Надеюсь правильно ссылки воткнул. Могу москвичам сразу посоветовать, еесстественно обосновав, на что в хороших (ваших рестопабах, извините, вы сами это придумали) внимание обратить на предмет качественного пива. В смысле качества его продажи. Не "в теме" с 2014 года, могу рассказать как оно было в 1997 году. Ну и в этой вилке. Дай мне сил господи если вдруг :)
Всем доброго времени суток.
Сразу хотелось бы сказать, что всем тем, кого не интересует пиво и алкогольная продукция в целом, данный пост будет не интересен, поэтому лучше не тратьте время. А всех остальных прошу ознакомится с несколько странным пивом, которое производит "Кропоткинский пивоваренный завод".
Итак, краткая история.
Купил я как то после работы несколько бутылочек пива, а именно вот таких
Сижу, пью, размышляю о лучшей жизни, строении мира и сущности бытия, параллельно разглядывая этикетку, и замечаю надпись о том, что данное пиво сварено по секретному рецепту некого пивовара с именем "Hans Dekkevold". И настолько мне стало интересно, что это за пивовар такой, что я решил загуглить его. И расскрылась страшная правда, оказалось, что данного пивовара в мире вообще не существует и не существовало никогда. Зато существовал пивовар со схожей фамилией "Bekkevold"
Собственно говоря имя именно "Hans Bekkevold" фигурирует на этикетках с фотографий официального сайта "кроп-пиво"
Что мы имеем в итоге? На официальном сайте компании, нам в открытую заявляют, что это пиво сварено по рецепту пивовара "Hans Bekkevold", однако в тоже самое время абсолютно во всех магазинах (в которых я был) продается это пиво с абсолютно другой фамилией пивовара, которого даже не существовало в природе.
И вот у меня возник вопрос возможно к знающим людям, зачем и ради чего это сделано и есть ли шанс того, что все пиво с неправильной фамилией является подделкой? Либо просто завод пытается не нарушить авторские права данного пивовара (если они есть вообще). Но в таком случае они уже их нарушают выставляя фото с настоящей фамилией на официальном сайте.
В ообщем я прекрасно понимаю, что данный вопрос многим покажется не интересным, но лично мне реально интересно знать почему так происходит и не подделку ли я пью)
Назвать это рецептом даже как-то язык не поворачивается: взяли да и смешали 2 ингредиента.
Тем не менее, у этого коктейля есть своя история, не сказать про которую совсем не представляется возможным.
Придумал коктейль, как считается, знаменитый бармен и ресторатор Джузеппе Чиприани где-то между 30-ми и 40-ми годами прошлого века. Свое «творение» он назвал в честь венецианского художника 15-го века Джованни Беллини, на полотнах которого одеяния святых представлялись не чисто белыми, а пастельными с нежно-розовым отливом.
Персиков, как и игристого вина, в Италии навалом, но догадаться просто их смешать — затея, и правда, гениальная.
Чтобы быть максимально аутентичным в приготовлении этого коктейля, персики лучше взять белые, а вино… Игристое Вино берите любое (не самое дорогое, но и, как водится, не мерзкое). Можно взять итальянские Просекко или, для тех кто побогаче, Тренто, но с каким именно игристым свой коктейль первый раз сделал Джованни — загадка. Поэтому, повторимся, берите любое. А вот персики пусть будут все же белые.
Ингредиенты на 2 порции
4 белых персика (пюре)
Лёд
Игристое вино (примерно 100 мл. на порцию)
Если раздобудете специальный барный шейкер (как на видео) — здорово! Через него удобнее наливать.
Что делать:
Персики очистить от шкурки (обязательно!) и превратить в пюре (можно, наверное, купить готовое). Мамам на заметку — ФрутоНяня стоит рублей 30 😇 Но мы делали пюре из свежих сами.
Смешать примерно в одинаковой пропорции пюре с игристым, добавить лёд и все аккуратно перемешать (без взбалтывания).
Перелить в бокал для подачи готовый коктейль (уже без льда) и долить игристое. Итоговая пропорция должна получиться примерно такая: 1 часть пюре и 2 части игристого. Хотя, эксперименты приветствуются!
Пока сидели на даче, сняли видео. Наложили веселую музычку для настроения. Если такой формат «зайдет» (очень бы хотелось), то постараемся в следующий раз сделать и само видео более качественным и вообще больше видео будем снимать про вино.
Всем коктейлей вкусных!
Авторский текст - Такое Вино в Инстаграм
Собственно 59.90 в пятерочке
Сотрудники Университета Джорджии пишут в JAMA Network Open, что умеренное употребление алкоголя может быть связано с функциями мозга, причём связано в положительном смысле: у тех, кто умеренно выпивает, лучше работает словесная память, лучше работают языковые и другие когнитивные функции – то есть, лучше работает голова в целом. Правда, речь идёт о пожилых людях: исследователи анализировали данные более чем о 20 000 людях, за которыми наблюдали девять лет и которым на момент начала наблюдений было в среднем около 62 лет; из них 60% были женщины.
Что до умеренного выпивания, то оно означает не более 112 грамм чистого алкоголя в неделю для женщин и не более 210 грамм для мужчин. (Чистый алкоголь можно пересчитать на конкретный напиток в зависимости от его крепости.) Авторы работы подчёркивают, что они обнаружили лишь статистически достоверную связь, а вот как она работает, пока неизвестно. Возможно, умеренное потребление алкоголя и состояние мозга связаны через какие-то другие факторы, возможно, алкоголь здесь действует напрямую – в конце концов, мы писали, что небольшие его дозы помогают мозгу очищаться от метаболического мусора (заодно можно вспомнить, что и сердцу он отчасти помогает). Но вообще, видя такие сообщения, стоит помнить и про другие алкогольные эффекты: всё-таки алкоголь и вероятность некоторых злокачественных опухолей повышает, и детскому мозгу вредит.
