичного с ним не произойдет, поверьте. Рислинг или Совиньон сами собой не умрут и не «отчалят» от легкого стрессового охлаждения. Главное, знать меру.

Мы положили простенький Рислинг из Ленты в морозилку (на -20 градусов) и посчитали для вас как будет меняться температура вина со временем. Начальная была высокой — 25 градусов (что соответствует комнате без кондиционера).

И вот мы дошли до цифр:

15 минут — 19 градусов (терпим)

30 минут — 15 градусов (вынимаем красные)

45 минут — 11 градусов (вынимаем легкие красные: Вальполичелла, Бардолино, Гамэ; белые поплотнее: Шардоне, Вионье, всякие оранжи и т. д.)

1 час — 9 градусов (вынимаем легкие белые: Пино Гриджио, Совиньоны, Рислинги, Грюнеры, Альбариньо и т. д.)

1 час 15 минут — 6 градусов (достаем игристые, Виньо Верде и всякие простецкие трикопейчатые белые и розовые вина, для которых низкая температура все равно что анестезия у стоматолога)

Все измерения проводили с помощью щупа, который погружали в самое сердце бутылки. Из бутылки ничего не отливали, чтобы сделать эксперимент хотя бы немного честнее.

Разумеется, все данные не представляют научного интереса, но могут служить примерным ориентиром.

P. S. Если желание надегустироваться не слишком сильное, то лучше все же озаботиться охлаждением заранее — так будет надежнее и матерые сомелье у виска крутить пальцем не будут.

Скоро вернемся, всем прохладного вина 🍷

Авторский пост: Такое Вино в Инстаграм

А чем ещё, извините, вечером развлечься?

Когда вино, сигареты и кофе реально заменяют тебе  "шашлыки, пиццу, котлетки с пюрешкой и спагетти с тёртым сыром" (из пакетика)? Когда ты смотришь на прожитые тобой жизни, как моряк смотрит на карты островов, где он бывал когда-то?

Связи, связи. Связи с детством, с умершими давно мамой-папой. Их фотографии в рамочках на стене. И ты такой: 50+, встаёшь утром в 5-30, заслышав Гольдберг-вариации. Ставишь кофейник и смотришь на свой старый, но всё ещё резкий еблет в зеркале в ванной.

И думаешь - сын приедет на выходные, мать его позвонит "ну как".

Расслабиться - это синонимично сдохнуть. Перестать пить по вечерам, слить нереальное на работе, перестать читать  - это сдохнуть.

В конце концов, есть единственная женщина, которая тебя любит, единственная за всю твою странную жизнь. И её безмятежный  сон  в твоей солдатской постели, в чистых неглаженых простынях -  стоит всей этой "твоей" жизни.

Все эти ваши "жить для себя" - это хуйня. Никакой "своей жизни" нет.

А вот дешёвое красное, достаточное для вечера -есть. Да вот хоть это

Ведро абрикосов

Следует размять

Заложить в бочку

Добавить 5 литров воды.

Через месяц полтора будет брага на перегон. Ни дрожжей, ни сахара не добавлять!