Источник: https://www.nkj.ru/facts/39109/ (Наука и жизнь, Мозг и алкоголь)
Подробный рецепт в комментариях)
Доброго времени суток! Сегодня сразу к мифам.
1. Импорт всегда лучше и вкуснее.
Нет. За рубежом так же много отстойного ширпотреба за копейки, как и у нас. Импортеры стараются везти как низкий ценовой сегмент, который быстро обернется (Volfas, DUB и др.), так и дорогой (La Trappe, Founders, Herzog Yan и др.). В современном мире очень много брендов принадлежат всего трем крупнейшим пивным корпорациям, далеко не всегда это положительно сказывается на качестве и вкусе напитков. На рынке стал появляться импорт, который производится СПЕЦИАЛЬНО для России на иностранных заводах по заказу тех самых корпораций и по их же тех. картам. Некоторый импорт просто завозится с их же заводов. Брать импортное пиво без оглядки на соответствие цена/качество нет никакого смысла. Частенько мне попадаются представители Европы ничем не лучше Балтики.
2. Крафт - лучшее!
Нет. Для начала, крафтовое пиво - напиток произведенный по собственной рецептуре пивоварни, чаще в небольшом количестве. Нельзя относить к крафтовому пиву всё, что произведено на крафтовом заводе, часто доля продаж собственных стилей сильно ниже, чем классических мировых. Это объясняется тем, что завод с чего то должен жить и кормится, чтоб обеспечить возможности для экспериментов. Тот же Weizen от JAWS или Friday Lager от Gletcher нельзя назвать крафтовыми, это уже устоявшаяся классика и зарабатывают они с них куда лучше. Кроме того, крупными корпорациями стали скупаться мелкие бренды по стране, которые выпускают псевдо-крафт или крупный производитель сам запускает линию (Горьковская пивоварня, Волковская пивоварня, Пикра и т.д.). APA, IPA, бланш, ламбИки, пшенички, разные виды стаутов и даже кисляки (гозе и фламандцы) это все в мире существует уже очень и очень давно, такие стили далеко не всегда крафтовые.
Карта пивных стилей.
3. Эль не пиво.
Еще как пиво. Как видно из приведенной выше карты деление пива на эли и лагера - главное. И если смотреть в историю, то первыми стилями были именно эли, отсюда и большее разнообразие вкусов, ароматов, сырья и дрожжей. Именно дрожжи - основное отличие лагеров от элей, у первых дрожжи низового и низкотемпературного брожения (примерно от 5 до 12 градусов), у вторых наоборот верховое и высокотемпературное (примерно 15-25 градусов). Такое деление пива возникло относительно недавно, спасибо Луи Пастеру, который открыл микробиологическую сущность брожения. Лагера, конечно, существовали и до этого, но не были особо распространены. Больше тепла, быстрее готово пиво. Про заражение дикими дрожжами тоже не забыли, оно практикуется, но редко. Почему лагер популярнее эля ответить легко, он простой, не напрягающий. Холодный лагер пьется, как вода, вам не надо задумываться о палитре вкусов и ароматов. Зачастую лагер менее плотный и не упадет большим грузом в желудке. Это отличный утолитель жажды. Но далеко не самое интересное пиво на свете.
4. Советское пиво было лучше нынешнего.
Нет. Последняя бутылка советского пива была произведена 30 лет назад. Вы не можете утверждать, что помните тот самый вкус. Слышал от множества людей про множество евролагеров, что это "то самое". Нет. Это были обычные лагера, зачастую с нарушенной тех. картой, часто недозревшие и от этого сладкие, царила жуткая антисанитария (отсюда и сроки годности в 2-3 дня) и это все не мои слова, а слова технологов, которые выступали с лекциями на пивных конференциях в Новосибирске. Международный Исследовательский Центр «Пиво и напитки XXI век» вот эти ребята. Вообще это вкусовщина, непоследовательность и эмоциональный характер памяти, но тут я не в теме, за разъяснениями к психологам.
На этом пока все, спасибо, что дочитали!
Как обычно, длинное вступление...
Поддался на уговоры СаппортКомьюнити и написал пост в пятничное Пятничное (моё)
Там в комментах меня, можно сказать, попросили запилить про настойки. @MadTillDead привет!
И так, приступим!
Разгадываем секретный набор трав егермейстера, идем в поле, собираем, настаиваем - профит!
*шутка*
Идем в магаз и покупаем готовый набор трав в пакетике. Фото не будет.
В инструкции к пакетику пишут, что надо травы залить 1л 40% спирта, бла-бла-бла, добавьте сахарный сироп... Стоп! Это же будет напиток для девочек! На выходе что-то около 32% получится, если не учитывать потери в травах.
По этому берем литр 50% и заливаем травы
20 дней в кладовке настаиваем и перемешиваем. Затем сливаем через сито
Варим сахарный сироп: 125 сахара и 125 воды. Довели до кипения и тут же выключили. Остудили, всё смешали. На выходе как раз около 40% должно выйти.
Далее самый геморрой - процеживание.
Нам надо емкость, воронка и ватные диски
Заталкиваем диск в воронку и наливаем нашу настойку
Идет хорошей струей
Пока не забьется
Ватный диск удаляем и ставим новый. И так до победного конца
Будут вопросы - с радостью отвечу.
Принимаются идеи по интересным настойкам, но в пределах разумного.
Ваше здоровье!
ЗЫ ягер - потому что похож, но не оно.
